Greek Hotelier Magazine - Τεύχος 8
Το επίσημο περιοδικό των Ελλήνων ξενοδόχων.
Το επίσημο περιοδικό των Ελλήνων ξενοδόχων.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ΤΕΥΧΟΣ 08<br />
ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2022<br />
Μαρία Σπυράκη:<br />
«H εγκατάσταση φωτοβολταϊκών<br />
είναι το next big thing της ΕΕ»<br />
Βασίλης Μηναΐδης:<br />
«Η Ρόδος μπορεί να επεκτείνει τη σεζόν,<br />
αλλά όχι με το ίδιο ένδυμα»<br />
Χριστόδουλος Μαμσάκος:<br />
«Τουρισμός δεν είναι μόνο η θάλασσα και ο ήλιος»
Ολοκληρωμένη Δικτύωση για Ξενοδοχεία<br />
Controller Hardware ή Software | Κεντρική Διαχείριση | Ευφυής Παρακολούθηση<br />
MU-MIMO<br />
OFDMA<br />
BSS<br />
Coloring<br />
Υψηλής Απόδοσης<br />
Wi-Fi 6<br />
Απρόσκοπτη<br />
Περιαγωγή<br />
Band<br />
Steering<br />
Wi-Fi 6 AP για<br />
Περιβάλλον<br />
Υψηλής<br />
Πυκνότητας<br />
AP Επιτοίχιο<br />
AP Εξωτερικού<br />
Χώρου<br />
AP Οροφής<br />
JetStream<br />
PoE Switches<br />
Omada<br />
Hardware<br />
Controller<br />
ή<br />
Omada<br />
Software<br />
Controller<br />
Πρόσβαση Cloud<br />
Internet<br />
Περιηγητής Ιστού<br />
Omada App<br />
Omada VPN Router<br />
www.tp-link.com/gr<br />
sales.gr@tp-link.com<br />
support.gr@tp-link.com<br />
TPLinkHellas
Stadium Sound<br />
Led Walls (In / Outdoor)<br />
Παρέχουμε ολοκληρωμένες οπτικοακουστικές λύσεις και υπηρεσίες<br />
για κάθε επαγγελματικό χώρο.<br />
Video Walls<br />
Επαγγελματικά Συστήματα Ήχου<br />
AV Automαtion<br />
Συστήματα Ανακοινώσεων<br />
Λύσεις Τηλεδιάσκεψης<br />
Digital Signage<br />
Συνεδριακά & Μεταφραστικά Συστήματα<br />
Υδρόφωνα<br />
Προβολικά Συστήματα
editorial<br />
Κοιτάμε μπροστά,<br />
με προτεραιότητά μας να μη μείνει<br />
κανένας ξενοδόχος πίσω<br />
Η νέα έκδοση του <strong>Hotelier</strong> βρίσκει τον κλάδο στη Διεθνή Έκθεση<br />
PHILOXENIA της Θεσσαλονίκης, όπου από το 1985 μέχρι και σήμερα έχει<br />
αναδειχθεί ως θεσμός για την αποτίμηση της χρονιάς που φεύγει και για<br />
την προετοιμασία αυτής που έρχεται.<br />
Η φετινή συγκυρία έχει κάποια πολύ ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Η σεζόν είχε<br />
ένα θετικό πρόσημο και τα έσοδα έφτασαν πράγματι αυτά του 2019, όμως<br />
δεν ζούμε στο 2019. Έχουν μεσολαβήσει δυο χρόνια μεγάλων απωλειών<br />
εξαιτίας της πανδημίας και τώρα βρισκόμαστε ξανά μπροστά σε μεγάλης<br />
κλίμακας παγκόσμιες προκλήσεις όπως το ενεργειακό κόστος, το κύμα του<br />
πληθωρισμού σε όλες τις οικονομίες του κόσμου και ασφαλώς ένας πόλεμος<br />
μέσα στην ίδια την Ευρώπη.<br />
Αυτή τη στιγμή λοιπόν, για το 2023 δεν μπορεί να γίνει καμία ασφαλής<br />
εκτίμηση. Θα μπορέσουμε να το κάνουμε αφού πρώτα δούμε το πως θα<br />
βγει αυτός ο δύσκολος χειμώνας 2022-2023 και πως θα επηρεάσει τις<br />
ευρωπαϊκές οικονομίες που αποτελούν και τις κύριες αγορές μας.<br />
Γι’ αυτό και στη φάση αυτή, ο χειμερινός τουρισμός και η λειτουργία των<br />
ξενοδοχείων 12μηνης λειτουργίας αστικού τύπου, όπως και αυτά των<br />
ορεινών και ημιορεινών όγκων της πατρίδας μας, είναι στο κέντρο της προσοχής<br />
μας. Ένα καλό τριήμερο την 28η Οκτωβρίου και μια βδομάδα τα Χριστούγεννα<br />
δεν επαρκούν για να διασφαλίσουν την απρόσκοπτη λειτουργία<br />
τους, ειδικά όταν το ενεργειακό κόστος βρίσκεται στα ύψη.<br />
Άμεση προτεραιότητα είναι η στήριξη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων<br />
που θα προσπαθήσουν να βγάλουν αυτό το δύσκολο χειμώνα και μεσομακροπρόθεσμα<br />
είναι αναγκαίος ο σχεδιασμός υποδομών και θεματικού<br />
εμπλουτισμού του προϊόντος μας, ώστε να βάλουμε και τη χειμερινή Ελλάδα<br />
στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη.<br />
Οι δυσκολίες είναι δεδομένες. Το σημαντικό είναι να καταφέρουμε να τις<br />
μετατρέψουμε σε ευκαιρίες ώστε να βγούμε πιο δυνατοί. Οι Έλληνες ξενοδόχοι<br />
έχουμε αποδείξει επανειλημμένα πως μπορούμε να αναμετριόμαστε<br />
με τις μεγάλες προκλήσεις κάθε συγκυρίας και να βγαίνουμε νικητές. Με<br />
αυτή την αυτοπεποίθηση κοιτάμε μπροστά, με προτεραιότητά μας να μη<br />
μείνει κανένας ξενοδόχος πίσω. Η ενότητά μας είναι η μεγάλη δύναμη για<br />
να τα καταφέρουμε όλοι μαζί, συνεχίζοντας να προσφέρουμε στην εθνική<br />
οικονομία και την ελληνική κοινωνία.<br />
Γρηγόρης Τάσιος<br />
Πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων<br />
2
Περιεχόμενα<br />
30<br />
Εκδοτική Διαφημιστική Α.Ε<br />
Μάγιερ 11 Αθήνα<br />
τ.κ 10438<br />
Τηλ: 210 5201 500<br />
210 5230 000<br />
www.greekhotelier.gr<br />
htl@smartpress.gr<br />
ΕΚΔΌΤΗΣ:<br />
Κώστας Νόστης<br />
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ:<br />
Ελένη Σαραντάκη<br />
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΥΛΗΣ ΠΌΞ:<br />
Νένα Ουζουνίδου<br />
2 Editorial<br />
8 Τα νέα των Ενώσεων<br />
22<br />
38<br />
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ:<br />
Ειρήνη Νόστη<br />
ΣΥΝΤΑΚΤΙΚΗ ΌΜΑΔΑ:<br />
Βλάσης Αμανατίδης<br />
Πέτρος Κυπραίος<br />
Καίτη Κωνσταντάκου<br />
Δημήτρης Σκιάννης<br />
Συνέντευξη<br />
22 Μαρία Σπυράκη<br />
30 Βασίλης Μηναΐδης<br />
38 Χριστόδουλος Μαμσάκος<br />
50 Μαρία Μισέλ Ρουβά<br />
56 Κωνσταντίνα Λεκκάκου<br />
Επικαιρότητα<br />
44 Αντιμέτωπος με νέες προκλήσεις ο<br />
Τουρισμός<br />
58 «Κεφάλαιο» ενέργεια<br />
Αφιέρωμα<br />
52 Food Waste<br />
62 Επαγγελματικός καθαρισμός<br />
Τάσεις<br />
66 Coffee experience<br />
70 Κατάλογος μελών ΠΌΞ<br />
Διαφημιστείτε στην αγορά της φιλοξενίας.<br />
Επικοινωνήστε μαζί μας: Τηλ. 210 5201500 | htl@smartpress.gr<br />
44<br />
52<br />
ΤΜΗΜΑ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣ:<br />
Έλλη Μαστρομανώλη<br />
ΣΧΕΔΙΑΣΜΌΣ:<br />
Smart Press lab<br />
ΕΚΤΥΠΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗ:<br />
Paper Graph<br />
Πολέμη 1 & Νιρβάνα<br />
Μεταμόρφωση<br />
27440 66240<br />
www.papergraph.gr<br />
al@papergraph.gr<br />
ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ<br />
ΌΜΌΣΠΌΝΔΙΑ<br />
ΞΕΝΌΔΌΧΩΝ (Π.Ό.Ξ)<br />
