Ajakiri Vegan 2018 #3
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse. Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada, et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on koos, on kõik hästi.“
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba
ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni
uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib
vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse.
Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada,
et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv
on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam
kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt
maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi
siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem
aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on
koos, on kõik hästi.“
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KOOSTIS<br />
ANANASSIRÕNGAD<br />
100 ml jahu<br />
100 ml maisitärklist<br />
3 küpset banaani<br />
150 ml taimset piima<br />
1 tl vanillisuhkrut<br />
1 purk ananassirõngaid konservis (võib<br />
kasutada ka värsket ananassi)<br />
500 ml õli friteerimiseks<br />
kookoshelbeid serveerimiseks<br />
JÄÄTIS<br />
2+1 purki rammusat kookoskoort<br />
3+1 sl suhkrut<br />
1 tl vanillisuhkrut<br />
VALMISTAMINE<br />
Võta 2 purki kookoskoort ning aseta need tagurpidi<br />
külmikusse üleöö seisma. Nii lahutuvad koorest<br />
rasva ja vee kiht. Kui purgi õigetpidi pöörad ja<br />
avad, on veekiht pealmine ning saad selle pealt ära<br />
valada. Seda vedelikku ei tasu päris kraanikaussi<br />
valada – kasuta seda hoopis näiteks supis või<br />
kastmes.<br />
Vahusta saadud kookoskoore valge rasvane osa<br />
koos ühe supilusikatäie suhkruga. Ei pea väga<br />
tihkeks vahuks tegema, põhiline, et suhkur hästi<br />
seguneks.<br />
Võta kolmas purk kookoskoort ning pane see<br />
koos kolme supilusikatäie suhkruga kõrge äärega<br />
pannile või potti keema. Keeda pidevalt segades,<br />
kuni vesi on aurustunud ning koor on muutunud<br />
paksuks ja suhkrusiirupi sarnaseks. Kui tundub, et<br />
koor läheb pruunikaks, siis see on täiesti normaalne.<br />
Seda värvi annab karamellistuv suhkur.<br />
Lase kookose-suhkrusiirupil jahtuda 5−10 minutit<br />
ning sega siis kookosvahukoorega kokku. Lisa<br />
maitseks ka vanillisuhkur. Vala jäätisesegu anumasse<br />
ja aseta sügavkülma vähemalt 4 tunniks<br />
või kuni jäätis on täielikult tahenenud.<br />
Pane õli potti kuumenema. Kuumuta see umbes<br />
180 kraadini või kuni õli sisse kastetud märg kahvel<br />
tekitab ägeda särina.<br />
Valmista ette frittimistaigen. Sõtku kahvliga pehmeks<br />
kolm küpset banaani. Sega kokku jahu, maisitärklis,<br />
sõtkutud banaanid, piim ja vanillisuhkur.<br />
Kasta ananassirõngad taignasse ning seejärel friti<br />
neid õlis, kuni need on pruuniks tõmbunud. Algajatel<br />
on soovitatav teha seda ühe ananassirõnga<br />
kaupa. Nii on kindlam, et kõrbema ei lähe. Lisaks<br />
tuleb kuuma õliga tegutsemisel olla ettevaatlik.<br />
Serveeri ananassirõngad kuumalt koos kookosjäätisega.<br />
Raputa kaunistuseks peale kookoshelbeid.
Change language