pozrieť pdf - UNA creative

IN BAR
Rudolf
jelínek
eUrocUp 2007
o tom, že barmanské umenie sa stáva aj u nás čoraz populárnejšie a vťahuje do
svojich osídel množstvo mladých barmanov, je už všeobecne známe. zo zadymených,
chladných „krčiem“ a hŕstky barov z čias totality, ktoré boli semeniskom
kapitalistického životného štýlu, sme sa opäť vrátili ku kultúre stolovania a servírovania
nápojov. dnes už nie je neobvyklé nájsť v dobrom bare skvelého barmana,
dokonale ovládajúceho svoje umenie. a toto „remeslo“ láka nových záujemcov.
a
j preto sa čoraz častejšie stretávame s rôznymi
súťažami, kde môžu barmani predviesť svoje
umenieazároveňsizmeraťsilyskolegamizrôznychčastí
Slovenska, ale tiež zo zahraničia.
Jednou zo súťaží bol aj RUDOLF JELÍNEK EUROCUP
v Prešove, ktorý sa uskutočnil 14. novembra 2007.
V priestoroch mestskej haly sa stretli mladí barmani
– juniori zo Slovenska a z Európy, aby si zmerali sily a prezentovali
svoje zručnosti v miešaní nápojov na 15. jubilejnom
ročníku RUDOLF JELÍNEK EUROCUP 2007.
Hlavnými organizátormi tohto ročníka boli Hotelová
akadémia Prešov, AEHT – Asociácia európskych škôl
hotelierstva a turizmu, Slovenská barmanská asociácia,
Úrad Prešovského samosprávneho kraja, Mestský úrad
Prešov.
Oficiálnymi sponzormi súťaže boli:
• RUDOLF JELÍNEK SLOVAKIA, s. r. o.
• GEORGES MONIN S. A.
• COCA-COLA BEVERAGES SLOVAKIA, s. r. o.
• NESTLÉ SLOVENSKO, s. r. o.
• AEHT – EURÓPSKA ASOCIÁCIA ŠKÔL
HOTELIERSTVA A TURIZMU
• FFH – NADÁCIA PRE VZDELÁVANIE
V HOTELIERSTVE, ŽENEVA
Do súťaže sa zapojilo 31 slovenských a 11 zahraničných
družstiev, spolu 84 súťažiacich. Zo zahraničia to
40 | rudolf jelínek eUrocUp 2007
boli súťažiaci z Ukrajiny (Odesa, Kyjev), z Maďarska (Budapešť),
z Poľska (Varšava, Pionky), z Chorvátska (Split),
zo Slovinska (Bled), z Čiech (Opava, Poděbrady), z Luxemburska
(Dierkich), zo Švédska (Malmö).
Každý súťažiaci musel podľa vlastnej receptúry namiešať
nápoj v kategórii short drink (alkoholický nápoj)
a soft drink (nealkoholický nápoj). Posudzovala sa technika
miešania nápoja – hodnotil ju technický komisár
priamo na pódiu, a kvalita nápoja, ktorú hodnotil chuťový
komisár – všímal si vzhľad, chuť, arómu a celkový dojem
namiešaného drinku.
Na záver trochu štatistiky:
• Súťažiaci pripravili 252 porcií short drinkov, 252 porcií
soft drinkov a 27 porcií nápojov v kategórii FLAIR
STYLE, spolu teda 531 pohárov miešaných nápojov.
• V súťaži jednotlivcov bolo odovzdaných 14 zlatých, 26
strieborných a 44 bronzových medailí (každý súťažiaci
si odniesol medailu a diplom).
• V súťaží družstiev odovzdali organizátori 7 zlatých, 14
strieborných a 21 bronzových, spolu teda 126 medailí
• MISS EUROCUP sa stala Lenka Triznová
(ZH a OŠ, Liptovský Mikuláš)
• MISS SYMPATIE sa stala A´se Dunbar
(LTH, Dierkich, Luxembursko)
Ing. Beáta Šofranková
(zást. riaditeľa školy HA, Prešov)
akO Súťaž DOPaDLa?
V kategórii Short drink
1. miesto Terézia Mináriková(ZSŠ, Továrnická ul., Topoľčany)
2. miesto Lukáš Siroka (HA, Prešov – 1)
3. miesto Oscar Martensson (Malmö, Švédsko)
V kategórii Soft drink
1. miesto Maroš Petrikovič (HA, Piešťany)
2. miesto Viačeslav Rosolovskij ( KTGG, Kyjev, Ukrajina)
3. miesto Katarína Škvarková (ZSŠ služieb, Zvolen)
Absolútni víťazi v súťaži jednotlivcov
1. miesto Terézia Mináriková(ZSŠ, Továrnická ul., Topoľčany)
– získala Putovný pohár riaditeľa HA, Prešov
2. miesto Katarína Škvarková (ZSŠ služieb, Zvolen)
3. miesto Lukáš Siroka (HA, Prešov – 1)
Absolútni víťazi v súťaži zahraničných jednotlivcov
1. miesto Jakub Ucinski (ZSP Pionki Poľsko)
2. miesto Oscar Martensson (Malmö, Švédsko)
3. miesto Brigitta Bede (Kivi, Budapešť, Maďarsko)
Víťazné družstvá
1. miesto HA, Prešov – 1
(získalo Putovný pohár primátora mesta Prešova)
2. miesto ZSŠ, Továrnická ul., Topoľčany
3. miesto SOU SD Jednota, Prešov
VtomtoročníkubolapoprvýkrátzaradenáajkategóriaFLAIR
STYLE,doktorejsaprihlásilo9súťažiacich.Výsledkynaznačili,
že najúspešnejší boli súťažiaci z Poľska.
1. miesto Slawomír Wiater (ZSG, Rzeszow, Poľsko)
2. miesto Maroš Petrikovič (HA, Piešťany)
3. miesto Slawomír Szylar (ZSG, Rzeszow, Poľsko)