Σταδίου 24, Αθήνα,<br />
Τ.Κ 10564<br />
Τηλ: 210 3312535-6<br />
Fax: 210 3230636<br />
https://www.hhf.gr/<br />
4
τα νέα των ενώσεων<br />
ΠΡΩΙΝΌ ΦΤΙΑΓΜΈΝΌ ΑΠΌ ΈΚΛΈΚΤΑ<br />
ΗΠΈΙΡΩΤΙΚΑ ΠΡΌΪΌΝΤΑ ΣΤΌ<br />
ΑΈΡΌΔΡΌΜΙΌ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ<br />
Με τις καλύτερες δυνατές εντυπώσεις και μια γεύση<br />
από… Ήπειρο αναχώρησαν από το Διεθνές Αεροδρόμιο<br />
των Ιωαννίνων οι επιβάτες των τελευταίων πτήσεων<br />
charter της Apollo αλλά και της τακτικής πτήσης της<br />
Aegean, στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας που ανέλαβαν η<br />
Ένωση Ξενοδόχων Νομού Ιωαννίνων, τα ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ (με<br />
τους σεφ κ.κ. Αδάμο Δότσιο & Δημήτρη Δερέκα) και η<br />
Λέσχη Γαστρονομίας Ηπείρου, σε συνεργασία με τον αερολιμένα<br />
Ιωαννίνων. Από νωρίς το πρωί, ένας πλούσιος<br />
μπουφές με πρωινό φτιαγμένο από εκλεκτά ηπειρώτικα<br />
προϊόντα περίμενε τους επισκέπτες που αναχωρούσαν<br />
από την πόλη των Ιωαννίνων, σε μια δράση που απέσπασε<br />
μόνο θετικά σχόλια. Η πρωτοβουλία διοργανώθηκε<br />
στον εξωτερικό χώρο της αίθουσας αναχωρήσεων του<br />
αεροδρομίου, με σκοπό να πάρουν οι επισκέπτες μαζί<br />
τους μια γεύση από τα φημισμένα προϊόντα της περιοχής,<br />
ως αποχαιρετιστήριο δώρο. Αντίστοιχη δράση είχε<br />
πραγματοποιηθεί και το Μάιο, ως καλωσόρισμα στην<br />
πρώτη πτήση charter της θερινής περιόδου. Η κίνηση<br />
αυτή εκφράζει την Ελλάδα μας, εκφράζει τη φιλόξενη<br />
"καλημέρα" και κυρίως στηρίζει και αναδεικνύει την ελληνική<br />
παραγωγή τοπικών προϊόντων και τους Ηπειρώτες<br />
παραγωγούς.<br />
Σύνδεση των τοπικών προϊόντων με τις<br />
ξενοδοχειακές επιχειρήσεις Ιωαννίνων<br />
Άλλωστε, η σύνδεση των τοπικών προϊόντων με τις ξενοδοχειακές<br />
επιχειρήσεις είναι στις προτεραιότητες της<br />
ΕΞΝΙ και, μετά από κατάλληλες ενέργειες, έχουν ξεκινήσει<br />
συνεργασίες μεταξύ των τοπικών επιχειρήσεων και των<br />
ξενοδοχειακών μονάδων. Η ΕΞΝΙ υπενθυμίζει για ακόμα<br />
μία φορά τη σημασία του Διεθνούς Αεροδρομίου των<br />
Ιωαννίνων στην ανάπτυξη του τουρισμού και γενικότερα<br />
της οικονομίας στην Ήπειρο και δεσμεύεται να αναλάβει<br />
ανάλογες δράσεις και στο μέλλον. Για την υποστήριξη οι<br />
διοργανωτές ευχαριστούν θερμά τις εταιρείες: Δωδώνη,<br />
Μελλίσιτος, Ηπειρωτική Τροφίμων - Δ. Παπαιωάννου,<br />
Cava 800, Myrtali Organics, Σίμος Παπαδόπουλος, Αλλαντικά<br />
Βλάχος, Φάρμα Μετσόβου, Ήπειρος Γη, Πορίκης, Γυναικείος<br />
Ηπειρώτικος Συνεταιρισμός Ιωαννίνων, Σπιτολιχουδιές,<br />
Χίλια Καντάρια Ζάχαρη και Food & Paths, όπως<br />
και την πιστοποιημένη μεταφράστρια κ. Σάντυ Μητσούλη.<br />
8
ΤΑ ΠΡΌΒΛΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΌΙ ΠΡΌΌΠΤΙΚΈΣ<br />
ΤΌΥ ΤΌΥΡΙΣΜΌΥ ΤΗΣ ΠΑΤΜΌΥ<br />
ΣΥΖΗΤΗΘΗΚΑΝ ΣΤΗ ΓΈΝΙΚΗ<br />
ΣΥΝΈΛΈΥΣΗ ΤΗΣ ΈΝΩΣΗΣ ΞΈΝΌΔΌΧΩΝ<br />
Ικανοποίηση για τη σεζόν, προβληματισμός για το<br />
αύριο λόγω ενεργειακής κρίσης<br />
Στον απολογισμό της σεζόν 2022 προχώρησαν κατά τη<br />
γενική τους συνέλευση που πραγματοποιήθηκε στις αρχές<br />
Οκτωβρίου, τα μέλη της Ένωσης Ξενοδόχων Πάτμου,<br />
όπου συζήτησαν μεταξύ άλλων και τα προβλήματα που<br />
αντιμετωπίζουν. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ<br />
που παρουσιάστηκαν από την Ένωση, η σεζόν του 2022<br />
κάλυψε ήδη το 87% της αντίστοιχης θερινής τουριστικής<br />
περιόδου του 2019 (η Πάτμος έφθασε στο 93% κατά την<br />
άποψη του αντιδημάρχου Τουρισμού κ. Νίκου Κουτούζου).<br />
Όπως τονίστηκε κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης «αυτή η<br />
επαναφορά στην κανονικότητα έφερε μια ανάσα και ικανοποίηση<br />
σε όλους». Αντίστοιχα, την ίδια περίοδο τα έσοδα<br />
έφθασαν στο +11% του 2019, όμως αυτή η αύξηση<br />
απορροφήθηκε από την άνοδο των λειτουργικών εξόδων<br />
κατά 30% λόγω της αύξησης της τιμής του ρεύματος,<br />
των μισθών του προσωπικού, του πληθωρισμού και των<br />
οικονομικών επιπτώσεων του πολέμου στην Ουκρανία.<br />
«Τα μεγάλα προβλήματα της σεζόν ήταν οι πολλές ακυρώσεις<br />
και καθυστερήσεις στα αεροδρόμια της Ευρώπης,<br />
με αποτέλεσμα να έχουμε αντίστοιχα πολλές ακυρώσεις<br />
στα ξενοδοχεία, αλλά και η πρωτοφανής έλλειψη προσωπικού,<br />
όπως και η προαναφερόμενη ακρίβεια», σημείωσε<br />
μεταξύ άλλων ο πρόεδρος της Ένωσης κ. Ιάκωβος Κουτλάκης.<br />
Αξιοσημείωτη επίσης ήταν και η απουσία παραδοσιακών<br />
επισκεπτών από Ρωσία, Ουκρανία και Τουρκία.<br />
9
τα νέα των ενώσεων<br />
Τα «αγκάθια» της σεζόν 2023 και οι λύσεις που<br />
προτείνουν οι ξενοδόχοι<br />
Οι ξενοδόχοι της Πάτμου εκτιμούν ότι «αγκάθια» για την<br />
επόμενη σεζόν θα είναι η συνεχιζόμενη έλλειψη προσωπικού,<br />
επίσης η συνεχιζόμενη, όπως λένε, ακρίβεια κυρίως<br />
λόγω της ενεργειακής κρίσης και κάποια επιβράδυνση<br />
της ζήτησης μέχρι την επόμενη άνοιξη, λόγω της αβεβαιότητας<br />
των παγκόσμιων εξελίξεων. Κατά τα άλλα προβλέπεται<br />
μια καλή θερινή τουριστική περίοδος και το 2023.<br />
Αναφορικά με τα τοπικά τουριστικά προβλήματα της Πάτμου,<br />
έγινε μία ουσιαστική και εποικοδομητική συζήτηση<br />
παρόντος του αντιδημάρχου και προέδρου της Τουριστικής<br />
Επιτροπής κ. Νίκου Κουτούζου. Τα κυριότερα θέματα<br />
που συζητήθηκαν ήταν η επάρκεια και η ποιότητα του νερού,<br />
αλλά και η επαναλειτουργία της αίθουσας αναμονής<br />
του Λιμένος που θεωρείται θέμα πρώτης προτεραιότητας<br />
για τον Τουρισμό της Πάτμου και πρέπει να ληφθούν μέτρα<br />
ώστε να ανοίξει αμέσως.<br />
Κυρίως όμως, όπως τονίστηκε, «οφείλουν ο Δήμος και η<br />
Πολιτεία να καταγράψουν τα αδήλωτα καταλύματα διαμονής<br />
βραχυχρόνιας μίσθωσης και να εισπράττουν τα αναλογούντα<br />
σε φόρους και τέλη όπως τα νόμιμα. Η αδιαφορία<br />
τους μέχρι σήμερα έχει ως αποτέλεσμα να ευημερούν<br />
και να φοροδιαφεύγουν». Οι ξενοδόχοι θεωρούν αναγκαία<br />
την εξεύρεση οικοπέδων για δημιουργία πάρκινγκ με<br />
προτεραιότητα στον συνοικισμό της Χώρας, αλλά και να<br />
