Speiseplan KW 50 2017

08.12.2017 Änderungen vorbehalten!
Menülinie
Essen 1
Essen 1
Essen 2
Essen 2
Essen 3
Essen 3
Essen 4
Essen 4
Datum
Montag
11.12.2017
Dienstag
1 2 3 4
Vegetarisch
kcal 739,6 kcal 969,2 kcal 969,2 kcal 721,2 kcal 794,8
Fett 14,8 g Fett 64,3 g Fett 20,4 g Fett 7,2 g Fett 38,9 g
Kl. Kürbiscremesüppchen,
Germknödel mit
Zwetschgenfüllung an
Vanillesoße und Mohn
12.12.2017
KH 131 g KH 35,3 g KH 60,2 g KH 143,2 g KH 69,1 g
Würzfleisch vom Geflügel mit
Käse überbacken, dazu Toast
13.12.2017
Zucker 56,4 g Zucker 3,7 g Zucker 8,3 g Zucker 96,5 g Zucker 11,4 g
Eiw 18,7 g Eiw 61,9 g Eiw 32,2 g Eiw 19,8 g Eiw 35,3 g
Natrium 1,6 g Natrium 432,3 mg Natrium 1,7 g Natrium 206,1 mg Natrium 2,1 g
Zusatzstoffe a, m a b, c, g b, c, e, g, m
Allergene GL, EI, SO, MI, G WE Preis 3,90 € GL, FI, SO, MI, SL, G WE Preis 3,50 € GL, SO, MI, G WE Preis 3,60 € MI Preis 3,30 € GL, SL, SN, SU
Informationen 1 1, 13, 15 1, 19 1 19, 28
Fischfilet mit Spinat und
Käse überbacken, auf
Safransoße, dazu kl. Thymian-
Kartoffeln
kcal 373,3
Vegetarisch
kcal 746,2
Vegetarisch
kcal 547,3
Vegetarisch
kcal 783,6
Vegetarisch
kcal 671
Fett 13,2 g Fett 42 g Fett 11,6 g Penne Rigate "Appenzeller" Fett 21,1 g Fett 43 g
Blumenkohl-Käse-Stern mit
Backkartoffel mit
Feuriger Hirtenkäse mit Chili,
KH 25,3 g KH 73,4 g KH 83,8 g mit Speck, Bohnen und
KH 117,7 g KH 39,2 g
Dampfkartoffeln und
Kräuterquark an regionalem
Tomaten, schwarzen &
herzhaftem Schweizer
Schnittlauchsoße, dazu kl.
Grillgemüse und
grünen Oliven, rote
Eiw 35,9 g Eiw 16,6 g Eiw 22,8 g
Bergkäse (wahlweise auch
Eiw 29,4 g Eiw 29,8 g
Salatbeilage mit Vinaigrette
Kichererbsensalat
Zwiebeln, dazu Baguette
mit Speck)
Zucker 1,8 g Zucker 10,9 g Zucker 19,3 g Zucker 7,7 g Zucker 5,4 g
Natrium 1,1 g Natrium 1,2 g Natrium 1,4 g Natrium 946,1 mg Natrium 2,2 g
Zusatzstoffe a, c, e a, b, c f
Allergene FI, SN Preis 4,60 € GL, EI, SO, MI, SL, SN, SU, G WE Preis 4,60 € MI, SF, SL Preis 4,60 € GL, SO, MI, G WE Preis 4,60 € GL, MI, G WE, G GE
Informationen 14, 31 1 1, 17, 27, 28, 36 1, 19 1
Gnocchi-Gemüsepfanne mit
buntem Gemüse und Kerbel-
Sahnesoße, Sprossen und
Babyspinat
kcal 920,5 kcal 1103,5 kcal 439
Traditionell
kcal 818,1 kcal 532,9
Fett 17,3 g Fett 83,7 g Fett 24,8 g Fett 33,9 g Fett 31,5 g
KH 168,7 g KH 57,3 g KH 9,7 g KH 88,1 g KH 29,2 g
Zucker 36,4 g Zucker 10,3 g Zucker 8,9 g Zucker 13,8 g Zucker 6,4 g
Eiw 19,4 g Eiw 24,1 g Eiw 42,8 g Eiw 39 g Eiw 33,8 g
Natrium 1,5 g Natrium 1,5 g Natrium 203,4 mg Natrium 2 g Natrium 4,4 g
