Ajakiri Vegan 2018 #3
05.06.2018 • Views
Share Embed Flag

Ajakiri Vegan 2018 #3

Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse. Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada, et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on koos, on kõik hästi.“

Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba
ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni
uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib
vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse.
Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada,
et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv
on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam
kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt
maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi
siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem
aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on
koos, on kõik hästi.“

SHOW MORE
SHOW LESS
ePAPER READ
DOWNLOAD ePAPER
ajakiriVegan

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

START NOW

VEGANHind 5,90<br />

NR 8, <strong>2018</strong> 3/6<br />

€<br />

8 VÄLJAREBITAVAT SUVIST RETSEPTI<br />

SUUR<br />

JÄÄTISTE TEST<br />

JUMESTUS<br />

vegan ja<br />

gluteenivaba!<br />

<strong>Vegan</strong>ism ja<br />

tervislikkus:<br />

kas käivad<br />

käsikäes?<br />

<strong>Vegan</strong>lus kui<br />

psüühikahäire?!<br />

Jurist annab nõu:<br />

veganlus on<br />

inimõigus<br />

ELINA<br />

BORN<br />

„Ma ei kujutaks ette,<br />

et peaksin uuesti kunagi …<br />

See on täiesti<br />

vastuvõetamatu minu jaoks.“

LEGENDAARNE TERVISEJOOK TEEKALI<br />

ORIGINAAL<br />

TERVISLIK<br />

LIMONAAD,<br />

MIS ON<br />

PÄRISELT<br />

MAITSEV!<br />

ANANASS<br />

VIRSIKU SÄRTSUGA<br />

HAARA UMAMIST<br />

JA TEISTEST<br />

PAREMINI<br />

VARUSTATUD<br />

POODIDEST*<br />

“S***ks norm!” Marten 19, HTG abiturient<br />

“Värske, karastav ja asendab isegi õlut” Joel Ostrat, tippkokk<br />

KOOKOS<br />

SUVINE RAND<br />

CALIFORNIA<br />

VAARIKAS<br />

MAITSEB NII<br />

LAPSELE KUI<br />

VANAEMALE<br />

PISTA<br />

TRENNIKOTTI,<br />

ET OMA<br />

VÄSINUD KEHA<br />

KOSUTADA<br />

ooomaigaad, see on mega<br />

Eva Maria 11, õpilane<br />

“Imeline!” Helene, projektijuht<br />

maailm täis maitseid<br />

umami<br />

www.umami.ee<br />

Tartus: Vaksali 5<br />

Tallinnas: Balti Jaama Turg, Kopli 1<br />

*Umami, Coop, Selver, Stockmann, Biomarket<br />

Probiootiline <strong>Vegan</strong> Toor Gluteenivaba Orgaaniline Maitsev

• 100% Itaalia mahetooted •<br />

mvtrade@mvtrade.ee • www.mvtrade.ee

WRAP<br />

või<br />

VÕIKU?<br />

Nüüd Circle K-s rohke rohelise ja<br />

maitsva falafeliga wrapid ja võikud!<br />

TELLID<br />

ja TEEME.<br />

ala eliga

VEGAN<br />

PEATOIMETAJA/DISAIN<br />

Marimai Kesküla<br />

marimai@ajakirivegan.ee<br />

(+372) 5687 6068<br />

TEGEVTOIMETAJA<br />

Anett Rannamets<br />

anett@ajakirivegan.ee<br />

REKLAAM<br />

Kristjan Aluoja<br />

kristjan@ajakirivegan.ee<br />

(+372) 5688 8797<br />

Helena Ruudi<br />

helena@ajakirivegan.ee<br />

(+372) 5558 8326<br />

KEELETOIMETAJA<br />

Laura Salumets<br />

KAANEFOTO<br />

Kirsti Heil<br />

AUTORID<br />

Kätlin Kalling<br />

Anett Rannamets<br />

Marimai Kesküla<br />

Annika Lepp<br />

Anniina Ljokkoi<br />

Florian Biesinger<br />

Sevil Šukjurova<br />

Therese-Liise Aasma<br />

Emily Rosenberg<br />

Kristina Mering<br />

Kaido Ennok<br />

Mari-Liis Sepper<br />

Killu Kuuben<br />

TELLIMINE JA INFO<br />

www.ajakirivegan.ee<br />

f <strong>Ajakiri</strong> <strong>Vegan</strong><br />

Hea lugeja! Tervitan Sind!<br />

Mina olen Anett. Õnn on sinuga tuttavaks saada!<br />

Veelgi suurem on rõõm, et hoiad käes ajakirja <strong>Vegan</strong> juunikuu pabernumbrit.<br />

Minu põhimõte on, et saab ka sõnaga. Aga sõna peab olema väga hea. Ja<br />

nii ma siis seisangi edaspidi selle eest, et sõnad oleksid vähemalt sel paberil<br />

väärikalt esindatud.<br />

Mind tervitas taimetoitlus 2015. aasta maikuu hommikul. Ei olnud kokku<br />

puutunud ühegi jõhkra loomapiinamisvideoga, samuti polnud ma detailsemalt<br />

uurinud veganelustiili. Lihast loobumise idee tuli hommikuse ringutusega iseenesest.<br />

Ja selja taha pole ma piilunud. Edasi saab liikuda vaid jalg jala ette.<br />

Kasvanud olen ajaga. Nüüd kasvan koos ajakirjaga ning aitan ehk teistelgi oma<br />

tõeni jõuda.<br />

Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba<br />

ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni<br />

uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib<br />

vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse.<br />

Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada,<br />

et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv<br />

on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam<br />

kaalu kogub. <strong>Ajakiri</strong> võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt<br />

maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi<br />

siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem<br />

aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on<br />

koos, on kõik hästi.“<br />

Hoides pöidlaid, et ilmaisa armu andmisega lõpparvet ei tee, soovin kõigile<br />