μην εγκαταλειφθεί η προσπάθεια κατασκευής αεροδρομίου.<br />
Επιπλέον, να αυξηθούν οι καλοκαιρινές πολιτιστικές<br />
εκδηλώσεις και να συνεχιστεί η συμμετοχή της Πάτμου σε<br />
διεθνείς εκθέσεις του εξωτερικού, καθώς και η διαφήμιση<br />
και προβολή του προορισμού. «Χρειάζεται να συντομευθεί<br />
η αποπεράτωση των έργων όμβριων υδάτων, της αποχέτευσης<br />
και ύδρευσης του νησιού, να βελτιωθεί το οδικό<br />
δίκτυο, να δρομολογηθεί ένα mini bus τοπικής συγκοινωνίας<br />
που να συνδέει όλους τους συνοικισμούς και τις<br />
παραλίες του νησιού, να τοποθετηθούν κάδοι απορριμμάτων<br />
σε κάθε ξενοδοχείο. Ακόμη, να ληφθούν περαιτέρω<br />
πρωτοβουλίες για τη μείωση των υπερβολικών αντικειμενικών<br />
αξιών στα ακίνητα της Πάτμου» ήταν ορισμένες από<br />
τις προτάσεις που κατέθεσαν οι ξενοδόχοι.<br />
Απαντώντας ο αντιδήμαρχος κ. Κουτούζος, σύμφωνα με<br />
ανακοίνωση της Ένωσης Ξενοδόχων,<br />
απέδωσε τις όποιες αδυναμίες στην<br />
γραφειοκρατία και στην έλλειψη προσωπικού<br />
και δεσμεύτηκε να μεταφέρει<br />
στη Διοίκηση όλα τα αιτήματα των<br />
ξενοδόχων. Αναφέρθηκε στη γενικότερη<br />
τουριστική κατάσταση του νησιού<br />
και παρατήρησε ότι όχι μόνο οι τουριστικές<br />
υποδομές του Δήμου χρήζουν<br />
βελτίωσης, αλλά και πολλά ξενοδοχεία<br />
και καταλύματα χρειάζονται ανακαίνιση.<br />
Η συνεδρίαση ολοκληρώθηκε με<br />
ικανοποίηση για τον εποικοδομητικό διάλογο,<br />
αλλά με ένα ερωτηματικό εκ μέρους<br />
των ξενοδόχων, κατά πόσα άραγε<br />
και ποια εκ των αιτημάτων που έθεσαν<br />
θα πραγματοποιηθούν. Πάντως, η πρόταση<br />
του αντιδημάρχου να συνέρχονται<br />
πιο συχνά οι φορείς του νησιού με τους<br />
εκπροσώπους του Δήμου για την από<br />
κοινού επίλυση των προβλημάτων έγινε<br />
αποδεκτή από τους ξενοδόχους.<br />
10
τα νέα των ενώσεων<br />
ΟΙ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΙ ΣΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ<br />
ΤΗΣ ΡΟΔΟΥ ΒΡΑΒΕΥΘΗΚΑΝ ΑΠΟ<br />
ΤΗΝ ΕΝΩΣΗ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ (ΕΞΡ) ΩΣ ΟΙ<br />
ΣΤΥΛΟΒΑΤΕΣ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ<br />
«Έχουν περάσει 42 χρόνια από την ημέρα που προσλήφθηκα<br />
στο ξενοδοχείο και εξακολουθώ να περιμένω<br />
να ξημερώσει για να πάω στη δουλειά μου».<br />
«Μπήκα στο ξενοδοχείο παιδάκι και τώρα είμαι παππούς».<br />
«Ξεκίνησα στο ξενοδοχείο με τη σκέψη να μείνω μία<br />
σεζόν κι έμεινα μια ζωή».<br />
«Μέσα στο ξενοδοχείο γνώρισα τον άντρα μου και έκανα<br />
οικογένεια».<br />
«Το ξενοδοχείο είναι το δεύτερο σπίτι μου».<br />
«Ευχαριστώ για το σεβασμό που νιώθω στο πρόσωπό<br />
μου».<br />
«Έχω κάνει φίλους σε όλη την Ευρώπη και όλοι με καλούν<br />
να πάω για διακοπές στο σπίτι τους».<br />
Τα παραπάνω λόγια είναι μόνο ορισμένα από τα όσα<br />
ακούστηκαν κατά τη διάρκεια των 14 τελετών βράβευσης<br />
των ξενοδοχοϋπαλλήλων της Ρόδου που μετρούν<br />
τα περισσότερα χρόνια εργασίας. Δράσεις, οι οποίες<br />
υλοποιήθηκαν κατά τους μήνες Ιούλιο – Οκτώβριο 2022<br />
από την Ένωση Ξενοδόχων Ρόδου.<br />
«Ως διοίκηση της Ε.Ξ.Ρ. οδηγηθήκαμε σε αυτή την απόφαση,<br />
καθώς νιώθαμε έντονη την ανάγκη να εκφραστεί,<br />
από την Ένωσή μας ένα μεγάλο ευχαριστώ προς τους<br />
ανθρώπους που εργάζονται στα ξενοδοχεία του τόπου<br />
μας, να εκφραστεί η ευγνωμοσύνη για τη συνέπειά τους,<br />
την υποστήριξη προς τη λειτουργία των μονάδων μας,<br />
τη μακροχρόνια αφοσίωσή τους, αλλά και την προσφορά<br />
τους προς τον τουρισμό της Ρόδου συνολικά», εξηγεί στο<br />
<strong>Hotelier</strong> ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου κ.<br />
Μανώλης Μαρκόπουλος.<br />
Μάλιστα όπως ανέφερε, τα πρόσωπα που αξίζουν βράβευσης<br />
είναι εκατοντάδες και αυτό δημιούργησε μια<br />
μεγάλη δυσκολία, καθώς ήταν χρονικά και πρακτικά<br />
αδύνατο όλες και όλοι τους να λάβουν τον τιμητικό τίτλο.<br />
Έτσι, αποφασίσθηκε, σε αυτή τη φάση, η βράβευση να<br />
αφορά αποκλειστικά τον «αρχαιότερο» ή την «αρχαιότερη»<br />
υπάλληλο κάθε ξενοδοχειακής μονάδας – μέλους<br />
της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου. Η απόφαση αποδείχθηκε<br />
σωστή, καθώς τα παλαιότερα στελέχη κάθε μονάδας<br />
είναι εκείνα που πέρα από κάθε αμφισβήτηση και σκέψη,<br />
συγκεντρώνουν στο πρόσωπό τους το σεβασμό όλων,<br />
«Αναδείξαμε τη βάση, το<br />
θεμέλιο και την ψυχή κάθε<br />
ξενοδοχειακής μονάδας»<br />
Μ.Μαρκόπουλος<br />
τόσο των συναδέλφων τους, όσο και των μελών της διοίκησης<br />
του ξενοδοχείου.<br />
«Βιώνουμε όλο και πιο έντονα την έλλειψη εργαζομένων<br />
στα ξενοδοχειακά επαγγέλματα»<br />
«Από τις βραβεύσεις αποκλείσαμε τα διευθυντικά στελέχη<br />
και αυτό δεν έγινε επειδή δεν αγαπούμε και δεν<br />
εκτιμούμε τους διευθυντές μας, αλλά για να αναδείξουμε<br />
τη βάση, το θεμέλιο και την ψυχή κάθε ξενοδοχειακής<br />
μονάδας», τόνισε ο κ. Μαρκόπουλος επισημαίνοντας<br />
ταυτόχρονα ότι «τα τελευταία χρόνια, βιώνουμε όλο και<br />
πιο έντονα την έλλειψη εργαζομένων στα ξενοδοχειακά<br />
επαγγέλματα. Το να βραβευθούν και να προβληθούν<br />
δημοσίως τα παραδείγματα μιας τόσο σπουδαίας γενιάς<br />
προσωπικού μπορεί να βοηθήσει προς την κατεύθυνση<br />
καλύτερης κατανόησης των επαγγελμάτων της ξενοδοχίας<br />
και να οδηγήσει τη στροφή προς τη βιομηχανία του<br />
τουρισμού».<br />
12
Για τους βραβευθέντες, το Δεκέμβριο<br />
2022 κατά τη διάρκεια της παρουσίασης<br />
της επετειακής έκδοσης – τόμος ιστορίας<br />
της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου, κληρώνεται<br />
ως δώρο από την Ε.Ξ.Ρ. συμβολικά<br />
το ποσό των 10.000 ευρώ, το οποίο θα<br />
μοιραστούν 10 τυχεροί. Ωστόσο, όπως τα<br />
ίδια τα πρόσωπα επανέλαβαν σε κάθε μία<br />
από τις 14 βραβεύσεις «η αναγνώριση<br />
της δουλειά μας, το ευχαριστώ που σήμερα μας λέτε για<br />
όλα αυτά τα χρόνια, που κύλησαν σα νερό, είναι πιο σημαντικό,<br />
απ’ ότι η προοπτική μιας κλήρωσης».<br />
«Διδάξατε στον υπόλοιπο πλανήτη πως μπορεί να<br />