Zusatzstoffe a, c, e, m a, c, e, j c, k k a, k
Allergene GL, EI, SO, MI, SU, G WE Preis 5,20 € GL, EI, FI, MI, SN, SM, SU, G WE Preis 4,80 € EN, SO, SM Preis 5,10 € GL, EI, SL, SN, G WE Preis 4,80 € GL, SO, SL, SN, G WE
Informationen 1 1 1, 4, 15 17, 18, 19, 22, 28 18, 19, 28
Hähnchenbrust in
Pankobröseln auf
Balsamicosoße mit Vital-
Gemüse und Koriander-
Jasminreis
Seelachsfilet in
Sesampanade gebacken an
lauwarmen Kartoffelsalat mit
Radieschen, Tomate und
Gurke, dazu
kcal 704,6
Traditionell
kcal 661,1
Traditionell
kcal 1177,9 kcal 663,6 kcal 763,6
Fett 16,7 g Fett 24,4 g Fett 56,7 g Fett 27,4 g Fett 31 g
KH 91,8 g KH 73,8 g KH 117 g KH 56 g KH 77,4 g
Rindergulasch mit Rotkohl
und Böhmischen Knödeln
WANDEL Eschebach´sche Höfe
Speiseplan vom 11.12.2017 bis 17.12.2017, 50. Kalenderwoche
Zucker 21,7 g Zucker 24,5 g Zucker 12,6 g Zucker 16,9 g Zucker 10,9 g
Eiw 40,3 g Eiw 33,9 g Eiw 46,5 g Eiw 42,1 g Eiw 41,5 g
Natrium 4,4 g Natrium 676,1 mg Natrium 1,8 g Natrium 676,4 mg Natrium 989,3 mg
Zusatzstoffe a, b, e, k c, e b, c, g c, j, k, m a, e, m
Allergene GL, SO, SL, SU, G WE Preis 5,00 € GL, EI, MI, SU, G WE Preis 5,50 € GL, EI, MI, SL, SN, G WE Preis 4,90 € MI Preis 4,90 € GL, KR, FI, SO, SU, WE, G WE
Mittwoch
Hausgemachte Pizza mit
Schinken, Käse, frischen
Champignons und Tomaten
Knackiges WOK-Gemüse mit
Putenbruststreifen in
Erdnuss-Kokossoße und Thai-
Curry
Jägerschnitzel auf Spirelli mit
Tomatensoße, Reibekäse
Informationen 13, 15, 18, 27, 28 1, 9, 17, 18, 19, 31 1, 17, 19, 22 1, 15, 16, 17, 36
Donnerstag
Milchreis mit Mandarinen-
Orangenkompott, dazu Zimt-
Zucker
Geschmorte Paprikaschote
mit Hackfleischfüllung auf
Langkornreis
Putenbrust "Gyrossteak" mit
Pommes frites und
Weißkrautsalat, dazu Tzatziki
Freitag
14.12.2017 15.12.2017
Linseneintopf Süß-Sauer mit
Blutwurst oder einem Paar
Wiener Würstchen
Schweinekräuterbraten mit
Rosenkohl und
Petersilienkartoffeln, dazu
Bratensoße
Gebratenes Wildlachsfilet
auf Tomatenpesto mit
Romanesco-Karottengemüse
und schwarzen Tagliatelle
Preis 4,20 €
Preis 4,60 €
Preis
5,00 €
Preis 5,60 €
kcal
Öffnungszeiten Mo-Fr:
g
g
g
Frühstück:
g
Snacks & Co:
g
Mittagessen:
08:00 - 14:00 Uhr
08:00 - 10:00 Uhr
08:00 - 11:30 Uhr
11:30 - 14:00 Uhr
Ansprechpartner für Sie: Küchenleiter Jörg Strodthoff
Telefonnummer: (0351) 86 29 71 15
Legende der Zusatzstoffe
