ŠKMER

MEGA TEĆA,
KUHARSKI SHOW
MEGA TEĆA
Kuharski mega show u kojem se
tisuće porcija sprema u „mega teći“
jedinstvena je atrakcija za posebne
prigode kao što su proslave dana
gradova, sajmovi, svečana otvaranja,
festivali, promocije, koncerti i razne
druge manifestacije sličnoga tipa.
Mega teću su projektirali i izradili
radnici splitskog Škvera, a pred
posjetiteljima jela u njoj zna kuhati i do
15 profesionalnih kuhara istovremeno.
Kuhanje u ovoj posudi promjera 2,2
metra okuplja brojne znatiželjnike
i bonkuloviće, sprema se ovisno o
prigodi 1.000 do 5.000 porcija, a
svaki cooking show privlači medije te
manifestacije čini posebnijima, ne samo
dobrom hranom, nego i nesvakidašnjim
kuhanjem u ovako velikoj posudi što
iziskuju golemi trud i vještinu.
Showovi s mega tećom održavaju se
na otvorenom ili u zatvorenom prostoru,
a ŠKMER nudi i iznajmljivanje mega
teće s pripadajućim plinskim postoljima,
priključcima, priborom za kuhanje i sitni
alatom, kao i kompletnu organizacije
događanja.
Mega cooking show Splitu s ljubavlju –
adventski bakalar za 5.000 Splićana
Tradicionalno svake godine na Badnji dan
u organizaciji ŠKMER-a održava se na
splitskim Prokurativama podjela 5.000
besplatnih porcija bakalara stanovnicima
i posjetiteljima grada. Radi se o akciji
koju su 2005. godine pokrenuli naš
osnivač Miro Bogdanović i tadašnji splitski
gradonačelnik Zvonimir Puljić. , a bakalar
se kuha u čuvenoj ŠKMER-oj mega
teći koja se doprema se do Prokurativa
“paukom”. Za samu pripremu 200-ak
kg najboljeg suhog bakalara i stotine
kilograma ostalih namirnica članovi i
volonteri udruge utroše i mjesec dana, a
akcija se odvija uz potporu Grada Split,
Splitsko-dalmatinsko županije i sponzora.
Ideja je da Advent u gradu bude u duhu
solidarnosti i zajedništva, te da i građani
slabije platežne moći kušaju ukusne
zalogaje od ove skupe ribe.
Mega cooking show Fešta o’ spize
Kuharski je show koji se održava 7. svibnja
povodom proslave Sv. Duje, zaštitnika
grada Splita, a tom prigodom ispred
splitske Peškarije u “mega teći” uživo se
priprema 5.000 porcija tradicionalnog
specijaliteta. U akciji sudjeluje 40-ak
profesionalnih kuhara, a same pripreme
namirnica i logistika znaju trajati i desetak
dana. Za Sv. Duju kuha se od ranog jutra,
besplatne porcije građanima i posjetiteljima
grada dijele naši članovi i volonteri te
splitski srednjoškolci i njihovi profesori.
Znalo je se dogoditi da se mega teća
isprazni u samo deset minuta.
Dani dalmatinskog pršuta i vina u
Vrgorcu
Krajem svibnja Vrgorac otvara svoje
trpeze, iznosi najbolja vina, pršute i druge
domaće proizvode domaćem svijetu i
posjetiteljima sa svih strana koji pohrle
ovom najvećem eno-gastro festivalu
dalmatinskog zaleđa. Na trodnevnoj
manifestaciji uz brojne degustacije
pršutara, vinara i OPG-ovaca te nastupe
domaćih estradnjaka, manifestaciju
kulinarski uveličava i međunarodna ekipa
prvaka Šefova kuhinja mediteranskih i
europskih regija. Naime, tijekom tri večeri
proizvode vrgorskog kraja pripremaju po
svojim recepturama Stevo Karapandža,
Željko Neven Bremec i Marija Lulić,
nekadašnja šefica kuhinje splitskog hotela
Park. U ekipi budu Vuksan Mitrović,
predsjednik Udruženja kuvara Crne Gore,
koji je proveo radni vijek vodeći kuhinju
luksuznog poluotoka hotela Sveti Stefan
kod Budve, René van Sevenant, francuski
profesor, autor i koautor niza kulinarskih
udžbenika u svojoj zemlji te Hamid Hadžić,
jedan od vodećih bosanskohercegovačkih
chefova i vitez kulinarstva za Jugoistočnu
Europu
ŠKMER - 30 ŠKMER - 31