υπάρξει τουρισμός, ακόμα και σε καιρούς πανδημίας».<br />
Πραγματικά, τα Δελτία Τύπου των βραβεύσεων ακολουθούσαν<br />
πάντα χιλιάδες αναγνωστών, απ’ όλα τα μέσα<br />
ενημέρωσης. «Ως διοίκηση της Ένωσης Ξενοδόχων<br />
Ρόδου οφείλουμε ένα μεγάλο ευχαριστώ προς όλα τα<br />
μέσα ενημέρωσης, της Ρόδου, αλλά και της υπόλοιπης<br />
Ελλάδας που από την αρχή στήριξαν όλη αυτή την<br />
προσπάθεια ανάδειξης των ανθρώπων από τη βάση της<br />
τουριστικής βιομηχανίας». Το ευχαριστώ αυτό διατυπώνεται<br />
έντονα και στην ομιλία του προέδρου της Ε.Ξ.Ρ. κ.<br />
Μανώλη Μαρκόπουλου, όπως την εκφωνούσε κάθε φορά<br />
πριν από κάθε βράβευση: «Είμαστε σήμερα εδώ, στο<br />
σπίτι της ροδιακής ξενοδοχίας, για να τιμήσουμε ΕΣΑΣ.<br />
Τους ανθρώπους που έχετε αφιερώσει τη ζωή σας στην<br />
εξυπηρέτηση των επισκεπτών μας. Στα πρόσωπά σας,<br />
όμως, τιμούμε και όλους εκείνους που έχουν συνδέσει<br />
τη ζωή τους με τον τουρισμό και τη φιλοξενία, εκείνους<br />
κι εκείνες που δουλεύοντας στα επί μέρους τμήματα των<br />
ξενοδοχείων γίνονται οι άγνωστοι ήρωες και οι άγνωστες<br />
ηρωίδες του τουριστικού θαύματος του τόπου μας.<br />
Σας ευχαριστούμε γιατί, διαχρονικά αποτελείτε έναν από<br />
τους πυλώνες της φιλοξενίας με τη φροντίδα, την αφοσίωση<br />
και το έργο που έχετε επιτελέσει όλα αυτά τα χρόνια.<br />
Σας ευχαριστούμε γιατί κάνατε και κάνετε χιλιάδες<br />
επισκέπτες να λατρεύουν τη Ρόδο μας και μέσα απ’ αυτό<br />
ΟΛΟΙ μαζί, εμείς κι ΕΣΕΙΣ, μοιράζουμε ευημερία σε όλους<br />
τους συμπολίτες μας, αλλά και στηρίζουμε την εθνική<br />
μας οικονομία. Δημιουργήσατε δεσμούς μεταξύ της Ρόδου<br />
μας, των ανθρώπων της και των επισκεπτών μας και<br />
αυτό είναι κατόρθωμα, είναι τέχνη, είναι παρακαταθήκη<br />
για τον τόπο. Καταφέρατε το ακατόρθωτο. Διδάξατε στον<br />
υπόλοιπο πλανήτη πως μπορεί να υπάρξει τουρισμός,<br />
ακόμα και σε καιρούς πανδημίας, βελτιώνοντας περισσότερο<br />
την παγκόσμια εικόνα του προορισμού! Η σημερινή<br />
μέρα, επαληθεύει την ειλικρινή σχέση των ξενοδοχείων<br />
της Ρόδου με τους ανθρώπους τους. Υπογραμμίζει ότι<br />
ΑΥΤΟΣ είναι ο κανόνας, και έξω από αυτόν οι εξαιρέσεις,<br />
και από τις δύο πλευρές, είναι λίγες – ελάχιστες, μια<br />
μειοψηφία, η οποία δεν μπορεί να κλονίσει αυτή τη Σχέση<br />
Ζωής. Εκ μέρους του διοικητικού μας συμβουλίου,<br />
αλλά και εκ μέρους όλων των μελών της μεγαλύτερης<br />
Ένωσης Ξενοδόχων της χώρας, της Ένωσης Ξενοδόχων<br />
Ρόδου, εκ βάθους καρδίας, ένα μεγάλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ».<br />
13
τα νέα των ενώσεων<br />
FLY – STAY AND TOUR – CRUISE, Η<br />
ΠΡΌΤΑΣΗ ΤΗΣ ΈΝΩΣΗΣ ΞΈΝΌΔΌΧΩΝ<br />
ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ ΓΙΑ ΣΎΝΔΈΣΗ ΜΈ ΤΌ<br />
ΛΙΜΑΝΙ ΗΓΌΎΜΈΝΙΤΣΑΣ<br />
Mια ενδιαφέρουσα πρόταση κατέθεσε ο πρόεδρος της<br />
Ένωσης Ξενοδόχων Νομού Ιωαννίνων κ. Στάθης Σιούτης<br />
στους εκπροσώπους των εταιρειών VIP κρουαζιερόπλοιων<br />
που επισκέφθηκαν πρόσφατα την πόλη των<br />
Ιωαννίνων, με σκοπό την περαιτέρω τουριστική ανάπτυξη<br />
του νομού, μέσω της σύνδεσης του λιμένος Ηγουμενίτσας<br />
με το διεθνές αεροδρόμιο Ιωαννίνων, με ένα πλάνο<br />
που θα περιλαμβάνει πτήσεις, διαμονή, ξεναγήσεις<br />
και κρουαζιέρα (fly, stay, tour and cruise). Σύμφωνα με<br />
αυτή την πρόταση, ο μελλοντικός επιβάτης θα ταξιδεύει<br />
αεροπορικώς από/προς το Διεθνές Αεροδρόμιο Ιωαννίνων,<br />
θα διαμένει και θα γνωρίζει για μερικές ημέρες τον<br />
προορισμό και στη συνέχεια θα συνεχίζει προς το λιμάνι<br />
της Ηγουμενίτσας για την κρουαζιέρα του.<br />
Αύξηση διανυκτερεύσεων, βελτίωση οικονομικών<br />
δεικτών και προώθηση τοπικών προϊόντων<br />
Με αυτό τον τρόπο θα επιτευχθεί: Αύξηση των διανυκτερεύσεων<br />
στο προορισμό ποιοτικά και ποσοτικά, δημιουργία<br />
συνδυαστικών προγραμμάτων, βελτίωση των<br />
οικονομικών δεικτών του προορισμού καθώς και του<br />
αεροδρομίου Ιωαννίνων και του λιμανιού της Ηγουμενίτσας,<br />
προώθηση των τοπικών προϊόντων (νερά, τυριά,<br />
κρασιά, κοτόπουλα, κρέας κλπ.) για την προμήθεια των<br />
κρουαζιερόπλοιων, αύξηση του πελατολογίου για τους<br />
μεταφορείς του προορισμού, αύξηση της απασχόλησης,<br />
καθώς και των επαγγελμάτων που συνδέονται με αυτή.<br />
Για να επιτευχθούν τα παραπάνω, σύμφωνα με την ΕΞΝΙ,<br />
είναι απαραίτητη αφενός η στοχευμένη προώθηση της<br />
περιοχής ως προορισμού κρουαζιέρας αφετέρου η δημιουργία<br />
ζήτησης μέσω της προβολής του προορισμού<br />
στους δυνητικούς επιβάτες κρουαζιέρας.<br />
Ιδανικό για κρουαζιέρες το λιμάνι της<br />
Ηγουμενίτσας<br />
Γεωγραφικά είναι το πλησιέστερο λιμάνι της Ελλάδος με<br />
την Ιταλία και τις Βαλκανικές χώρες της Αδριατικής Θάλασσας,<br />
αποτελώντας έτσι μία σημαντική γέφυρα ανθρώπων<br />
και εμπορευμάτων από και προς τη Δυτική Ευρώπη.<br />
Ετησίως, διακινούνται 2,5 εκατομμύρια επιβάτες και περίπου<br />
250.000 φορτηγά. Κύριες συνδέσεις του λιμένα είναι<br />
οι ιταλικοί λιμένες Μπάρι, Μπρίντιζι, Ανκόνα, Βενετία,<br />
Τεργέστη και Ραβέννα, καθώς και η νήσος της Κέρκυρας.<br />
Το λιμάνι της Ηγουμενίτσας τα επόμενα χρόνια θα αποτελέσει<br />
σημαντικό προορισμό κρουαζιέρας με δυνατότητα<br />
να λειτουργήσει ως λιμένας αφετηρίας. Προσφέρει χαρακτηριστικά<br />
που μπορούν να ικανοποιήσουν τις εταιρείες<br />
κρουαζιέρας, διότι στα διαθέσιμα χαρακτηριστικά συμπεριλαμβάνονται:<br />
Το διεθνές αεροδρόμιο των Ιωαννίνων, οι<br />
οδικοί άξονες της Εγνατίας και της Ιόνιας οδού, η ποικιλία<br />
τουριστικών αξιοθέατων, ιστορικού, πολιτιστικού, φυσιολατρικού<br />
και θρησκευτικού χαρακτήρα σε κοντινές περιοχές<br />
και η σημαντική ξενοδοχειακή υποδομή που διαθέτει<br />
η Ήπειρος και ο Νομός Ιωαννίνων.<br />
14
τα νέα των ενώσεων<br />
ΣΥΝΈΡΓΈΙΈΣ ΒΙΏΣΙΜΗΣ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗΣ<br />
ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΣΤΗ 2Η ΗΜΈΡΙΔΑ<br />
ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ «ΚΡΗΤΏΝ ΦΙΛΟΞΈΝΈΙΝ»<br />
ΣΤΟ ΡΈΘΥΜΝΟ<br />