imekaunist ja (vägi)vallatut suve.<br />

Mõnusat lugemist!<br />

Anett Rannamets<br />

tegevtoimetaja<br />

VEGAN 5

kaanelugu<br />

6 VEGAN

kaanelugu<br />

Elina<br />

Born<br />

„INIMESELE EI SAA MITTE KUNAGI<br />

MIDAGI PEALE SURUDA.“<br />

Elina Born ei vaja tutvustamist. Me kõik teame,<br />

et peagi 24aastaseks saav särtsakas noor<br />

naine on oma häälega pannud helisema<br />

mitte ainult Eesti, vaid ka kogu Euroopa,<br />

esindades kodumaad 2015. aastal Eurovisioni<br />

lauluvõistlusel koos muusik Stig Rästaga. Fakt,<br />

mida aga paljud ei pruugi teada, on see, et<br />

juba päris pikalt on Elina toidulaualt puudunud<br />

liha ja riidekapist karusnahk. „Ma ei kujutaks<br />

ette, et peaks uuesti kunagi … See on täiesti<br />

vastuvõetamatu minu jaoks,“ tunnistab Elina<br />

peagi, kui veganluse teemadel juttu alustame.<br />

- Anett Rannamets -<br />

Fotod: Kristi Heil<br />

VEGAN 7

kaanelugu<br />

8 VEGAN

kaanelugu<br />

MÕTLESIN<br />

PÄEVA PEALT,<br />

ET JÄTAKS<br />

SEEKORD LIHA<br />

VAHELE.<br />

Kohtusime Elinaga taimetoidukohvikus<br />

Vigri. Maikuu teisel<br />

nädalal oli ilmaisa meid Eestile<br />

ebamaiselt suvise ilmaga õnnistanud.<br />

Istusime terrassil, päike palet paitamas.<br />

Vigri kohviku õueala on imeline.<br />

Piisavalt vaikne koht, et diskreetselt<br />

vestelda, kuid samas on linnakära<br />

käega katsutav. Ja mis eriti mugav –<br />

ei pea liialt pead valutama, mida küll<br />

söögiks valida. Kõik on taimne! Elinagi<br />

ütleb, et naudib kohti, kus nii palju<br />

mõtlema ei pea. Kuid oluline on Elina<br />

arvates silmas pidada, et toitumine<br />

on meie enda otsus ja meie enda valida,<br />

seega peame austama ka neid<br />

kohti, kus lisaks kõigele ka taimetoidu<br />

jaoks ruumi on<br />

tehtud. Fantastiline<br />

on siinjuures<br />

nentida: küll<br />

on hea, et taimetoitlus<br />

aina<br />

areneb.<br />

Elina ise nimetab<br />

end väga<br />

avatud mõtlemisega<br />

ja hästi<br />

vabaks inimeseks.<br />

Väide ei<br />

põrku. Kuigi<br />

intervjuu venis<br />

diktofonil viiekümne<br />

minuti<br />

lähedale, jätkus<br />

vestlus pärast<br />

stopp-nupu vajutamist<br />

ja suvekuuma nautides veelgi.<br />

Kaua oled veganelustiili järginud?<br />

Otseselt vegan – ma tõesti ei tea. Ma<br />

olen üritanud kogu aeg selle poole liikuda.<br />

Nojah, sellised kooresed kastmed<br />

on ju väga head, aga oma peas olen<br />

jõudnud juba nii kaugele, et enam<br />

väga sellest ei hooli. Olen tutvunud<br />

nii paljude vegantoodete ja alternatiividega<br />

… Ja kuna mu vend on vegankokk,<br />

olen tema käest väga palju<br />

nippe saanud.<br />

Taimetoitlane olen olnud … Ma arvan,<br />

et umbes neli aastat.<br />

Kuidas jõudsid selleni? Mainisid<br />

venda, kas tema kaudu?<br />

Mõnes mõttes küll, aga mitte otseselt.<br />

Kuna nägin, et ta hakkas veganiks,<br />

tundus see huvitav.<br />

11. klassis pidin tegema uurimistööd<br />

ja vend ütles, et tee taimetoitlusest.<br />

Ma arvasin, et sellest pole midagi<br />

kirjutada. Aga siis hakkasin uurima.<br />

Ja kirjutasingi, kaitsesin viie peale.<br />

Mul oli 30-leheküljeline töö – sain ise<br />

ka palju targemaks.<br />

Käisin Tapa gümnaasiumis. Tapa<br />

on küll linn, aga Tallinnaga võrreldes<br />

on see ikkagi väike. Seal polnud nii<br />

palju vegantooteid – nipet-näpet üritasin,<br />

olin taimetoitlane. Nüüdseks on<br />

valik ja teadlikkus juba igal pool suuremad.<br />

Sellest läks aga aega mööda ja ma<br />

ei jätkanud taimetoitlusega.<br />

Hiljem töötasin laeva peal ja seal<br />

sõin meeskonnasööklas. Olid väga<br />

head toidud, aga kui pikemas perspektiivis<br />

sööd iga päev kaks nädalat<br />

jutti ühes kohas, muutuvad paratamatult<br />

toit ja maitse ühekülgseks.<br />

Mõtlesin päeva pealt, et jätaks seekord<br />

liha vahele. Lihast on mul muidu<br />

alati üsna ükskõik olnud, seega miks<br />

mitte proovida?<br />

Ühest päevast sai teine ja nii see<br />

läks. Kuidagi on see mulle siiani sobinud.<br />

Loobusid siis päeva pealt?<br />

Täiesti päeva pealt, aga eks ma olin<br />

enne selle kohta väga palju uurinud<br />

ka. Öeldakse, et mõnele inimesele ei<br />

sobi taimetoitlus, aga ma ei saa sellest<br />

päris täpselt aru.<br />

Miks sa arvad, et nii öeldakse?<br />

Tean, et on inimesi, kellele arstid seda<br />

ei soovita. Õnneks ühiskond areneb<br />

iga päevaga, inimesed on teadlikumad<br />

ning, mis siin salata, ka erinevad.<br />

Kas sul endal on enesetunne hea?<br />

Loomulikult. Ma elan ju siiamaani!<br />

Ma ei kujutaks ette, et peaksin<br />

uuesti kunagi … See on täiesti vastuvõetamatu<br />

minu jaoks.<br />

Ma ei saa neid (loomade väärkohtlemise<br />

– toim) videoid üldse vaadata.<br />

Mina ei taha neid näha. Ma juba tean,<br />

mis seal on.<br />

Lapsi ei tohiks ka traumeerida. See<br />

on liiga ränk. Võib-olla lihtsalt selgitada,<br />

mis taldrikule pannakse ja miks.<br />

Kes tahab need videod üles leida,<br />

leiab niikuinii. Ma üritan mitte mõelda<br />

selle peale, mis loomadega tehakse.<br />

Aga mul on see võimalus ka mitte<br />

mõelda, sest ma olen juba selle otsuse<br />

vastu võtnud.<br />

Kas jälgid taimetoitluse juures mingit<br />

kindlat joont – toitaineid näiteks?<br />

Ma kuulan oma keha rohkem – kui<br />

tekib isu millegi järgi, siis söön. Aga<br />

et täpselt loeks mingeid koguseid<br />

kuskil … Ei, siis läheksin hulluks.<br />

VEGAN 9

kaanelugu<br />

10 VEGAN

kaanelugu<br />

Aga võtan toidulisandeid.<br />

Lugesin, et sulle meeldib palju süüa<br />

teha?<br />

Mulle meeldib, aga ma ei tee eriti<br />

palju. Ei jõua. Vahel lihtsalt ei viitsi.<br />

Lihtsam on toit koju tellida või kuskile<br />

välja hoopis nautima minna.<br />

Mis sul alati kodus olemas on?<br />

Mul on alati olemas leib külmkapis.<br />

Ja ketšup (naerab).<br />

Ketšup on hea, näiteks tatrapudru<br />

peale visata.<br />

Ja mulle meeldivad need sojakoored,<br />

mis teevad kõik toidud mõnusaks.<br />

Ja külmutatud köögiviljad ei puudu<br />

samuti! Nendest saab juurviljasuppi<br />

teha, mis on näiteks mu suur lemmik.<br />

Liigud palju ringi. Kuidas kiire<br />

eluviisi juures süüa jõuad?<br />

Ma tean, et osadel inimestel on<br />

kellaajaliselt paigas, millal nad<br />

söövad. Ma austan täiega selliseid<br />

inimesi, kes nii teevad. Ma<br />

pigem söön siis, kui kõht korisema<br />

hakkab ja end meelde tuletab.<br />

Kas sa seda jälgid, et oleks tervislik?<br />

Jah, ikka jälgin, aga eks neid<br />

rämpstoidupäevi tuleb ka ette!<br />

Sul on väga suur hulk jälgijaid.<br />

Palju sa mõtled sellele, mida<br />

postitad?<br />

Väga palju mõtlen. Minu jälgijad<br />

on enamjaolt noored inimesed.<br />

Ja üleüldse – ei tasu internetti<br />

kõike panna, sest see jääb igavesti<br />

sinna.<br />

<strong>Vegan</strong>lusest rääkides, mulle meeldib<br />

see, kui inimene on teadlik selle<br />

suhtes, mida ta teeb.<br />

Ma ei taha kunagi rõhuda vaenulikkusele.<br />

Kui lähen näiteks sõbrannaga<br />

kohvikusse ja ta sööb liha, siis üritan<br />

mitte väga viltu vaadata, kuid eks paratamatult<br />

vaatan loomset taldriku<br />

peal teise pilguga.<br />

Kuid kui mina ei ütle midagi, eeldan,<br />

et siis ka minult ei küsita, kas ma sellest<br />

kapsast ikka kõhu täis saan.<br />

Ma ju tean, et ta on tegelikult teadlik,<br />

kust see liha taldrikule tuleb.<br />

Minu arust on see kõigi enda isiklik<br />

asi ja valik, kuidas toituda. Tähtis<br />

on aga see, kui inimesed teavad, kust<br />

miski pärit on.<br />

Et inimesed peaksid ise jõudma<br />

taimetoitluseni?<br />

Jah, loomulikult. Inimesele ei saa mitte<br />

kunagi midagi peale suruda.<br />

Miks sa arvad, et sõnale veganlus<br />

on üldsuses selline negatiivne kuma<br />

tekkinud?<br />

Võib-olla on neil jäänud mulje, et veganid<br />

on kuidagi paremad.<br />

Aga jälle: toitumine – see on iga inimese<br />

enda asi. Ma ei vaata kahtlase<br />

pilguga inimesi ega süüdista neid, kes<br />

pole selleni jõudnud. Ma ei tahaks, et<br />

nemad mind kuidagi hukka mõistaksid.<br />

Ma tahan, et inimesed austaks<br />

mind selle eest, mida mina olen otsustanud.<br />

See on minu isiklik otsus.<br />

Ütlesid, et sa ei jõua väga kodus<br />

süüa teha ja kui ringi liigud, sööd, kui<br />

tuleb isu. Kus sa söömas käid?<br />

NATUKENE<br />

HARJUMATU OLI<br />

ALGUSES ENDAL<br />

KUULATA, KUIDAS<br />

MA EESTI KEELES<br />

LAULAN.<br />

Täna saab juba igal pool küsida, kas<br />

kokad saavad näiteks muna välja jätta.<br />

Mõnele ettekandjale on võib-olla<br />

jäänud mulje ka, et „mis ta nüüd tuleb<br />

siia ja hakkab oma menüüd koostama“,<br />

aga enamjaolt on kõik vastutulelikud<br />

olnud.<br />

Aga loomulikult on mu lemmikuks<br />

restoran V.<br />

Väga hea on minna kohta, nagu<br />

siingi (Vigri kohvikus – toim), kus sa<br />

ei pea mõtlema hakkama, kust mis<br />

välja jätta.<br />

Väga tihti tuleb ette ka seda, et<br />

söögikohad pole aru saanud, mis on<br />

vegetarian ja mis on vegan. Ja siis ma<br />

pean alati küsima. Tunnen end siis<br />

alati nii nõmedalt.<br />

Aga ma iga päevaga tunnen, et läheb<br />

tšillimaks see asi.<br />

Mida suvi toob?<br />

Ma liitusin Universal Music Groupiga<br />

ja hakkan eesti keeles laulma nüüd!<br />

Jüri Pootsmanniga tuli 1. juunil välja<br />

just selline lahe suvine lugu. Loodan<br />

väga, et inimestele meeldib.<br />

Natukene harjumatu oli alguses<br />

endal kuulata, kuidas ma eesti keeles<br />

laulan. Hääl tundus hoopis teistsugune.<br />

Kas eesti keel on laulu keel? Paljud<br />

räägivad, et ei ole.<br />

On ikka. Üks asi on laulda, teine asi<br />

on kirjutada. Ma olen ka üritanud, ikka<br />

kirjutan sõnu. Aga inglise keeles on<br />

lihtsam, sest saab kuidagi läbi lillede<br />

ja ümber nurga, hästi romantiliselt.<br />

Eesti keeles on rohkem nagu … (Lööb<br />

käed tugevalt kokku) Aga see on ka<br />

omamoodi ilus, aga natukene võõras<br />

minu jaoks – väga aus, aga see ei ole<br />

halb.<br />

Juunis tuli singel. Millal album?<br />

No vaatame. Vara veel öelda.<br />

Kõik tuleb eesti keeles, mulle<br />

sellist sigrimigri ei meeldi teha.<br />

Kust eesti keele suund tuli?<br />

Juba ammu on mõttes mõlkunud.<br />

Näha on, et inimestele<br />

meeldib eestikeelne muusika.<br />

Ja paljud on küsinud minult:<br />

„Millal sa hakkad eestikeelset<br />

muusikat tegema? Tulen siia<br />

lastega ja keegi ei saa mitte midagi<br />

aru – ei saa kaasa laulda.“<br />

Iga asi omal ajal!<br />

Kellega koostööd teed?<br />

Praegu ühe Rootsi produtsendiga<br />

tegime selle loo.<br />

Sõnad tegi väga andekas Taavi<br />

Paomets.<br />

Kuulasime eelnevalt erinevaid demosid.<br />

Ja väga huvitav oli kuulata.<br />

Aga tahan hästi paljude erinevate laulukirjutajatega<br />

koostööd teha, see on<br />

kindlasti väga inspireeriv.<br />

Kuidas see käib üldse?<br />

Jah, üldiselt on nii, et keegi on demo<br />

sisse laulnud. Antud juhul lihtsalt saadetigi<br />

meile, et kuulaksime.<br />

Kui kuulata neid demosid, pead alati<br />

mõtlema, kuidas see sinu häälega<br />

sobib. Ja otsetõlget inglise keelest ka<br />

ei taha teha. Tahaks mingi uue hingamise<br />

ka tuua ja uuest asjast rääkida.<br />

See demo, millest meie singel on<br />

sündinud, rääkis esialgu armastusest<br />

ja lahkuminekust. Me Jüriga mõtlesime,<br />

et pole vist päris meie teema<br />

praegu.<br />

VEGAN 11

kaanelugu<br />

Räägime sõprusest, vabadusest.<br />

Oleme väga head sõbrad.<br />

Kui palju sul endal vabadust on ja<br />

palju ise saad suve nautida?<br />

Mul on nii vedanud sellega, et mul<br />

on vaba graafik. Meil on Viljandimaal<br />

suvekodu ja kui ma tahan sinna minna,<br />

siis ütlen juba ette ära.<br />

Mulle rahvarohked festivalid eriti<br />

ei meeldi. Positivusel käisin üks aasta,<br />

päris tore oli. Aga ma olen selline<br />

inimene, kellele meeldib kodus oma<br />

voodis magada.<br />

Tean, et Manson esineb kuskil lõbustuspargis<br />

Rootsis. Tundub huvitav,<br />

tahaks minna.<br />

Manson on lapsepõlvest külge jäänud?<br />

On jah. Uuemat materjali ei tea nii<br />

väga. Mulle meeldib see old school.<br />

Väga meeldis. Meeldib siiamaani!<br />

Oleks lahe minna ja vaadata üle<br />

see inimene, kes pole enam oma<br />

esimeses nooruses. Kõik areneb iga<br />

päev. Tänapäeval ei tule tema stiil<br />

enam üllatusena, aastaid tagasi ta oli<br />

selline ... huvitav.<br />

Lõpetuseks – kas tulevik<br />

on vegan?<br />

Ma usun küll. Ma arvan, et<br />

meil pole vaja süüa laipa,<br />

et ise elus püsida.<br />

Mäletan, et kui<br />

lapsepõlves<br />

liha<br />

sõin – seal küljes oli kamar<br />

ja selle küljes olid karvad.<br />

Ja ma vaatasin seda<br />

ja juba lapsena mõtlesin,<br />

et … See on loom, see on minu taldrikul.<br />

Mõtlesin, et ma ju armastan loomi.<br />

Kui sa ei tea, et on võimalik teistmoodi<br />

toituda, siis sa ei mõtle sellele<br />

väga. See tiksub kuklas, aga sa ei<br />

mõtle – lihtsalt ei tea.<br />

See armastus loomade vastu on nii<br />

suur. Ja see karusnaha teema. Suured<br />

brändid – isegi Versace – on karusnaha<br />

kasutamise ja müümise ära<br />

lõpetanud. See on minu jaoks juba<br />

uncool, kui kannad karusnahka.<br />

Ja see veganlus on üldse nii huvitav<br />

maailm. Ja see, et vähemalt minu<br />

SEE ARMASTUS<br />

LOOMADE VASTU<br />

ON NII SUUR.<br />

pärast pole seda looma tapetud. Et<br />

vähemalt üks inimene on maailmas!<br />

Ma mõtlesin alguses samamoodi,<br />

et mis see üks inimene aitab, aga kui<br />

ühe kõrval on veel üks inimene, on<br />

neid juba kaks jne.<br />

Mis sa arvad sellest, et veganid kannavad<br />

ikkagi karusnahka imiteerivaid<br />

esemeid?<br />

Mul on endal ka kasukas kodus, võlts<br />

loomulikult. See näeb äge välja, see<br />

on ilus …<br />

Aga asi võib ka siis ilus olla, kui selle<br />

nimel ei ole tapetud. ●<br />

12 VEGAN

eklaam<br />

Kuidas suvel enda<br />

nahka ja juukseid<br />

niisutada?<br />

Sel aastal saabus suvi kohe peale talve<br />

ja eestlase õrn nahk pidi päikesega<br />

kiiresti harjuma. Kui paljudele meile<br />

teeb see rõõmu, siis heledanahalised<br />

peavad olema väga ettevaatlikud,<br />

et tugev päike nahale liiga ei teeks.<br />

Päikesekaitseks on olemas erinevaid<br />

õlisid ja kreeme küll mitmeid, kuid kuidas<br />

kaitsta enda nahka ja ka juukseid<br />

just peale päikese käes olemist? Selle<br />

saladuse on enda jaoks avastanud<br />

juba mitmed eestlased ning enda<br />

lemmikutest räägib meile Metsahaldjana<br />

tuntud Mari Metsallik.<br />

Linea MammaBaby on looduslik<br />

kehahooldustooteid pakkuv bränd,<br />

kus põhiline rõhk läheb beebidele ja<br />

väikelastele mõeldud toodetele. Küll<br />

aga on suur osa tootevalikust sobilik<br />

ka täiskasvanule, sest beebidele ja<br />

väikelastele mõeldud tooted on võimalikult<br />

puhtad ja sobivad ju ka vanemate<br />

nahale. Päikesega kokkupuute<br />

järgseks ajaks võiks igas kodus kindlasti<br />

olemas olla kvaliteetne päevitusjärgne<br />

losjoon, mis pakub nahale hoolitsust<br />

ja niisutust ning leevendust ka<br />

siis, kui päike on juba liiga teinud.<br />

Linea MammaBaby tootesarjal on olemas<br />

spetsiaalselt beebide õrnale nahale<br />

mõeldud päevitusjärgne kreem,<br />

mis sobib ka lapsele ja täiskasvanule.<br />

Selles sisalduv riisi tärkliseõli ja Aloe<br />

vera aitavad värskendada ja niisutada<br />

nahka päevitusjärgselt ning mõju on<br />

kohene ja tuntav.<br />

Üks multifunktsionaalne toode on<br />

ka Linea MammaBaby mandliõli, millesse<br />

ei ole lisatud mitte ühtegi lisaainet.<br />

100% mandliõli on sobilik nii beebile,<br />

väikelapsele, kui täiskasvanule ja<br />

on väga niisutav, kuid samas kergesti<br />

imenduv. Toode sobib määrimiseks<br />

ka huultele – tihti unustame ära, et<br />

ka huuled vajavad niisutust ja kaitset.<br />

Kuna mandliõli on praktiliselt maitsetu<br />

ja lõhnatu, ei ole see huultele pannes<br />

ebameeldiv. Keha niisutamiseks<br />

võiks mandliõliga nahka niisutada<br />

peale pesemist, kandes seda peale,<br />

kui keha on veel märg. Seejärel tuleks<br />

võimalusel lasta kehal õhu käes<br />

kuivada, nii et mandliõli saaks nahka<br />

imenduda ja hakata seda eriti sügavalt<br />

toitma ja niisutama.<br />

Juuste eest aitab hoolitseda Linea<br />

Natura, mis pakub väga suurt valikut<br />

erinevaid juuksehooldustooteid.<br />

Peale selle, et valikus on igale juuksetüübile<br />

sobivaid šampoone, erinevaid<br />

viimistlusvahendeid ja intensiivravi<br />

ampulle, on väga huvitavad tooted<br />

juuksekreemid. Juuksekreemi puhul<br />

on tegu tootega, mis sobib igapäevaseks<br />

kasutamiseks palsamina, kuid<br />

millega saab teha juustele ka maske.<br />

Soovitame oma juustele maski teha<br />

vähemalt korra nädalas, et pakkuda<br />

neile sügavamat hoolitsust ja niisutust<br />

just väga kuumal ja juukseid<br />

koormaval ajal.<br />

Linea Natura toodete hulgast leiab<br />

sobiva juuksekreemi endale iga juuksetüüp.<br />

Hetkel on üheks lemmikuks<br />

MyBio sarja juuksekreemid, millest<br />

Fotol Mari Metsallik.<br />

Foto: Kristi Kullerkupp<br />

tšilliekstraktiga juuksekreem on ka<br />

selle-aastane Iluteemanti omanik.<br />

Peale päikese käes olemist aitab<br />

juukseid hästi taastada selle sarja<br />

mandli juuksekreem. Mandliõli<br />

bioekstraktiga taastav ja pehmendav<br />

juuksekreem eemaldab tänu oma erilisele<br />

koostisele juuksed kahjustustest,<br />

niisutab neid ning annab tagasi<br />

pehmuse, sära ja elujõu.<br />

Kevadine ja varasuvine päike on<br />

väga tugev ja võib väga ootamatult<br />

nahale ja juustele kahju teha. Seega<br />

on kindlasti väga oluline kaitsta enda<br />

nahka ja juukseid liigse päikese eest<br />

ning pakkuda lisaniisutust ja -hoolitust.<br />

Sooduskoodiga SUVEJUUS<br />

on tooted 15% soodsamad<br />

meie e-poes www.lineashop.ee kuni<br />

juulikuu lõpuni.<br />

VEGAN 13

TREENING<br />

SUVE SUURIM<br />

VEGANFESTIVAL<br />

TULEB TAAS!<br />

Augustikuu viimasel nädalavahetusel,<br />

25.-26. augustini Aegviidus toimuv<br />

<strong>Vegan</strong> Väljasõit seob endas aktiivse<br />

puhkuse looduses, sisuka programmi töötubade<br />

ja aruteludega, maitsvad toidud, uued tutvused<br />

ning toob kokku vanad sõbrad. Väljasõidu<br />

eesmärk on ühendada vegankogukonda ning<br />

taimsest elust huvitunuid, seejuures pakub<br />

tegevust igas vanuses osalejale ja kutsub üles<br />

diskussioonile ühiskonnas aktuaalsetel teemadel.<br />

Sel aastal keskendub programm keskkonnahoiule<br />

ning säästlikule eluviisile, kuid paralleelselt<br />

toimuvate töötubade hulgas on huvitavat<br />

ka alustavale veganile või lastega perele. Tulla<br />

tasub nii sõpradega kui ilma, kuna tegemist on<br />

parima võimalusega kohtuda sarnaste väärtustega<br />

inimestega, suhelda uutel teemadel<br />

hommikutundideni, täita mõttelaegast värskete<br />

ideedega ja end lihtsalt hästi tunda - lisaks<br />

teadmisjanu kustutamisele saab meisterdada,<br />

matkata, ujuda, saunas käia ja lauamänge<br />

mängida.<br />

Esinejaid on oodata mitmest eluvaldkonnast<br />

ja kokku üle 15: Anniina Ljokkoi, Elav Tartu Liikumine,<br />

Eliis Salm, Dagmar Kase, Kadri Kaarna,<br />

Maari Soekov, Marta Velgan, Silver Smeljanski,<br />

Viive Rosenberg, Züleyxa Izmailova jpt.<br />

Arutletakse nii pakendite-, keemia- ja terviseteemal<br />

kui perearstide ja veganite vahelistest<br />

suhetest. Kuulda saab täistaimse toitumise<br />

põhimõtetest ja ökoinnovatsioonist, mõtiskletakse<br />

lastega perede väljakutsetest ja toidust<br />

meie taldrikul.<br />

Esmakordne ning põnev saab olema toitlustus,<br />

kuna oodata on lausa nelja erineva toitlustaja<br />

maitseid ning nägusid, kes kõik valmistavad<br />

festivalil ühe ühise ja tervikliku toidukorra.<br />

Oma lähenemist toidule tulevad muuhulgas<br />

tutvustama kohvikud Marta ning Vigri, kes mõlemad<br />

hindavad tervislikku ja täistaimset toitu,<br />

mis on kvaliteetne, värske ning mitmekesine.<br />

Hoolitseme ühiselt selle eest, et kõigil oleksid<br />

kõhud täis ning hea olla!<br />

Oma abistava käe ulatavad ka Fresko Jäätisevabrik,<br />

HeyDay, Loodusvägi, Märss, ajakiri<br />

<strong>Vegan</strong> ja MTÜ <strong>Vegan</strong> väljasõit.<br />

Rohkem infot ja registreerimine<br />

veganvaljasoit.wordpress.com või<br />

FB MTÜ <strong>Vegan</strong> väljasõit<br />

Kiirusta, kohtade arv on piiratud!

