You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
03<br />
вкусно<br />
Пятница, апрель, 13, <strong>2018</strong> | www.goantimes.titosgoa.com | 12 страниц<br />
Не только клуб<br />
РЕЦЕПТ Манго Пиклз<br />
В Tito’s Restaurant с<br />
удовольствием приходят индийцы,<br />
русские и европейцы – словом,<br />
все те, кто по-настоящему ценит<br />
вкусную еду и качественное<br />
обслуживание. Компания<br />
собирается интернациональная.<br />
В ресторане подаются блюда<br />
и индийской, и китайской, и<br />
континентальной, и даже русской<br />
кухни (чего стоят их борщ или<br />
оливье!).<br />
Tito’s существует в Гоа с 1971-го<br />
года. За это время брэнд заработал<br />
себе репутацию респектабельного<br />
заведения, о котором наслышан<br />
буквально каждый местный<br />
житель.<br />
Шеф-повар Tito’s Restaurant,<br />
действительно, очень неплох.<br />
Например, рекомендуем креветкигриль<br />
и курицу или рыбу из<br />
тандура. Местная пицца придется<br />
по вкусу каждому туристу. А<br />
если глаза по меню разбегаются,<br />
закажите популярный на весь мир<br />
салат Цезарь: его здесь подают в<br />
необычном для Европы исполнении<br />
и с добавками по вашей просьбе.<br />
Бефстроганов или куриный<br />
стейк, лобстер или помфрет,<br />
капучино или эспрессо, брауни или<br />
итальянское джелато, отменные<br />
коктейли или алкогольные напитки<br />
любого ранга.<br />
И почии каждый вечер шоупрограмма!<br />
Ресторан работает с 18:00 до 3 ночи<br />
WiFi<br />
+91 9623690000<br />
The Best German &<br />
European Cafe in Town<br />
Мы уже писали о том, как<br />
приготовить соленые манго. На<br />
этот раз более распространенная<br />
закуска, которая может храниться<br />
долго. Так это делают в гоанских<br />
семьях. Из неспелых плодов.<br />
На 1 кг неспелых манго:<br />
¾ стакана морской соли<br />
¾ ст. ложка куркумы<br />
80 (и еще 10-12) чили<br />
500 мл кунжутного масла<br />
75 г семян горчицы<br />
1, 5 ч. ложки семян горчицы<br />
1 ч. ложка семян пажитника<br />
Щепотка асафетиды (добавлять в<br />
уже приготовленную смесь).<br />
Очистите манго, разрежьте<br />
на кусочки нужного размера<br />
(1-2 см). Положите в миску<br />
и добавьте соль, хорошо<br />
перемешайте. Поставьте под<br />
пресс. Перемешивайте каждые 12<br />
часов в течение 2-3 дней.<br />
Слейте раствор и вскипятите<br />
его, затем охладите. Измельчите<br />
80 чили до состояния пасты и<br />
обжарьте на сковороде. Туда<br />
же семена пажитника, горчицы,<br />
асафетиду. Затем добавьте в смесь<br />
мелко порезанные 10-12 чили.<br />
Смешайте рассол (половина<br />
стакана), полученную после<br />
обжарки смесь, куркуму и<br />
половину стакана масла. Туда<br />
же кусочки манго. Перемешайте<br />
хорошенько. Уложите в<br />
простерилизованную сухую<br />
посуду и залейте оставшимся<br />
маслом (оно должно покрыть<br />
содержимое полностью).<br />
Хорошенько закройте. И недели<br />
через 3 лакомство готово.<br />
MIRABAI’s<br />
Family Restaurant<br />
in Calangute<br />
Вы легко найдете это место, свернув<br />
с главной дороги Бага-Калангут<br />
напротив кафе Mocha к морю.<br />
Индийская и гоанская кухня, а<br />
также морепродукты, приготовленные<br />
с учетом вкусов европейцев – вот,<br />
специализация Mirabai’s.<br />
Дымящийся сизлер, блюда из<br />
тандура, акула и кингфиш, креветки и<br />
лобстер – все свежее и вкусное.<br />
Забронировать столик<br />
+91 9822176808<br />
Tito's White House<br />
H. No. 1259<br />
Gaunwadi, Anjuna<br />
www.lilacafegoa.com<br />
Ph. +91 88067 97211 (Restaurant)<br />
+91 832 227 3394 (Office)<br />
Lila Cafe<br />
In Goa Since 1992<br />
Awards<br />
Times Food Awards<br />
2010 till 15<br />
Trip Advisor<br />
2013 Winner<br />
Trip Advisor<br />
2017 Certificate of Excellence
Change language