Με απόλυτη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η 2η ημερίδα<br />
Τουρισμού «ΚΡΗΤΩΝ ΦΙΛΟΞΕΝΕΙΝ» με θέμα «Συνέργειες<br />
Βιώσιμης Τουριστικής Ανάπτυξης», το Σάββατο<br />
15 Οκτωβρίου 2022, στο Ρέθυμνο, στο κατάμεστο από<br />
προσκεκλημένους και κοινό Σπίτι του Πολιτισμού. Ταυτόχρονα,<br />
δεκάδες εκατοντάδες από όλη την Ελλάδα και<br />
τον υπόλοιπο κόσμο παρακολούθησαν την εκδήλωση<br />
διαδικτυακά μέσω της ψηφιακής πύλης ΚΡΗΤΩΝ ΕΠΙ-<br />
ΧΕΙΡΕΙΝ. Στη διάρκεια της ημερίδας Άραβες Τουριστικοί<br />
Πράκτορες από το Κατάρ, καλεσμένοι του Δήμου Ρεθύμνης,<br />
πραγματοποίησαν επιχειρηματικές συναντήσεις σε<br />
ειδικά διαμορφωμένο χώρο με Κρήτες επιχειρηματίες.<br />
Την εκδήλωση διοργάνωσαν ο Σύλλογος Ξενοδόχων<br />
Νομού Ρεθύμνης, το Επιμελητήριο Ρεθύμνης, ο Δήμος<br />
Ρεθύμνης και η Ψηφιακή Ενημερωτική Πύλη Κρητών Επιχειρείν.<br />
Παρέστησαν ο πατήρ Δημήτριος, εκπρόσωπος<br />
του Σεβασμιωτάτου Μητροπολίτη Ρεθύμνης και Αυλοποτάμου<br />
κ.κ. Πρόδρομου, ο κ. Αντώνης Παπαδεράκης αντιπεριφερειάρχης<br />
Κρήτης Επιχειρηματικότητας, Εμπορίου,<br />
Καινοτομίας και Κοινωνικής Οικονομίας, η κ. Μαρία Λιονή,<br />
αντιπεριφερειάρχης Ρεθύμνης, ο κ. Γιώργης Μαρινάκης<br />
δήμαρχος Ρεθύμνης, και ο κ. Γεώργιος Γιακουμάκης,<br />
πρόεδρος του Επιμελητηρίου Ρεθύμνης. Ακόμη, εκπρόσωποι<br />
επιχειρηματικών φορέων, δημοτικοί σύμβουλοι<br />
ενώ μηνύματα απέστειλαν ο κ. Λευτέρης Αυγενάκης,<br />
υφυπουργός Αθλητισμού και Πολιτισμού, ο κ. Δημήτρης<br />
Φραγκάκης Γ.Γ. του ΕΟΤ και ο κ. Κυριάκος Κώτσογλου<br />
εντεταλμένος περιφερειακός σύμβουλος Κρήτης Τουρισμού<br />
και Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης. Τις εργασίες<br />
της ημερίδας συντόνισαν ο κ. Μανώλης Τσακαλάκης,<br />
πρόεδρος του Συλλόγου Ξενοδόχων Νομού Ρεθύμνης,<br />
η κ. Πέπη Μπιρλιράκη, αντιδήμαρχος Ρεθύμνης Τουρισμού,<br />
Πολιτισμού, Πρασίνου και πρόεδρος της Επιτροπής<br />
Τουριστικής Ανάπτυξης Δήμου Ρεθύμνης και ο κ. Κώστας<br />
Λιακάκης, εκδότης του Κρητών Επιχειρείν.<br />
Επιχειρηματικές συναντήσεις και μεγάλα περιθώρια συνεργασίας<br />
με Άραβες τουριστικούς πράκτορες<br />
Αξιότιμοι ομιλητές, οι οποίοι συμμετέχουν στην οικονομία<br />
της φιλοξενίας της Κρήτης, επιχειρηματίες, πανεπιστημιακοί,<br />
άνθρωποι των υπηρεσιών, του πρωτογενή τομέα,<br />
της Τοπικής Αυτοδιοίκησης παρευρέθηκαν στην ημερίδα<br />
και κατέθεσαν τις προτάσεις τους για κοινές ενέργειες μίας<br />
βιώσιμης τουριστικής οικονομίας του νησιού. Παρέμβαση<br />
έκανε η κ. Κατερίνα Μουσάμπε εκπροσωπώντας<br />
τους Άραβες Τουριστικούς Πράκτορες, επισημαίνοντας<br />
τα μεγάλα περιθώρια συνεργασίας ώστε να δημιουργηθούν<br />
τουριστικά πακέτα για επισκέπτες από τις Αραβικές<br />
χώρες προς την Κρήτη. Ειδικότερα συμμετείχαν:<br />
• Αγγελάκης Γιώργος, Ερευνητής Τμ. Οικονομίας και<br />
Διοίκησης, Μ.Α.Ι.Χ., υπ. διδάκτωρ Τμ. Διοικητικής<br />
Επιστήμης & Τεχνολογίας ΕΛΜΕΠΑ.<br />
• Δρ Αποστολάκης Αλέξανδρος, Αναπληρωτής<br />
Καθηγητής, Γνωστικό Αντικείμενο: Μάρκετινγκ<br />
Υπηρεσιών Τουρισμού.<br />
• Ατσαλάκης Γιώργος, Οικονομολόγος, Αναπληρωτής<br />
Καθηγητής Πολυτεχνείου Κρήτης.<br />
• Βαγενά Ακριβή, Υποψήφια Διδάκτωρ, Σύμβουλος<br />
Τουρισμού.<br />
• Βασιλείου Η. Δημήτρης, Επιχειρηματίας Τροφίμων και<br />
ΓαστροΤουρισμού.<br />
• Βιττωράκης Χαράλαμπος, Ιατρός και ιδρυτής του<br />
πρώτου ιδιωτικού ιατρείου Γενικής/Οικογενειακής<br />
Ιατρικής που λειτουργεί με μορφή group practice (σε<br />
ομάδα) στην Ελλάδα.<br />
• Βλαχάκης Μιχάλης, υπεύθυνος εργαστηρίου μη<br />
ιοντιζουσών ακτινοβολιών του www.aktinovolia.gr.<br />
• Βούρδας Αθανάσιος, Διευθύνων Σύμβουλος – Digital<br />
Marketer.<br />
• Γιακουμάκης Γιώργος, Πρόεδρος Επιμελητηρίου<br />
16
Ρεθύμνης.<br />
• Ευστρατίου Μαρία, Διαπιστευμένη<br />
Διαμεσολαβήτρια.<br />
• Καλαϊτζιδάκης Δημήτρης, Director of<br />
Operations στην Grecotel Hotels & Resorts.<br />
• Κατσιγιαννάκη Πέπη, Δικηγόρος LLM<br />
-Διαπιστευμένη Διαμεσολαβήτρια.<br />
• Λιονή Μαρία, Αντιπεριφερειάρχης<br />
Ρεθύμνου.<br />
• Μαρινάκης Γιώργης, Δήμαρχος Ρεθύμνης.<br />
• Μπιρλιράκη Πέπη, Αντιδήμαρχος,<br />
Αντιδήμαρχος Ρεθύμνης Τουρισμού,<br />
Πολιτισμού, Πρασίνου, Πρόεδρος της<br />
Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης Δήμου<br />
Ρεθύμνης.<br />
• Παπαδάκης Νίκος, Καθηγητής και<br />
Διευθυντής του Κέντρου Πολιτικής Έρευνας<br />
& Τεκμηρίωσης (ΚΕΠΕΤ) στο Τμήμα<br />
Πολιτικής Επιστήμης του Πανεπιστημίου<br />
Κρήτης.<br />
• Παπαδεράκης Αντώνης,<br />
Αντιπεριφερειάρχης Κρήτης<br />
Επιχειρηματικότητας, Εμπορίου, Καινοτομίας<br />
και Κοινωνικής Οικονομίας.<br />
• Πελεκανάκης Γιώργος, Πρόεδρος της<br />
Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Διευθυντών Ξενοδοχείων.<br />
• Πιτσικάκη Μαρία, Πρέσβειρα Γυναικείας<br />
Επιχειρηματικότητας Κρήτης και Πρόεδρος<br />
Αναπτυξιακού Συλλόγου Γυναικών Επιχειρηματιών<br />
Κρήτης.<br />
• Σπηλιάδης Αθανάσιος, Επίκουρος Καθηγητής<br />
Πανεπιστημίου Κρήτης.<br />
• Σπόκος Βασίλης, Hospitality Consultant & Marketing<br />
AdvisorCoFounder of 3win Action.<br />
• Τσακαλάκης Μανώλης, Πρόεδρος του Συλλόγου<br />
Ξενοδόχων Νομού Ρεθύμνης.<br />
• Χαλκιαδάκης Νίκος, Πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων<br />
Ηρακλείου.<br />
• Χνάρης Ζαχαρίας, Γενικός Διευθυντής και Ιδρυτής του<br />
Ομίλου CHC<br />
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε υπό την αιγίδα<br />
του υπουργείου Τουρισμού, της ΠΟΞ και άλλων<br />
φορέων<br />
Λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών δεν κατάφεραν<br />
να προσεγγίσουν το Ρέθυμνο, ο καθηγητής κ. Νεκτάριος<br />
Ταβερναράκης, πρόεδρος του Ιδρύματος Τεχνολογίας και<br />
Έρευνας - ΙΤΕ, η κ. Ευαγγελία Σημαντηράκη, επίκουρος<br />
καθηγήτρια στην Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης<br />
Κρήτης, ο κ. Μηνάς Λιαπάκης, ιδρυτής της EyeWide<br />
και συνιδρυτής της Revitup.direct, η κ. Θεανώ Βρέντζου,<br />
διευθύνουσα σύμβουλος του φορέα προώθησης του Κρητικού<br />