persoon<br />

Jocke<br />

Salokorpi<br />

NII ÕPETAJA<br />

KUI ÕPILANE<br />

16 VEGAN

persoon<br />

Jocke on erilise mõttemaailma ja eluteega. Suurem<br />

osa teab teda kui joogaõpetajat, koolitajat ja<br />

joogakontseptsioonide loojat. Ennast õpetajaks nimetada<br />

talle ei meeldi – ta peab end pigem õpilaseks. Temast<br />

kiirgab sisemist teadmist, rahu ja julgust. Ta näitab end<br />

maailmale sellisena, nagu ta on.<br />

- Kätlin Kalling -<br />

Tänaseks on Jocke juba 5 aastat vegan<br />

olnud, seda elustiili ja mõttemaailma<br />

ka teistega jaganud.<br />

Jättes kõrvale sinu saavutused,<br />

tiitlid ja rollid – kes on Jocke<br />

Salokorpi?<br />

Fictional caracter (väljamõeldud tegelane).<br />

Ma<br />

pole proovinud<br />

leida,<br />

kes ta on,<br />

vaid pigem<br />

soovin lammutada<br />

selle<br />

struktuuri<br />

iseendast.<br />

See on see,<br />

mida olen<br />

viimased<br />

mitu aastat<br />

juba teinud.<br />

Kõik mu<br />

tunded ja<br />

mõtted on<br />

päris ja isegi<br />

väga intensiivsed,<br />

aga ma ei võta seda enam nii tõsiselt.<br />

Neid tiitleid pole ma juba mitmeid<br />

aastaid vajanud, olen need eemaldanud.<br />

Mis viis sind jooga õpetamiseni?<br />

Soomes oli aastal 2000 juba väga<br />

palju Ashtanga joogat ja mind vaimustas,<br />

mida joogid suudavad oma<br />

kehaga teha. Tekkis soov ka enda<br />

keha nii kasutada. Alateadlikult otsisin<br />

tasakaalu, kuna tajusin, et mu elus<br />

pole piisavalt sügavust. Oli sisemine<br />

vajadus leida midagi tähtsamat. See<br />

oli ka see, miks jooga juurde liikusin.<br />

Kas jooga on viinud sind sügavama<br />

eluni?<br />

Joogaharjutus hakkas läbi hingamise<br />

puhastama minu füüsilist ja<br />

mentaalset keha. Jooga annab mulle<br />

ENAMASTI SOOVIME<br />

VALU MITTE KOGEDA,<br />

KUID SELLES ON<br />

VÄGA PALJU, MIDA<br />

MEIL ON TEGELIKULT<br />

VAJA NÄHA.<br />

võimaluse avastada ja lammutada<br />

kontseptsiooni endast, kuid kõik on<br />

võimalik ka ilma.<br />

Lisaks sellele annab jooga jõudu,<br />

painduvust ja tasakaalu, puhastades<br />

organismi jääkainetest. Minu enda<br />

transformatsioon on tulnud läbi valu<br />

ja kannatuse, mitte läbi meditatsiooni.<br />

Kõik, kes<br />

on elus<br />

teinud läbi<br />

suure muu-<br />

valu mitte<br />

kogeda,<br />

kuid selles<br />

on väga<br />

palju, mida<br />

meil on tegelikult<br />

vaja näha.<br />

tuse, on<br />

seda tihti<br />

teinud läbi<br />

valu. Alati<br />

märkan, et<br />

jõuan tagasi<br />

selle tõeni:<br />

enamasti<br />

soovime<br />

Mis hetkel jõudis sinu teadvusse<br />

mõte taimsest toitumisest?<br />

Taimetoit tuli koos joogaga aastal<br />

2006, kui ma 2 nädalat järjest joogalaagris<br />

viibisin, kus pakuti vaid taimset.<br />

Enesetunne oli väga hea. Otsustasin<br />

ka seda proovida – sel hetkel ei<br />

olnud seal taga mingit sügavat ideed.<br />

See oli alguses proovilepanek, kuid<br />

uuesti ma enam liha sööma ei hakanud.<br />

Oled katsetanud ka toortoitumist.<br />

Milline oli sinu kogemus?<br />

Toortoitumisega tegin katsetusi siis,<br />

kui ma polnud veel vegan. Mind inspireeris<br />

proovima joogakolleeg Soomest.<br />

VEGAN 17

persoon<br />

Otsisin erinevat infot, mida toortoitlased<br />

üldse söövad. Nüüd tagantjärgi<br />

mõtlen, et sõin ikka väga imelikke<br />

asju ja liialt palju erinevaid toiduaineid<br />

koos, kuid kõik oli 100% toortoit.<br />

Jõin palju smuutisid ja mäletan<br />

hästi, et kolmandal päeval hakkasin<br />

ma matil „lendama“. Olin šokis, kui<br />

kergelt ennast tundsin ja kui hästi see<br />

mu kehale mõjus.<br />

See oli üks võimsamaid taipamisi<br />

sellel teel, mis pani toitumise väärtust<br />

ümber hindama. Kõik liigeseprobleemid<br />

ja valud kadusid, jõudu ja painduvust<br />

tekkis rohkem.<br />

Tegin korraga 7 toortoidupäeva,<br />

siis 14 ja siis 30 päeva. Ühe korra ka<br />

mitu kuud. Mul on plaan süüa ühel<br />

hetkel projekti „365Alive“ raames aasta<br />

aega toortoitu.<br />

Kui peale toortoidu söömist tavatoidu<br />

peale tagasi liikusin (liha mitte,<br />

kuid piimatooted), siis hakkasid kohe<br />

randmed ja õlad valutama – liigesevalud<br />

tulid tagasi. Kohe kui piimatooted<br />

ära jätsin, siis paari päevaga valu<br />

ja paistetus kadusid.<br />

Minu enda kogemus näitab, et<br />

minule on toortoitumine parim. Organism<br />

teab, mida toiduga teha, kui see<br />

on töötlemata. Elus toit toetab elu<br />

meis endis.<br />

Millal sai sinust vegan ja mis oli selle<br />

põhjus?<br />

See oli 1. oktoober aastal 2013, kui ärkasin<br />

ja mu sisetunne ütles, et ma ei<br />

soovi seda süsteemi enam toetada.<br />

Põhiline argument oli ikkagi loomad<br />

ja kannatuste vähendamine, kuna vahel<br />

on okei ebatervislikku toitu valida.<br />

See oli sügav sisemine veendumus.<br />

Edasi oli lihtne.<br />

Nägin piisavalt palju dokfilme, näiteks<br />

„Earthlings“ – olen jaganud seda<br />

paljudele.<br />

Kui inimene hakkab mõistma, et<br />

meie valikud tekitavad nii palju valu,<br />

siis on seda valikut lihtne teha.<br />

Otsust toetas ka teadmine, et inimorganismil<br />

pole loomset toitu eluspüsimiseks<br />

vaja. Selle toidu hind, mille<br />

eest maksavad loomad oma eluga,<br />

on liiga kõrge.<br />

Milliseid muutusi märkasid endas<br />

nendel taimse toidu erinevatel perioodidel?<br />

Kui loobusin lihast, olin üllatunud, kui<br />

kerge ja hea on olla. Märkasin, et pärast<br />

söömist polnud raske.<br />

Toortoidu perioodil. See oli midagi<br />

täiesti uskumatut – nii füüsilisel kui<br />

emotsionaalsel tasandil. Siis hakkavad<br />

esile kerkima emotsioonid ja<br />

valu. Kui pole enam rasket toitu, millega<br />

neid tundeid alla suruda, tulebki<br />

nendega silmitsi seista. Unevajadus<br />

vähenes ja ärgates oli väga palju<br />

energiat.<br />

Muutused veganina. Olen hakanud<br />

aina enam tajuma ebaloogilisust selles<br />

süsteemis. Kohale on jõudnud, kui<br />

absurdne on, et loomad elavad kuskil<br />

vangistuses, selleks et neid hiljem<br />

süüa.<br />

Sul on kaks last. Kuidas neile sellest<br />

teemast rääkinud oled?<br />

Me oleme rääkinud, et loomad on<br />

meie sõbrad.<br />

Ükskord, kui vanaema oli kala ostnud,<br />

siis ütlesin lastele: „Kas mäletate<br />

kalapoeg Nemot? Ta on nüüd siin.“ Üldiselt<br />

lapsed ikka loomi süüa ei taha.<br />

Jaga mõnda head harjutust, mis sobiks<br />

ka algajatele.<br />

Paljud tahavad mediteerida, aga nad<br />

ei tea, kuidas seda teha.<br />

Minu soovitus on, et tegema peaks<br />

hingamisharjutusi, millest saab meditatsioon.<br />

Hingamine ja närvisüsteem<br />

on ühendatud.<br />

Läbi hingamise mõjutame otseselt<br />

närvisüsteemi ja selle kaudu mõjutame<br />

ka meelt, mis vaigistub. Sügav<br />

ja aeglane hingamine tasakaalustab<br />

meie sümpaatilist ja parasümpaatilist<br />

närvisüsteemi. Kui need toimivad<br />

sünkroonis, siis hakkab süda juhtima<br />

meie aju.<br />

Puhtast Eestimaa<br />

loodusest korjatud<br />

ravimtaimedest<br />

valmistatud tooted<br />

on asendamatud<br />

abilised<br />

külmetushaiguste<br />

perioodil, et olla<br />

terved.<br />

Tooted saadaval apteekides<br />

www.vipis.eu<br />

VEGAN 19

persoon<br />

20 VEGAN

persoon<br />

JOCKE HINGAMISHARJUTUS<br />

närvisüsteemi<br />

tasakaalustamiseks:<br />

Hinga nina kaudu sügavalt sisse ja välja, kontrolli oma<br />

hingamist kurgus, mis loob kohina ja aeglustab hingamist.<br />

Kontrolli, et sisse- ja väljahingamine oleksid<br />

ühepikkused. Keskendu südame emotsioonidele nagu<br />

kaastunne, sügav armastus ja mõistmine. Mõtle mõnele<br />

paigale, inimesele või mälestusele, mis aitab genereerida<br />

sinus sügavat armastust. Keskendu hingamisele<br />

10–15 minutit. Peale seda vabasta hingamine, lihtsalt<br />

ole vaikuses ja märka oma mõtteid.<br />

JOCKE LEMMIKSMUUTI<br />

datlid (palju), banaan (1–2), sojapiima ja vett u 1 liiter,<br />

vaniljekauna sisu.<br />

Magus ja maitseb nagu vedel komm.<br />

JOCKE LEMMIKMAHL<br />

apelsin (5), õun (3), sidrun (1) ja ingver.<br />

Koolitad joogaõpetajaid. Kas ja kuidas<br />

räägid neile taimsest toitumisest?<br />

Üldiselt ütlen inimestele, et kui teed trenni,<br />

siis võid ka märgata, et toitumine hakkab<br />

muutuma. Üldiselt see liikumine kergema<br />

toitumise poole tekib joogat praktiseerides<br />

loomulikult.<br />

Ma ei taha inimesi liialt mõjutada, isegi<br />

mitte kasutada sõna vegan. See on tore,<br />

kui märgatakse minu toiduvalikuid või kui<br />

need inspireerivad kedagi. Kui ma näen, et<br />

inimene on huvitatud, siis julgustan proovima.<br />

Kirjelda enda ühte tavapärast päeva.<br />

Ärkan varahommikul ja lähen joogakooli.<br />

Tunniga alustame 6.30. Pärast seda on ka<br />

personaalsed tunnid. Siis teen oma harjutust.<br />

Õhtul lähen koju, olen pere ja lastega.<br />

Kahju, et tänapäeval veedame liiga vähe<br />

aega oma perega. Pere on kõige olulisem<br />

– kui pere on koos, on kõik hästi.<br />

Mida olulist sooviksid öelda inimesele,<br />

kes pole kunagi proovinud taimset toitumist?<br />

Inimesed soovivad tihti muuta kõike ühe<br />

korraga. Nad tahavad kohe, et kõik oleks<br />

täiuslik. Nii võib kõrgelt kukkuda. Pigem<br />

liikuda tasapisi. Taimetoitlus on kindlasti<br />

jätkusuutlikum, kui sellele üleminek on olnud<br />

rahulik.●<br />

JANTRAJOOG<br />

A<br />

SUVELAAGER<br />

JOOGATUNNID<br />

VEGAN 21

aktivist<br />

Annika Soomes<br />

Tuulispää varjupaigas.<br />

KIRJU<br />

KOGEMUSTEPAGASIGA<br />

ANNIKA LEPP<br />

Kooli sööklast veganluse poole<br />

- Kätlin Kalling -<br />

22 VEGAN

aktivist<br />

Annikaga vesteldes saab selgemaks kõik see, mis on viimase<br />

7–8 aastaga Eesti loomakaitsemaastikul tegelikult toimunud. On<br />

rõõmustav, et Eesti on rikkam sellise suure südamega, andeka<br />

ja tegusa naise võrra. Annika on olnud õigel ajal õiges kohas ja<br />

aidanud oma jõu ja nõuga paljusid erinevaid projekte,<br />

mis temata oleksid ehk olemata olnud.<br />

Annika Lepp on üks oluline katalüsaator,<br />

kes on läbi aktivistitöö andnud<br />

palju jõudu Eesti loomakaitse tegevusele<br />

ja arengule. Annika on Eestis loomade<br />

jaoks palju ära teinud.<br />

Mis ajast lähevad sulle korda teemad<br />

loomadega? Kas oled lapsest<br />

saati olnud loomadega lähedane?<br />

Nii kaua kui ma ennast mäletan, olen<br />

alati olnud loomadesse erakordselt<br />

kiindunud. Ma tohutult austan ja armastan<br />

loomi, tahan nende kõigiga<br />

tuttavaks saada.<br />

Juba lasteaia lõputunnistusel oli<br />

kirjas, et „Annika tahab saada loomaarstiks“.<br />

Aastatega see soov küll<br />

jahtus. Ma ilmselt taipasin, et loomaarst<br />

ei tee loomadele ainult pai,<br />

vaid et on vaja vastu võtta ka väga<br />

karme otsuseid.<br />

Keskkoolis teadsid mu klassikaaslased<br />

kirjutada abiturientide aastaraamatusse,<br />

et „Annika oskab loomade<br />

keelt“.<br />

Millisest hetkest tekkis tunne ja<br />

soov midagi just ise loomade jaoks<br />

ära teha?<br />

See soov sai alguse juba 1997. aastal,<br />

kui ma astusin esimest korda ülikooli<br />

ja minus tärkas tahtmine aktiivsemalt<br />

maailma asjades kaasa rääkida.<br />

Leidsin juhuslikult sellise organisatsiooni<br />

nagu Eesti Noorte Looduskaitseühing<br />

(ENLÜ). Nendega võtsin<br />

ühendust ja midagi ma seal tegin ka,<br />

kuid väga ikkagi ei haakunud. Jätsin<br />

selle kõrvale, aga jäin lahtiste silmadega<br />

ringi vaatama.<br />

Aastal 2000 kuulsin Eesti Loomakaitse<br />

Seltsist, millega liitusin. Mul on<br />

kodus alles isegi tollane liikmekaart,<br />

läikiva rohelise koeraga ja puha.<br />

Kas olid siis juba vegan?<br />

Ei olnud, veganiks kasvamine toimus<br />

mul järk-järgult, kuigi juba 1997. aastal<br />

olin liikumas taimse toitumise<br />

suunas.<br />

Mis käivitas sinus soovi loobuda lihast?<br />

Sidet oma toitumise ja loomade vahel<br />

taipasin tänu kursakaaslasele ja väga<br />

heale sõbrannale. See murdepunkt<br />

juhtus ülikooli sööklas, kui sõbranna<br />

palus kokatädilt toitu lihata, mille peale<br />

küsisin üllatusega: „Miks?“<br />

Sõbranna vastas, et tema oma<br />

sõpru ei söö. Ei kulunud murdosa sekundistki,<br />

kui otsustasin sama – oma<br />

sõpru ma ei söö.<br />

Sõbra väike ja oluline lausejupp käivitas<br />

tundmuste ja taipamiste ahela.<br />

Sellest hetkest alates hakkasin veganluse<br />

suunas liikuma, loobudes<br />

esialgu punasest lihast.<br />

Juba sel ajal uurisin, et mul on vaja<br />

B12-vitamiini. Sattusin ka PETA lehele<br />

ja tellisin endale voldiku „Kuidas hakata<br />

taimetoitlaseks“, mis mul tänaseni<br />

alles – kuigi väga vana ja kortsus.<br />

Mida rohkem uurisin, seda loogilisem<br />

kõik mulle tundus. Kõik klappis,<br />

kuid erinevad taimetoitluse etapid veganluseni<br />

olid pikad – näiteks kanast<br />

ja kalast loobusin alles aastal 2006.<br />

Ja mis andis lõpliku tõuke veganiks<br />

hakata?<br />

Viimase tõuke veganluse suunas andis<br />

kunagine väga popp eestikeelne<br />

platvorm VEGfoorum, kus olid otsekohesed<br />

ja asjalikud arutelud.<br />

Tahan siinkohal tänada Florian Biesingerit<br />

ja Ireene Viktorit, kes juba<br />

tollal VEGfoorumis asjalikku nõu andsid.<br />

Lõplikult sai minust vegan detsembris<br />

2010.<br />

Mis ajendas astuma aktivistina loomaõigusluse<br />

valdkonda?<br />

Vahetult enne veganiks hakkamist<br />

Soomes õppides tegin ma välisreportaaži<br />

Eestist. Teemaks valisin Eesti<br />

karusloomafarmid, kuna see valdkond<br />

oli mul pikalt südame peal.<br />

Selle projekti raames võtsin ühendust<br />

Eesti Loomakaitse Seltsi ja tollase<br />

loomaõiguslik liikumisega Loomade<br />

Nimel, suhtlesin ka kohalike<br />

karusloomafarmeritega. Tegin intervjuu<br />

Eesti Karusnahaliidu presidendiga<br />

ja Balti Karusnaha tegevjuhiga.<br />

Just selle artikli kirjutamine käivitas<br />

ka soovi midagi suuremat loomade<br />

heaks ära teha.<br />

Kust tuli idee ja julgus korraldada<br />

Eesti esimene ja väga õnnestunud<br />

taimetoidumess?<br />

Tegelikult tänu sellele samale artiklile<br />

sain tuttavaks toonase Eesti Loomakaitse<br />

Seltsi juhi Evelyn Valtiniga. Temaga<br />

intervjuud tehes mainisin talle<br />

oma külastust Soome taimetoidufestivalile.<br />

Tekkis mõte, et oleks äge, kui Eestis<br />

toimuks ka selline mess. Selle peale<br />

ütles Evelyn, et tee ära. Esialgu tundus<br />

see mõte väga utoopiline, kuid<br />

samas tekkis aina suurem kindlus ja<br />

soov see ära teha.<br />

Kõik läks tegelikult väga sujuvalt ja<br />

juba aastal 2011 toimuski Eesti esimene<br />

taimetoidumess.<br />

See oli Solarise keskuses – see<br />

sama keskus, mis täna kuulutab, et<br />

„vege on hea!“.<br />

Esimene mess oli niivõrd populaarne,<br />

et inimesed ei mahtunud ära.<br />

Mäletan, et sel ajal oli sõna „vegan“<br />

laiemale publikule võõras, aga me kasutasime<br />

seda julgelt.<br />

Kuna vastuvõtt oli nii soe, oli meile<br />

algusest peale selge, et seda me<br />

teeme nüüd aastast aastasse ja aina<br />

suuremalt.<br />

Millist rolli mängib messi käivitamine<br />

Eesti taimetoidu ja loomaõigusluse<br />

valdkonnas?<br />

Soov oli algusest peale tuua veganlus<br />

massidesse. Näidata inimestele,<br />

et vegantoit ei ole ainult porgand ja<br />

kapsas, vaid see on väga mitmekülgne.<br />

Et turul on juba palju tootjaid,<br />

kes valmistavad väga häid vegantooteid<br />

– sihilikult või juhuslikult.<br />

Mess on eesmärki täitnud juba 8<br />

aastat. Mul on rõõm esimest korda<br />

öelda avalikult, et aastal <strong>2018</strong> tuleb<br />

üritus esmakordselt kahepäevane.<br />

Põhjus on lihtne – selleks on nõudlust.<br />

Soovime pakkuda väga mitme-<br />

VEGAN 23

aktivist<br />

Annika Lepp<br />

Eesti Loomakaitse Seltsi juhatuse<br />

liige ja kommunikatsioonijuht<br />

(2012–2014);<br />

MTÜ loomade eestkoste organisatsiooni<br />

Loomus üks asutajatest<br />

ja kommunikatsioonijuht (2014–<br />

<strong>2018</strong>);<br />

Eesti Taimetoidumessi ellukutsuja<br />

ja üks korraldajatest (alates 2011).<br />

Töötanud varasemalt PR-agentuuris<br />

ja omanud enda meediamonitooringu<br />

ja -analüüsi firmat, mis<br />

tegutseb tänaseni. Sel ajal, kui Annika<br />

otsustas pühenduda magistriõpingutele<br />

Helsingis, sai alguse ka<br />

tema tee loomaõigusluseni. Oma<br />

teadmisi kommunikatsioonist ja<br />

meediast on Annika kasutanud, et<br />

seista loomade eest.<br />

Annika ja tema hea<br />

sõber Osvald<br />

Väike Annika<br />

lemmik jänesega<br />

Annika ja Taimetoidumessi<br />

maskott vaal Nele<br />

24 VEGAN

aktivist<br />

külgset programmi ja tahame siduda<br />

taimetoidumaailma väga positiivse ja<br />

kaasaegse kuvandiga.<br />

Taimetoidumess on pidu ja jääb<br />

selleks. Ma arvan, et pole isegi võimalik<br />

olla pahur messil, kus sulle surutakse<br />

kätte „maailma parim muffin“ ja<br />

sind tervitab suur sinine vaal nimega<br />

Nele.<br />

Muide, oma tiivad sai just esimeselt<br />

taimetoidumessilt vegankokk<br />

Mikk Mägi. Toona oli ta messil Miki<br />

<strong>Vegan</strong>kohviku nime all. Juba järgmisel<br />

aastal reklaamis ta messil veganrestorani<br />

V.<br />

Tänu messile sai hoo sisse ka Eesti<br />

<strong>Vegan</strong> Selts. Tekkis tunne, et on vaja<br />

organisatsiooni, mis koondaks veganeid<br />

ja neid, kes on huvitatud.<br />

Kõik toimus tegelikult kiiresti –<br />

hetk, kui sinust sai vegan, ja see, kui<br />

võtsid ette suuri samme veganismi<br />

edendamiseks ...<br />

Kui ma nüüd tagasi vaadates mõtlen,<br />

siis see on tõesti huvitav, kuidas<br />

elu õigeid inimesi kokku viib.<br />

On lahe mõelda, kuidas võõrad saavad<br />

õigel hetkel kokku ja neil jookseb<br />

mõte kohe ühes suunas – me teadsime<br />

täpselt, mida on vaja teha ja et<br />

seda on vaja teha kohe.<br />

Sina oled loomade eestkoste organisatsiooni<br />

Loomus üks loojatest.<br />

Kuidas see alguse sai?<br />

Loomus kasvas välja Eesti Loomakaitse<br />

Seltsi, Loomade Nimel ja MTÜ<br />

Kuulikodu lobigrupist. Need kolm<br />

organisatsiooni tegid aasta jagu intensiivselt<br />

tööd, et keelustada Eestis<br />

loomade kasutamine tsirkuses ja karusloomafarmid.<br />

Selle aasta juunis jõustub Eestis<br />

metsloomade tsirkuses kasutamise<br />

keeld ja karusloomafarmide teema<br />

on juba jõudnud riigikokku.<br />

Toetus karusloomafarmide keelule<br />

on väga suur ja seda toetavad<br />

erinevad poliitikud. Teema olulisust<br />

päevapoliitikas ei saa kindlasti alahinnata.<br />

Mais sai Loomus 4aastaseks. Tähistasime<br />

seda 30-liikmelise kamba<br />

vabatahtlike ja liikmetega Soome farmiloomade<br />

varjupaigas Tuulispääl.<br />

Millised on olnud meeldejäävamad<br />

hetked Loomusega?<br />

Mulle meeldis see, kuidas meid riigikogu<br />

saalist välja visati – see oli tegelikult<br />

väga südamlik hetk ja koomiline<br />

muidugi ka.<br />

See juhtus juunis 2017, kui võeti<br />

vastu metsloomade tsirkuses kasutamise<br />

keeld. Kui riigikogulased keelu<br />

poolt hääletasid, tõusime rõdul kambakesi<br />

püsti, karjusime ja plaksutasime<br />

– meil olid rõõmupisarad silmis.<br />

Järgmisel hetkel tuli politsei ja palus<br />

meil rõdult lahkuda.<br />

See, et seadusemuudatus sai vastu<br />

võetud plaksutamise ja hõigete saatel,<br />

on kirjas ka riigikogu stenogrammis.<br />

Oli tore näha, et meie kiljumise peale<br />

vaatas kogu riigikogulaste kamp<br />

rõdu poole ja paljud neist lehvitasid<br />

meile.<br />

Nad olid rõõmsad, et said teha päriselt<br />

head. Tahaksin loota, et tõime<br />

nende päeva killukese päikest.<br />

Vastuvõetud seadus jõustubki tänavu<br />

suvel. Võitlus sellise seadusemuudatuse<br />

saavutamiseks oli pikk ja<br />

meie reaktsioon oli ilmselgelt arusaadav.<br />

Üldiselt tulevad sellised positiivsed<br />

emotsioonid ikka seoses suurte<br />

ürituste või saavutustega. Heaks<br />

näiteks karusloomafarmide vastane<br />

rongkäik, mis tõi kokku rohkem<br />

kui 300 inimest. Tekib selline laulupeo-efekt.<br />

Ühine jõud on innustav.<br />

Milliseid muutusi näed Eesti ühiskonnas<br />

toimumas viimase 10 aasta<br />

jooksul?<br />

See on kohati uskumatu, kui palju on<br />

tegelikult asjad edasi liikunud. Ma<br />

lähen väikesesse maapoodi ja ostan<br />

endale sealt sojapiima, võib-olla leian<br />

isegi mõne veganjäätise.<br />

McDonald’sis müüakse Mc<strong>Vegan</strong>it.<br />

Kes oleks sellist asja 10 aastat tagasi<br />

uskunud?<br />

Arvan, et oleme alateadlikult liikumas<br />

sellises suunas, mis on meile<br />

liigina kasulik. Liigume taimetoitluse<br />

suunas, isegi kui valdav osa seda<br />

teha ei taha. Vastasel juhul lihtsalt<br />

saavad ressursid otsa.<br />

Soovitan lugeda Tampere Ülikooli<br />

teadlase Markus Vinnari doktoritööd,<br />

kus ta argumenteerib,<br />

et aastaks 2050 oleme sunnitud<br />

valima taimetoidu, olenemata sellest,<br />

kas me seda tahame või mitte.<br />

Milline on su lemmiktoit?<br />

Maapähklivõi! Fännan ka kaunvilju,<br />

igasuguseid kookose asju, rasvaseid<br />

toortorte, värskeid salateid, tofut-tempeh’it<br />

ja pähkleid.<br />

Kirjelda oma tavapärast päeva.<br />

Mulle meeldib vara ärgata. Söödan<br />

kiskjatel kõhud täis ja kui on õige fiiling,<br />

lähen jooksma või teen hommikuvõimlemist.<br />

Katsun esimese ärkvelolekutunni<br />

jooksul arvutit ja telefoni mitte näppida.<br />

Tööpäev algab mul kell 9. Olen tööpäeval<br />

kättesaadav kuni kella kuueni,<br />

pärast seda tirin end teadlikult tööasjadest<br />

eemale.<br />

Nooremana võisin ka hiliste tundideni<br />

tööd teha, aga nüüd tean, et see<br />

pole mitte agarus, vaid rumalus.<br />

Peale tööd lõõgastun hea filmi või<br />

raamatu seltsis. Olen kirglik seriaalide<br />

vaataja, suudan neid päris mitu tükki<br />

järjest sisse ahmida. Netflix on minu<br />

õnn ja õnnetus …<br />

Nädalavahetustel käin matkamas<br />

ja looduses pildistamas. Olen ilmselt<br />

kõik Eesti matkarajad risti-rästi läbi<br />

kõmpinud. Matkapisikuga nakatusin<br />

juba kümme aastat tagasi. Metsas,<br />

rabas ja mere ääres tunnen end nagu<br />

kala vees. See on minu pelgupaik.<br />

Mõni tore lugu sinu kokkupuutest<br />

loomadega?<br />

Kui maale elama kolisime, hakkas<br />

meie maja juures käima väike triibuline<br />

kassike. Alguses nägime teda<br />

metsatuka ääres, nädala pärast istus<br />

põllu peal kivil, järgmisel nädalal peaaegu<br />

hoovi juures värava taga, ülejärgmisel<br />

juba hoovis värava ees ja<br />

nii nädalast nädalasse, kuni ühel päeval<br />

istus juba maja ees ja jälgis oma<br />

suurte tumedate silmadega meie igapäevategemisi.<br />

Jõululaupäeval leidsime ukse eest<br />

trepilt surnud hiirekese. Jahisaagist<br />

meetrike eemal piilus õunapuu tagant<br />

tuttav triibuline.<br />

Otsustasime ta tuppa kutsuda.<br />

Kassi nägu lõi särama nagu päike!<br />

Tatsas rõõmsalt majas ringi, tutvus<br />

teiste kassidega ja oli silmanähtavalt<br />

õnnelik. Hõõrus oma pisikest pead<br />

meie jalge vastu ja tuli kaissu magama.<br />

Järgmisel hommikul hakkasin küla<br />

peal uurima, kelle triibuline see on.<br />

Trükkisin kuulutusi, kleepisin neid teadetetahvlitele<br />

ja jagasin sotsiaalmeedias.<br />

Selgus, et polnudki kellegi kass.<br />

Kuidas see väike vapper tegelane<br />

nõnda heas toitumuses ja ilusa välimusega<br />

oli, jääbki saladuseks. Aga<br />

juba järgmisel päeval sai ta omale<br />

nimeks Miisik ning päris oma kodu ja<br />

pere, mille ta ise endale hankis. Miisiku<br />

teiseks nimeks sai Jõuluime. ●<br />

VEGAN 25

pere<br />

SÖÖMINE:<br />

kas rõõm<br />

või mure?<br />

- Anniina Ljokkoi -<br />

„Ema, see toit<br />

meeldib mulle väga,“<br />

ütleb põnn kevade<br />

esimesi nõgeseid<br />

koos tatranuudlitega<br />

mekkides. Jõuan<br />

juba rõõmustada.<br />

Pärast kahte<br />

kahvlitäit vahetub<br />

arvamus. „See ei<br />

meeldi mulle üldse,<br />

see on väkk!“ Ja<br />

rohkem ta enam<br />

ei võta, kõht saaks<br />

justkui kolmest<br />

kahvlitäiest täis.<br />

Eks kolmeaastasega on nagu on.<br />

Küll temast veel inimene saab. Olen<br />

näinud, kui suure isuga tuttavate perede<br />

suuremad lapsed söövad läätsesuppi,<br />

oakastet ja spinatipirukaid ehk<br />

kõiki veganperede igapäevaseid toite.<br />

Harjutakse nende maitsetega, mida<br />

kodus tihti pakutakse. Kuigi veganite<br />

laual on teatud toiduained välistatud,<br />

julgen siiski väita, et taimetoitlaste<br />

lapsed on tunduvalt vähem pirtsakad<br />

kui nende omnivooridest eakaaslased.<br />

Kui ei usu, katsetage järgmisel<br />

grillipeol, kas segatoidulised julgevad<br />

hummust, bataati ja sojašašlõkki<br />

proovida!<br />

Kui põnnieast välja kasvatakse, on<br />

järgmiseks proovikiviks murdeiga.<br />

26 VEGAN<br />

Olin ise sel ajal ülikeeruline isiksus ja<br />

pingutasin kõvasti oma vanematele<br />

vastupidise maailmavaate loomiseks.<br />

Kuueteistkümneaastaselt hakkasin<br />

taimetoitlaseks. Huviga ootan, mida<br />

meie Werner siis välja mõtleb. Täiesti<br />

võimalik, et loobub taimetoitlusest.<br />

Radikaliseerub ja hakkab postitama<br />

sotsiaalmeedias lihavorstide pilte.<br />

Loodan muidugi, nagu iga vanem,<br />

et saan talle ta identiteedi loomisel<br />

toeks olla, olgu see siis toitumisega<br />

seotud või mitte.<br />

KAS TAIMETOITLUS LASTE<br />

SEAS VÕIB OLLA MÄRK<br />

TOITUMISHÄIREST?<br />

Eesti Toitumisnõustajate Ühendus<br />

korraldas Tallinnas 14. aprillil konverentsi<br />

laste toitumisest. Spetsialistid<br />

võtsid ette nii lasteaedade toidud,<br />

ülekaalulisuse kui ka allergiad ja söömishäired.<br />

Taimetoitlust mainiti konverentsil<br />

ainult põgusalt mõnel korral ja toon<br />

oli üldjoontes kas positiivne või neutraalne.<br />

Välja arvatud söömishäiretest<br />

rääkinud psühhoterapeut Sirli Kivisaare<br />

puhul, kelle jaoks taimetoitlus<br />

esindas pigem probleemi.<br />

„Taimetoitlus ei ole söömishäire<br />

põhjustaja, kuid kui nooruk või laps<br />

otsustab hakata taimetoitlaseks, tuleb<br />

olla valmis selleks, et tegemist<br />

võib olla söömishäirega!“ hoiatas esineja.

VEGAN<br />

MENÜÜ<br />

Rikkalik<br />

peedifalafeli<br />

wrap<br />

8.90 €<br />

Vürtsikas jalapeno<br />

ja pepperoni pitsa<br />

äikesekuivatatud<br />

tomati, seene ja<br />

suitsujuustu pitsa<br />

12.90 €<br />

Porgandi-kõrvitsa<br />

püreesupp<br />

röstitud dukkah<br />

seemneseguga<br />

Caesari salat<br />

grillitud tofuga<br />

6.00 €<br />

9.50 €<br />

Portobello põhjal<br />

musta oa ja seene<br />

burger hummuse,<br />

avokaado, tomati,<br />

soolakurgi ja<br />

värske salatiga<br />

11.90 €<br />

Troopiline mangochia<br />

hõrgutis<br />

6.90 €<br />

Juustune<br />

ahjupasta ehk<br />

mac’n’cheese<br />

13,90 €<br />

Šokolaadikook<br />

”Crazy cake”<br />

punasesõstra<br />

sorbettiga<br />

6.90 €<br />

<strong>Vegan</strong> menüüd saab nautida<br />

Rotermanni (Hobujaama 5) ja Sikupilli Basiilikus (Tartu mnt. 87)

Ingverijook - krõbe ja<br />

ergutav energiasööst!<br />

Alkoholivaba, lööb seest hetkega kuumaks.<br />

See on hämmastav kogemus, kuidas maitseb<br />

puhas alkoholivaba ingverijook Rochester Ginger,<br />

mis on valmistatud iidsete Dickensi-aegsete<br />

retseptide järgi.<br />

Aasias on ingverit maitse- ja ravimtaimena pruugitud<br />

tuhandeid aastaid. Kuulus Hiina filosoof Confucius<br />

maitsestas ingveriga kõiki oma toite, sest<br />

ingveri igapäevane tarvitamine usuti tagavat pika<br />

eluea. Vanad hiinlased ja hindud uskusid, et ingver<br />

suurendab sugutungi ning viljakust ja tõhustab<br />

seedimist.<br />

Värviline salat ingveri kastmega<br />

COOKIE+kate retsepti järgi<br />

KOOSTISOSAD<br />

Hakitud salat või jääsalat,<br />

edamame sojaoad, tükeldatud lillkapsas,<br />

hakitud punane sibul, brokoli floretid,<br />

peenelt viilutatud punane paprika, värske koriander,<br />

noored porgandid, ingver või Rochesteri ingverijook.<br />

KASTME VALMISTAMINE<br />

Pane blenderisse 100 ml oliivõli,<br />

1/3 klaasi riisiäädikat,<br />

1 spl mett, 1/4 TL soola, 2 suurt porgandit,<br />

1/3 klaasi Rochester Ginger ingverijooki,<br />

2 spl laimimahla, 1,5 tl seesamiõli<br />

Blenderda kuni kaste on ühtlase siidise tekstuuriga.<br />

Kui on liiga happeline, lisa mett.<br />

OMAVALMISTATUD KASTE ON VÕRRATU!<br />

Sandra Vungi kõrvitsa-püreesupp ingveriga.<br />

1 kg kõrvitsa viljaliha, kuubikuteks lõigatud,<br />

2 sibulat, paar küüslauguküünt,<br />

pöidlaotsa suurune jupp värsket ingverit,<br />

1 suur porgand, 3 - 4 spl (oliivi)õli,<br />

1 tl soola + ½ tl hiljem lisamiseks,<br />

1 tl jahvatatud musta pipart,<br />

250 - 370 ml vett, 1 spl sidrunimahla,<br />

1 spl sojakastet või tamarit,<br />

(3 - 4 spl taimset koort) või tee koor ise,<br />

kaunistuseks kõrvitsaseemneid.<br />

Pane ahi 200 C peale. Koori kõrvits, eemalda pehme osa ja<br />

seemned. Tükelda. Koori ja tükelda sibulad, küüslauguküüned,<br />

ingver ja porgand.<br />

Aseta köögiviljad ahjuvormi, lisa õli, sool ja must pipar. Sega kõik<br />

kätega läbi, küpseta 200 C juures 30-35 min. Vala ahjuköögiviljad<br />

potti, lisa vesi, sidrunimahl, sojakaste ja taimne koor. Lase<br />

korraks keema tõusta. Võta pott tulelt ja püreesta segu saumiksriga<br />

ühtlaseks püreesupiks. Maitse ja lisa vajadusel soola.<br />

Kaunista kõrvitsaseemnetega.<br />

Ingver on kui imeravim. Siin on 5 põhjust, miks ingverit<br />

kasutada:<br />

• aitab põletike puhul, kuna sisaldab tugevaid põletikuvastaseid<br />

aineid;<br />

• aitab köha ja külmetushaiguste vastu;<br />

• tõhustab südame-veresoonkonna tööd;<br />

• ohjeldab migreenihooge;<br />

• ergutab ja toniseerib nii keha kui vaimu.<br />

Ingverijooki võib kasutada nii kuumalt kui külmalt,<br />

hommikul või õhtul, tee sisse või puhtalt. Head tervist!

pere<br />

Olgugi et sõnum oli õige, oli taaskord<br />

kurb kuulda, et taimetoitlust ja<br />

söömishäireid samma patta pandi.<br />

Ridade vahelt kostis üleolev suhtumine<br />

toiduainevaliku piiramisse.<br />

Söömishäiretest seostatakse anoreksiat<br />

ning ortoreksiat tavaliselt<br />

taimetoitlusega. Selle elustiili juurde<br />

kuuluv piiramine ning koostisosade<br />

kontrollimine klapib nende haiguste<br />

käitumismustritega. Kellel on soodumus<br />

söömishäiretele, võib tunda<br />

ahvatlust taimetoitluse vastu, sest<br />

see annaks justkui aktsepteeritava<br />

põhjuse söömise piiramisele ja kontrollimisele.<br />

Anoreksia tähendab haiguslikku<br />

soovi kaalust alla võtta ning vaid vähese<br />

kalorisisaldusega taimedest<br />

toitudes on kilod kerged kaduma.<br />

Ortoreksia tähendab haiguslikku<br />

keskendumist toidu tervislikkusele.<br />

Suurest osast ebatervislikust toidust<br />

saabki keelduda sellepärast, et see<br />

sisaldab loomseid koostisosi. Lihtne!<br />

Selle kõige juures on tõepoolest<br />

loogiline, et väike osa nendest noortest,<br />

kes järsku hakkavad hoolima<br />

loomade õigustest, ökokatastroofist<br />

või tervisest, vajaksidki tegelikult<br />

psühholoogilist tuge või ravi. Taimetoitlaste<br />

suure enamuse jaoks on see<br />

siiski teadlik ja eluterve valik.<br />

Kahjuks läheb seostamise suund<br />

vahepeal segi isegi spetsialistidel.<br />

Kardan, et paljudel vastuvõttudel vaadatakse<br />

taimetoitlusele kui söömishäire<br />

sümptomile ega toetata selle<br />

taga peituvaid tervislikke püüdlusi.<br />

Samuti seostatakse maailma parandamise<br />

soovi ebastabiilse isiksusega,<br />

empaatiat loomade vastu liigse tundlikkusega.<br />

Nähakse psüühilisi häireid<br />

seal, kus tegelikult on küsimus pigem<br />

ühiskondlik. No läks ikka tõsiseks.<br />

Oleme terved edasi, mis ma muretsen.<br />

AINEST ARUTLEMISEKS<br />

VEGANKOGUKONNAS<br />

Konverentsil põgusalt tõstatatud teema<br />

jäi siiski hinge närima. Kõigepealt<br />

ärgitas see kõik vastuargumente välja<br />

mõtlema. Pärast rahunesin maha<br />

ja püüdsin juba tõsimeeli mõelda, kas<br />

selles teemas ei peitu siiski midagi,<br />

mida tuleks meil ka veganite seas<br />

arutada.<br />

Kui suur osa meie käitumisest on<br />

päriselt otstarbekas veganluse edendamisel<br />

või tervislikul toitumisel? Kas<br />

siltide lugemine on hädavajalik või<br />

ressursi raiskamine?<br />

Ja kõige tähtsam küsimus: kas<br />

söömine on meie peredes endiselt<br />

heaolu aluseks või rohkem stressitekitajaks?<br />

Kuidas enda ja ka lapse peal<br />

ära tunda, millal liigume turvaliselt veganluse<br />

tavapäraste valikute juures ja<br />

millal asi käest ära läheb?<br />

Meil kõigil on õigus omad valikud<br />

teha, kuid võiksime veidi vähem toiduteemadele<br />

keskenduda. Tuleks hoopiski<br />

puuvilju ja pähkleid piknikukorvi<br />

visata ning värskesse õhku minna,<br />

mängida ja päikest võtta. Luban ka<br />

järgmises numbris teha juttu millestki<br />

muust kui toidust. Kui ma ise teemat<br />

välja ei mõtle, küsin kolmeaastase<br />

Werneri käest. ●<br />

LASTE TOITUMISE KONVERENTS: KES JA MILLEST RÄÄKIS?<br />

Eesti Toitumisnõustajate Ühendus korraldas 14. aprillil Tallinnas Blissi<br />

konverentsikeskuses koolituspäeva, kuhu oli kutsutud spetsialiste rääkima<br />

laste toitumisest mitme nurga alt. Väliskülaline oli Soome toitumissoovituste<br />

nõukogu liige Arja Lyytikäinen.<br />

Arja Lyytikäinen tutvustas meeltepõhist toiduharidust ehk SAPERE-t, mis<br />

koosneb lastele sobivatest meetoditest tutvustada erinevaid toiduaineid.<br />

Programm on uuringute järgi tõhus viis panna lapsi näiteks rohkem köögivilju<br />

sööma. Selle juhtmõtteks on toiduainete pakkumine üksteisest<br />

eraldi ning lähenemine neile kõikide meeltega. Arja Lyytikäinen andis<br />

põgusa ülevaate ka oma kodumaa toitumissoovitustest, mille järgi tuleks<br />

taldrikule tuua rohkem köögivilju, puuvilju ja kaunvilju ning vahetada<br />

loomne valk osaliselt taimse valgu vastu, loomne rasv taimse rasva vastu<br />

ning valge jahu täisteraviljade vastu.<br />

Toitumisnõustaja Reelika Õigemeel tutvustas lasteaedade toitumise uuringut,<br />

mille korraldas Eesti Toitumisnõustajate Ühendus. Lasteaedade<br />

menüüde murekohtadeks on liigne suhkur, valge nisujahu ja töödeldud<br />

liha- ja kalatooted. Köögivilju ja puuvilju pakutakse, kuid mitte piisavalt.<br />

Pähklid ja seemned puuduvad paljude lasteaedade menüüst ilmselt piirava<br />

eelarve tõttu.<br />

Erimenüüsid, sh toidutalumatusest tingitud ning taimetoidumenüüsid,<br />

pakuvad ainult vähesed lasteaiad. 91% vastas, et neil ei ole olnud erimenüüde<br />

järele vajadust. Esineja sõnul on erimenüüde vajadus Eestis<br />

siiski tõusuteel.<br />

Toitumisnõustaja Margit Rannamets käsitles oma ettekandes koolilapse<br />

toitumist. Tagades piisava energia ja toitainete koguse, saab toetada lapse<br />

arengut ja edukust õpingutes. Publiku hulgast esitati küsimus, mida<br />

teha, kui laps on vegan. Esineja sõnul ei jää veganlapsel millestki puudu,<br />

kui ta menüüd jälgitakse hoolega ning võetakse mõned toidulisandid<br />

juurde.<br />

Toitumisterapeut Külli Holsting kõneles laste allergiatest ja toidutalumatusest.<br />

Tema ettekandest jäi kõlama tõdemus, et lastel tuleks lasta mängida<br />

värskes õhus, murus ja mullas, mitte veeta pere vaba aega osturallil<br />

kaubanduskeskuses.<br />

Tervise Arengu Instituudi projektijuht Kristin Salupuu juhatas kuulajaid<br />

laste ülekaalulisuse küsimustesse. Ta tõdes, et lapsed on kodu peegel.<br />

Funktsionaalse toitumise terapeut ja psühhoterapeut Sirli Kivisaar rääkis<br />

söömishäirete seosest toitumisega. Suhkrutarbimine ja veresuhkru<br />

tasakaal on seotud vaimse tervisega, närvisüsteemile on olulised rasvhapped.<br />

