pozrieť pdf - UNA creative
pozrieť pdf - UNA creative
pozrieť pdf - UNA creative
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
in caffe<br />
To, čo<br />
v káve ladí<br />
poradil stano cibuľa, barman, barista a majster slovenska v príprave kávy<br />
34 | To, čo v káve ladí<br />
Nielen expert vie, že espresso je základom mnohých<br />
kávových špecialít. Predstavujeme vám ozaj tie<br />
najzákladnejšie. Najrozšírenejším kávovým nápojom<br />
po espresse je bezpochyby cappuccino. S pridaním<br />
napríklad medu, sirupu či likéru môžeme pripraviť<br />
mnoho jeho variácií.<br />
Baileys, pravdepodobne najpredávanejší likér na<br />
svete, je ingredienciou mnohých miešaných nápojov.<br />
Spojením výborného cappuccina a tohto likéru<br />
dostaneme lahodný nápoj, ktorý očarí nielen dámsku<br />
spoločnosť, ale s obľubou si ho vychutnávajú aj páni.<br />
Baileys cappuccino<br />
Pripravíme si klasické cappuccino, do ktorého pridáme<br />
minimálne 2 cl likéru Baileys<br />
Latte machiato tiramisu (pozri foto)<br />
Ďalším klasickým kávovým nápojom je latte machiato,<br />
podávané v sklenom pohári, ktoré tiež môžeme<br />
pripraviť na rôzne spôsoby.<br />
Latte machiato mint<br />
Na dno pohára vlejeme 2 cl sirupu, pridáme mliečnu<br />
penu a nakoniec espresso.<br />
Viete, ako a čím sa cappuccino líši od latte machiata?<br />
Cappuccino sa pripravuje do šálky strednej veľkosti<br />
a latte machiato do skleného pohára, kde pekne vyznieva<br />
jeho mliečna chuť a farba.<br />
Keďže som sa zúčastnil aj na mnohých baristických<br />
súťažiach, prezradím vám, s akými trikmi a receptmi<br />
sa tam pracuje. Po povinnej disciplíne, príprave<br />
espressa a cappuccina som pripravoval napríklad<br />
aj špeciality – prezradím ich rád, hoci nejde o nápoje<br />
na každý deň. Mnohé iné skvelé ingrediencie čakajú<br />
na to, aby sa snúbili s výborným espressom. Nemusia<br />
okamžite vyhovovať všetkým, niekto by od svojej<br />
obľúbenej kávičky asi len ťažko presedlával na novotu.Napokonnejedenzákazník–laiknadnimipokrútil<br />
hlavou a pohmkal, ako toto len môže chutiť. Napriek<br />
tomu si však aj nezvyčajné kombinácie nachádzajú<br />
svojich priaznivcov.<br />
Caffé Martini<br />
Rozmixované zelené olivy s mandľovým sirupom<br />
a studeným mliekom „prešejkujeme“ spolu s espressom<br />
a kockami ladu. Podávame vo „V-shape“, ozdobenézelenouolivou,ktorájeprepichnutáadoplnená<br />
mandľou.<br />
Banana Ice Caffee (pozri foto)<br />
Rozmixovaný banán premiešame s ľadovou drvinou,<br />
navrch pridáme espresso a studenú mliečnu penu.<br />
Naozdobumôžemepoužiťlístkyčerstvejmätyamletú<br />
škoricu.<br />
Verím, že som mladých kolegov inšpiroval čarovať<br />
s kávou a konzumentov navnadil skúsiť niečo nové.<br />
BAILEYS<br />
& ICE.<br />
SHAKE IT.<br />
shaken
Change language