Ajakiri Vegan 2018 #3
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse. Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada, et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on koos, on kõik hästi.“
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba
ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni
uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib
vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse.
Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada,
et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv
on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam
kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt
maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi
siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem
aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on
koos, on kõik hästi.“
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KOOSTIS<br />
300 g India pähkleid<br />
1 tl soola<br />
2 sl maitsepärmi<br />
1 sidruni mahl<br />
1 keskmine küüslauk<br />
1 tl õli röstimiseks<br />
VALMISTAMINE<br />
Leota India pähkleid vees vähemalt neli tundi. Kui<br />
pähklid on pehmed, kurna ja loputa need.<br />
Rösti küüslauk. Pane ahi 190 kraadi juurde kuumenema.<br />
Puhasta küüslauguküüned ning aseta need<br />
õliga segatult ahju. Rösti 45−60 minutit vahepeal<br />
õrnalt segades, et küüslauk ühtlaselt pruunistuks.<br />
Võid röstida ka terve ahjuplaaditäie korraga. Selle<br />
retsepti tarbeks läheb vaja umbes ühe küüslaugu<br />
jagu küüsi, aga kui valmistada rohkem, saab neid<br />
hiljem suppides, kastmetes või ühepajatoitudes<br />
kasutada. Röstitud küüslauk säilib külmkapis kuni<br />
kaks nädalat.<br />
Pane leotatud pähklid koos soola, maitsepärmi,<br />
värskelt pressitud sidrunimahla ja röstitud küüslauguküüntega<br />
kaussi. Purusta kõik saumikseriga<br />
ühtlaseks massiks (võid kasutada ka köögikombaini<br />
või võimsamat blenderit).<br />
Serveeri saiale või kuklile määrituna.
Change language