On võimalus, et vaimsetel probleemidel on seos ka nisugluteeni<br />

ja piimavalgu ehk kaseiiniga. Taimetoitlust mainis esineja võimaliku söömishäire<br />

ilminguna ning tõi välja, et pole oma töös eriliselt kokku puutunud<br />

teadlike taimetoitlastega, vaid pigem nn rämpstaimetoitlastega.<br />

VEGAN 29

tervis<br />

VEGANLUS JA<br />

PSÜÜHIKAHÄIRED<br />

KÄIVAD KÄSIKÄES.<br />

Kas müüt või tõde?<br />

<strong>Vegan</strong>luse ja psüühikahäirete kohta levib<br />

igasuguseid müüte. Esiteks usutakse, et iga<br />

veganiks hakkav inimene on juba häirega,<br />

muidu ta ju veganiks ei hakkaks. Ja isegi<br />

kui ta veel pole häirega, siis veganlus<br />

kindlasti tekitab häire. Tegelikult õnneks on<br />

sel teemal rohkem tahkusid.<br />

- Emily Rosenberg -<br />

Tartu ülikooli psühholoogia eriala magistrant,<br />

psühholoog Tartu Maarja tugikeskuses<br />

Praegusel hetkel pole piisaval hulgal<br />

häid uuringuid, et kindlalt väita, kas<br />

veganite seas levib rohkem häireid<br />

ja miks see nii võiks olla, kuid mõned<br />

uuringud on siiski korraldatud.<br />

ORTOREKSIA<br />

Esimene seos veganluse ja häirete<br />

vahel on kindlasti toitumishäired. Kuigi<br />

praegusel hetkel ortoreksia Eestis<br />

kasutatavasse häirete klassifikatsiooni<br />

ei kuulu, on sellest siiski meedias<br />

räägitud.<br />

Ortoreksia all peetakse silmas äärmuslikku<br />

soovi süüa ainult tervislikku<br />

toitu, kuid üldiselt on tervisliku toidu<br />

defineerinud inimene ise ning võib<br />

oma menüüst asjatult välja jätta teatud<br />

toiduained või toidugrupid. Seega<br />

võib vahel juhtuda, et kõik veganid<br />

lahterdatakse ortorektikuteks. Tegelikult<br />

pole teadlased ega praktikud<br />

praegu veel seisukohal, kas ortoreksia<br />

on sellisel kujul päriselt diagnoositav<br />

häire.<br />

Ortoreksia sümptomite mõõtmiseks<br />

on välja töötatud abivahendid<br />

– testid. Neid on kasutatud<br />

mitmes uuringus. Ühes uuringus<br />

on katsealused jagatud kahte<br />

gruppi – veganid/taimetoitlased ja<br />

mitteveganid/mittetaimetoitlased.<br />

Mõlemad grupid täitsid ortoreksia<br />

testi.<br />

Uuringust selgus, et gruppide vahel<br />

erinevusi pole, ning uuringu korraldajad<br />

jõuavad järeldusele, et enamik<br />

inimesi loobub loomsest pigem eetilistel<br />

põhjustel, mitte soovist toituda<br />

väga tervislikult (Cicekoglu & Tuncay<br />

<strong>2018</strong>). Teises uuringus jõuti järeldusele,<br />

et taimetoitlased/veganid saavad<br />

siiski testis kõrgemaid tulemusi<br />

kui mitteveganid ning sugudevahelised<br />

erinevused olid väiksemad kui taimetoitlaste/veganite<br />

ja mitteveganite<br />

gruppide vahel (Dell’Osso et al. <strong>2018</strong>).<br />

Seega kaks sarnast uuringut, kuid tulemused<br />

on erinevad.<br />

Eelnevalt kirjeldatud uuringutel on<br />

30 VEGAN

PÕHJENDUSED<br />

UURINGUTES, B12<br />

Võimalikku depressiooni teket veganitel<br />

on nii mõneski uuringus seostatud<br />

vitamiin B12 vähese tarbimisega.<br />

Seega on veganite puhul siiski väga<br />

oluline B12-vitamiini usaldusväärtervis<br />

päris palju puudusi: väiksed grupid,<br />

valim koosneb inimestest, kes soovisid<br />

uuringus osaleda (seega juba suurem<br />

tõenäosus mõneks toitumishäireks<br />

või nende sümptomiteks), valimi<br />

suurema osa moodustavad tudengid,<br />

mistõttu pole see tõenäoliselt üldpopulatsiooni<br />

esindav. Samuti on mõlemas<br />

uuringus infot kogutud testide<br />

põhjal, mis omakorda mõõdavad võimalike<br />

sümptomite olemasolu, aga ei<br />

tähenda tingimata ortoreksiat.<br />

Ortoreksia puhul kirjeldatakse muu<br />

hulgas suurenenud tähelepanelikkust<br />

toidu osas. On tõenäoline, et keskmisel<br />

veganil on toidu osas kõrgendatud<br />

tähelepanud, kuid see ei ole ilmselt<br />

problemaatiline käitumine.<br />

Järgmiseks võiks teoretiseerida,<br />

kas veganite puhul peaks ortoreksia<br />

sümptomeid mõõtvad testid olema<br />

mõnevõrra teistsugused kui mitteveganitel<br />

või vähemalt arvesse võtma<br />

veganlusest tingitud toidule keskendumise<br />

tähelepanu suurenemist. Ainult<br />

testi põhjal ortoreksiat diagnoosida<br />

ei saa.<br />

MEELEOLU- JA<br />

ÄREVUSHÄIRED<br />

Meeleolu- (nt depressioon) ja ärevushäired<br />

on ühiskonnas kõige levinumad<br />

psüühikahäired ning neid<br />

mõjutavaid tegureid on väga palju.<br />

Seetõttu on ärevust ja depressiooni<br />

soodustavate tegurite väljaselgitamine<br />

keeruline. <strong>Vegan</strong>meeste vaimset<br />

tervist käsitlevas uuringus jõuti tulemusele,<br />

et veganite seas olid depressiooni<br />

sümptomid rohkem levinud,<br />

isegi kui muud tegurid olid välistatud<br />

(Hibbeln, Northstone, Evans, & Golding<br />

<strong>2018</strong>).<br />

Ärevuse ja depressiooni sümptomeid<br />

mõõtnud uuringus jõuti tulemuseni,<br />

et veganitel on sama palju<br />

või vähem sümptomeid kui omnivooridel.<br />

Näiteks keskmiselt oli ärevust<br />

vähem järgnevatel gruppidel: veganmeestel<br />

ja suuremat kogust puu- ja<br />

köögivilju söönud katseisikutel, ning<br />

madalamat stressitaset seostati<br />

veganlusega naistel ja väiksemat<br />

kogust maiustusi söönud inimestel<br />

(Beezhold, Rinne, Radnitz, & DiMatteo<br />

2015).<br />

VEGAN 31

tervis<br />

sest allikast saada. Samuti oli välja<br />

toodud üldiselt vajalike toitainete<br />

vajakajäämine, kuid täpsemaid toitaineid<br />

ei ole kirjeldatud. Võib oletada,<br />

et nii mõnigi uuringut läbi viinud<br />

teadlane ei tea vegantoitumisest<br />

piisavalt ning seetõttu on uuringute<br />

arutelu osas toodud veganite kehva<br />

vaimse tervise põhjenduseks toitainete<br />

puudujääk.<br />

Toitainete puudujäägi vaimse tervise<br />

probleemidega sidumiseks oleks<br />

vaja läbi viia uuringuid, kus testitakse<br />

toitaineid ja/või uuritakse pika aja vältel<br />

seda, kuidas katsealused toituvad<br />

ning millistest toitainetes neil täpsemalt<br />

puudus on. Praegu nii põhjalikke<br />

uuringuid korraldatud ei ole.<br />

TEOREETILISED PÕHJUSED<br />

HÄIRETE LEVIMUSEL<br />

VEGANITE HULGAS<br />

<strong>Vegan</strong>id ei ole homogeenne grupp<br />

ja neid ühendab ainult asjaolu, et<br />

nad on jätnud oma menüüst välja<br />

loomsed tooted ning järgivad veganelustiili.<br />

Seetõttu on ebatõenäoline,<br />

et veganitel on statistiliselt olulisel<br />

määral mõnda häiret rohkem kui<br />

üldpopulatsioonil. See oleks võimalik<br />

ainult juhul, kui vegantoitumise puhul<br />

jääb mõnest toitainest puudu ning<br />

see toitaine mõjutaks otseselt mõne<br />

häire teket. Selleks väiteks pole aga<br />

praegu ühtegi teaduslikku alust.<br />

HOOLITSE OMA VAIMSE TERVISE EEST!<br />

<strong>Vegan</strong>id on inimesed nagu kõik teised ning vaimne tervis on sama oluline<br />

kui füüsiline. Vaimse ja füüsilise tervise eest hoolitsemisel on tegelikult<br />

sarnased põhimõtted – tervislik toitumine (rohkelt puu- ja köögivilju), igapäevane<br />

füüsiline aktiivsus, hea unehügieen ja piisav arv ööund, puhkus<br />

ja stressi vähendavad tegevused.<br />

Vaimse tervise eest hoolitsemise puhul võiks välja tuua sotsiaalse tugisüsteemi:<br />

toetavad sõbrad ja pereliikmed on väga olulised. Ennetavad<br />

tegevused – regulaarne puhkus, lõõgastumisvõtted, hobidega tegelemine,<br />

heade sotsiaalsete suhete arendamine, teadvelolek või muude meditatsioonipraktikate<br />

harrastamine – võiksid olla osa kõikide inimeste igapäevaelust.<br />

Kehva vaimse tervise puhul peaks abi otsima pigem varem kui hiljem,<br />

kuna varem alustatud ravi tulemused on paremad.<br />

Eestis on võimalik psühhiaatri vastuvõtule aega kinni panna perearsti<br />

saatekirjata, kuid vahel oskab ka perearst adekvaatset nõu anda. Psühhiaater<br />

saab suunata edasi psühholoogi või terapeudi juurde, kuid tasulises<br />

vastuvõtus on võimalik ka otse nende poole pöörduda. Kahjuks tuleb<br />

praegusel hetkel arvestada pikkade ootejärjekordadega.<br />

Väiksemate ja kergemate probleemide korral või info saamiseks on loodud<br />

internetilehekülg Lahendus.net, kuhu kirjutades saab anonüümselt ja<br />

tasuta abi e-maili teel.<br />

Teoreetiliselt on võimalik, et veganid<br />

(eeldusel, et veganid on homogeenne<br />

grupp, mida nad siiski pole)<br />

on lihtsalt kõrgema empaatiaga ja<br />

seetõttu ärevusele ja depressioonile<br />

haavatavamad, kuna nende jaoks<br />

on igapäevasem kogeda kaastunnet<br />

loomade vastu ning koledusi loomade<br />

suhtes märkavad veganid oluliselt<br />

rohkem kui keskmine inimene.<br />

Teine võimalus on see, et tegelikult<br />

on lihtsalt rohkem häiretega inimesi,<br />

kes valivad veganluse. Häire<br />

algusfaasis on tihti inimestel motivatsiooni<br />

oma elus muudatusi teha<br />

ning võimalik, et üsna suur protsent<br />

VEGAN 33

tervis<br />

inimesi valib lihtsalt veganluse (nt<br />

tervislikuma elustiili tõttu või suurenenud<br />

emotsionaalse valu tõttu, mis<br />

tuleb loomade väärkohtlemise tunnistamisest<br />

videote vms vahendusel).<br />

Kolmas võimalus on veganite üldisem<br />

haavatavus vaimsete häirete<br />

suhtes, mis võiks tulla sellest, et veganitel<br />

on mõnevõrra kõrgendatud<br />

tähelepanu negatiivsetele sündmustele.<br />

Kõik need kolm on täiesti teoreetilised<br />

mõttekäigud ning praegusel<br />

hetkel pole piisavalt uuringuid, mille<br />

kaudu oleks võimalik väita, et veganitel<br />

on suurem psüühikahäirete esinemine<br />

ja mis võiks olla selle põhjenduseks.<br />

MÜÜDI TEKE<br />

<strong>Vegan</strong>ite ja vaimse tervise probleemide<br />

kohta on hetkel vähe uuringuid<br />

ning seetõttu tundub, et veganite<br />

kehv vaimne tervis on pigem müüt,<br />

mille teket on üsna lihtne seletada.<br />

Mitteveganile tunduvad veganid igapäevasest<br />

normaalsusest piisavalt<br />

kaugel, et jätta muljet, nagu neil oleks<br />

päriselt midagi viga. Samas kõrge<br />

empaatiavõime ja selle järgi elamine<br />

ei ole ühegi häire sümptomiks.<br />

Kokkuvõtteks võib öelda, et veganite<br />

vaimne tervis on sama hea kui iga<br />

teise inimese tervis, kuna praegu pole<br />

piisavalt infot väitmaks, et vegantoitumine<br />

vähendab psüühikahäirete teket<br />

või et veganitel võiks olla suurem<br />

risk haigestuda teatud toitainete saamata<br />

jäämise tõttu.<br />

Hetkel on läbi viidud uuringute arv<br />

väike ning suurem osa uuringuid ei<br />

ole piisavalt kvaliteetsed. Seega tuleb<br />

oodata paremaid teadustöid. Oma<br />

vaimse tervise eest hoolt kandmine<br />

on siiski ka iga vegani jaoks oluline. ●<br />

KASUTATUD KIRJANDUS<br />

Beezhold, B., Rinne, A., Radnitz, C., & DiMatteo, J. (2015). <strong>Vegan</strong>s report less stress and anxiety than omnivores.<br />

NUTRITIONAL NEUROSCIENCE, 18(7), 289–296.<br />

Cicekoglu, P., & Tuncay, G. Y. (<strong>2018</strong>). A Comparison of Eating Attitudes Between <strong>Vegan</strong>s/Vegetarians and Nonvegans/<br />

Nonvegetarians in Terms of Orthorexia Nervosa. ARCHIVES OF PSYCHIATRIC NURSING, 32(2), 200–205.<br />

Dell’Osso, L., Carpita, B., Muti, D., Cremone, I. M., Massimetti, G., Diadema, E., … Carmassi, C. (<strong>2018</strong>). Prevalence and characteristics<br />

of orthorexia nervosa in a sample of university students in Italy. EATING AND WEIGHT DISORDERS - STUDIES<br />

ON ANOREXIA, BULIMIA AND OBESITY, 23(1), 55–65. doi:10.1007/s40519-017-0460-3<br />

Hibbeln, J. R., Northstone, K., Evans, J., & Golding, J. (<strong>2018</strong>). Vegetarian diets and depressive symptoms among men.<br />

JOURNAL OF AFFECTIVE DISORDERS, 225, 13–17. doi:10.1016/j.jad.2017.07.051<br />

Avasta uutmoodi jäätis!<br />

suhkruta<br />

laktoosivaba<br />

sojavaba<br />

gluteenivaba<br />

Koostisosad 400 ml<br />

IceDate anumas.<br />

Ainult see, ei midagi<br />

enamat.<br />

Datlid<br />

Kõigest ainult<br />

parimat.<br />

Ja seda palju.<br />

vanilje<br />

India pähklid<br />

+vesi<br />

Mandlid<br />

VEGAN 35

tervis<br />

KAS SINUGA ON<br />

KÕIK KORRAS?<br />

MÄRGID, MIS VÕIVAD VIIDATA MÕNE TOITAINE PUUDUSELE<br />

- Florian Biesinger -<br />

Taimse toitumise lihtsaid põhitõdesid järgides ei ole kõigi eluks<br />

vajalike toitainete piisav saamine sugugi keeruline ning sellega<br />

luuakse eeldus heale tervisele.<br />

On tõsi, et veganid peavad läbi mõtlema<br />

ja tagama, et toidusedel sisaldaks<br />

toitainete häid allikaid. Sama kehtib<br />

muidugi ka mitteveganite kohta.<br />

Alljärgnev kirjeldab vegantoitumises<br />

olulisel kohal oleva kümne toitaine<br />

rolli ja selle puuduse sümptomeid.<br />

Iga toitaine kohta on ära toodud ka<br />

parimad allikad ja üks võimalik lihtne<br />

viis, kuidas veganina seda toitainet<br />

piisavalt tagada.<br />

Oluline on arvestada, et paljud<br />

artiklis loetletud sümptomid ei ole<br />

konkreetse toitaine defitsiidile spetsiifilised<br />

ega pruugi üldse olla seotud<br />

toitaine alatarbimisega ega toitumisega.<br />

Lisaks, toitaine puudust võib põhjustada<br />

ka organismi võimetus toitainet<br />

piisavalt omastada ja kasutada.<br />

Ka suurenenud vajadus või väljutamine.<br />

Seetõttu on terviseprobleemi olemasolul<br />

parim konsulteerida arstiga.<br />

36 VEGAN<br />

VITAMIIN B12<br />

B12 osaleb vereloomes, aminohapete<br />

ja luurakkude ainevahetuses ja aitab<br />

kaitsta närvikiude.<br />

B12 puudusel ei jagune punaverelibled<br />

korralikult, mistõttu halveneb<br />

vere hapniku transport. Sümptomiteks<br />

on väsimus, nõrkus, õhupuudustunne,<br />

südamepekslemine, kahvatu<br />

või kollane nahk, isutus, kõhulahtisus,<br />

valulik keel, käte ja jalgade tuimus või<br />

pakitsustunne.<br />

B12 puudusel häirub ka närvikoe<br />

normaalne areng, mõjutades nii vaimset<br />

kui füüsilist tervist.<br />

Defitsiidi vaimseteks tunnusteks on<br />

depressioon, ärrituvus, meelesegadus,<br />

mälukaotus, unetus ja keskendumisraskused.<br />

Füüsilised sümptomid<br />

on jäsemete tuimus ja pakitsustunne,<br />

tasakaaluhäired, haistmis- ja maitsemeele<br />

nõrgenemine, halvatus ja raskematel<br />

juhtudel ka surm.<br />

Ainsad usaldusväärsed allikad: B12<br />

toidulisandid või B12-ga rikastatud<br />

tooted. Piisab, kui kaks korda nädalas<br />

võtta 1000 µg toidulisandist tsüanokobalamiinina.<br />

VITAMIIN D<br />

Vitamiin D osaleb kaltsiumi ja fosfori<br />

omastamisel, luude ja hammaste<br />

arengus, südametegevuse töö toetamisel<br />

ning aitab vähendada infektsiooniriski.<br />

D-vitamiini puudusel võib lastel tekkida<br />

rahhiit ja täiskasvanutel osteomalaatsia.<br />

Rahhiidi puhul ei mineraliseeru<br />

luud normaalselt, põhjustades<br />

kasvu pidurdumist ja skeleti deformatsioone.<br />

Osteomalaatsia põhjustab<br />

tugevat luuvalu ja lihasnõrkust,<br />

luud muutuvad pehmeks, paindlikuks<br />

ning deformeeruvad.<br />

Kuna D-vitamiinil on väga oluline<br />

roll kaltsiumi ainevahetuses, soodustab<br />

kestev puudus osteoporoosi<br />

teket.<br />

Parimad allikad: suvel mõõdukas<br />

päevitamine või D-vitamiini toidulisand,<br />

muul ajal toidulisand. Täiskasvanutel<br />

võib sobilikuks koguseks olla<br />

50 µg (2000 iu) vegan- D3 toidulisandist<br />

päevas.<br />

JOOD<br />

Jood kuulub kilpnäärmehormoonide<br />

koostisse ja mõjutab seeläbi enamikku<br />

keha elundisüsteemidest.<br />

Joodi alatarbimise tagajärjeks on<br />

kilpnäärme alatalitlus, mille esmasteks<br />

tunnusteks võivad olla külmakartlikkus,<br />

kaalutõus, kõhukinnisus,<br />

depressioon, väsimus, vaimne ning<br />

füüsiline aeglus, lihasvalud ja -krambid,<br />

kuiv nahk, juuste ja küünte haprus,<br />

menstruatsioonihäired, kõrgenenud<br />

kolesteroolitase.<br />

Kui joodi saamine on kestvalt<br />

madal, hakkavad kilpnäärme rakud<br />

suurenema ja tulemuseks võib olla<br />

struuma, mille nähtavaks ilminguks<br />

on kaelakuju muutused. Kui nii sügav<br />

joodipuudus esineb rasedal, võib see<br />

lootele kaasa tuua tõsiseid arenguhäireid<br />

ja kasvupeetust, samuti raseduse<br />

katkemist. Imikutel ja lastel võib<br />

isegi kergekujuline joodipuudus põhjustada<br />

madalamat intelligentsustaset<br />

ning õpiraskusi.<br />

Peamised allikad: jodeeritud sool,<br />

merevetikad ja joodi toidulisand. Üks<br />

lihtne viis: 100–150 µg toidulisandit<br />

päevas.<br />

KALTSIUM<br />

Kaltsiumi ülesannete hulka kuulub<br />

luude ja hammaste kasvatamine ja<br />

tervena hoidmine, verehüübe tagamine,<br />

närviimpulsside edastamine ning<br />

lihaste ja neerude normaalse töö tagamine.<br />

Kaltsium on erandlik toitaine, sest<br />

kaltsiumivaene toidusedel ei tekita<br />

ägedaid toitainedefitsiidist tulenevaid<br />

tervisehädasid. Samas pikas perspektiivis<br />

võib see põhjustada osteopeeniat<br />

ehk luuvähesust ning tõsta<br />

osteoporoosi ja luumurdude riski.

<strong>Vegan</strong> valik<br />

KATALOOG<br />

1<br />

Valiku Usina vegantooteid leiad<br />

www.usin.ee.<br />

Maitsev, soodne ja lihtne tellida.<br />

<strong>Vegan</strong> valik<br />

KATALOOG<br />

1

veganmeedia

tervis<br />

Analüüsi oma<br />

toidusedelit!<br />

Heaks viisiks toitainetest potentsiaalsete<br />

vajakajäämiste väljaselgitamiseks<br />

on oma toidusedeli<br />

analüüsimine. Selleks võiks<br />

NutriData toitumisprogrammi<br />

(tap.nutridata.ee) sisestada oma<br />

mõne tüüpilise päeva menüü ja vaadata,<br />

kuivõrd vastab erinevate toitainete<br />

saamine riiklikele toitumissoovitustele.<br />

Parimad allikad: rikastatud taimsed<br />

piimad, rohelised lehtköögiviljad, brokoli,<br />

seemned, valged oad, apelsinid,<br />

tofu, must melassisiirup. 1–2 tassi<br />

kaltsiumiga rikastatud taimset piima<br />

päevas teeb küllaldase kaltsiumi saamise<br />

lihtsaks.<br />

SELEEN<br />

Seleen on oluline antioksüdant, aitab<br />

tagada immuunsüsteemi normaalset<br />

toimimist ja osaleb kilpnäärme talitluse<br />

reguleerimises.<br />

Seleenipuudus nõrgestab immuunsüsteemi<br />

ja võib võimendada<br />

mitmetest teistest teguritest tingitud<br />

haiguslike seisundite väljakujunemist.<br />

Parimaks seleeniallikaks on parapähklid:<br />

üks parapähkel katab päevase<br />

seleenivajaduse. Heaks allikaks on<br />

ka päevalilleseemned.<br />

ASENDAMATUD<br />

OOMEGA-3-RASVHAPPED<br />

Alfa-linoleenhape (ALA) on asendamatu<br />

Ω-3-rasvhape, millest keha<br />

toodab teisi pikema ahelaga Ω-3-rasvhappeid<br />

(nt EPA ja DHA). Ω-3-rasvhapped<br />

on rakumembraanide olulised<br />

komponendid, tagavad erinevate<br />

oluliste ainete sünteesi, osalevad neuroloogilises<br />

arengus ja nägemisfunktsioonis.<br />

ALA puudust esineb inimestel<br />

harva. Ω-3-rasvhapete liialt vähene<br />

tarbimine võib tõsta südameveresoonkonnahaiguste<br />

riski ja<br />

pikemas perspektiivis mõjutada negatiivselt<br />

ajutervist.<br />

Parimad allikad: jahvatatud linaseemned,<br />

kanepi- ja tšiiaseemned,<br />

Kreeka pähklid, mikrovetikaõli. Üks<br />

lihtne viis: 1 spl jahvatatud linaseemneid<br />

päevas ja 250 mg vegan-DHA-d<br />

2–3 korda nädalas.<br />

A-VITAMIIN<br />

A-vitamiin on asendamatu nägemisprotsessis,<br />

seotud limaskestade<br />

normaalse arengu ja viljastusvõime<br />

tagamisega, immuunvõimekuse<br />

hoidmisega ja osaleb paljude organismi<br />

rakkude kasvus ja arengus.<br />

Kanapimedus ehk võimetus hämaras<br />

näha on üks esimesi A-vitamiini<br />

defitsiidi ilminguid. Tõsisem A-vitamiini<br />

puudus toob kaasa silma sarvkesta<br />

kuivaks muutumise, mis võib<br />

viia pimedaksjäämiseni. Limaskestade<br />

ja naha kuivaks muutumine suurendab<br />

ka infektsioonide riski.<br />

Parimad allikad: porgandid, maguskartulid,<br />

kõrvits, tumerohelised<br />

lehtköögiviljad. Lihtne viis: 100–150<br />

g porgandeid või maguskartuleid<br />

päevas.<br />

RAUD, TSINK, VALGUD<br />

Raua peamine ülesanne organismis<br />

on hapniku sidumine kopsudest ja<br />

hapniku transport. Lisaks kuulub raud<br />

paljude ensüümide koostisse, osaledes<br />

muuhulgas energiatootmises ja<br />

immuunsüsteemi töös.<br />

Rauavaeguse tunnusteks ka kergelt<br />

alanenud rauataseme korral on<br />

füüsilise vastupidavuse ning vaimse<br />

tegevuse produktiivsuse vähenemine,<br />

motivatsioonipuudus ja apaatsus,<br />

tähelepanuvõime alanemine. Rasedusaegse<br />

rauavaegusaneemiaga on<br />

seotud enneaegsed sünnitused ja<br />

laste madal sünnikaal.<br />

Tsink osaleb paljude ensüümide<br />

aktiveerimisel, haavade paranemises,<br />

vereloomes, organismi kasvus<br />

ja arengus, valkude, sperma ja DNA<br />

sünteesis, immuunsüsteemi töös,<br />

maitsmis- ning haistmismeele normaalse<br />

toimimise tagamisel ja teiste<br />

mikrotoitainete ainevahetuses.<br />

Raskekujulist tsingipuudust esineb<br />

arenenud riikide elanikel harva. Kergekujuline<br />

tsingipuudus põhjustab<br />

lastel aeglast kasvamist, maitsetunnetuse<br />

halvenemist ning nõrgendab<br />

immuunsüsteemi. Lisaks võib tsingipuudusega<br />

kaasneda kaalukaotus,<br />

haavade aeglane paranemine, isutus,<br />

vaimse erksuse vähenemine ja suurenenud<br />

vastuvõtlikkus infektsioonidele.<br />

Valgud täidavad organismi ehituses<br />

ja talitluses keskset rolli, osaledes<br />

kõigis organismi elulistes protsessides,<br />

alates uute ainete sünteesimisest<br />

ja lõpetades laguproduktide eraldamisega.<br />

Valgupuudus on seotud lihasmassi<br />

vähenemisega ja vastupanuvõime<br />

langemisega haiguste suhtes, aeglustub<br />

vereloome ning häirub kesknärvisüsteemi<br />

töö. Valgudefitsiidi<br />

tunnusteks võivad olla ka apaatia<br />

ning töövõime langus. Lastel toob<br />

valgupuudus kaasa kasvu ja arengu<br />

pidurdumise.<br />

Raua, tsingi ja valkude parimad allikad<br />

on kaunviljad (sh sojatooted),<br />

pähklid-seemned ja täisteraviljad.<br />

Nende toitainete piisava saamise<br />

teeb lihtsaks tasakaalustatud taimne<br />

toitumine. Kaunviljatoitude igapäevane<br />

tarbimine tagab valkude hea<br />

kvaliteedi. C-vitamiini-rikkad puu- ja<br />

köögiviljad parandavad raua omastamist.<br />

Osadel rauavaeguse riskigruppi<br />

kuuluvatel inimestel (peamiselt väikesed<br />

lapsed ja viljakas eas naised) on<br />

sõltumata toitumisviisist raske üksnes<br />

toitumisega hoida piisavat raua<br />

taset organismis, mistõttu võib arsti<br />

ettekirjutusel olla vajalik raua toidulisandite<br />

võtmine. ●<br />

VEGAN 39

Tasub teada<br />

VEGANLUS KUI<br />

INIMÕIGUS,<br />

VEGANID KUI<br />

VÄHEMUS<br />

ALUSTATI VEGANITE TASUTA ÕIGUSNÕUSTAMIST<br />

- Mari-Liis Sepper -<br />

<strong>Vegan</strong>itel, nagu teistelgi inimestel, on õigused, mille sisu on<br />