a - mit Farbstoff, b - mit Konservierungsstoff, c - mit Antioxidationsmittel, d - mit Geschmacksverstärker, e - geschwefelt, f - geschwärzt , g - mit Phosphat, h - coffeinhaltig, i - chininhaltig, j - mit
Süßungsmittel, k - mit einer Zuckerart und Süßungsmittel, l - gewachst, m - mit Jodsalz
Allergene
GL - enth. Gluten, KR - enth. Krebstiere, EI - enth. Ei, FI - enth. Fisch, EN - enth. Erdnüsse, SO - enth. Soja (gen-tech-frei) , MI - enth. Milch einschl. Laktose, SF - enth. Schalenfrüchte, SL - enth. Sellerie, SN
- enth. Senf , SM - enth. Sesam, SU - enth. Schwefeldioxid/Sulfite, WE - enth. Weichtiere, LU - enth. Lupinen, G WE - enth. Weizen, G RO - enth. Roggen, G GE - enth. Gerste, G HA - enth. Hafer, G DI -
enth. Dinkel, G KA - enth. Kamut, S MA - enth. Mandeln, S HA - enth. Haselnuss, S WA - enth. Walnuss, S CA - enth. Cashewnuss, S PE - enth. Pekannuss, S PA - enth. Paranuss, S PI - enth. Pistazie, S
MC - enth. Macadamianuss
Informationen
1 - mit Milcheiweiß, 2 - enth. eine Phenylalaninquelle(Aspartam), 3 - mit Nitritpökelsalz, 4 - kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, 5 - auf der Grundlage von Tafelsüße, 6 - bestrahlt oder m.
ionisierenden Strahlen behandelt, 7 - aus gentech. veränderten Lebensmitteln hergestellt, 8 - gentechnisch verändert, 9 - mit Stärke oder Pflanzenstärke, 10 - Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern
beeinträchtigen, 11 - mit Eiklar, 12 - mit kakaohaltiger Fettglasur, 13 - mit Alkohol, 14 - Fisch, 15 - mit Geflügelfleischanteil, 16 - Geflügel, 17 - mit Knoblauch, 18 - Rindfleisch, 19 - mit Schwein oder tier. Fett,
20 - mit erhöhtem Tauringehalt, 21 - unter Schutzatmosphäre verpackt, 22 - z. T. fein zerkleinertes Fleisch, 23 - andere Fleischsorte, 24 - aus Fleischstücken zusammengefügt, 25 - aus Fischstücken
zusammengefügt, 26 - enth. Glutamat, 27 - enth. Koriander, 28 - enth. Karotte, 29 - enth. Gemüse, 30 - enth. Hühnchenfleisch, 31 - enth. Mais, 32 - unter Verwendung von Sahne, 33 - enth. Molkeneiweiß, 34 -
mit Milchpulver, 35 - enth. Pflanzeneiweiß, 36 - unter Verwendung von Milch, 37 - mit Sauerstoff unter Hochdruck farbstabilisiert, n - enth. Süßholz, o - Enth. Süßholz. Bei hohem Blutdruck sollte ein
übermäßiger Verzehr vermieden werden., p - Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen., q - mit zugesetzten Pflanzensterinen, 38 - aufgetaut, 39 - enth.
Zutatenersatz, 40 - enth. zugesetzte Eiweiße, 41 - zugesetztes Wasser > 5%, 42 - Wursthülle ist nicht zum Verzehr geeignet, r - Enth. Koffein. Für Kinder und schwangere Frauen nicht empfohlen.