Ajakiri Vegan 2018 #3
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse. Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada, et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on koos, on kõik hästi.“
Juunikuist ajakirjanumbrit võiks kirjeldada sõnaga vabadus. Meil on vaba
ajakirjandus, vabadus otsustada oma valikute üle, isegi kaanestaari Elina Borni
uus suvine hittsingel räägib vabadusest. Et on juuni ning suvi alles ees, sobib
vabadus sellesse konteksti sama hästi nagu karulauk pesto sisse.
Ja suvel võiks rüperaali ja nutimobiili hoopiski aeg-ajalt riiuli äärele asetada,
et vaim saaks virtuaalmaailmast puhata. Ajakirjanikuna tean isegi, kui rõhuv
on marineerida end info ja arvamuste ülekülluses, mis päev-päevalt aina enam
kaalu kogub. Ajakiri võiks siinkohal olla suurepärane kaaslane, et jalad tugevalt
maa peale asetada ning lihtsalt hetke nautida. Ja nagu Jocke Salokorpi
siin ajakirjaveergudel sõnab, sobib suvi suurepäraselt selleks, et võtta rohkem
aega oma lähedastega koos olemiseks. „Pere on kõige olulisem – kui pere on
koos, on kõik hästi.“
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
KOOSTIS<br />
1 pakk kuivatatud sojakotlette<br />
1 tl soola soja keetmiseks<br />
1 laim serveerimiseks<br />
2 dl õli<br />
MARINAAD<br />
200 g taimset maitsestamata jogurtit<br />
½<br />
sidruni mahl<br />
1 sl paprikapulbrit<br />
½ sl<br />
Garam Masala maitseainet<br />
1 sl karripulbrit<br />
1 sl kuivatatud koriandrit<br />
¼ sl<br />
Cayenne’i pipart<br />
2 peeneks hakitud küüslauguküünt<br />
1 sl peeneks hakitud ingverit<br />
1 sl suhkrut<br />
½ tl<br />
peotäis<br />
soola marinaadile<br />
hakitud piparmünti<br />
VALMISTAMINE<br />
Keeda sojakotletid soolvees juhiste järgi. Kui kotletid<br />
on pehmed, pigista need üleliigsest veest tühjaks.<br />
Seda saab edukalt teha näiteks pastasõelas<br />
pudrunuia või suurema lusikaga kotlette pressides.<br />
Kõige parem on neid pressida ükshaaval. Ole<br />
ettevaatlik, et kuum vesi kotletist käele ei pritsiks.<br />
Sega kokku marinaad ning vala see sojakotlettidele.<br />
Lase kotlettidel öö läbi külmikus marineerida.<br />
Enne grillimist sega juurde õli, see aitab šašlõkil<br />
paremini küpseda ning soja ei nakku grillresti külge.<br />
Grilli šašlõkki sütel mõlemalt poolt, kuni need on<br />
pruunid ja krõbedad.
Change language