kirjas seadustes. Õiguste täpsem tähendus ja ulatus on aga<br />

ajas muutuv. Samuti võivad kaunis abstraktselt kirja pandud<br />

põhimõtted selgineda õiguspraktika käigus, näiteks kohtutes või<br />

vaieldes mõne riigiasutusega.<br />

Eesti veganitel on kasulik teada, et<br />

veganlus on inimõiguste mõistes<br />

veendumus, mille tõttu ei tohi inimest<br />

tema tööelus diskrimineerida. Samuti<br />

tulenevad veendumusvabadusest kui<br />

põhiõigusest õigused veganist lapsevanemale,<br />

kelle laps peab saama<br />

vanemate veendumuste kohast toitu<br />

lasteaias, haiglas ja mujal, kus ise toitu<br />

valida ei saa.<br />

Inimesel säilib veendumusvabadus<br />

ka kaitseväes teenides või vanglas<br />

karistust kandes.<br />

ÕIGUSNÕUSTAMINE<br />

VEGANITELE<br />

Eesti <strong>Vegan</strong> Selts hakkas sel kevadel<br />

pakkuma veganitele tasuta õigusnõustamist.<br />

Õigusnõustamist pakutakse<br />

veganitele selleks, et toetada<br />

inimesi olukordades, kus nad võivad<br />

seista silmitsi suure süsteemiga, mis<br />

nende toitumisviisi ei tunnista ning<br />

kus on seetõttu raske endaks jääda<br />

ning oma veendumuse kohast toitu<br />

saada.<br />

Näiteks on sellised „süsteemid“ lasteaiad,<br />

haiglad, kaitsevägi, vanglad.<br />

Eesti ühiskonnas laiemalt on veganid<br />

praegu vähemus, kellel ei ole<br />

alati lihtne enamuse veendumustega<br />

rinda pista. Ehkki veganlus veendumusena<br />

ongi ka poliitiline valik<br />

keskkonnahoiu ja loomaeluhoiuga<br />

seoses, on palju elusituatsioone, kus<br />

taimse toidu eelistaja elustiil individuaalselt<br />

saab järsku poliitilise tooni,<br />

sest kõigesööjate enamuse seas on<br />

palju hoiakut „Meie oleme norm, mida<br />

teised peavad järgima“.<br />

Nendest lugudest, mis jõuavad õigusnõustamisele,<br />

võivad välja kooruda<br />

ka kohtuasjad, mis pikemas perspektiivis<br />

hakkavad kujundama seda,<br />

kui ulatuslikud on veganite õigused<br />

neis ülalnimetatud „süsteemides“.<br />

Samuti on see üks väike samm, et<br />

hoiakud nii veganluse kui ka veganite<br />

suhtes muutuksid sõbralikumaks või<br />

vähemalt leplikumaks.<br />

SUUR OSA JUHTUMEID ON<br />

SEOTUD LASTE JA NOORTEGA<br />

Kõige kurvemad näited meie-kuinorm-hoiakust<br />

on haridusasutustest.<br />

Näiteks õpetaja, kes tunnis räägib<br />

veganlusest ja selle kahjulikkusest ja<br />

kasutab veganite kohta halvustavat<br />

sõna. See on vale ka siis, kui klassis ei<br />

ole ühtegi veganit, selles klassis aga<br />

oli veganeid.<br />

Või näiteks koolidirektor, kes küll<br />

väidab, et koolitoit peab olema tervislik,<br />

mitmekülgne ja tasakaalustatud,<br />

aga ei võta arvesse õpilaste pöördumist<br />

saada vegantoitu. Tervisekaitsenõuded<br />

ütlevad aga selgelt, et<br />

koolis pakutava toiduvaliku tegemisel<br />

arvestatakse ka õpilasomavalitsuse<br />

ettepanekuid.<br />

Praegu peab kokaks õppides osades<br />

koolides ikkagi loomi toiduks<br />

40 VEGAN

tasub teada<br />

valmistama, isegi kui kokaõpilane on<br />

vegan.<br />

Samuti on juhtumeid, kus palju<br />

kahju on tekitatud teadmatusest ja<br />

rumalusest. Näiteks õpetaja, kes keelas<br />

kodust kaasa pandud toidu söömise,<br />

kartes, et see solvab koolikokka,<br />

ning käskis lapsel teistest eraldi,<br />

klassis süüa.<br />

Või psühhiaater, kes võttis endale<br />

vabaduse väljendada oma negatiivseid<br />

hoiakuid veganluse suhtes ning<br />

laitis patsienti, et ta oma haridusliku<br />

tausta juures pole selles küsimuses<br />

„piisavalt arukas“, ning soovitas loomaarmastuse<br />

korral ärevusega tegelemiseks<br />

loomatööstusesse tööle<br />

minna. Tervishoiuvaldkonnast on<br />

juhtumeid veel ning ennustan, et neid<br />

tuleb üha juurde.<br />

Lasteaedade juhtumeid on mitmeid<br />

ning julgen arvata, et see teema<br />

ei kao esialgu kuhugi, sest isegi<br />

kui seadusandja on andnud õiguse<br />

nõuda lastele oma veendumuste kohast<br />

toitu, ei ole paljudes lasteaedades<br />

arusaamist, mida see tähendab.<br />

RÄÄGI PROBLEEMIST!<br />

Euroopa Inimõiguste Kohus loeb veganluse veendumuseks, mille<br />

järgijatele laieneb sarnaselt teiste veendumustega kaitse diskrimineerimise<br />

eest.<br />

Ka Eesti seadused sisaldavad sätteid, mis peavad veganitele tagama<br />

vabaduse ja võimaluse elada oma veendumuste kohaselt.<br />

Praktikas tuleb veganluse uudsuse tõttu ette erinevaid olukordi,<br />

kus veganid võivad tunda, et nende õigusi on riivatud.<br />

Pöördu Eesti <strong>Vegan</strong> Seltsi poole õigusnõustamiseks, kui kahtlustad,<br />

et sind või sinu lähedasi on veganluse tõttu diskrimineeritud,<br />

kui sulle või sinu lähedastele ei võimaldata veganvalikuid ning sa<br />

ei tea, kuhu peaksid pöörduma, kui sul on juriidiline küsimus, mis<br />

puudutab sinu kui veganist lapsevanema õigusi.<br />

Kui soovid saada õigusnõu, kirjuta aadressil eestiveganselts@<br />

vegan.ee.<br />

Eesti <strong>Vegan</strong> Seltsi õigusnõustaja on jurist Mari-Liis Sepper, kes<br />

on töötanud üle kümne aasta inimõiguste ja võrdõiguslikkuse küsimustega<br />

nii avalikus kui ka kolmandas sektoris.<br />

Samuti võib võtta osades asutustes<br />

aega menüüde kohandamine ning<br />

enda harimine vegantoidu pakkumise<br />

küsimuses. ●<br />

ÕPI<br />

haapsalu<br />

kolledžis!<br />

Rakenduskõrgharidusõpe<br />

Tsükliõpe 3 aastat<br />

— Liiklusohutus<br />

— Käsitöötehnoloogiad ja disain<br />

— Tervisejuht<br />

— Rakendusinformaatika<br />

Haapsalu kolledž<br />

Lisainfo:<br />

kolledz@hk.tlu.ee<br />

(+372) 472 0240<br />

PLAAN A<br />

neile, kelle sihiks on<br />

luua tervislikke ja<br />

turvalisi lahendusi<br />

esita vastuvõtuavaldus<br />

23. juunist 4. VEGAN juulini41

Taimekasvatus<br />

OMA AIA LOOMINE.<br />

Mida ja kuidas kasvatada, et saaki oleks?<br />

Enne istutamist või külvamist tuleks kindlaks teha, kui suureks<br />

taimed kasvada võivad. Siis on lihtsam planeerida, kuhu need<br />

kõige paremini kasvama sobivad. Kõikidel taimedel on erinevad<br />

eelistused kasvukohale ja mullale.<br />

- Therese-Liise Aasma -<br />

Rõdul, terrassil või väikeaias on palju<br />

põnevaid võimalusi nii tarbe- kui ka<br />

ilutaimede kasvatamiseks. Ämbrites,<br />

kastides ning kottides saab kasvatada<br />

peaaegu kõike – lilledest ning<br />

maasikatest kuni kartulite ja tomatiteni.<br />

Juba ettekasvatatud ning istutusvalmis<br />

noortaimi müüakse turgudel,<br />

aianduskeskustes ning tihti toimub<br />

suve alguses mitmeid temaatilisi laatasid.<br />

Samuti on hea pilk peal hoida<br />

Facebooki kohalikel rohevahetuse<br />

gruppidel, kus tihti istikuid pakutakse.<br />

MIDA KASVATADA?<br />

Esimesena tuleks läbi mõelda isiklikud<br />

maitse- ja värvieelistused, sest<br />

köögi- ja juurvilju leidub kõikvõimalikes<br />

toonides.<br />

Mitmekülgses aias kasvavad elujõulisemad<br />

ning putukate rünnakutele<br />

vastupidavamad taimed. Lisaks<br />

sellele on võimalik kombineerida<br />

varajasi ning hiliseid sorte, et kogu<br />

hooaja vältel köetavas kasvuhoones<br />

või aknalaual aasta läbi söödavat<br />

kasvatada.<br />

MÕELDES AED<br />

TOLMELDAJATELE<br />

Mõistlik on tagada putukatele söögipoolis<br />

kogu kasvuhooaja vältel ning<br />

sel eesmärgil kasvatada erinevatel<br />

aegadel õitsevaid taimi.<br />

Suvel tõmbavad kimalasi, liblikaid<br />

ja teisi putukaid ligi kellukad (Campanula),<br />

roomav akakapsas, mungalill,<br />

ristik, koriander, rukkilill, mesiohakas,<br />

humal, liiliad, lavendel, keerispea, liivatee<br />

jpt.<br />

Sügisesse jäävad eerikad, kanarbikud,<br />

sügiskrookused, astrid, päevakübarad<br />

ja heleeniumid.<br />

Tuleks aga meeles pidada, et ülearetatud<br />

täidisõielised sordid pakuvad<br />

meile küll silmailu, kuid putukatele<br />

toidupoolist kahjuks mitte. Kuna<br />

tehiskeskkondi luues oleme putukatelt<br />

palju looduslikke elupaiku ära võtnud,<br />

on mõistlik neile teene teha ning<br />

kasvatada nektari- ja õietolmurikkaid<br />

taimi ning ehitada putukahotell, mis<br />

on toredaks täienduseks loodussõbralikule<br />

aiale. Putukad on aia ökosüsteemi<br />

üks olulisemaid lülisid. Ilma<br />

nende abita peaksime õisi käsitsi<br />

tolmeldama, et suvel maitsvaid aiasaadusi<br />

nautida. Lisaks sellele aitavad<br />

kimalased, lepatriinud, sipelgad,<br />

kiilassilmlased kahjureid kontrolli all<br />

hoida.<br />

MILLE SEES KASVATADA?<br />

Võrelistesse plastikkastidesse istutamisel<br />

tuleks enne mulla kasti valamist<br />

polstriks peenrakangas või<br />

pruun papp panna, sest muidu uhub<br />

kastmisvesi mulla koos toitainetega<br />

välja.<br />

Euroalustest vertikaalpeenar võtab<br />

püstises asendis vähem ruumi ning<br />

sobib hästi nii terrassile, rõdule kui ka<br />

aeda. Mitut kaubaalust kombineerides<br />

on võimalik näiteks väikeses linnaaias<br />

rohkem privaatsust luua.<br />

Puidust kastidele, millel drenaaž<br />

täielikult puudub, on juurte mädanemise<br />

vältimiseks hea valada põhja ca<br />

1–2 cm kivikesi või katkiste terrako-<br />

42 VEGAN

taimekasvatus<br />

tapottide kilde. Sarnaselt võib luua ka<br />

kõrgpeenraid.<br />

Kartulikottides tasub kasvatada<br />

juurvilju või rohkelt toitaineid ja vett<br />

vajavaid kultuure, nagu tomatid või<br />

kõrvitsad.<br />

Aianduspoodides on saadaval erinevate<br />

kinnitustega konteinerid, mida<br />

on lihtne kasutada isegi kõige väiksemal<br />

rõdul või terrassil. Nende puhul<br />

tuleks kastide (eriti kinnitite) seisukorda<br />

iga paari aasta tagant kontrollida,<br />

kuna aja jooksul vihma ja päikese<br />

käes olles kipub plastik väga purunemisohtlikuks<br />

muutuma.<br />

Väikesi topse, anumaid ning metallnõusid<br />

võiks kasutada pigem kuivalembeliste<br />

või toataimede kasvatamiseks,<br />

sest neis kipub muld kiiresti läbi<br />

kuivama.<br />

Piiratud ruumis taimi kasvatades<br />

on võimalik luua põnevaid aialahendusi<br />

ning tekitada isiklik või kogukondlik<br />

puhkepaik keset linna, mis<br />

inspireerib ja pakub mitmekülgseid<br />

elamusi. Mis peamine, ära üle pinguta!<br />

Kui aias toimetamine kulgeb rahulikult,<br />

on seal ka meeldiv puhata.<br />

MARJAD. Maasikad ja metsmaasikad armastavad soojust ning taluvad lühiajalist kuivust ega<br />

vaja palju ruumi. Ideaalne on neid kasvatada vertikaalsetes kasvukottides või spetsiaalsetes<br />

mitmetasandilistes maasikapottides.<br />

SALATITAIMED. Rukola, Jaapani lehtnaeris ehk misuuna, lehtpeet, spinat ning salatkrüsanteem<br />

ehk kroonjas karikakar on vürtsikad salatitaimed, mis kasvavad ka madalatel temperatuuridel<br />

ning taluvad poolvarju. Karulauk kasvabki pigem varjus ja on üks esimesi kevadisi vitamiiniallikaid<br />

ning kuna tegemist on looduskaitse all oleva liigiga, tasub teda kindlasti kevadel aeda<br />

istutada või sügisel külvata.<br />

KAUNVILJAD. Herned („Kelvedon Wonder“, „Ping-pong“), kääbus-aedoad („Vaia“, „Igolomska“)<br />

JUURVILJAD. Väikesekasvulised kartulid („Väike-verev“), porgandid, peedid, maapirn<br />

KÖÖGIVILJAD. Minitomatid, minikõrvitsad („Hokkaido“), ronivad suvikõrvitsad („Black forest“),<br />

sibulad<br />

TŠILLIPIPAR. Rõdul on lihtsam kasvatada hariliku paprika (Capsicum annuum) ja maripaprika<br />

(C. Baccatum) erinevaid sorte.<br />

RONITAIMED. Kaval on ruumisäästmiseks kasutada ära vertikaalsed pinnad ning kasvatada<br />

ronitaimi. Mööda võret, mille võib ise pikkadest paju- või sarapuuokstest valmistada, üles ronivad<br />

taimed annavad väikeses aias võimaluse privaatsuse loomiseks. Pajuoksi kasutades tuleb<br />

arvestada, et need võivad mulda pistes samuti kasvama minna. Humalat on lihtne kasvatada<br />

ning käbidest valmistada näiteks uinumist soodustavaid riidest kotikesi. Umbkaudu ühe meetri<br />

kõrgusele roniva Peruu füüsali dekoratiivsed söödavad inkamarjad valmivad sügisel. Hoolimata<br />

viljade väiksusest võib mustriliste lehtedega südajat aktiniidiat (Actinidia kolomikta) nimetada<br />

põhjamaa kiiviks.<br />

ILUTAIMED. Värvikirevate õitega rohelise seina loovad roniroosid, elulõngad või lehtertapp. Purpur-<br />

kannatuslill (Passiflora edulis) on efektsete lõhnavate õitega roniv ilutaim, millelt on võimalik<br />

õige hoolduse korral saada vilju, mida poest võib leida granadilli või marakuja nime all. Talveks<br />

tuleb taim kindlasti siseruumidesse tuua, sest ideaalne jahedama perioodi temperatuur võiks<br />

jääda 5–15 °C kanti.<br />

SAMMASVILJAPUUD. Kel on tõsine huvi vertikaalaianduse vastu, võib katsetada spaleerpirni-,<br />

õuna- või aprikoosipuuga. Kahedimensiooniliselt kasvama suunatud puude viljad valmivad kiiremini<br />

ning ühtlasemalt. Sarnasel meetodil on võimalik harjutada kasvama ka marjapõõsaid,<br />

nagu punaseid või musti sõstraid ja tikreid, ning noppida neid hiljem nagu viinamarju.<br />

SEGAVILJELUS. Potis või kastis, kus kasvab eri kõrgusega köögivilju, maitsetaimi ja lilli koos,<br />

jääb umbrohtudele vähem ruumi. Samuti hoiavad üksteise lähedal kasvavad taimed paremini<br />

niiskust, mille tasakaalu peab väikestes kastides kasvatamisel eriti hoolikalt jälgima. Mõned<br />

taimed saavad omavahel paremini läbi kui teised. Hästi sobivad kokku sibul, porgand ja salat<br />

ning spinat, sibul ja lehtkapsas. Üksteise lähedusse ei tohiks aga istutada sibulat ja küüslauku<br />

ning ube ja herneid.<br />

VEGAN 43

Taimekasvatus<br />

MULD. Köögiviljade kasvatamiseks sobib ideaalselt toitainete- ja mikroorganismide<br />

rikas kompostmuld, mis on segatud kookossubstraadiga (1:1), mis<br />

muudab segu õhulisemaks, et taimejuurtel seal lihtsam liikuda oleks. Hiljem,<br />

kui taimed suuremad on, võiks minipeenrad kuivanud muru, põhu või pillirooga<br />

multšida, et vähendada kastmisvee ära auramist.<br />

VÄETAMINE. Kuna väikestes konteinerites kasvavatel taimedel on toitainetele<br />

piiratud ligipääs, tuleb vitamiinirikaste taimede kasvatamiseks väetamise eest<br />

erilist hoolt kanda. Juba taimede ümberistutamisel tuleks igale potile lisada vähemalt<br />

1/3 komposti, mis aitab lisaks viljakuse tõstmisele ka niiskuse tasakaalu<br />

säilitada. Lisaks sellele peaks kiire kasvu perioodil iga paari nädala tagant<br />

kastmisveele lisama nõgese või varemerohu taimevirtsa või -tõmmist (1,5 kg<br />

värskeid või 200 g kuivatatud taimeosi 10 liitri vee kohta).<br />

KASTMINE. Kui rõdu, terrass või väikeaed on taimi täis istutatud, ei tohiks<br />

unustada neid regulaarselt kasta, sest eriti kuumade kesksuviste ilmadega kuivab<br />

muld väikestes pottides kiiresti läbi. Kastmiseks on parim vihmavesi, mille<br />

kogumine rõdul ei pruugi alati lihtne olla. Kraanivesi sobib kastmiseks siis, kui<br />

on ca 30 minutit seisnud ning soojenenud, et taimedele mitte šokki põhjustada.<br />

Kel voolab kraanist kloorivesi, võiks lasta sel ööpäeva seista, et suurem osa<br />