Ελαιολάδου Cretan Union, η κ. Ιωάννα Ατσαλάκη,<br />
διδάκτορας του Πολυτεχνείου Κρήτης στο τμήμα Μηχανικών<br />
Παραγωγής και Διοίκησης, ο κ. Γιώργος Μπαμιεδάκης,<br />
διευθύνων σύμβουλος της ΣΙΓΜΑ Α.Ε., ο κ. Μανώλης<br />
Πατεράκης πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Πολιτιστικών<br />
Κρητικών Σωματείων - ΠΟΠΚΣ, ο κ. Γεώργιος<br />
Λεβεντάκης, πρόεδρος της Cycling Greece, o κ. Σωκράτης<br />
Κεφαλογιάννης, δήμαρχος Ανωγείων, ο κ. Χαράλαμπος<br />
Κουκιανάκης, δήμαρχος Αποκορώνου, των οποίων<br />
οι παρουσιάσεις θα συμπεριληφθούν στο 13ο τεύχος του<br />
Κρητών Επιχειρείν, που θα είναι αφιερωμένο στη συγκεκριμένη<br />
ημερίδα. Την εκδήλωση «έντυσε» μουσικά η σύνθεση<br />
του κ. Ανδρέα Φανουργάκη και το video του κ. Χρήστου<br />
Κουκουλίτσα, φοιτητών του Ελληνικού Μεσογειακού<br />
Πανεπιστημίου – ΕΛΜΕΠΑ. Επίσης με πανδαισία εικόνων<br />
μάγεψε το κοινό το video της Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης<br />
Δήμου Ρεθύμνης. Τη φιλοξενία ολοκλήρωσαν η<br />
ευγενική χορηγία της τσικουδιάς, από την ByRaki flavor<br />
και τα εξαίσια Κρητικά εδέσματα της Artoza. Η εκδήλωση<br />
πραγματοποιήθηκε υπό την Αιγίδα των Υπουργείου<br />
Τουρισμού, της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων<br />
(ΠΟΞ), του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού – ΕΟΤ και<br />
την υποστήριξη της Περιφέρειας Κρήτης.<br />
17
τα νέα των ενώσεων<br />
ΤΟ OSCAR ΤΟΥ<br />
ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΣΤΗ<br />
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ ΣΤΑ<br />
WORLD TRAVEL<br />
AWARDS 2022<br />
Αναδείχθηκε κορυφαίος προορισμός<br />
της ηπειρωτικής Ελλάδας,<br />
με βάση τον γενικό δείκτη<br />
ικανοποίησης στο μοντέλο<br />
«ήλιος και θάλασσα»<br />
Στα επονομαζόμενα και Oscar του τουρισμού, τα βραβεία<br />
του World Travel Awards, η Χαλκιδική διακρίθηκε παγκοσμίως<br />
ως ο καλύτερος προορισμός της Ηπειρωτικής<br />
Ελλάδος. Συγκεκριμένα, η Χαλκιδική απέσπασε το βραβείο<br />
«Greece's Leading Mainland Destination 2021»,<br />
με βάση τον γενικό δείκτη ικανοποίησης (GRI) διεθνών<br />
προορισμών στο μοντέλο «ήλιος και θάλασσα». Αυτό<br />
σημαίνει ότι οι προσπάθειες του Τουριστικού Οργανισμού<br />
Χαλκιδικής σε συνεχή συνεργασία με τους επαγγελματίες<br />
φιλοξενίας και επισιτισμού, τους Δήμους και όλους<br />
όσοι δραστηριοποιούνται στον κλάδο του τουρισμού στη<br />
Χαλκιδική για τη διαρκή αναβάθμιση του τουριστικού<br />
προϊόντος, ανταμείβονται με τον καλύτερο τρόπο σε παγκόσμιο<br />
επίπεδο και οδηγούν σε μετρήσιμα αποτελέσματα.<br />
Ο Πρόεδρος του ΤΟΧ και της Ένωσης Ξενοδοχείων<br />
Χαλκιδικής κ. Γρηγόρης Τάσιος δήλωσε: «Σαν τη Χαλκιδική<br />
δεν έχει… και με παγκόσμια πιστοποίηση πλέον. Οι<br />
προσπάθειές μας πιάνουν τόπο κι ανεβάζουν ακόμη πιο<br />
ψηλά το νομό μας. Το βραβείο του World Travel Awards,<br />
του πλέον διακεκριμένου φορέα τουρισμού, αποτελεί κορυφαία<br />
παγκόσμια αναγνώριση της Χαλκιδικής, καθώς<br />
είναι αποτέλεσμα ψηφοφορίας των επαγγελματιών Τουρισμού<br />
και κοινού. Επιβεβαιώνει την πεποίθηση μας ότι<br />
η Χαλκιδική μπορεί να πρωταγωνιστήσει στο παγκόσμιο<br />
τουριστικό στερέωμα προσφέροντας πολλαπλές δυνατότητες<br />
διακοπών και μοναδικές εμπειρίες».<br />
«Σαν τη Χαλκιδική δεν έχει… και<br />
με παγκόσμια πιστοποίηση πλέον»<br />
Γρ. Τάσιος<br />
Τα World Travel Awards, ο διεθνής θεσμός που από το<br />
1993 δραστηριοποιείται και βραβεύει τους πρωταγωνιστές<br />
της τουριστικής βιομηχανίας, σήμερα αναγνωρίζεται<br />
ως το απόλυτο σήμα κατατεθέν της ταξιδιωτικής<br />
βιομηχανίας, σε όλο τον κόσμο.<br />
Στον ίδιο θεσμό, πολλά ήταν και τα ελληνικά ξενοδοχεία<br />
που απέσπασαν διακρίσεις. Ανάμεσα τους και το SANI<br />
resort της Χαλκιδικής που βραβεύτηκε για 4η συνεχή<br />
φορά - ενδεικτικό της ισχύος της ελληνικής ξενοδοχίας<br />
στην παγκόσμια αγορά.<br />
18
ΣΥΝΈΔΡΙΑΣΗ ΜΈΛΩΝ ΤΗΣ ΈΚΤΈΛΈΣΤΙΚΗΣ<br />
ΈΠΙΤΡΟΠΗΣ ΤΗΣ ECTAA ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ<br />
Στα Χανιά πραγματοποιήθηκε στις 15-17 Σεπτεμβρίου<br />
2022 συνεδρίαση των μελών της Εκτελεστικής Επιτροπής<br />
της ECTAA, για να ενημερωθούν πάνω σε ζητήματα που<br />
αφορούν τον τουρισμό της Ευρώπης, αλλά και την διαχείριση<br />
και λήψη αποφάσεων, σχετικά με τρέχοντα θέματα.<br />
Κατά την παραμονή τους στα Χανιά, μέλη της Εκτελεστικής<br />
Επιτροπής ξεναγήθηκαν στην παλιά πόλη των Χανίων,<br />
προσφορά της Ένωσης Ξενοδόχων Ν. Χανίων, συναντήθηκαν<br />
και με μέλη του ΔΣ της Ένωσης, όπου συζητήθηκαν οι<br />
προοπτικές του 2023, ενώ παράλληλα έγινε και ένας μίνι<br />
απολογισμός του 2022 .<br />
Στη συνάντηση, εκ μέρους της ECTAA, συμμετείχαν οι κ.κ. Frank Oostdam, Heli Maki Franti, Boris Zgomba,<br />
Daniela Stoeva, Pawel Niewiadomski, Jan Van Steen, Marios Kammenos, Eric Dresin, Christina Russe , από την<br />
Ένωση Ξενοδόχων Ν. Χανίων οι κ.κ. Γιαννούλης Μανώλης ( Πρόεδρος ), Σταματάκης Μανώλης ( Αντιπρόεδρος ),<br />
Παπαδάκης Κυριάκος ( Γραμματέας ), Κατάκης Δημήτρης ( Έφορος ), Καψαλάκης Αλέξανδρος και Τζαμουρτζόγλου<br />
Κυριάκος ( Μέλη του ΔΣ ), ενώ παρευρέθηκαν επίσης και οι κ.κ. Λύσανδρος Τσιλίδης ( Πρόεδρος της FedHATTA<br />
και Deputy Director ECTAA), Στράτος Μπερέτης ( Πρόεδρος Συνδέσμου Τουριστικών και Ταξιδιωτικών Γραφείων<br />
Ρεθύμνου ), Π. Επιτροπάκης ( Διευθυντής Πωλήσεων Νοτίου Ελλάδας της Aegean ).<br />
ΤΑ ΣΧΈΔΙΑ ΤΗΣ JET2HOLIDAYS &<br />
JET2.COM ΓΙΑ ΤΑ ΈΠΟΜΈΝΑ ΧΡΟΝΙΑ<br />
ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΑΝ ΣΈ ΈΙΔΙΚΗ ΈΚΔΗΛΩΣΗ<br />
ΣΤΑ ΧΑΝΙΑ<br />
Μια σημαντική εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στα Χανιά,<br />
στις 28 Σεπτεμβρίου 2022, στην αίθουσα “Mίκης Θεοδωράκης”<br />
στο Ενετικό Λιμάνι και αφορούσε στην παρουσίαση των<br />
επιχειρηματικών σχεδίων για την Ελλάδα της αεροπορικής<br />
εταιρείας Jet 2.com και του Tour Operator Jet2holidays<br />
από τον διευθύνοντα σύμβουλο κ. Steve Heapy. Την εκδήλωση/παρουσίαση,<br />
