Ajakiri Vegan 2018 #3
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse. Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada, et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on koos, on kõik hästi.“
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba
ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni
uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib
vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse.
Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada,
et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv
on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam
kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt
maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi
siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem
aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on
koos, on kõik hästi.“
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Ingverijook - krõbe ja<br />
ergutav energiasööst!<br />
Alkoholivaba, lööb seest hetkega kuumaks.<br />
See on hämmastav kogemus, kuidas maitseb<br />
puhas alkoholivaba ingverijook Rochester Ginger,<br />
mis on valmistatud iidsete Dickensi-aegsete<br />
retseptide järgi.<br />
Aasias on ingverit maitse- ja ravimtaimena pruugitud<br />
tuhandeid aastaid. Kuulus Hiina filosoof Confucius<br />
maitsestas ingveriga kõiki oma toite, sest<br />
ingveri igapäevane tarvitamine usuti tagavat pika<br />
eluea. Vanad hiinlased ja hindud uskusid, et ingver<br />
suurendab sugutungi ning viljakust ja tõhustab<br />
seedimist.<br />
Värviline salat ingveri kastmega<br />
COOKIE+kate retsepti järgi<br />
KOOSTISOSAD<br />
Hakitud salat või jääsalat,<br />
edamame sojaoad, tükeldatud lillkapsas,<br />
hakitud punane sibul, brokoli floretid,<br />
peenelt viilutatud punane paprika, värske koriander,<br />
noored porgandid, ingver või Rochesteri ingverijook.<br />
KASTME VALMISTAMINE<br />
Pane blenderisse 100 ml oliivõli,<br />
1/3 klaasi riisiäädikat,<br />
1 spl mett, 1/4 TL soola, 2 suurt porgandit,<br />
1/3 klaasi Rochester Ginger ingverijooki,<br />
2 spl laimimahla, 1,5 tl seesamiõli<br />
Blenderda kuni kaste on ühtlase siidise tekstuuriga.<br />
Kui on liiga happeline, lisa mett.<br />
OMAVALMISTATUD KASTE ON VÕRRATU!<br />
Sandra Vungi kõrvitsa-püreesupp ingveriga.<br />
1 kg kõrvitsa viljaliha, kuubikuteks lõigatud,<br />
2 sibulat, paar küüslauguküünt,<br />
pöidlaotsa suurune jupp värsket ingverit,<br />
1 suur porgand, 3 - 4 spl (oliivi)õli,<br />
1 tl soola + ½ tl hiljem lisamiseks,<br />
1 tl jahvatatud musta pipart,<br />
250 - 370 ml vett, 1 spl sidrunimahla,<br />
1 spl sojakastet või tamarit,<br />
(3 - 4 spl taimset koort) või tee koor ise,<br />
kaunistuseks kõrvitsaseemneid.<br />
Pane ahi 200 C peale. Koori kõrvits, eemalda pehme osa ja<br />
seemned. Tükelda. Koori ja tükelda sibulad, küüslauguküüned,<br />
ingver ja porgand.<br />
Aseta köögiviljad ahjuvormi, lisa õli, sool ja must pipar. Sega kõik<br />
kätega läbi, küpseta 200 C juures 30-35 min. Vala ahjuköögiviljad<br />
potti, lisa vesi, sidrunimahl, sojakaste ja taimne koor. Lase<br />
korraks keema tõusta. Võta pott tulelt ja püreesta segu saumiksriga<br />
ühtlaseks püreesupiks. Maitse ja lisa vajadusel soola.<br />
Kaunista kõrvitsaseemnetega.<br />
Ingver on kui imeravim. Siin on 5 põhjust, miks ingverit<br />
kasutada:<br />
• aitab põletike puhul, kuna sisaldab tugevaid põletikuvastaseid<br />
aineid;<br />
• aitab köha ja külmetushaiguste vastu;<br />
• tõhustab südame-veresoonkonna tööd;<br />
• ohjeldab migreenihooge;<br />
• ergutab ja toniseerib nii keha kui vaimu.<br />
Ingverijooki võib kasutada nii kuumalt kui külmalt,<br />
hommikul või õhtul, tee sisse või puhtalt. Head tervist!
Change language