kloori ära auraks. See on eriti oluline, kui kasta tuleb õrnu istikuid. ●<br />

Uue põlvkonna veganjuust<br />

nüüd Eestis!<br />

Sojavaba, gluteenivaba, ilma<br />

maitsetugevdajata, kolesterooli-ja<br />

laktoosivaba, ilma palmiõlita, vegan.<br />

Lisatud<br />

Ca ja<br />

vitamiin<br />

B12!!!<br />

44 VEGAN

keskkond<br />

KIMALASE LEND<br />

2017. aasta suvi tõi kohalikes uudistes ärevaid teateid<br />

mesilasperede hukkumisest. „Huvitav, kui palju neid sel aastal<br />

kaob? Miks mesilastele siin ei meeldi? Mida see meile tähendab?“<br />

on mõned neist küsimustest, mis mesilastest mõtlema ajendavad.<br />

- Killu Kuuben -<br />

Vastuseid otsides ja leides, või alles<br />

nende ääri kombates hakkab pilt<br />

avarduma. Probleem on tegelikult<br />

palju suurem. Küsimus ei ole ainult<br />

mesilastes. Ülemaailmses mesilaste<br />

kriisis jäävad meemesilaste kõrval<br />

teinekord märkamata paljude teiste<br />

tänuväärsete või ehk isegi olulisemate<br />

tolmeldajate aina üürikesemaks<br />

jäävad lennud.<br />

KIMALANE – KES<br />

TA SELLINE ON?<br />

Nagu inimesele südamelähedane<br />

meemesilane kuulub ka karuselt<br />

karvane kimalane ehk Bombus mesilaselaadsete<br />

hulka. Kokku on kimalaseliike<br />

maailmas umbes kakssada.<br />

Eestis esineb 21 liiki päriskimalasi<br />

ja 7 liiki kägukimalasi. Sarnaselt meemesilastele<br />

on kimalased õistaimede<br />

“armastusesaadikud”, aidates neil<br />

levitada õietolmu ja paljuneda. Erinevalt<br />

lõunast pärit meemesilasest on<br />

pontsakam kimalane heas mõttes<br />

primitiivsem putukas. Tema pere on<br />

lihtne ja lühiealine. Ta ei vaeva end<br />

meevalmistamisega.<br />

Kimalase kirev sametkest on siinsete<br />

karmide looduslike olude ja pilviste<br />

päevadega palju paremini kohastunud.<br />

Erinevalt meemesilasest<br />

ei sure ta pärast nõelamist ning võib<br />

vajadusel ohtlikku ärritajat veel teisegi<br />

korra sutsata. Enamasti on ta siiski<br />

loomult tagasihoidlik ja heasüdamlik<br />

ehk tõeline humblebee (humble – ingl<br />

alandlik; bumblebee – ingl kimalane).<br />

Kuid kimalane ei oska end mürkide<br />

eest hoida. Kogudes õitelt nektarit<br />

ja õietolmu, ei töötle ta seda hiljem<br />

ümber. Nii puudub tal süsteem, kuidas<br />

vastseid ja ema “toidumürgituse”<br />

eest kaitsta.<br />

Tolmeldamisel kogutav nektar<br />

ja põllumajanduse agrokemikaalid<br />

jõuavad otseteed kimalaste toidulauale,<br />

tuues kaasa nende kiire surma.<br />

Õnnetuseks ei oska inimene<br />

46 VEGAN<br />

kimalaste kadumist märgata. Kui<br />

meemesilasel on veel vahendajaks<br />

mesinik, kes teda farmiloomana majandab<br />

ja ravib, kelle hukkumise üle<br />

muretseb, siis kimalast ei näe väga<br />

keegi. See keskkonnasaaste suhtes<br />

tundlik putukas näitab inimesele kätte<br />

kõige tervislikumad elupaigad ning<br />

tegelikult sõltub meie toidulaud sellest<br />

väikesest tolmeldajast enam, kui<br />

arvata võiks.<br />

LOOMTOLMELDAJA<br />

OLULINE ROLL<br />

Enamus (88%) maailma õistaimeliikidest<br />

paljuneb loomtolmeldajate abiga.<br />

Lisaks mesilastele on siin abiks<br />

nii kärbsed kui mardikad, linnud kui<br />

liblikad. Isegi nahkhiired ja leemurid.<br />

Osa inimese toidust (mitte dieedist)<br />

sõltub otseselt loomtolmeldajatest.<br />

Inimestele on näiteks väga olulised<br />

pikkade suistega kimalased, kes suudavad<br />

tolmeldada pika õieputkega<br />

kultuurtaimede õisi, nagu punane<br />

ristik ja põlduba. Lühikeste suistega<br />

meemesilane sellega hakkama ei saa.<br />

Lisaks on kimalaste ampluaas erinevad<br />

õlikultuurid (lutsern, vikk, raps,<br />

rüps, lina, päevalill), marjakultuurid

keskkond<br />

(mustsõstar, karusmari, vaarikas,<br />

maasikas, mustikas), köögiviljad (tomat,<br />

paprika, kurk, redis, porgand,<br />

kaalikas, naeris, sibul, peet) ja viljapuud<br />

(kirss, ploom, pirn, õun).<br />

Iseäranis hinnatud tegelased on kimalased<br />

kasvuhoonetes ja aiandites,<br />

kus tänu neile saadakse taimekaitsevahenditeta<br />

kvaliteetsed viljad ja suurem<br />

saagikus, samuti hoitakse kokku<br />

inimtööjõu kasutamiselt.<br />

Väike „supervõimetega“ kimalane<br />

näitab end siiski seal, kus põllumajandusmaastikke<br />

on vähem, kus leidub<br />

rohkem looduslikke ja poollooduslikke<br />

niidu- ja metsaalasid ning kus kasutatakse<br />

vähem agrokemikaale.<br />

Pole sobivaid tingimusi, pole looduslikke<br />

tolmeldajaid, pole toitu … Olgugi<br />

et kõik söögikõlbulikud taimed ei<br />

sõltu tolmeldajatest, muutub menüü<br />

tolmeldajate arvukuse langedes oluliselt<br />

vitamiinivaesemaks ja ka kulukamaks.<br />

Kui inimeste toidulaua katmiseks<br />

ei leidu enam piisavalt looduslikke<br />

tolmeldajaid, tuleb see ökosüsteemi<br />

teenus mingil kujul uuesti sisse<br />

osta – kas siis putukalt või hoopis inimeselt<br />

endalt. ●<br />

KAS TEADSID, ET ...<br />

● Mesilane kogub mett tarule talvesöödaks,<br />

tarvitades osa kogutud<br />

meest talve jooksul ning ülejäänu<br />

varakevadel, kui loodusest veel<br />

nektarit koguda pole võimalik.<br />

● Mesi on ideaalne toit ka noore<br />

põlvkonna kasvatamiseks, sisaldades<br />

rikkalikult nende jaoks vajalikke<br />

toitaineid. Üsna tavaline praktika<br />

on, et kui mesinik mesilastelt<br />

mee ära võtab, asendab ta selle<br />

väheväärtusliku suhkruveega ja<br />

see nõrgestab nende immuunsüsteemi<br />

ja teeb neid vastuvõtlikuks<br />

haigustele.<br />

● Mee kogumine on häiriv ja ärritav<br />

tegevus tarule, sest mesilase<br />

silmis on tegemist röövimisega.<br />

Sageli mesilased hukuvad meevõtu<br />

käigus.<br />

● Ka väikemesinikud lõikavad ära<br />

emamesilaste tiivad, et takistada<br />

teda minema lendamast.<br />

● Mesilasema võib soodsatel tingimustel<br />

elada kuni 5 aastat, kuid<br />

tavaliselt ta ei sure loomulikku<br />

surma, vaid asendatakse juba teisel<br />

või kolmandal aastal mesiniku<br />

poolt. Vahel harva ka mesilaspere<br />

enda poolt n-ö salajase emavahetuse<br />

teel.<br />

● Looduslikke mesilasliike on üle<br />

20 000, aretatud meemesilasi kõigest<br />

7 liiki.<br />

● Aga me vajame ju mesilasi tolmeldamiseks?<br />

Jah ja ei. Meemesilane<br />

suudab küll teatud taimi tolmeldada,<br />

kuid ta ei ole selles kõige<br />

efektiivsem. Looduslikud mesilased<br />

on märksa võimekamad.<br />

● Tööstuslikes mesilates põletatakse<br />

sageli sügisel mesilad ja<br />

asendatakse kevadel uutega. See<br />

on odavam kui lasta mesilastel talvituda.<br />

● Mesilaste pidamine on kaasa<br />

toonud teiste tolmeldajate arvukuse<br />

languse, kuna meemesilane<br />

konkureerib nendega toidu pärast.<br />

Meemesilasel on aga selles osas<br />

eelis, sest inimese hoolealusena ei<br />

pea ta sageli teiste tegurite pärast,<br />

nagu looduslikud vaenlased, pesa<br />

otsimine ja ehitamine, muretsema.<br />

● Meemesilane saab rahulikult koguda<br />

nektarit, seda sageli rohkem,<br />

kui tal endal tarvis läheb, samal<br />

ajal kui näiteks kimalased peavad<br />

iseseisvalt hakkama saama.<br />

VEGAN 47

eisikiri<br />

48 VEGAN

eisikiri<br />

VEGANI TEEJUHT<br />

LÕUNA-AAFRIKAS<br />

II osa rahvuspargid<br />

Meie esimene trehvamine oli suure<br />

elevandiga, kes rahulikult savannis<br />

oma õhtusööki nautis. Suurt ja uhket<br />

looma tema enda kodus näha on<br />

ühtviisi hirmutav, aga ka rõõmustav.<br />

Elevant on ikkagi niivõrd võimas, et<br />

sisse poeb loomulik ellujäämisinstinkt<br />

– tahaks lahtises safariautos istumise<br />

asemel hoopis vaikselt eemalduda.<br />

- Tekst ja fotod: Annika Lepp -<br />

VEGAN 49

eisikiri<br />

Lõuna-Aafrika loodus ja loomad<br />

olid põhjus, miks otsustasime<br />

sõbrannaga mõneks ajaks aja<br />

maha võtta ja veeta ligi kuu musta<br />

mandri lõunapoolseimas tipus. Üsna<br />

pea sai selgeks, et rahvusparkide külastused<br />

kujunevad reisi kõrgpunktideks.<br />

Reaalsus ületas ka kõige helesinisemad<br />

unistused!<br />

MAAPEALNE PARADIIS<br />

Enne Kaplinnast Krügerisse sõitmist<br />

tasub läbi põigata viiest väga erilisest<br />

paigast, mis jäävad kenasti tee peale.<br />

Kaplinna piirkonna kõige silmatorkavam<br />

turistilõks<br />

on<br />

Laudmägi<br />

ja sealne<br />

rahvuspark.<br />

Lisaks klassikalistele<br />

postkaardivaade-<br />

tele saab<br />

Laudmäel<br />

imetleda<br />

Aafrika elevandi<br />

lähimaid<br />

elusolevaid<br />

sugulasi – damaane. Kohalikud kutsuvad<br />

neid pisikeste Nosferatu kihvade<br />

ja mustade rosinasilmadega hiigelmerisigu<br />

meenutavaid pontsusid<br />

dassie’deks. Nendega on Lõuna-Aafrikas<br />

nagu seentega sügiseses metsas<br />

– kui hakkad tasapisi märkama, näed<br />

neid õige pea juba igal pool.<br />

Kaplinnast ida poole jääb Kogelbergi<br />

rahvuspark, kuhu viib piki rannikut<br />

ja mägesid kulgev maantee, mis on<br />

vaatamisväärsus omaette – õigel<br />

aastaajal võib märgata vaalasid ja<br />

delfiine. Kogelbergi park on aga maailma<br />

kõige mitmekülgsema taimestikuga<br />

piirkond, olles koduks ligi 1600<br />

taimeliigile. Sealsel matkarajal peab<br />

olema tähelepanelik, sest teel on palju<br />

ilusaid putukaid, kellele meeldib<br />

inimeste sissekäidud rada kasutada.<br />

Pole ka sugugi erakordne, kui rajal<br />

toimetavad mangustid ja kilpkonnad.<br />

Avaldan teile saladuse: matkarajal<br />

on salajane ujumiskoht, millele ei viita<br />

ükski silt, kuid terane silm tunneb<br />

selle ära. Kõrgete ja roheliste tippudega<br />

mägede vahel asuvale muinasjutulisele<br />

jõekaldale pääseb kõigest<br />

mõned sammud matkarajalt kõrvale<br />

põigates. See on just sedasorti tundmatu<br />

koht, kuhu tahaks levinud hoiatusest<br />

hoolimata sisse hüpata. Mina<br />

hüppasingi – ja õigesti tegin! Seal<br />

50 VEGAN<br />

KOGELBERGI PARK<br />

ON MAAILMA KÕIGE<br />

MITMEKÜLGSEMA<br />

TAIMESTIKUGA<br />

PIIRKOND, OLLES<br />

KODUKS LIGI 1600<br />

TAIMELIIGILE.<br />

ongi maapealne paradiis.<br />

Paarikümne minuti kaugusel Kogelbergist<br />

asub väike linnake Betty’s Bay,<br />

mille uhkuseks on Stony Pointi rahvuspark.<br />

Selle kõige atraktiivsemad<br />

ja hinnalisemad elanikud on Aafrika<br />

pingviinid. Neid kividel ja rannaliival<br />

peesitavaid zen-meistreid on põnev<br />

jälgida. Mida kauem vaatad, seda<br />

paremini mõistad, et iga linnuke ajab<br />

oma asja: üks valmistub pruudile külla<br />

minema, teine läheb toitu hankima,<br />

kolmas proovib sõba silmale saada,<br />

neljas otsustab kõrgemale ronida<br />

... Kahjuks varjutab põnevat vaatem<br />

ä n g u<br />

teadmine,<br />

et Aafrika<br />

pingviinid<br />

on industriaalse<br />

kalapüügi<br />

tõttu<br />

kantud<br />

ohustatud<br />

liikide nimekirja.<br />

Ohustatud<br />

on<br />

ka paljud<br />

teised Lõuna-Aafrika<br />

loomad: elevandid, lõvid, jõehobud, ninasarvikud,<br />

leopardid, sebrad, hüäänkoerad<br />

jt. Kõiki neid uhkeid olendeid<br />

on hea õnne korral võimalik vabas<br />

looduses Krügeri rahvuspargis trehvata.<br />

Seal on neil olnud õnn sündida<br />

ja elada oma loomulikku elu.<br />

Enne Krügeri kanti sõitmist tasub<br />

läbi sõita Svaasimaalt, kuhu vastupidiselt<br />

Lõuna-Aafrika Vabariigile ei pea<br />

Eesti kodanik viisat taotlema. Tegemist<br />

on armsa väikse riigiga, kus elab<br />

umbes sama palju rahvast kui Eestis.<br />

Kultuuriliselt on ta oma suurest naabrist<br />

väga erinev ja seda on seal lausa<br />

silmaga näha. Svaasimaa loodus on<br />

hingematvalt ilus, autoga liikudes<br />

saab mägedes sõita läbi valge pilvevati.<br />

Krügerisse sõites peab arvestama,<br />

et rahvusparkide teed on väga ebatasased<br />

ja liivased. Rendiautoga minnes<br />

on targem valida kõrgem auto.<br />

KOHTUMINE<br />

LOOMARIIGI KUNINGATEGA<br />

Meil õnnestus külastada kahte reservaati:<br />

Timbavati ja Blue Canyon.<br />

Esimene neist laiub 50 000, teine 15<br />

000 hektari suurusel territooriumil.<br />

Hoolimata suurest piirkonnast on<br />

kohtumised kuninglike metsloomadega<br />

sagedased.

tähtpäev reisikiri<br />

VEGAN 51

TAHAD LOOMAKAITSEST<br />

ROHKEM TEADA?<br />

TELLI KOOLITUS LOOMUSELT!<br />

Mida mõeldakse loomade õiguste all?<br />

Mis on loomade eestkoste?<br />

Loomakaitse valdkonna seadusandlus Eestis.<br />

Lühike loomafilosoofia ja -eetika ülevaade.<br />

Lobitöö võimalustest ja seadusandluse mõjutamisest Eestis ja Euroopas.<br />

Loomakaitse organisatsioonide tegevusest Eestis.<br />

Joonistus: Aleksei Turovski<br />

Loomusel on pikaajaline loomade eestkoste<br />

ja koolituste läbiviimise kogemus.<br />

KÜSI PAKKUMIST: info@loomus.ee; +3725287566

eisikiri<br />

VEGAN 53

eisikiri<br />

54 VEGAN

eisikiri<br />

Meie esimene kohtumine Timbavatis<br />

oli suure elevandiga, kes rahulikult<br />

savannis oma õhtusööki nautis.<br />

Suurt ja uhket looma tema enda kodus<br />

näha on ühtviisi hirmutav, aga<br />

ka rõõmustav. Elevant on ikkagi niivõrd<br />

võimas, et sisse poeb loomulik<br />

ellujäämisinstinkt – tahaks lahtises<br />

safariautos istumise asemel hoopis<br />

vaikselt eemalduda.<br />

Timbavatis ringi sõites kohtasime<br />

ka suurt lõvikarja, keda ei paistnud<br />

meie auto grammigi häirivat. Nad lasid<br />

puude vilus mõnuga leiba luusse<br />

ja nautisid üksteise seltskonda. Paar<br />

päeva hiljem nägime sama lõvikarja<br />

värskelt püütud saaki nautimas. Kassid<br />

said kätte suure pühvli ja jagasid<br />

omavahel parimaid palu. Karjas olid<br />

ka pisikesed kutsikad, kes einestasid<br />

viimasena. Lõvid sõid pühvlit enam<br />

kui 12 tundi. Kondid jäeti näljastele<br />

raisakotkastele, kes mitu tundi vesistades<br />

söögiplatsi lähedal olevate puude<br />

peal kükitasid.<br />

Minu suurteks lemmikuteks osutusid<br />

aga hüäänid, kaelkirjakud ja<br />

ninasarvikud. Nad on kuidagi eriliselt<br />

nunnu olemisega loomad. Kui hüäänid<br />

ja kaelkirjakud on uudishimulikud,<br />

siis ninasarvikud on vastupidiselt<br />

väga tagasihoidlikud. Neid kolme aga<br />

ühendab mängulust ja huvi ja mingil<br />

määral isegi usaldus inimese vastu.<br />

Üks tore hüäänipoiss tuli meil Timbavatis<br />

lausa telgi juurde ja me põrnitsesime<br />

teineteist läbi riidest telgiakna.<br />

Kaelkirjakutega vaatasime tõtt telgi<br />

juures Blue Canyonis, kus ööbisime<br />

Nyumbani-nimelises paigas – see<br />

on nimelt luksustelkla. Lustlikku ninasarvikut<br />

kohtasime aga Timbavatis.<br />

Ninasarvik kutsus meid koerakutsika<br />

kombel mängima: põrgatas ennast<br />

ühelt jalalt teisele ja liigutas peakest<br />

üles-alla. Pole ime, et mul temaga soe<br />

kontakt tekkis – ninasarviku lähimad<br />

sugulased on hobused ja sebrad.<br />

Nii Timbavati reservaadi Shindzela<br />

telklas kui ka Blue Canyoni Nyumbani<br />

telklas saab vegan kõhu korralikult<br />

täis. Mõlemas telklas meisterdatakse<br />

suurepäraseid vegantoite, nii soolaseid<br />

kui ka magusaid. Nyumbanis<br />

osteti meie pärast isegi kohalike vegantoitude<br />

kokaraamat. Tulemus oli<br />

võrratu. Kõige eredamalt on meeles<br />

kreemine kookosejäätis. Siiani kahetsen,<br />

et ei soetanud sedasama kokaraamatut<br />

Nyumbani lähistelt, Hoedspruiti<br />

linna veganpoest. Kui keegi<br />

sinnakanti satub, siis palun ostke<br />

ära – ma laenutan tänulikult! ●<br />

VEGAN 55

varjupaik<br />

LASE LAPS LAUTA<br />

ehk kuidas me farmiloomade<br />

varjupaigas käisime<br />

MTÜ Loomus käis maikuus Tuulispää<br />

farmiloomade varjupaigas külas.<br />

Kanad, pardid, sead, lehmad, lambad,<br />

kitsed, hobused ja kaks hõberebast.<br />

Igaühel oma traagiliselt alanud,<br />

kuid õnneliku pöörde võtnud lugu<br />

jutustada.<br />

- Karin Bachmann -<br />

Fotod: Annika Lepp<br />

Tuulispää 1 on Helsingist pooleteisttunnise<br />

sõidu kaugusel asuv väike<br />

rahulik nurgatagune, kus on endale<br />

lõpliku kodu leidnud need loomad, kel<br />

õnnestunud erinevaid teid pidi farmiloomade<br />

tavalisest saatusest pääseda.<br />

Loomad asjatasid omaette, inimesed<br />

toimetasid nende vahel ja jaoks.<br />

Pidev, katkematu rahu. Ilmselt tekitas<br />

seda ka teadmine, et vähemalt neid<br />

loomi ei ähvarda enam miski. Seda<br />

valusamalt tiksus teadmine, et nad<br />

on ühed miljonitest, kel sellisel moel<br />

vedas.<br />

LOOMAD POLE<br />

MEELELAHUTUSEKS,<br />

VAID MEELDETULETUSEKS<br />

Tuulispääl saab loomadega suhelda,<br />

aga vaid siis, kui loomadel selleks<br />

tuju on. Katsumustest paranejaid ei<br />

tülitata ja loomad ei ole seal inimese<br />

meelelahutuseks. Nad on meeldetuletus,<br />

mida inimestena loomkonnale<br />

põhjustanud oleme. Seda häbi pole<br />

kerge kanda.<br />

Eriline tunne oli kahe käe vahele<br />

võtta hiigelsuure lehma pea, suruda<br />

põsk vastu tema oma ja lihtsalt olla.<br />

Lehm nuhutas ja surus pead vastu.<br />

1 tuulispaa.org<br />

56 VEGAN

varjupaik<br />

VEGAN 57

varjupaik<br />

58 VEGAN

varjupaik<br />

Tundub, et ta sai aru, et palusin kõigi<br />

eest vabandust. Ümises lohutavalt ja<br />

tõmbas keelega üle käe. Hiljem vaatas<br />

teine lehmgi otsa ja pilgutas rahustavalt<br />

silma.<br />

Meiega oli kaasas viieaastane<br />

poiss. Olime eelnevalt rääkinud, mis<br />

loomad seal elavad ja miks. Rebaste<br />

aia taga oodates, millal nende bassein<br />

vett täis saab, et siis kedagi ka<br />

ujumas näha, küsis laps, kust rebased<br />

sinna elama tulid.<br />

Mõlemad loomad olid farmist põgenenud,<br />

leitud ja sattunud heade<br />

inimeste abiga Tuulispääle. Mõlemal<br />

on aretuse tulemusena mitu numbrit<br />

suuremad kasukad, mis nende liikumise<br />

kohmakaks teevad. Nende jäsemed<br />

on puuris olemisest veidi väärdunud.<br />

Muidu tundsid nad end kaevates<br />

ja põõsastikes tuhnides hästi.<br />

Laps uuris edasi: „Aga miks nad<br />

sealt eelmisest varjupaigast ära põgenesid?“<br />

Seletasin, et see ei olnud<br />

varjupaik, vaid farm, kus neid kasvatati,<br />

et teha kasukaid, kraesid ja mütsitutte.<br />

„Kuidas ta oleks inimese seljas<br />

püsinud, oleks ju maha hüpanud,“ ei<br />

mõistnud laps. Tapmine, nahastamine.<br />

„Aga nii ju ei tohi teha. Ise sa räägid,<br />

et tuleb kõigi vastu hea olla. Lasteaias<br />

ka öeldi. Jussist (meie kass)<br />

ma küll ei luba kasukat teha.”<br />

Selles ühes lauses ongi sees kogu<br />

süsteemi vastuolu. Me püüame õpetada<br />

lapsi heasüdamlikeks, samal<br />

ajal teisi armutult ekspluateerides.<br />

Mõistame karmilt hukka igasuguse<br />

inimestevahelise vägivalla, loomi<br />

tühistel ettekäänetel ära kasutades.<br />

Oleme endale võtnud voli jagada<br />

loomad lemmikuteks ja vabalt tarvitatavateks,<br />

kuigi sel puudub igasugune<br />

loogika peale meie endi konstrueeritud<br />

tõekspidamise. Et see vastuvõetavaks<br />

teha ja inimese loomupärast<br />

kaastunnet lämmatada, on mõeldud,<br />

et „nii on ju alati tehtud, teisiti ei saagi”<br />

ja farmid silma alt peidetud.<br />

Olen kindel, et see väike poiss, kes<br />

suurte silmadega rebaseid vaatas<br />

ning uut infot seedis, teab tulevikus,<br />

et saab ka teisiti. Kõik need lapsed,<br />

kel maagiline mõtlemine säilinud ning<br />

kes veel võimelised loomadega vestlema,<br />

peaks nendega kokku viima. Et<br />

nad õpiksid neid austama. Laste oskus<br />

luua siiraid liigiüleseid suhteid on<br />

miski, mis võiks aidata ka täiskasvanutel<br />

üksnes südamega mõista, mis<br />

vale ja mis õige. ●<br />

VEGAN 59

eisikiri<br />

EUFOORILISED<br />

KANAARID:<br />

kuidas veganina<br />

Tenerifel vulkaani<br />

tipu vallutasin<br />

60 VEGAN

eisikiri<br />

Tenerifele saabudes tabas<br />

mind meeldiv üllatus. Lisaks<br />

aprillikuisele 26kraadisele<br />

temperatuurile oli poodides<br />

laialdane valik vegantoidukraami<br />

ja enamikul toodetest ilutses peal<br />

märgis sin gluten (gluteenivaba).<br />

- Kaido Ennok -<br />

Esimest korda Costa Adejes poodi<br />

sattudes tabas mind lausa eufooria!<br />

Ilmselt nägin ma välja nagu üheksakümnendatel<br />

Soome laeva bufeesse<br />

sattunud eestlane.<br />

Lisaks tavalistele supermarketitele<br />

on Tenerifel küllaldaselt fruteria’id.<br />

Need on väikesed poekesed, kus<br />

müüakse värskeid puu- ja köögivilju,<br />

mis on oluliselt parema hinnaga kui<br />

supermarketites.<br />

Üks fruteeriatest sattus olema<br />

meie hotelli kõrval ja minu igapäevaseks<br />

ostuks sealt said kohalikud<br />

banaanid ja papaia. Muide, papaia<br />

kilohind oli alla 2 euro ja see maitses<br />

imemagusalt! Avastasin, et papaia<br />

sobib väga hästi hommikuse kaerahelbepudru<br />

peale.<br />

LAAVAKIVID, KAKTUSED,<br />

VÄIKESED KÜLAD JA<br />

MAALILISED VAATED<br />

Alustasin oma Tenerife reisi ettevalmistusi<br />

päev enne lendu. Lennureis<br />

Tallinnast Kanaaridele kestab umbes<br />

6 tundi ja sisse jäi ka lõunasöögi aeg.<br />

Lennukis oli meile ette nähtud üks<br />

suur võileib kana ja majoneesiga.<br />

Ainus võimalus head toitu saada oli<br />

see ise valmistada. Tegin lennule<br />

kaasa soolased pannkoogirullid, mille<br />

voltisin jõupaberi sisse nagu tortilla.<br />

Lisaks keskkonna säästmisele näeb<br />

rull jõupaberis parem välja kui kilekotti<br />

topituna.<br />

Kuna külastasin Tenerifet esimest<br />

korda, ei teadnud ma, mida veganina<br />

oodata. Lisaks piiras minu valikut<br />

ka gluteenist hoidumine. Plaanisime<br />

oma seltskonnaga ette võtta paar pikemat<br />

matka. Kõige valguses rentisime<br />

endale tavalise hotellitoa asemel<br />

VEGAN 61

eisikiri pere<br />

Poolel teel tippu.<br />

kööginurgaga apartemendi.<br />

Plaanisime oma reisi kõrghetkeks<br />

jalgsimatka 3718 meetri kõrguse El<br />

Teide vulkaani otsa. Viimati purskas<br />

Teide 1909. aastal. Sellest on möödas<br />

üle saja aasta ning vulkanoloogide arvutuste<br />

järgi<br />

purskab<br />

Teide iga<br />

saja aasta<br />

tagant. Natuke<br />

hirmutav<br />

– see<br />

KELLA SEITSME PAIKU,<br />

PÄRAST KÜMMET<br />

TUNDI MATKAMIST,<br />

JÕUDSIME TIPPU.<br />

VAADE OLI JÄLLEGI<br />

IMEILUS, KUID SEDA<br />

EI SAANUD KAUA<br />

NAUTIDA, SEST VAATE<br />

LUMMAVUSEGA<br />

VÕRDVÄÄRNE OLI<br />

TEIDE TIPUS ULUVA<br />

TUULE JÄISUS.<br />

võib iga<br />

hetk juhtuda.<br />

Me ei<br />

tahtnud<br />

nii tähtsat<br />

sündmust<br />

kohe reisi<br />

algul teha<br />

ning otsustasime<br />

reisi<br />

teisel päeval<br />

hoopis<br />

ühe soojendusmatka<br />

kasuks.<br />

Nimelt Masca matkarajal, mis peaks<br />

kestma umbes 3 tundi ja algab Tenerife<br />

kõige kaunimaks külaks peetavast<br />

Mascast.<br />

Külake paikneb 650 meetri kõrgusel<br />

mäe nõlval ja matkarada kulgeb<br />

kaljude vahel loogeldes kuni Atlandi<br />

ookeanini. Sealt saab võtta veetakso<br />

ja sõita<br />

Los Gigantesesse,<br />

kust on<br />

võimalik<br />

sõita taksoga<br />

tagasi<br />

Mascasse<br />

oma auto<br />

juurde.<br />

Valmistasin<br />

endale<br />

kaasa<br />

kikerhernejahust<br />

soolased<br />

koogikesed.<br />

Matkaraja<br />

algusesse<br />

jõudes leidsime<br />

eest<br />

suure mitmekeelse<br />

sildi: rada varingu tõttu<br />

suletud. Õnneks kompenseerisid selle<br />

maalilised vaated mägedest, kus<br />

saime ära süüa kaasa meisterdatud<br />

söögi, samuti uudistada väikestes<br />

suveniiripoodides, kus müüdi laavakivist<br />

valmistatud vidinaid ja tillukesi<br />

kaktuseid.<br />

TOIDUENTUSIAST – SEE, KES<br />

ON TOIDUST ROHKEM ELEVIL<br />

KUI SÜNDMUSEST ENDAST<br />

Lõpuks saabus kauaoodatud El Teide<br />

matka eelõhtu. Valmistasin suure<br />

ootusärevusega kaasavõtmiseks<br />

läätsepaja ja riisi ning näksimiseks<br />

lillkapsaõisikud ja porgandi, juurde<br />

ostsin poest peedihummuse. Magustoiduks<br />

küpsetasin müslibatoonid ja<br />

loomulikult pistsin kotti ka fruteria’st<br />

ostetud banaane. Sõbrad naersid, et<br />

läheme ju ainult üheks päevaks – kes<br />

selle kõik ära jaksab süüa? Tundsin<br />

sööke valmistades, et ootan vist natuke<br />

rohkem nende söömist kui matka<br />

ennast.<br />

Matka hommikul soojendasin pliidil<br />

kiiresti paja ja valasin toidutermosesse,<br />

et saaks seda soojalt nautida.<br />

Soetasin termose Sikupilli Prismast<br />

kõigest 18 euro eest!<br />

Alustasime matka 2356 meetri kõrguselt<br />

platoolt hommikul päikesetõu-<br />

62 VEGAN

tasub reisikiri teada pere<br />

su ajal. Termomeeter näitas kõigest<br />

kolme soojakraadi. Erinevalt Masca<br />

fopaast teadsime seda juba ette ja<br />

olime ennast korralikult sisse pakkinud.<br />

Umbes tunni pärast hakkas taamal<br />

paistma Teide suursugune lumine<br />

tipp. Selleks ajaks oli temperatuur<br />

tõusnud juba märgatavalt. Vahetasime<br />

pikad püksid ja joped lühikeste<br />

riiete vastu, mis – nagu hiljem selgus<br />

– oli viga. Peale neljandat tundi tegime<br />

oma esimese suurema söögipausi.<br />

Nautisime pilvepiiril oma auravat<br />

läätsepada.<br />

Edasine teekond hakkas järk-järgult<br />

raskemaks minema. Hapniku<br />

tase muutus järjest hõredamaks ja<br />

väsimus kippus peale tulema. Olles<br />

jõudnud esimeste üksikute lumehangedeni,<br />

tegime iga 15 minuti tagant<br />

5minutise pausi. Hingata oli vaevaline,<br />

hapnikust jäi puudu ning sügavamalt<br />

sisse hingates hakkas kopsudes<br />

valus.<br />

Kella seitsme paiku, pärast kümmet<br />

tundi matkamist, jõudsime tippu.<br />

Vaade oli jällegi imeilus, kuid seda ei<br />

saanud kaua nautida, sest vaate lummavusega<br />

võrdväärne oli Teide tipus<br />

uluva tuule jäisus.<br />

MINEK RASKEM KUI TULEK<br />

Mäest alla tulekuga läks hulga lihtsamalt.<br />

Nimelt tegime seda funikulööriga.<br />

Sõit oleks pidanud kestma 10<br />

minutit, aga poole tee peal jäi meie<br />

kabiin õhus rippudes seisma. Ootasime<br />

veerand tundi, enne kui sõit jälle<br />

allapoole jätkuda sai.<br />

Ilmselt tuli töötajatel kohvipaus vahele.<br />

Edasi oli meil vaja oma autoni<br />

jalutada veel paar tunnikest. Kes Teide<br />

tipus tahab käia, aga mitte nii palju<br />

vaeva näha, siis piisab ka sellest. Tagasi<br />

oma apartementi jõudes avastasime,<br />

et oleme kõik päikese käes ära<br />

põlenud. Minul tekkisid elus esimest<br />

Läätsepada hoidis soojana toidutermos.<br />

korda sellest ka villid. Õppetund: Teidel<br />

lühikeste riietega matkata ei ole<br />

hea, päike on seal väga tige!<br />

Külastasime reisi jooksul ühel ööl<br />

Teidel asuvat platood veel. Tänu hõredamale<br />

õhule ja vähesele valgusreostusele<br />

on see üks maailma parimaid<br />

paiku tähevaatluseks. Selgesti<br />

paistab Linnutee. Küll aga tuleb selle<br />

jaoks valida õige aastaaeg. Vastasel<br />

juhul võib see pimeduse saabudes<br />

asuda teisel pool maakera.<br />

Järelejäänud puhkusepäevadel<br />

nautisime Tenerife üldist melu. Käisime<br />

mõnusalt karastavas ookeanis<br />

ujumas ja sõime maitsvat toitu. Turismipiirkondades<br />

on enamikus restoranides<br />

olemas veganvalik, ainukene<br />

miinus – see on paljudes kohtades<br />

väga sarnane. Mitmes kohvikus oli<br />

selleks köögiviljapaella. Tenerifel vegantoite<br />

tellides tuleb alati toonitada,<br />

et see oleks laktoosivaba, sest paljud<br />

kohalikud arvavad, et veganid söövad<br />

ka piimatooteid.<br />

Seda väikest vulkaanilist saarekest<br />

Atlandi ookeanis soovitan igal juhul<br />

külastada. Sel on kõigile midagi pakkuda:<br />

rannad, mäed, imekaunis loodus,<br />

hea söök ja öö läbi kestvad peod!<br />

●<br />

Proovi browniet ja<br />

õunakooki!<br />

gluteenivaba vegan e-ainete vaba<br />

www.martapagar.ee VEGAN 63

eisikiri<br />

KAIDO<br />

PANNKOOGIRULLID<br />

PANNKOOGID:<br />

3 spl kikerhernejahu<br />

1,5 tassi toortatrajahu<br />

3 tassi vett<br />

näpuotsatäis soola<br />

Sega kõik komponendid kokku. Aja pann kuumaks<br />

ja prae väga vähese õliga ülepannikoogid. Väike õlikogus<br />

on oluline, et kooki rullikeeratuna näppude<br />

vahelt süües ei hakkaks õli riietele tilkuma. Oluline<br />

on pannkoogid peale praadimist kuumalt panna<br />

mingi kausi alla, see kindlustab nende pehmuse.<br />

Nii on neid hiljem lihtsam rulli keerata.<br />

TÄIDIS:<br />

Pool pakki tofut (125g)<br />

1 suur porgand<br />

pool pikast kurgist või 1 lühike kurk<br />

1 suur punane sibul<br />

peotäis frillist<br />

1 punane paprika<br />

sool, pipar, kurkum<br />

Kuivata tofu pabersalvrätiku vahel, lõika piklikud<br />

kangid ja prae pannil. Maitsesta soola, pipra ja<br />

kurkumiga. Keeda porgand soolaga maitsestatud<br />

vees al dente’ks ja lõika piklikud kangid. Lõika sarnaselt<br />

ka kurk ja paprika. Haki sibul ribadeks.<br />

PEEDIHUMMUS:<br />

1 suur peet (keedetud)<br />

1 purk kikerherneid<br />

1 küüslauguküüs<br />

1 tl vürtsköömneid<br />

poole<br />

sidruni mahl<br />

4 tl extra virgin oliiviõli<br />

maitse järgi<br />

soola ja pipart<br />

vajadusel lisada veidi vett<br />

Aseta kõik komponendid kas blenderisse või köögikombaini<br />

ja valmista segu.<br />

VALMISTAMINE:<br />

Nendest kogustest jagub umbes viieks rulliks.<br />

Määri jahtunud pannkoogile hummus ja seejärel<br />

lisa leht frillist ja pikuti tofu ning köögiviljad. Voldi<br />

üks pool üles ja seejärel keera pannkook rulli. Kui<br />

soovid pannkooke kuskile kaasa võtta, mässi pannkoogi<br />

ümber jõupaber või foolium.<br />

64 VEGAN

Friteeritud<br />

ananassirõngad<br />

kookosejäätisega<br />

Enamasti on Eestimaa suvi kaugel troopikast ja kui ilm meile sellist<br />

rõõmu ei paku, saame troopilist fiilingut luua oma toidulaua abiga.<br />

Kuumad friteeritud ananassirõngad taignas külma kookosejäätisega on<br />

just see, mis toob päikese ja naeratuse näole.