που απευθυνόταν σε επιχειρηματίες<br />
τουριστικών καταλυμάτων, διοργάνωσαν η Jet2holidays<br />
και η AVRA Tours, αντιπρόσωπός της σε Χανιά, Ηράκλειο,<br />
Αθήνα και Σαντορίνη, σε συνεργασία με την Ένωση Ξενοδόχων<br />
Ν. Χανίων. Σκοπός της παρουσίασης ήταν να ενημερωθούν οι επιχειρηματίες και οι φορείς της περιοχής από<br />
την ηγεσία της Jet2.com και Jet2holidays για τα επόμενα χρόνια, όπως επίσης και για τον προγραμματισμό των δύο<br />
εταιρειών για την καλοκαιρινή περίοδο 2023 - με ιδιαίτερη έμφαση στην Κρήτη. Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης<br />
πραγματοποιήθηκε και τελετή βράβευσης του Ceo της Jet2holidays & Jet2.com κ. Steve Heapy - από τα μέλη του<br />
ΔΣ της Ένωσης Ξενοδόχων Ν. Χανίων, κ.κ. Γιαννούλη Μανώλη ( Πρόεδρο ), Σταματάκη Μανώλη ( Αντιπρόεδρο ) και<br />
Παπαδάκη Κυριάκο ( Γραμματέα ) - σε αναγνώριση<br />
της συμβολής του στη συνεχή ανάπτυξη του τουρισμού<br />
στο Ν. Χανίων. Στην εκδήλωση παρευρέθησαν<br />
εκπρόσωποι από την Περιφέρεια Κρήτης, την Τοπική<br />
Αυτοδιοίκηση του Ν. Χανίων και άλλους τοπικούς<br />
φορείς, αντιπροσωπεία της Fraport Greece, καθώς<br />
και επιχειρηματίες τουριστικών καταλυμάτων από<br />
όλο τον Ν. Χανίων.<br />
19
συνέντευξη<br />
ΜΑΡΙΑ ΣΠΥΡΑΚΗ<br />
«O τουρισμός αποτελεί προτεραιότητα<br />
συνολικά για την Ευρώπη<br />
και εκτιμώ πως, όταν κρίνεται αναγκαίο,<br />
θα υπάρχουν συνεχείς παρεμβάσεις στήριξης<br />
το χειμώνα που έρχεται»<br />
Συνέντευξη στη Νένα Ουζουνίδου<br />
«Ο χειμώνας αποτελεί χρονικό<br />
παράθυρο ευκαιρίας, ώστε οι ξενοδόχοι<br />
να επιταχύνουν προς ένα βιώσιμο<br />
μοντέλο στρατηγικής ανάπτυξης,<br />
που βασίζεται στην αειφορία, την<br />
κυκλική οικονομία και την Πράσινη<br />
Συμφωνία” τονίζει στο <strong>Greek</strong><br />
<strong>Hotelier</strong> η ευρωβουλευτής της ΝΔ<br />
κ. Μαρία Σπυράκη. Θεωρεί δε, ότι<br />
οι αναθεωρημένες οδηγίες για τις<br />
Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας, στις<br />
οποίες είναι εισηγήτρια εκ μέρους<br />
του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος<br />
στην Επιτροπή Περιβάλλοντος ENVI,<br />
αποτελούν μια σημαντική ευκαιρία για<br />
την Ελλάδα και παράλληλα πιστεύει ότι<br />
«η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών είναι<br />
το next big thing της ΕΕ».<br />
Ο πόλεμος στην Ουκρανία και οι κυρώσεις κατά της<br />
Ρωσίας στέρησαν μια σημαντική πηγή ταξιδιωτικών<br />
εισπράξεων για επιχειρήσεις της Βόρειας Ελλάδας<br />
(κυρίως), ενώ κράτη της ΕΕ απαγορεύουν πλέον τη<br />
χορήγηση βίζας σε Ρώσους τουρίστες. Πως πιστεύετε<br />
ότι θα εξελιχθεί η κατάσταση το 2023;<br />
Οι επιπτώσεις από τον αναθεωρητισμό της Ρωσίας, που<br />
έγινε πράξη με τη χειρότερη δυνατή εκδοχή, δοκιμάζουν<br />
συλλογικά την Ευρώπη και ήταν απολύτως αναμενόμενοι<br />
και οι τριγμοί στον τομέα του τουρισμού. Τόσο οι κυρώσεις<br />
στη Ρωσία και η απώλεια Ρώσων και Ουκρανών επισκεπτών,<br />
όσο και οι περιορισμοί στις αεροπορικές εται-<br />
22
«Η ενεργειακή αναβάθμιση των<br />
ξενοδοχείων, σε συνδυασμό με<br />
την αναβάθμιση της ποιότητας<br />
του αέρα και την αναβάθμιση του<br />
εξωτερικού περιβάλλοντος, αυτό<br />
που ευρωπαϊκά ορίζεται ως deep<br />
renovation, είναι για τον κλάδο<br />
των ξενοδοχείων μονόδρομος<br />
μετεξέλιξης»<br />
ρείες και τη χρήση του εναέριου χώρου, σε συνδυασμό,<br />
παράλληλα, και με τον υψηλό πληθωρισμό, κατόρθωσαν<br />
να ανατρέψουν όλες τις αισιόδοξες προβλέψεις και να<br />
πλήξουν τον τουρισμό στην Ευρώπη, αλλά και παγκοσμίως.<br />
Σύμφωνα με στοιχεία του Economist Intelligence<br />
Unit, με βάση την περίοδο πριν την πανδημία, η Ρωσία<br />
αποτελούσε την 11η μεγαλύτερη πηγή τουριστών παγκοσμίως<br />
και η Ουκρανία την 13η, αποτελώντας συνολικά<br />
το 5% των διεθνών τουριστικών ροών και συμβάλλοντας<br />
περίπου το 8% στις τουριστικές δαπάνες το 2019. Πλέον,<br />
αυτή η συμβολή εξανεμίστηκε, ιδίως για χώρες που<br />
αποτελούσαν δημοφιλείς προορισμούς για τουρίστες από<br />
αυτές τις δύο χώρες, όπως η Τουρκία (η οποία το 2018<br />
δέχθηκε 6 εκατ. Ρώσους και 1,4 εκατ. Ουκρανούς τουρίστες),<br />
η Κύπρος, το Μαυροβούνιο και η Λετονία. Αξίζει να<br />
σημειωθεί ότι η εισβολή στην Ουκρανία επηρέασε και τις<br />
κρατήσεις εν γένει και από άλλους ταξιδιώτες. Σύμφωνα<br />
με στοιχεία της OAG, ενός παγκόσμιου παρόχου ταξιδιωτικών<br />
δεδομένων, πολλές προγραμματισμένες πτήσεις<br />
προς χώρες όπως η Φινλανδία και η Σουηδία, καθώς και<br />
πτήσεις προς ένα μεγάλο μέρος της Ανατολικής Ευρώπης,<br />
αναβάλλονταν εξαιτίας της γεωγραφικής εγγύτητας<br />
με τον πόλεμο. Όσον αφορά στη χώρα μας, διαφαίνεται<br />
ότι ο αντίκτυπος αυτός είναι αρκετά περιορισμένος, δεδομένου<br />
του χαμηλού μεριδίου αγοράς των Ρώσων τουριστών<br />
στις αφίξεις της Ελλάδας. Τα τελευταία χρόνια οι<br />
ρωσικές τουριστικές εισροές μας βαίνουν διαρκώς μειούμενες,<br />
με την Τουρκία να αυξάνει κατακόρυφα το μερίδιο<br />
αγοράς των ρωσικών αφίξεων, κυρίως, λόγω της υποτίμησης<br />
της τουρκικής λίρας, ιδιαίτερα μετά το 2017. Να<br />
αναφέρουμε ότι το 2019 οι Ρώσοι τουρίστες αντιπροσώπευαν<br />
μόλις το 1,9% των συνολικών αφίξεων τουριστών<br />
στην Ελλάδα, ενώ το αντίστοιχο μερίδιο για την Ουκρανία<br />
ήταν ακόμη μικρότερο. Το ρωσικό μερίδιο των αφίξεων<br />
μειώθηκε στο 0,3% το 2020, εξαιτίας των περιοριστικών<br />
μέτρων για την πανδημία, σημειώνοντας μόνον οριακή<br />
άνοδο στο 0,8% το 2021. Στις αντίστοιχες ταξιδιωτικές<br />
εισπράξεις, τα ρωσικά μερίδια για την Ελλάδα διαμορφώθηκαν<br />
στο 2,4% το 2019 και στο 1,1% το 2021. Ουσιαστικά,<br />
οι Ρώσοι τουρίστες τα τελευταία χρόνια δείχνουν<br />
την προτίμησή τους στην φθηνότερη, λόγω διολίσθησης<br />
της λίρας, Τουρκία από την ακριβότερη, λόγω ενίσχυσης<br />
του ευρώ, Ελλάδα. Μπορεί οι Ρώσοι και Ουκρανοί<br />
τουρίστες να μην επισκέφθηκαν φέτος τη Χαλκιδική, την<br />
Πιερία, την Ασπροβάλτα, την Καβάλα και τη Θάσο, αλλά<br />
