Das Besondere Angebot im April | Freiberg - 01.04.2021

Das Besondere Angebot im April
NACHRICHTEN
VIELSEITIG
EI HAT NICHT NUR
ZU OSTERN SAISON
Osterzeit ist Eierzeit. Nicht nur als
kulinarische Köstlichkeit steht das
Ei zu Ostern im Blickpunkt, auch
das Färben, Verstecken und Suchen
von Ostereiern am Ostersonntag
ist ein liebevoll gepflegter
Brauch. Im Christentum galten
Ostereier lange Zeit als Symbol
für Fruchtbarkeit. Das Essen
von Eiern war den Gläubigen in
der Fastenzeit vor Ostern nicht
erlaubt. Die Eier, die während dieser
Zeit gelegt wurden, wurden
meist hartgekocht. Aber das Ei
hat eigentlich immer Saison: Der
Pro-Kopf-Verbrauch liegt in
Deutschland bei 239 Eiern im
Jahr (2020). Ob als Spiegelei, als
Rührei oder als gekochtes Ei – die
Verwendungsmöglichkeiten sind
vielfältig wie bei kaum einem anderen
Lebensmittel. Eier sind zudem
unverzichtbare Küchenhelfer:
Kochen und backen ohne Eier?
Da würde etwas fehlen!
KURIOS
BUNTE EIERVIELFALT
AUCH OHNE FÄRBEN
Im Handel gibt es seit jeher weiße
und braune Hühnereier zu kaufen
– und im Feinkosthandel sogar
grüne. Letztere sind nicht gefärbt,
sondern eine Laune der Natur.
Obwohl es keine Qualitätsunterschiede
gibt, sind die braunen
Eier bei den Verbrauchern laut
den Experten der Arag-Versicherung
beliebter als die weißen.
Zwar ist die weiße Schale etwas
dünner als die braune – daher
bricht sie beim Transport leichter
und platzt beim Kochen eher. Inhalt
und Geschmack sind aber
nicht abhängig von der Farbe. Die
Wirtschaft hat sich auf die Vorlieben
der Verbraucher eingestellt
und bringt etwa 70 Prozent braune
Eier in den Handel. Nur zu Ostern
werden die weißen Eier häufiger
nachgefragt, denn zum Färben
eignen sie sich besser.
Impressum
Anzeigenleitung:
Tobias Schniggenfittig (verantw.)
Verkauf:
Anett Kölzig (verantw.)
Redaktion:
Christian Wobst (verantw.)
Stadt schmückt sich fürs Osterfest
Stiefmütterchen zieren Beete und Kübel – Florale Deko für die Ostertafel und für die Seele
Freiberg macht sich hübsch
fürs Osterfest: Seit Dienstag
sind insgesamt sieben Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter des
Tiefbauamtes im Stadtgebiet unterwegs
und pflanzen Blumen.
Dabei werden allein im Albertpark
mit Brunnen, Kopfbild und
Schwedendenkmal 7500 Stiefmütterchen
gepflanzt. In der Innenstadt
an der Erbischen Straße
und am Meißner Ring werden
15 Kübel bepflanzt. Vor Ostern
sollen die Pflanzarbeiten im
Stadtgebiet laut Stadtverwaltung
abgeschlossen sein.
Auf frühlingsfrische Blumendekoration
für die festliche Ostertafel
in den eigenen vier Wänden
muss trotz Corona ebenfalls niemand
verzichten. Mit Widerruf
des scharfen Lockdowns und der
zusätzlichen „Ruhetage“ an Ostern
können die Blumenfachgeschäfte
öffnen. Damit haben die
Menschen Gelegenheit, ihr Zuhause
blumig zu Ostern zu dekorieren,
die Oster-Tafel mit einem
schönen Strauß aus Floristenhand
zu schmücken und blumige
Grüße an die Menschen zu versenden,
die sie an Ostern nicht
persönlich treffen dürfen.
„Diese Oster-Tage werden für
Bianka Seifert pflanzt am Schwedendenkmal Stiefmütterchen.
Sächsische Hühner sind
fleißig – nicht nur zu Ostern
Jede Legehenne legte 2020 im Schnitt 301 Eier
Ohne die fleißigen Hühner wäre
der Hase an Ostern wohl arbeitslos:
Im Jahr 2020 haben 42,9 Millionen
Legehennen in Deutschland
12,9 Milliarden Eier gelegt.
Im Schnitt legte jedes Huhn somit
301 Eier im Jahr, wie das Statistische
Bundesamt (Destatis) mitteilt.
Während ein Bio-Huhn im
Durchschnitt fast 293 Eier pro
Jahr legte, kamen Hühner in der
Käfighaltung auf fast 310 Eier pro
Jahr und Tier. Umgerechnet auf
die Bevölkerung in Deutschland
reichte die Legeleistung der Hennen
aus, um jede Person mit
155 Konsumeiern aus heimischer
Erzeugung zu versorgen.
Um den Pro-Kopf-Verbrauch
von aktuell 239 Eiern zu decken,
wurden 2020 noch weitere
5,9 Milliarden frische Eier importiert
– drei Viertel davon aus den
Niederlanden.