KOOSTIS<br />

ANANASSIRÕNGAD<br />

100 ml jahu<br />

100 ml maisitärklist<br />

3 küpset banaani<br />

150 ml taimset piima<br />

1 tl vanillisuhkrut<br />

1 purk ananassirõngaid konservis (võib<br />

kasutada ka värsket ananassi)<br />

500 ml õli friteerimiseks<br />

kookoshelbeid serveerimiseks<br />

JÄÄTIS<br />

2+1 purki rammusat kookoskoort<br />

3+1 sl suhkrut<br />

1 tl vanillisuhkrut<br />

VALMISTAMINE<br />

Võta 2 purki kookoskoort ning aseta need tagurpidi<br />

külmikusse üleöö seisma. Nii lahutuvad koorest<br />

rasva ja vee kiht. Kui purgi õigetpidi pöörad ja<br />

avad, on veekiht pealmine ning saad selle pealt ära<br />

valada. Seda vedelikku ei tasu päris kraanikaussi<br />

valada – kasuta seda hoopis näiteks supis või<br />

kastmes.<br />

Vahusta saadud kookoskoore valge rasvane osa<br />

koos ühe supilusikatäie suhkruga. Ei pea väga<br />

tihkeks vahuks tegema, põhiline, et suhkur hästi<br />

seguneks.<br />

Võta kolmas purk kookoskoort ning pane see<br />

koos kolme supilusikatäie suhkruga kõrge äärega<br />

pannile või potti keema. Keeda pidevalt segades,<br />

kuni vesi on aurustunud ning koor on muutunud<br />

paksuks ja suhkrusiirupi sarnaseks. Kui tundub, et<br />

koor läheb pruunikaks, siis see on täiesti normaalne.<br />

Seda värvi annab karamellistuv suhkur.<br />

Lase kookose-suhkrusiirupil jahtuda 5−10 minutit<br />

ning sega siis kookosvahukoorega kokku. Lisa<br />

maitseks ka vanillisuhkur. Vala jäätisesegu anumasse<br />

ja aseta sügavkülma vähemalt 4 tunniks<br />

või kuni jäätis on täielikult tahenenud.<br />

Pane õli potti kuumenema. Kuumuta see umbes<br />

180 kraadini või kuni õli sisse kastetud märg kahvel<br />

tekitab ägeda särina.<br />

Valmista ette frittimistaigen. Sõtku kahvliga pehmeks<br />

kolm küpset banaani. Sega kokku jahu, maisitärklis,<br />

sõtkutud banaanid, piim ja vanillisuhkur.<br />

Kasta ananassirõngad taignasse ning seejärel friti<br />

neid õlis, kuni need on pruuniks tõmbunud. Algajatel<br />

on soovitatav teha seda ühe ananassirõnga<br />

kaupa. Nii on kindlam, et kõrbema ei lähe. Lisaks<br />

tuleb kuuma õliga tegutsemisel olla ettevaatlik.<br />

Serveeri ananassirõngad kuumalt koos kookosjäätisega.<br />

Raputa kaunistuseks peale kookoshelbeid.

Sojašašlõkk<br />

indiapärases<br />

jogurtimarinaadis<br />

India köögis populaarseid maitseid annab väga edukalt kombineerida<br />

suvisesse grilliõhtusse. Vürtsikas-magus jogurtimarinaad jätab grillitult<br />

sojale mõnusa krõmpsuva katte. Peale pigistatud laim aga loob roale<br />

tasakaaluka hapu meki.

KOOSTIS<br />

1 pakk kuivatatud sojakotlette<br />

1 tl soola soja keetmiseks<br />

1 laim serveerimiseks<br />

2 dl õli<br />

MARINAAD<br />

200 g taimset maitsestamata jogurtit<br />

½<br />

sidruni mahl<br />

1 sl paprikapulbrit<br />

½ sl<br />

Garam Masala maitseainet<br />

1 sl karripulbrit<br />

1 sl kuivatatud koriandrit<br />

¼ sl<br />

Cayenne’i pipart<br />

2 peeneks hakitud küüslauguküünt<br />

1 sl peeneks hakitud ingverit<br />

1 sl suhkrut<br />

½ tl<br />

peotäis<br />

soola marinaadile<br />

hakitud piparmünti<br />

VALMISTAMINE<br />

Keeda sojakotletid soolvees juhiste järgi. Kui kotletid<br />

on pehmed, pigista need üleliigsest veest tühjaks.<br />

Seda saab edukalt teha näiteks pastasõelas<br />

pudrunuia või suurema lusikaga kotlette pressides.<br />

Kõige parem on neid pressida ükshaaval. Ole<br />

ettevaatlik, et kuum vesi kotletist käele ei pritsiks.<br />

Sega kokku marinaad ning vala see sojakotlettidele.<br />

Lase kotlettidel öö läbi külmikus marineerida.<br />

Enne grillimist sega juurde õli, see aitab šašlõkil<br />

paremini küpseda ning soja ei nakku grillresti külge.<br />

Grilli šašlõkki sütel mõlemalt poolt, kuni need on<br />

pruunid ja krõbedad.

Värviline pastasalat<br />

Tavaliselt sünnivad kõige maitsvamad toidud kappi alles jäänud<br />

jääkidest. Nii läks ka selle salatiga. Kui tuli isu millegi itaaliapärase<br />

järele, leidus külmkapis poolik purk oliive ja artišokid õlis. Sellest leiust<br />

sündiski see mitmekülgse maitsega kerge pastasalat, mis valmib kiiresti.<br />

Kogusest piisab neljale, kuid kuna see salat on nii maitsev, on oht, et<br />

valmistaja sööb poole juba enne serveerimist ise ära.

KOOSTIS<br />

250 g värvilist pastat<br />

15 kirsstomatit<br />

½<br />

punast paprikat<br />

15 rohelist kivita oliivi<br />

ca 120 g artišokisüdameid ürdimarinaadis<br />

2 suurt peotäit rukolat<br />

2 sl palsamiäädikat<br />

1 sl itaaliapärast maitseainesegu (nt<br />

Santa Maria Vahemere ürdisegu)<br />

1 tl soola<br />

VALMISTAMINE<br />

Keeda pasta vastavalt juhistele.<br />

Haki kirsstomatid, paprika, oliivid ja artišokisüdamed.<br />

Kui soovid, võid rukola hakkida kas salatisse<br />

või kasutada seda padjana serveerimisel (maitselt<br />

suurt vahet ei ole). Vahel on värsked terved rukolalehed<br />

salatipadjaks paremad, teinekord aga on<br />

mugavam, kui rukola on juba salatisse hakitud.<br />

Lisa hakitud koostisosadele juurde jahutatud pasta,<br />

palsamiäädikas, ürdisegu ja sool ning sega salat<br />

ühtlaseks.

India pähkli<br />

toorjuustumääre<br />

röstitud küüslauguga<br />

India pähkli toorjuustumääre on hea kaaslane pikkadeks väljasõitudeks,<br />

kus vahepeal on vaja millegi toitvaga keha kinnitada. Mahedamaitseline<br />

pähkel ja röstitud küüslaugu magusus on justkui kokku loodud. Ei tasu<br />

muidugi ära ehmatada vajaminevast küüslaugu kogusest, sest röstimine<br />

võtab ära küüslaugule omase teravuse.

KOOSTIS<br />

300 g India pähkleid<br />

1 tl soola<br />

2 sl maitsepärmi<br />

1 sidruni mahl<br />

1 keskmine küüslauk<br />

1 tl õli röstimiseks<br />

VALMISTAMINE<br />

Leota India pähkleid vees vähemalt neli tundi. Kui<br />

pähklid on pehmed, kurna ja loputa need.<br />

Rösti küüslauk. Pane ahi 190 kraadi juurde kuumenema.<br />

Puhasta küüslauguküüned ning aseta need<br />

õliga segatult ahju. Rösti 45−60 minutit vahepeal<br />

õrnalt segades, et küüslauk ühtlaselt pruunistuks.<br />

Võid röstida ka terve ahjuplaaditäie korraga. Selle<br />

retsepti tarbeks läheb vaja umbes ühe küüslaugu<br />

jagu küüsi, aga kui valmistada rohkem, saab neid<br />

hiljem suppides, kastmetes või ühepajatoitudes<br />

kasutada. Röstitud küüslauk säilib külmkapis kuni<br />

kaks nädalat.<br />

Pane leotatud pähklid koos soola, maitsepärmi,<br />

värskelt pressitud sidrunimahla ja röstitud küüslauguküüntega<br />

kaussi. Purusta kõik saumikseriga<br />

ühtlaseks massiks (võid kasutada ka köögikombaini<br />

või võimsamat blenderit).<br />

Serveeri saiale või kuklile määrituna.

Piparmündine<br />

maasika-„jäätise“-kokteil<br />

Jäätisekokteilid on vaieldamatud lemmikud nii suurte kui väikeste<br />

maiasmokkade seas. Kahjuks aga ei ole tegemist just kõige tervislikuma<br />

maiusega. Siiski on võimalik teha tervislikumat varianti, kasutades<br />

külmunud koostisosi. Näiteks selles retseptis muudavad joogi jäiseks ja<br />

kreemjaks külmutatud maasikad. Nii saab kosutavat ja maitsvat kokteili<br />

nautida ka süümepiinadeta.

KOOSTIS<br />

3 küpset banaani<br />

150 g külmutatud maasikaid<br />

250 ml taimset piima<br />

peotäis värsket piparmünti<br />

VALMISTAMINE<br />

Aseta kõik koostisosad blenderisse ja sega ühtlaseks<br />

kreemjaks massiks. Vajadusel lisa veel veidi<br />

taimset piima.<br />

Alguses võib piparmünti ettenähtust vähem panna,<br />

sest piparmündi kangused on erinevad. Näiteks<br />

poest ostetud piparmünt kipub olema nõrgema<br />

maitsega kui koduaia oma, seega võib seda<br />

kogust vastavalt jooja maitse-eelistustele muuta.

Lihtne kartulišampinjonisalat<br />

Värske kartul ja koor on lahutamatud. Nende kooslust täiendavad<br />

omakorda šampinjonid, kurk ja tomat.

KOOSTIS<br />

800 g värskeid kartuleid<br />

1 pikk kurk<br />

6 keskmist tomatit<br />

2 suuremat purki šampinjone<br />

soolvees (nt 290 g purk)<br />

400 g salatikastet või<br />

Kastet Taimetoitlastele<br />

1,5 tl soola<br />

VALMISTAMINE<br />

Pese kartulid ja keeda soolvees pehmeks. Lase<br />

neil enne salatisse segamist jahtuda.<br />

Haki jahtunud kartul suupärasteks kuubikuteks.<br />

Samuti tomat ja kurk ning sega kokku šampinjonide,<br />

kastme ja soolaga. Lase salatil seista, et maitsed<br />

seguneksid. Vajadusel lisa veel soola.

Bloody Mary smuuti<br />

See smuuti sobib nii suvepäevadel jahutavaks soolaseks vahepalaks kui<br />

ka nendeks hommikuteks, mil möödunud õhtune vegangrillimine veidi<br />

pikale on veninud. Tomatine, soolane ja kerge vürtsiga smuuti pakub nii<br />

maitseelamust kui kosutust.

KOOSTIS<br />

3 keskmist tomatit<br />

2 tl paksu tomatipastat<br />

2 sellerivart<br />

½<br />

küpset avokaadot<br />

1 tl purustatut mädarõigast<br />

2 ½ tl sojakastet<br />

10 tilka Tabasco kastet<br />

2 ½ sl värskelt pressitud sidrunimahla<br />

1 cm paksune punase sibula ketas<br />

1 küüslauguküüs<br />

1 tl soola<br />

näpuotsatäis musta pipart<br />

1 klaas jääd<br />

2 sellerivart serveerimiseks<br />

2 sidruniviilu serveerimiseks<br />

VALMISTAMINE<br />

Lõika tomat, seller ja avokaado väiksemateks sektoriteks<br />

või tükkideks, et blenderil neid lihtsam<br />

purustada oleks. Lisa ülejäänud koostisosad (v.a<br />

serveerimiseks vajalik) ja blenderda.<br />

Serveeri klaasist koos sellerivarre ja sidruniviiluga.<br />

Raputa peale veidi musta pipart.

Kurgi-avokaadotoorsupp<br />

seemnetega<br />

Kuumade ilmadega ei viitsi vist keegi pikalt pliidi taga vaaritada.<br />

Seega on ideaalne aeg rikastada oma menüüd toorsupiga. Seemned ja<br />

avokaado teevad sellest supist kosutava söögipoolise.

KOOSTIS<br />

1 suur või 2 keskmist avokaadot<br />

1 pikk kurk<br />

1 kollane paprika<br />

peotäis seemnesegu (nt päevalille-,<br />

kõrvitsa- ja linaseemneid)<br />

2 tl valge veini äädikat<br />

½ tl<br />

soola<br />

VALMISTAMINE<br />

Blenderda avokaado, kurk, paprika koos valge veini<br />

äädika ja soolaga. Serveerides lisa supile seemneid<br />

.

Vähem stressi, rohkem vabadust – WMF’ga õnnestub alati!<br />

Suvi........ rannahooaeg....... jääääätis??? JAH, see on võimalik!<br />

Enam ei pea figuuri pärast muretsema, sest teadlik tarbija valmistab oma suvemaiuse ise – täpselt nii rammusa, kui<br />

südametunnistus lubab. Abikäe selleks ulatab WMF KITCHENmini sarja uustulnuk Jäätisevalmistaja.<br />

WMF toodete korpuste materjaliks on kergesti puhastatav Cromargan®, mis säilitab oma läike kogu seadme eluea<br />

jooksul. Tritan´ist plastosad on ülitugevad ja kerged. Kõik tooted on täielikult BPA vabad.<br />

Jäätist – aga palun!<br />

Kompaktne ja ruumisäästlik jäätisevalmistaja võimaldab teha kolme erinevat külmutatud desserti - jäätis, sorbee ja<br />

külmutatud jogurt, mis valmivad vaid mõne minutiga. Lisa meelepärased koostisosad eeljahutatud 300 ml<br />

konteinerisse ning pöörlev segaja ja nutikas ajakontroll teevad ülejäänu.<br />

Komplekti kuuluv jäätiselusikas on ideaalne abivahend külmade dessertide serveerimiseks ning<br />

300 ml kaanega külmutusnõu mahub kenasti külmkappi jahtuma.<br />

MAASIKAJÄÄTIS (vegan ja laktoosivaba)<br />

Vaja läheb:<br />

75 g maasikaid<br />

30 g suhkrut<br />

80 ml sojakoort<br />

65 ml sojapiima<br />

näpuotsatäis soola<br />

Tee nii:<br />

Pese ja poolita maasikad, sega<br />

suhkruga ning jäta 1-2 tunniks<br />

laagerduma.<br />

Püreesta maasikad ja lisa teised<br />

koostisosad.<br />

Seadista jäätisevalmistaja ca<br />

20-minutilisele tööajale, käivita ja<br />

vala segu masinasse.<br />

20 min pärast annab masin<br />

jäätise valmimisest häälekalt<br />

märku - NAUDI!<br />

Teeme ise jogurtit!<br />

WMF KITCHENmini Jogurtivalmistajaga on meelepärase jogurti valmistamine imelihtne tänu elektroonilisele<br />

temperatuuri kontrollile. Selge LCD displei kuvab jääkaega ja automaatsest väljalülitamisest annab märku helisignaal.<br />

Komplekti kuulub 3 purunemis- ja lekkimiskindlat jogurtitopsi (150 ml), mis on nõudepesumasinas pestavad. Topside<br />

kaantele on võimalik kirjutada jogurti maitse ja parim enne kuupäev ning kirjutise saab vajadusel lihtsalt kustutada.<br />

VEGANJOGURT kookose- ja mandlipiimaga<br />

Vaja läheb:<br />

2g jogurtijuuretist<br />

175 ml kookospiima<br />

275 ml mandlipiima<br />

0,5 spl agar-agarit<br />

Tee nii:<br />

Lahusta jogurti juuretis ca 100 ml<br />

toasoojas mandlipiimas, korralikult<br />

segades. Ära kuumuta!<br />

Kuumuta teises nõus 100 ml<br />

kookospiima agar-agariga ca 2<br />

min, lisa ülejäänud toasoe<br />

kookose- ja mandlipiim ning sega<br />

korralikult. Jäta jahtuma.<br />

Sega leigesse piimasegusse<br />

mandlipiimas lahustatud juuretis,<br />

vala segu jogurtitopsidesse ning<br />

aseta ca 13 tunniks jogurtivalmistajasse.<br />

Meelepärase konsistentsi<br />

saavutamiseks võid aega<br />

pikendada.<br />

Valmis jogurtit säilita külmkapis.<br />

WMF toodetega saab lähemalt tutvuda ametlike edasimüüjate juures:<br />

Maaletooja: Greentek Hulgikaubandus OÜ, www.greentek.ee

UUED NÄHTAMATUTE LOOMADE<br />

HEATEGEVUSMÜÜGI SÄRGID JA<br />

PUSAD NÜÜD SAADAVAL!<br />

WWW.NAHTAMATUDLOOMAD.EE/MERCH

arvamus<br />

VEGANISM JA<br />

TERVISLIKKUS – kas<br />

käivad käsikäes?<br />

- Kristina Mering -<br />

Mäletan loendamatuid kordi suguvõsa peolauas või mõnel<br />

muul seltskondlikul üritusel kuuldud lauseid, et kui olen vegan,<br />

siis järelikult olen väga tervislik või veganlus on motiveeritud<br />

tervisest hoolimisest.<br />

„Naised hoolitsevadki oma tervise<br />

eest rohkem, söövad salateid, et kaalu<br />

jälgida“ ei ole ebatavaline tsitaat<br />

sellistes olukordades. Piinlik ja minu<br />

puhul mitte kehtiv, aga siiski mitte<br />

ebatavaline.<br />

Tegelikult olen vegan žestina loomade<br />

halva kohtlemise vastu. Kuna<br />

olen vegan olnud juba pea 12 aastat,<br />

on õnneks olnud piisavalt aega, et<br />

selle arvamusega harjuda ja mitte iga<br />

kord sel mõjuda lasta.<br />

Nüüd tunnen, et mõistan veidi paremini,<br />

kust see arusaam tuleb, ja<br />

imestan veidi vähem, kui keegi mu<br />

loomasõbralikku käitumist kuidagi<br />

tervisega seonduvaks peab.<br />

Kahju hakkab siis, kui ka veganite<br />

hulgas hakkab levima arusaam, et<br />

veganlus peaks kõigile tähendama<br />

automaatselt vaid ülitervislikku töötlemata<br />

toitu ja sõpradega koos veganburgerit<br />

sööma minna on seega<br />

justkui selle idee vastu.<br />

MA EI VÕTAKS<br />

NII JÄIKA SEISUKOHTA<br />

Mulle tundub, et aeg-ajalt sõpradega<br />

koos mitte-nii-tervisliku vegantoidu<br />

söömine mõjub pigem vaimsele<br />

tervisele hästi ja võib aidata pingeid<br />

leevendada, samuti annab võimaluse<br />

lähedastega koos meeldivalt aega<br />

veeta.<br />

Töödeldud toidu valimine ei saa<br />

probleemiks, kui muidu on toidulaud<br />

valdavalt väga tervislik. Tähtis on<br />

muidugi see, et ebatervislik toit ei võtaks<br />

toidusedelit üle.<br />

Olukorras, kus enamiku veganite<br />

toidusedel koosnebki peamiselt köögi-,<br />

juur-, puu-, kaun- ja teraviljadest,<br />

ei peaks mõned korrad kuus vähem<br />

tervislikum ja rohkem töödeldud toit<br />

saama mureks. Oluline on rakendada<br />

põhimõtet, et meie toitumine tagaks<br />

meile kõik vajalikud toitained. Et me<br />

toituks veganitena<br />

piisavalt<br />

mitmekesiselt<br />

ja<br />

tasakaalustatult,<br />

et<br />

saaksime<br />

toidust terveks<br />

eluks<br />

vajalikud<br />

ehituskivid.<br />

S e l l e<br />

murega, et<br />

osa veganeid<br />

tervislikkuse<br />

käsitlusega<br />

küllaltki<br />

kaugele<br />

lähevad,<br />

puutub tihti<br />

kokku sotsiaalmeediagruppi-<br />

des, kuhu<br />

postitatakse<br />

toidufotosid roogadest, mis on kas<br />

enda valmistatud või mõnes söögikohas<br />

proovitud.<br />

Kui keegi küpsetab korra aastas<br />

HOIAK STIILIS „MIKS<br />

VEGANID IKKA NII<br />

EBATERVISLIKULT<br />

TOITUVAD“<br />

KIPUB OLEMA<br />

LEVINUD ELEVUSE<br />

LÄMMATAJA, KUI<br />

PROOVITUD ON JUST<br />

MÕNDA UUT PÕNEVAT<br />

RETSEPTI, PILDIGA<br />

VAEVA NÄHTUD<br />

NING TAGASISIDEKS<br />

TULEB SEEPEALE<br />

HINNANG, MIS JÄTAB<br />

EBAÕIGLASE TUNDE.<br />

ema/elukaaslase/lapse/sõbra sünnipäevaks<br />

imeilusa vegankreemitordi,<br />

siis on raske teha üldistavat järeldust<br />

selle inimese tegelike toitumisharjumuste<br />

kohta. Me ei saa eeldada, et<br />

tegu on ebatervislikult toituva inimesega.<br />

Olen mitme sõbraga vesteldes<br />

saanud tagasisideks,<br />

et nad on<br />

otsustanud<br />

oma<br />

toidupilte<br />

vegangruppidesse<br />

enam mitte<br />

postitada.<br />

Hoiak stiilis<br />

„miks veganid<br />

ikka nii<br />

ebatervislikult<br />

toituvad“<br />

kipub<br />

olema levinud<br />

elevuse<br />

lämmataja,<br />

kui proovitud<br />

on just<br />

mõnda uut<br />

põnevat<br />

retsepti,<br />

pildiga vaeva<br />

nähtud<br />

ning tagasisideks<br />

tuleb seepeale hinnang, mis<br />

jätab ebaõiglase tunde.<br />

Olen veendunud, et inimesed, kes<br />

muretsevad veganite toidusedeli ter-<br />

VEGAN 67

arvamus<br />

vislikkuse pärast, soovivad head. See ongi oluline,<br />

et veganid hea tervise juures oleksid. Ma<br />

pööraksin lihtsalt tähelepanu sellele, et kui kellegagi<br />

kurjustada tema käitumise üle, siis enamasti<br />

on selle mõju soovitust vastupidine.<br />

Mul endal võttis see kaua aega, et mõista,<br />

miks see nii on. Tundub ju loogiline, et kui märkad,<br />

et keegi toimetab sinu arvates valel viisil,<br />

ja seda talle ka mainid, peaks ta enda käitumist<br />

muutma.<br />

Kahjuks see tihti nii ei ole. Taoline mõtteviis<br />

lähtub eeldusest, et inimesed on ratsionaalsed<br />

olendid. Paraku on ajukeemia ja psühholoogia<br />

valdkonnad keerukad ja põnevad, mistõttu oleme<br />

tihti eelarvamustest nii tugevalt mõjutatud,<br />

et ei suudagi teatud teemadele ratsionaalselt<br />

vaadata.<br />

See kehtib veganlusest ja tervislikkusest rääkides<br />

mõlema osapoole puhul.<br />

Kuidas leida enda eest hoolitsedes tasakaal,<br />

tagades piisavas koguses tervislikku ja toitainerikast<br />

toitu, kuid lubades endale mõnikord<br />

mõnda koogitükki või praetud burgerit? Raske<br />

vastata.<br />

Ilmselt on hea mõte alustada sellest, et garanteerida<br />

kõik toitainelised vajadused ja kõik<br />

veganitele olulised toidugrupid, sh B12- ja D-vitamiini<br />

lisandid.<br />

Ja kui sealt edasi tundub, et mõnikord väljas<br />

süües või tähistamise puhul kuluks põnev<br />

taimne magustoit või fritüüritud seitaniburger<br />

ära, siis ilmselt ei ole halb mõte seda aeg-ajalt<br />

endale lubada.<br />

HEA MÕTE ON SUHTUDA TEISTE<br />

VALIKUTESSE SÕBRALIKULT<br />

Mõned inimesed otsustavad vegangruppides<br />

postitada friikartuleid veganmajoneesiga, teised<br />

värske salati seemnete ja ubadega. Mõlema<br />

näite puhul on raske ühe pildi põhjal inimese<br />

terve elu kohta midagi otsustada.<br />

Kuna enamik inimesi paraku ei küündi üliinimese<br />

tasandile ja meil kõigil on vahel keerulisemaid<br />

aegu, siis veganluse leviku suurendamise<br />

mõttes on väga kasulik, kui me ei tekita veganlusele<br />

karme lisareegleid.<br />

Pean silmas seda, et kõikide loomsete toodete<br />

vältimine on iseenesest juba positiivne ning<br />

selle juurde veel terve hulga lisamine võib tekitada<br />

olukorra, kus miski ei tundu enam pingutust<br />

väärt.<br />

Mõtlen veganluses näiteks palmiõlile, töödeldud<br />

toodetele, valmistoidule, pitsale, e-ainete<br />

päheõppimisele jne. Olgugi et inimesed jälgivaid<br />

neid põhimõtteid heas usus, võib nende<br />

reklaamimine veganluse olemusliku osana teha<br />

hoopis karuteene veganluse levikule ja veganite<br />

arvu kasvule. See tundub enamikule lihtsalt liiga<br />

raske.<br />

Seepärast on hea mõte tervitada igasuguseid<br />

samme inimeste teel veganluse ja tervislikuma<br />

elu poole. Lõppude lõpuks võib selline heatahtlik<br />

suhtumine aidata ka suurt hulka loomi. ●<br />

Ÿ 0 g transrasvu Ÿ ei sisalda maitsetugevdajaid Ÿ<br />

Ÿ naturaalsete õlidega Ÿ GMO-vabad banaanid Ÿ<br />

Ÿ naturaalsete maitseainetega Ÿ<br />

Ÿ säilitusainetevaba Ÿ gluteenivaba Ÿ<br />

68 VEGAN<br />

Leia meid suurematest toidukaubakettidest

aktivism<br />

Germundi pähklid,<br />

seemned ja kuivatatud<br />

puuviljad<br />

Nüüd uues pakis!<br />

Eelista kodumaist tootjat!<br />

Kõik Germundi tooted on pakendatud Eestis.<br />

Röstitud tooted ja segud on valmistatud Eestis.<br />

www.germund.ee

arvamus<br />

MOEVÄRK SEE<br />

VEGANLUS.<br />

KÜLL ÜLE LÄHEB!<br />

- Anett Rannamets -<br />

Kui altlaienevad teksapüksid taas letile ilmuvad,<br />

siis mina isiklikult neid osta ei taha, kuid oleme<br />

inimestena harjunud moega sammu pidama. Ja<br />

rahvas siis kannabki. Järgmisel aastal ostetakse<br />

endale hoopiski püksid, mille jalga ajamiseks<br />

tuleb kõigepealt sääred ära õlitada. Nii see<br />

moevärk käib. Mood muutub ajas. Ja altlaienevad<br />

teksapüksid – need tulevad alati tagasi.<br />

Kuuldused veganlusest kui terviklikust<br />

eluviisist jõuavad aina kiiremini<br />

inimesteni. Ja aina edukamalt hakkab<br />

see ka päriselt tööle.<br />

Ilmselt poleks asjakohane ümber<br />

lükata väide, et mõni seda tõesti mõjutatult<br />

proovib. Nagu moega. Kui<br />

suure platvormiga inimesed oma<br />

kujundusblogis kirjutavad, et hele<br />

marmor on kõige popim sisustusmaterjal,<br />

siis jooksevadki kõik kivilõikamistehased<br />

marmorist tühjaks.<br />

Aga moega kaasneb pidev muutus.<br />

Ja tuhast tõusmine. Altlaienevad<br />

teksapüksid või lateksliibukad jäävad<br />

ikka ühel hetkel kappi seisma ja need<br />

tiritakse välja alles aastate pärast, kui<br />

taas kuluaarides maksimumpunkte<br />

koguvad.<br />

Kui toitumise juures moest rääkida,<br />

võiks selleks nimetada hoopiski<br />

liha tarbimist, mis on, tõsi küll, juba<br />

kauaks jäänud, kuid hakkab vaikselt<br />

kaduma.<br />

Ma ei taha uskuda, et terve vegankogukond<br />

ühel hetkel keskturu massiivse<br />

lihaleti ette satub ja otsustab,<br />

et aitab küll – juurviljad on nii eilne<br />

päev, teeks hoopis maksakastet.<br />

„Inimkond on aegade algusest tarbinud<br />

liha, see on loomulik“ on iganenud<br />

väide ega kehti. Ajaloolised harjumused<br />

on üldse väga nõrk argument,<br />

millele oma vaidlustes tugineda, kuid<br />

70 VEGAN

arvamus<br />

hea küll, põikame põgusalt sellele teele.<br />

Arheoloogid on öelnud, et meie esivanemad<br />

olid kõigepealt taimetoidul<br />

põhineval dieedil. Otsustati liha söömise<br />

kasuks, kui ühel hetkel olid otsa<br />

lõppenud pähkli-, seemne- ja täisteravarud.<br />

Ellujäämissoov. Täna pole see<br />

paraku põhjendatud.<br />

Lugesin kord Briti päevalehest The<br />

Independent, et esimesed hominiidid<br />

(inimlased, imetajate sugukond,<br />

tänapäeval elavad hominiidid on<br />

orangutanid, gorillad, šimpansid ja<br />

inimene), kes ilmusid 7 miljonit aastat<br />

tagasi, olid nii-öelda raipesööjad,<br />

kes tarbisid liha siis, kui see oli juba<br />

võimalikuks tehtud, kuid tuginesid<br />

siiski taimetoidule. Isegi nooremal<br />

kiviajal, mil meie esivanematel hakkasid<br />

välja kujunema talupidamisoskused,<br />

toetuti siiski taimetoidule ning<br />

loomne toit oli äärmiselt harv „pidulik<br />

toit“.<br />

Hindud, budistid ja džinad on aegade<br />

algusest levitanud sõna taimetoitlusest<br />

ning seda just eetilisest aspektist.<br />

Varajased džinad selgitasid oma<br />

jüngritele ahimsa’t (mittevaenulikkus),<br />

mis oli nurgakiviks vägivallavabas<br />

elus.<br />

Mungad kandsid tihti isegi luudasid<br />

kaasas, et teed enese eest puhtaks<br />

pühkida ning vältida kõikvõimalikele<br />

isenditele peale astumist. Põhjus,<br />

miks nad kandsid riiet suu ees, oli<br />

sarnane: nad ei tahtnud mitte ühtegi<br />

lendavat isendit alla neelata.<br />

Egiptuse vaarao Ehnatoni ajal (u 13<br />

aastat eKr) keelati ära loomohverdused,<br />

sest usuti, et patt on lõpetada<br />

ükskõik milline elu, millele olid alguse<br />

andnud jumalad.<br />

Taoismis ja Hiina budismis hakkasid<br />

nunnad ja mungad neljandal<br />

sajandil sööma vaid munavaba toitu<br />

ning Jaapani keiser Tenmu keelas ära<br />

kariloomade kasutamise. Samuti eetilistel<br />

põhjustel.<br />

Vana-Kreekas seostati veganismi<br />

hingedega. Kreeka kuulus matemaatik<br />

Pythagoras arvas, et kõikidel<br />

loomadel on surematu hing ning<br />

see valib uue keha. Reinkarnatsioon.<br />

Taassünd. Ta seisis loomade eest<br />

koos mütoloogilise luuletaja Orpheusega.<br />

Samuti jagasid neid seisukohti<br />

kreeka filosoofid Apollonius ja<br />

Plotinus.<br />

Niisiis saabki asja üsna proosaliselt<br />

kokku võtta. <strong>Vegan</strong>lus pole moevärk.<br />

See on uskumuste ja põhimõtete küsimus.<br />

●<br />

VEGAN 71

kogukond test<br />

AJAKIRJA SUUR<br />

JÄÄTISETEST:<br />

SOOVITUSI SUVISEKS MAIUSTAMISEKS<br />

Kui käisime toimetuse ja Elina Borniga mere ääres kaanefotot<br />

klõpsamas, leidsime meeletult agressiivsete sääskedega<br />

võitlemise vahepeal aega ka jäätiste testimiseks ja hindamiseks.<br />

Päike oli küll ammu loojunud ja pikk päev jäi selja taha, kuid kes<br />

siis jäätisele ei ütleb?!<br />

Perfektne lusikatäis jäätist on kreemise<br />

tekstuuriga ja maitseküllane. Me<br />

usume, et ka piimavaba jäätis võiks<br />

olla selliste omadustega. Õnneks tuleb<br />

välja, et hästi varustatud poodides<br />

valikut on ning meie ootused ka täidetakse.<br />

Niisiis laotasime üheksa Prismast<br />

leitud vegan-jäätist ritta, nummerdasime<br />

need ära, andsime hindajatele<br />

legendi ja maiustamine algas.<br />

Üheksat jäätist hindasid viis inimest<br />

(kelle seas ka segatoiduline)<br />

ning neid hinnati kahes kategoorias.<br />

Esimeseks kreemisus, jättes kõrvale<br />

kõik teised nüansid, teiseks maitseküllasus.<br />

Mõlema kategooria maksimumiks<br />

oli 50 punkti ja see tähendab,<br />

et hinnati kümnepallisüsteemis.<br />

Lisaks edetabelile otsustati anda ka<br />

kolm eripreemiat: nostalgia eripreemia,<br />

autentsuse eripreemia ja otse<br />

loomulikult Elina Borni lemmik.<br />

Oatly Quite Ordinary Strawberry Ice<br />

Cream sai külge nostalgilisuse tiitli,<br />

sest tõi mälestuste sopist esile pilte<br />

lapsepõlvest, kui sai roosat maasikajäätist<br />

limpsida. Samuti Oatly toode,<br />

kuid Totally Basic Chocolate Ice Cream<br />

võiks olla just see, kui igatsed autentset<br />

šokolaadi-koorejäätist. Samuti sai<br />

sama jäätis Elina Borni lemmikuks.<br />

Ja kui vaatame üldarvestust, liites<br />

kokku kreemisuse punktid ja maitseküllasuse,<br />

edastab see samuti teisi<br />

pika puuga. Populaarne jäätis. Hurraa!<br />

Peab ka mainima, et Oatly jäätised<br />

paistavad teiste seast silma oma<br />

erilise kujunduse ja kavalate nimede<br />

poolest. Väga loominguline jäätis!<br />

Rääkides kreemisusest, säras he-<br />

1<br />

TOTALLY BASIC CHOCOLATE ICE CREAM, OATLY<br />

80 punkti (maitse 42, kreemisus 38)<br />

autentne<br />

jäätis!<br />

leda tähena taevas hoopiski Alpro Vanilla,<br />

mida võiks kirjeldada kui täiesti<br />

tavalist vanilje-koorejäätist, mis sobib<br />

eriti hästi vahvlitopsi. Lihtne, kuid<br />

koorene amps!<br />

Tore on tõdeda, et La Muu 100% vegan<br />

(ja eestimaine) maapähklijäätis<br />

edastas maitsekategoorias oma konkurendid<br />

- napilt, kuid siiski. Tõsi ta on<br />

- tegemist on üsna kalli lõbuga, kuid<br />

Elina Borni<br />

lemmik!<br />

meie leiame, et asi on seda väärt. Tegemist<br />

on jäätisega, mille nimi ja sisu<br />

käivad kindlasti käsikäes.<br />

<strong>Vegan</strong>id jäätisest kindlasti ilma ei<br />

jää, iseasi, kas igal pool ka nii suur valik<br />

on. Oluline on siinkohal mainida, et<br />

maitsed on erinevad ning maitse üle<br />

ei vaielda, kuid minnes suvele vastu,<br />

võib sellest jäätisetestist igatahes<br />

abimees saada!<br />

72 VEGAN

Test<br />

2VANILLA, ALPRO<br />

78 punkti (maitse 33, kreemisus 45)<br />

3HAZELNUT CHOCOLATE,<br />

ALPRO<br />

76 punkti (maitse 41, kreemisus 35)<br />

4OLEN 100% VEGAN<br />

MAAPÄHKLIJÄÄTIS,<br />

LA MUU<br />

70 punkti (maitse 43, kreemisus 27)<br />

5<br />

VERY FANCY DOUBLE<br />

CHOCOLATE FUDGE<br />

ICE CREAM, OATLY<br />

70 punkti (maitse 39, kreemisus 31)<br />

6<br />

VANILLA, CHOICE<br />

68 punkti (maitse 25, kreemisus 43)<br />

Nostalgia!<br />

7PRETTY AVERAGE<br />

VANILLA ICE CREAM,<br />

OATLY<br />

66 punkti (maitse 31, kreemisus 35)<br />

8QUITE ORDINARY<br />

STRAWBERRY ICE<br />

CREAM, OATLY<br />

57 punkti (maitse 30, kreemisus 27)<br />

9OLEN 100% VEGAN<br />

BROWNIEJÄÄTIS,<br />

LA MUU<br />

50 punkti (maitse 30, kreemisus 20)<br />

VEGAN 73

tooted<br />

KOGEMATA VEGANTOOTED<br />

Tooted, mida ei reklaamita vegantoodetena,<br />

aga sobivad koostise poolest veganitele.<br />

OREO<br />

KÜPSISED<br />

Vaniljekreemiga<br />

šokolaadiküpsised<br />

ei ole<br />

veganite jaoks<br />

ajalugu. Oreo<br />

Original küpsised<br />

sobivad koostise<br />

poolest ideaalselt<br />

neile, kes loomset toidulauale ei soovi ja kellele mõnikord meeldib<br />

millegi ebatervislikuga patustada.<br />

KOOSTIS:<br />

Nisujahu, suhkur, taimne õli (palm) ja rasv, vähendatud rasvasisaldusega<br />

kakaopulber (4,6%), nisutärklis, glükoosi-fruktoosisiirup,<br />

kergitusained (kaaliumvesinikkarbonaat, ammooniumvesinikkarbonaat,<br />

naatriumvesinikkarbonaat), sool, emulgaatorid (sojaletsitiin,<br />

päevalilleletsitiin), lõhna- ja maitseaine (vanilliin).<br />

MESIKÄPA VAHVLID<br />

Kalevi kommivabriku toodete hulgas on päris laialdane valik ka<br />

vegansobilikke tooteid. Mesikäpa vahvlitest on veganitele sobilikud<br />

nii vanilli- kui ka šokolaadimaitselise kreemiga vahvlid.<br />

KOOSTIS:<br />

Vanillimaitselise<br />

kreemiga<br />

vahvlid<br />

Vanillimaitseline<br />

kreem<br />

49% (suhkur,<br />

täielikult hüdrogeenitud<br />

taimne<br />

rasv (kookosrasv),<br />

emulgaator<br />

(sojaletsitiin),<br />

lõhna- ja<br />

maitseaine<br />

(vanilliin)),<br />

nisujahu,<br />

täielikult<br />

hüdrogeenitud<br />

taimne rasv (kookosrasv), emulgaator (sojaletsitiin),<br />

nisuidud, sool.<br />

Šokolaadimaitselise kreemiga vahvlid<br />

Šokolaadimaitseline kreem 64% (suhkur, täielikult hüdrogeenitud<br />

taimne rasv (kookosrasv), vähendatud rasvasisaldusega kakaopulber,<br />

emulgaator (sojaletsitiin), lõhna- ja maitseaine (vanilliin)),<br />

nisujahu, täielikult hüdrogeenitud taimne rasv (kookosrasv), odralinnased,<br />

emulgaator (sojaletsitiin), nisuidud, sool.<br />

METSAMARJA ŠOKS<br />

Metsamarja Šoks on valmistatud tumedast<br />

Belgia šokolaadist, krõbedatest küpsistest<br />

ning mustikatest ja jõhvikatest. Tootja ise<br />

ütleb, et tulemuseks on heas tasakaalus ahvatlev<br />

kombinatsioon ning siinkohal saab ainult<br />

nõustuda.<br />

KOOSTIS:<br />

Šokolaad 55% (suhkur, kakaomass, kakaovõi,<br />

emulgaator: sojaletsitiin, vanilje), küpsis 30%<br />

(nisujahu, suhkur, taimsed rasvad (palmi- ja<br />

rapsiõli), dekstroos, kakaopulber, nisutärklis,<br />

sool, kergitusained (söögisooda, ammooniumvesinikkarbonaat),<br />

lõhna- ja maitseaine),<br />

kuivatatud jõhvikad 10% (jõhvikad 52%,<br />

suhkur, päevalilleõli), kuivatatud mustikad 5%<br />

(mustikad 65%, roosuhkur, päevalilleõli).<br />

TUME KAKAOKREEM<br />

Tunned puudust šokolaadikreemist hommikusaial?<br />

Pole probleemi, sest Poesia tume<br />

kakaokreem on ideaalseks lahenduseks veganitele.<br />

Kuigi tegemist on tumeda kakaokreemiga,<br />

ei tasu sellest ära ehmatada, sest<br />

maitselt on see siiski magus ja kerge.<br />

KOOSTIS:<br />

Suhkur, taimsed õlid<br />

(rapsi, palmi), vähendatud<br />

rasvasisaldusega<br />

kakao<br />

14 %, emulgaator<br />

E322<br />

74 VEGAN

PASTAKASTE<br />

NAPOLENTANA<br />

Kuigi enamik pastakastmeid<br />

on veganitele sobilikud,<br />

tooks välja ühe,<br />

mille maitse on väärt<br />

esiletõstmist. Felixi Napolentana<br />

on päästjaks<br />

neile, kelle elutempo ei lase alati<br />

köögis pikalt kokata. Lisa ainult läätsed või sojahakkmass<br />

ja maitsev toidukord ongi olemas.<br />

KOOSTIS:<br />

Tomatid, köögiviljad (23%) muutuvas suhtes (suvikõrvits,<br />

kollane ja punane paprika, porgand, sibul),<br />

rapsiõli, suhkur, sidrunimahl, sool, küüslauk, pipar,<br />

petersell, tüümian, basiilik, pune.<br />

ÜLLATAJA!!!<br />

Vali oma lemmik!<br />

GRILLED CHICKEN<br />

KARTULIKRÕPSUD<br />

Estrella on tulnud välja üllatava tootega ning selle lisamise<br />

ümber siia rubriiki oli meil toimetuses tuline<br />

vaidlus. Kui vaadata koostist, siis selle järgi on kõik<br />

õige ning toode veganile sobilik. Aga kas ka välimuselt,<br />

on juba igaühe enda otsustada.<br />

KOOSTIS:<br />

Kartulitärklis, kartulipulber, taimsed õlid (päevalille-,<br />

rapsiseemneõli), lõhna- ja maitseainete segu<br />

(suhkur, paprikapulber, sool, maltodetsktriin, pärmiekstrakt,<br />

dekstroos, sibulapulber, tomatipulber,<br />

küüslaugupulber, vürtsid (tsillipipar, Cayenne´i pipar),<br />

lõhna- ja maitseained (suitsutuspreparaat), riisijahu,<br />

kurkumipulber).<br />

Vaata lisaks<br />

www.facebook.com/maiasviiking

GLUTEENIVABA JUMESTUS<br />

Gluteenivaba dieet ei piirdu vaid toiduga.<br />

Inimesed on kes on gluteenitalumatud peavad<br />

tihtipeale loobuma ka jumestamisest, kuna<br />

paljud ilutooted sisaldavad gluteeni. Õnneks on<br />

brände, kes on selle peale mõelnud ning gluteeni<br />

oma toodete koostisest eemaldanud.<br />

- Sevil Šukjurova-<br />

LILY LOLO<br />

KONTUURIDUO<br />

www.veganshop.ee<br />

17.90 €<br />

Jane Iredale pakub<br />

gluteenivabu tooteid<br />

kogu näo<br />

jumestamiseks!!!<br />

LILY LOLO<br />

MINERAALNE<br />

PRESSITUD<br />

PÕSEPUNA<br />

www.veganshop.ee<br />

10.90 €<br />

Kõik Lily Lolo<br />

tooted on<br />

gluteenivabad välja<br />

arvatud BB kreem!!!<br />

EVERYDAY<br />

MINERALS<br />

MINERAALNE<br />

MATISTAV PUUDER<br />

www.loverte.ee<br />

15.90 €<br />

JANE IREDALE<br />

TÄIELIKULT KATTEV<br />

BB KREEM<br />

www.glowmakeup.ee,<br />

Tallinna Kaubamaja,<br />

Trade House<br />

55.20 €<br />

JANE IREDALE<br />

PUREMOIST<br />

HUULEPULGAD<br />

www.glowmakeup.ee,<br />

Tallinna Kaubamaja,<br />

Trade House<br />

30.70 € €<br />

Päikesekaitse SPF 25ja veekindel.!<br />

76 VEGAN<br />

Everyday Minerals<br />

kõik tooted on<br />

gluteenivabad!!!

Silmipimestavalt säravad<br />

puudri- ja põsepunapalett<br />

LUUV LOODUSLIK<br />

ISEPRUUNISTAV<br />

KUIVÕLI<br />

www.luuv.ee<br />

19.90 €<br />

MAKEUP<br />

REVOLUTION<br />

GOLDEN SUGAR<br />

www.loverte.ee<br />

10.90 €<br />

UUDISTOOTED<br />

NOUGHTY TO THE<br />

RESCUE SEERUM<br />

KAHJUSTATUD<br />

JUUSTELE<br />

www.veganshop.ee<br />

Tallinna Kaubamaja<br />

10 €<br />

Noughty pakub suurt valikut<br />

vegansobilikke juuksetooteid<br />

Pruunistuv kuivõli on<br />

looduslik järk-järguline<br />

isepruunistaja, mis<br />

annab loomuliku<br />

päevitunud jume :D<br />

Atsetoonivaba!<br />

NATURIGIN<br />

VITAMIIN-E JA<br />

ORGAANILISE<br />

ARGAANIAÕLIGA<br />

JUUKSELAKK<br />

www.veganshop.ee<br />

18.47 €<br />

SANTE KÜÜNE-<br />

LAKIEEMALDAJA<br />

www.veganshop.ee<br />

6.14 €<br />

VEGAN 77

eklaam<br />

HOIA homespa<br />

üllatab tootevalikuga<br />

HOIA homespa on Saaremaal tegutsev<br />

looduskosmeetika bränd, kes<br />

valmistab oma tooted käsitsi ja keskkonda<br />

säästvalt. HOIA tooted on loodud<br />

põhjamaisele kuivale ja dermatiidile<br />

kalduvale nahale, need on 100%<br />

looduslikud ja neid ei ole testitud loomadel.<br />

HOIA eesmärgiks on kasutada<br />

võimalikult puhast ja kvaliteetset<br />

toorainet maailma eri paikadest ning<br />

valmistada tooteid, mis on innovaatilised,<br />

efektiivsed ja kvaliteetsed ning<br />

ei sisalda nahale kahjulikke ega ebavajalikke<br />

aineid. HOIA toodetes (va<br />

mesilasvaha sisaldavad deodorandid<br />

ja huulepalsam) ei ole kasutatud<br />

loomseid koostisosi ja need sobivad<br />

kasutamiseks ka veganitele.<br />

TUJUTÕSTVAD<br />

KEHAKOORIJAD<br />

HOIA tootevalikust leiad näiteks<br />

spaa-efektiga kehakoorijad, mis tekitavad<br />

peale kasutamist tunde nagu<br />

oleksid just nautinud maailma kõige<br />

mõnusamalt spaa-protseduuri. Need<br />

sisaldavad rikkalikult rafineerimata<br />

shea-võid ja kookosrasva, mis jätavad<br />

naha pehmeks ja siidiselt siledaks.<br />

Kehakoorijaid on rikastatud<br />

taimedest pressitud eeterlike õlidega,<br />

mis pakuvad koorimise ajal lõõgastavat<br />

ja tujutõstvat aroomiteraapiat.<br />

Kõik HOIA kehakoorijad sobivad kasutamiseks<br />

veganitele ja sisaldavad<br />

vaid 100% looduslikke koostisosi.<br />

SÜGAVHOOLDAVAD<br />

KEHAVAHUD<br />

HOIA kehavahud on suurepärased<br />

kehapalsamid, mis ei sisalda mitte<br />

tilkagi vett. Kehavahud sisaldavad<br />

sajaprotsendiliselt hoolikalt valitud<br />

taimseid võideid ja õlisid, mis on<br />

vahustatud kergeks ja õhuliseks kiiresti-imenduvaks<br />

kehasufleeks. Kõik<br />

kehavahud sisaldavad rikkalikult<br />

rafineerimata shea-võid, kookosõli,<br />

kakaovõid, E-vitamiini ning teisi taimseid<br />

õlisid, mis niisutavad ja hooldavad<br />

nahka sügavuti, pidurdavad naha<br />

enneaegset vananemist ning kaitsevad<br />

seda väliskeskkonna kahjulike<br />

mõjude eest. Kehavahud leevenda-<br />

78 VEGAN<br />

vad psoriaasi ja ekseemi, vähendavad<br />

ketendust ja punetust ning jätavad<br />

naha peale kasutamist pehmeks ja<br />

siidiselt siledaks.<br />

SUVINE HITT-TOODE<br />

HOIA tootevalikust leiad ka klientide<br />

suvise lemmiktoote - Loodusliku<br />

Päevitusõli, mis annab pealekandmisel<br />

nahale kerge jume ning aitab<br />

saavutada Eesti kliimas sügava ja<br />

kauakestva päevituse. Õli sisaldab<br />

võimsaid taimseid antioksüdante,<br />

mis aitavad nahka päevitamiseks ette<br />

valmistada seda sügavuti niisutades,<br />

toites ja pehmendades. Päevitusõli<br />

sisaldab loodusliku päikesekaitset<br />

(hinnanguline SPF 20), mis tuleneb<br />

päevitusõli võtmekomponendiks oleva<br />

vaarikaseemneõli võimest imada<br />

UVA ja UVB kiiri. Päevitusõli toidab<br />

nahka beetakaroteeni ja vitamiinidega,<br />

mis kaitsevad nahka vananemise<br />

ja päikese kahjulike mõjude eest.<br />

Päevitusõli sisaldab vaid taimseid<br />

komponente, imendub kiiresti ja jätab<br />

naha siidpehmeks! Kui soovid tugevamat<br />

looduslikku päikesekaitset, siis<br />

puhas HOIA<br />

VAARIKASEEMNEÕLI<br />

ON JUST SINULE LOODUD!<br />

Vaarikaseemneõli on üks ainsaid<br />

õlisid maailmas, millele on üllatavalt<br />

suur looduslik võime imada nii<br />

UVA kui ka UVB kiiri, hinnanguliselt<br />

on vaarikaseemneõlil looduslik SPF<br />

vahemikus 28-50, seesama omadus<br />

teebki sellest õlist eriti harukordsete<br />

omadustega suvetoote. Vaarikaseemneõli<br />

võib kasutada nii kehal kui<br />

ka näol, see on kiiresti imenduv ja ei<br />

ummista poore. Vaarikaseemneõli<br />

sisaldab rikkalikult E-vitamiini, mis<br />

toniseerib nahka ja pidurdab vananemisprotsesse.<br />

Vaarikaseemneõli<br />

sisaldab erakordselt palju asendamatuid<br />

rasvhappeid (oomega-3 ja<br />

oomega-6), mis leevendavad naha<br />

punetust, ketendust, ärritusi ja muid<br />

nahaprobleeme. Õli on põletikuvastaste<br />

ja tervendavate omadustega<br />

ning aitab hoida naha terve ja säravana.<br />

Vaarikaseemneõli sobib ideaalselt<br />

ka beebidele, õrnale ja tundlikule nahale,<br />

kuid ka kõikidele teistele nahatüüpidele.<br />

HOIA tootevalikust leiad veel ka teisi<br />

keha-ja näohooldustooteid, meie veebipood<br />

asub aadressil www.hoia.bio.<br />

Terve juunikuu jooksul kehtib ajakiri<br />

<strong>Vegan</strong> lugejatele veebilehel šopates<br />

sooduskood <strong>Vegan</strong>, millega on kogu<br />

ostukorv 10% soodsam.

PANTONE Cool Gray 7 C

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!