Besonders viele fleißige Hühner
gab es in Niedersachsen. Sie
legten mit 5,1 Milliarden Eiern
fast 40 Prozent der im Jahr 2020
in Deutschland erzeugten Gesamtmenge.
Es folgten die Legehennen
aus Nordrhein-Westfalen
mit einer Menge von 1,4 Milliarden
Eiern (11 Prozent) und die aus
Bayern mit 1,1 Milliarden Eiern
oder 8 Prozent.
Betrachtet man die jährliche
Legeleistung je Henne, so hatten
die Legehennen in Thüringen allerdings
den Schnabel vorn – dort
legte jede Henne 321 Eier im Jahr.
Überdurchschnittlich produktiv
waren die Hühner auch in Sachsen
(314 Eier) und in Niedersachsen
(308), wie das Statistische
Bundesamt weiter mitteilt.
viele Familien eine echte Herausforderung!
Die Menschen verzichten
auf den Urlaub und müssen
sich viel stärker auf das häusliche
Umfeld beschränken. Hinzu
kommt, dass sich man sich auch
im Familienkreis nur eingeschränkt
treffen darf“, weiß Helmuth
Prinz, Präsident im Fachverband
Deutscher Floristen. Um
so wichtiger sei es, dass man es
sich in diesen Feiertagen zu Hause
besonders schön machen könne.
„Blumen und Pflanzen wirken
FOTO: ECKARDT MILDNER
als Stimmungs-Aufheller und setzen
positive Impulse für die gestresste
Seele. In den Blumenfachgeschäften
freuen sich die
Floristen darauf, die Menschen
mit Blüten-Kreationen glücklich
zu machen“, betont Prinz.
Schlemmen – aber bewusst!
Festessen: durchdacht und nachhaltig
In diesem Jahr fällt das Osterfest
aufgrund der Corona-Pandemie
in vielen Familien kleiner aus als
gewohnt. Doch was bedeutet das
für den Speiseplan? Bei der Berechnung
der Portionsgrößen
hilft das Handmaß des Bundeszentrums
für Ernährung: Eine
Portion bemisst sich an einer
Hand voll und berücksichtigt somit
auch den kleineren Hunger
von Kindern. Mit der richtigen
Einkaufsplanung lässt sich zudem
vermeiden, dass zu viel gekauft
und weggeworfen wird. Sinnvoll
ist es, die Weiterverwertung der
Speisekomponenten bereits beim
Einkauf mitzudenken. Je besser
der Speiseplan für das lange Osterwochenende
durchdacht ist,
desto weniger Reste entstehen.
In vielen Familien kommt am
Karfreitag Fisch auf den Tisch. Erkennungsmerkmale
von frischem
Fisch sind neben einer leuchtenden
farbigen Haut hellrote Kiemen
sowie klare Augen. Und was
passiert mit den Resten? Die Annahme,
Fische ließen sich nicht
aufwärmen, stimmt nicht. Wer
Fischgerichte gut kühlt, kann ein
zweites Mal davon essen. In einem
Behälter oder abgedeckt
halten sie sich im Kühlschrank
zwei Tage. Um Bakterien oder
Keime abzutöten, empfiehlt sich
ein Aufwärmen für zwei Minuten
bei mindestens 70 Grad Celsius.
Ein beliebtes Rezept für Ostersonntag
ist Lammbraten. Wurde
zu viel gekocht, lagert das Zubereitete
am besten luftdicht verschlossen
im Kühlschrank und ist
dort in der Regel zwei bis drei Tage
haltbar. Fleischreste lassen
sich außerdem einfach weiterverarbeiten,
etwa in einem Cottage,
bei dem Fleisch in einer Soße mit
Zwiebeln gekocht und mit Kartoffelpüree
im Ofen gebacken wird.
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Hoffnungs-Stationen bei
Osterspaziergang entdecken
Kirchen in Freiberg laden zu Angebot ein
Das zweite Jahr in Folge steht die
Karwoche und das folgende Osterfest
unter dem Zeichen steigender
Infektionszahlen und
dementsprechender Einschränkungen
auch in den sächsischen
Kirchgemeinden. Während die
letzte Woche der Passionszeit traditionell
von Passionskonzerten
geprägt ist, können diesmal weder
Chöre noch Ensemble musizieren.
Gottesdienste und Passionsandachten
finden jedoch statt
– neben Angeboten in Funk und
Fernsehen und in digitalen Formaten
werden sie in Kirchen oder
mit kreativen Angeboten unter
freiem Himmel geplant. Darüber
informiert die Evangelisch-Lutherische
Landeskirche Sachsen.
Ein solches kreatives Angebot
sind zum Beispiel die 17 Osterhoffnungs-Stationen,
mit denen
die Kirchen in Freiberg noch bis
zum 5. April dazu einladen, allein
oder als Familie spazieren zu gehen
und sich dabei ein paar Gedanken
zur Ostergeschichte zu
machen. Zur Anregung gibt es an
den einzelnen Stationen einen
kleinen österlichen Gedanken
und etwas zum Mitnehmen; ein
Gedicht, eine Geschichte, eine
Kerze, einen Bastelbogen.
–christen-freiberg.de/
osterhoffnungsstationen.html
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4124697-10-1
4125466-10-1
4126473-10-1
4126933-10-1 4126962-10-1
4126281-30-3 4125332-10-1