σε κάθε περίπτωση οι απώλειες ήταν διαχειρίσιμες. Τα<br />
έως τώρα διαθέσιμα στοιχεία δείχνουν ότι το 2022 θα<br />
αναδειχθεί σε νέο έτος-ρεκόρ για τον ελληνικό τουρισμό<br />
(με τα έσοδα να ξεπερνούν τα 18,2 δις του 2019). Παρά<br />
την αβεβαιότητα που έχει προκύψει με την επέμβαση της<br />
Ρωσίας στην Ουκρανία. Παρά την ενεργειακή κρίση στην<br />
Ευρώπη. Παρά τις πληθωριστικές πιέσεις. Αυτό αποδεικνύει<br />
ότι το τουριστικό προϊόν της χώρας είναι και παραμένει<br />
ελκυστικό. Και οι προοπτικές, με βάση τις διεθνείς<br />
τάσεις που θα οδηγήσουν σε διαρκή αύξηση των τουριστικών<br />
ροών παγκοσμίως, όσο και εξαιτίας εγχώριων<br />
παραγόντων, όπως η αύξηση της επενδυτικής δραστηριότητας<br />
στην χώρα μας, είναι ιδιαίτερα θετικές. Εκτιμώ, και<br />
όλα αυτό δείχνουν, ότι και το 2023 τα πράγματα θα πάνε<br />
καλά για τον τουρισμό μας.<br />
23
συνέντευξη<br />
«Δεν είναι δυνατόν να θέλουμε<br />
φθηνό ρεύμα και την ίδια<br />
ώρα να είμαστε αντίθετοι<br />
στις ανεμογεννήτριες, στα<br />
φωτοβολταϊκά, στην ενέργεια<br />
από τα κύματα και τα<br />
απορρίμματα»<br />
Προβληματισμός επικρατεί στον κλάδο λόγω εκτίναξης<br />
του ενεργειακού κόστους και του πληθωρισμού<br />
που εξαφανίζουν τα περιθώρια κέρδους και μάλιστα,<br />
μετά από δύο χρονιές που λόγω πανδημίας, ο τουρισμός<br />
βρέθηκε αντιμέτωπος με τη χειρότερη κρίση<br />
στην ιστορία του. Τελικά ο τουρισμός είναι προτεραιότητα<br />
συνολικά για την Ευρώπη ή μόνο για τον ευρωπαϊκό<br />
Νότο; Θα ληφθούν μέτρα στήριξης των τουριστικών<br />
επιχειρήσεων σε ανώτερο επίπεδο;<br />
Πράγματι στην Ελλάδα ήδη πολλά ξενοδοχεία 12μηνης<br />
λειτουργίας ή χειμερινού τουρισμού αναμένουν έναν πολύ<br />
δύσκολο χειμώνα, διαπιστώνοντας μια μεγάλη αύξηση<br />
σε όλο το φάσμα του λειτουργικού κόστους, με αποκορύφωμα,<br />
φυσικά, τις αυξήσεις στους λογαριασμούς<br />
ενέργειας, αλλά και τις ανατιμήσεις σε όλα τα προϊόντα<br />
που προμηθεύονται. Και το πρόβλημα δεν είναι μόνον ελληνικό.<br />
Η Ευρωπαϊκή Ένωση Ξενοδοχείων, Εστιατορίων<br />
και Καφέ σε πρόσφατη επιστολή της κρούει τον κώδωνα<br />
του κινδύνου για χιλιάδες λουκέτα σε επιχειρήσεις, εάν<br />
δεν μειωθούν οι τιμές ενέργειας, αναφέροντας αυξήσεις<br />
στην τιμή κατανάλωσης που κυμαίνονται από 20% έως<br />
600%. Το βέβαιο είναι ότι ο τουρισμός αποτελεί προτεραιότητα<br />
συνολικά για την Ευρώπη και εκτιμώ πως, όταν<br />
κρίνεται αναγκαίο, θα υπάρχουν συνεχείς παρεμβάσεις<br />
στήριξης το χειμώνα που έρχεται. Σε κάθε περίπτωση,<br />
όμως, η σημερινή ενεργειακή κρίση θα πρέπει να αντιμετωπισθεί<br />
από τις τουριστικές επιχειρήσεις και ως μία ευκαιρία<br />
στροφής τους σε λύσεις φιλικές προς το περιβάλλον<br />
και στις ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Η ενεργειακή<br />
αναβάθμιση των ξενοδοχείων, σε συνδυασμό με την αναβάθμιση<br />
της ποιότητας του αέρα και την αναβάθμιση του<br />
εξωτερικού περιβάλλοντος, αυτό που ευρωπαϊκά ορίζεται<br />
ως deep renovation, είναι για τον κλάδο των ξενοδοχείων<br />
μονόδρομος μετεξέλιξης. Ο χειμώνας αποτελεί χρονικό<br />
παράθυρο ευκαιρίας, ώστε οι ξενοδόχοι να επιταχύνουν<br />
προς ένα βιώσιμο μοντέλο στρατηγικής ανάπτυξης,<br />
που βασίζεται στην αειφορία, την κυκλική οικονομία και<br />
την Πράσινη Συμφωνία. Το χαμηλό ανθρακικό αποτύπωμα<br />
των ξενοδοχείων είναι αυτό που θα αναβαθμίσει<br />
και θα διαφοροποιήσει την ποιότητα των υπηρεσιών στη<br />
δύσκολη ενεργειακά χρονιά που έρχεται.<br />
Ως ευρωβουλευτής έχετε αναλάβει να εισηγηθείτε την<br />
επικαιροποίηση της νομοθεσίας για τις Ανανεώσιμες<br />
Πηγές Ενέργειας, ώστε να επισπευστεί η εγκατάσταση<br />
τους. Βραχυπρόθεσμα πως μπορεί η Ελλάδα να έχει<br />
πολύ και φθηνό πράσινο ρεύμα;<br />
Οι δύο αναθεωρημένες οδηγίες για τις Ανανεώσιμες Πηγές<br />
Ενέργειας, RED3 και RED4, στις οποίες είμαι εισηγήτρια<br />
εκ μέρους του Ευρωπαϊκού Λαϊκού Κόμματος στην<br />
Επιτροπή Περιβάλλοντος ENVI , αποτελούν μια σημαντική<br />
ευκαιρία για την Ελλάδα. Αυξάνουμε το μερίδιο των<br />
Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας στο συνολικό ευρωπαϊκό<br />
ενεργειακό μείγμα στο 45% μέχρι το 2030. Η Ελλάδα<br />
μπορεί να επιταχύνει ακόμη περισσότερο τις προσπάθειες<br />
για την εξάπλωση των ΑΠΕ, συνδυάζοντας την προσπάθεια<br />
αυτή με τις κατάλληλες υποδομές και την ανάπτυξη<br />
του δικτύου ενέργειας. Και χρειάζεται να προχωρήσουμε<br />
ταχύτατα ώστε να ενισχύσουμε την ενεργειακή στρατηγική<br />
μας αυτονομία. Αυτό θα συμβεί μόνο εάν επενδύσουμε<br />
συστηματικά στις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας και<br />
στις νέες τεχνολογίες αποθήκευσης πράσινης ενέργειας.<br />
Να ολοκληρώσουμε την αύξηση και την εγκατάσταση των<br />
Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας. Να αναπτύξουμε σε<br />
24
συνέντευξη<br />
«Τα πράσινα καύσιμα είναι<br />
μέρος του Green Deal που<br />
αποτελεί το μεγάλο στοίχημα<br />
της Ευρώπης έως το 2030. Εκεί<br />
θα φανεί αν μπορούμε χωρίς<br />
ορυκτά καύσιμα, με κυκλική<br />
οικονομία, κτίρια με μηδενικό<br />
ανθρακικό αποτύπωμα, πλοία<br />
και αεροπλάνα με εναλλακτικά<br />
καύσιμα και υδρογόνο»<br />
μεγάλη κλίμακα την τεχνολογία αποθήκευσης ηλεκτρικού<br />
ρεύματος που προέρχεται από ΑΠΕ. Και, παράλληλα, να<br />
εξασφαλίσουμε τη δημόσια αποδοχή και συναίνεση για<br />
την εγκατάσταση και ανάπτυξη των Ανανεώσιμων Πηγών<br />
Ενέργειας. Δεν είναι δυνατόν να θέλουμε φθηνό ρεύμα<br />
και την ίδια ώρα να είμαστε αντίθετοι στις ανεμογεννήτριες,<br />
στα φωτοβολταϊκά, στην ενέργεια από τα κύματα<br />
και τα απορρίμματα. Κάθε φορά, όταν βρισκόμαστε σε<br />
μια μαζική αντίδραση για την εγκατάσταση Ανανεώσιμων<br />
Πηγών Ενέργειας, θα πρέπει να εξηγούμε στους πολίτες<br />
ότι όταν κάποιος αδειοδοτείται, σημαίνει ότι πληροί τους<br />
περιβαλλοντικούς όρους. Πρέπει να εξηγούμε στους πολίτες<br />
πόσο θετικό είναι για τη ζωή μας και για το πορτοφόλι<br />
μας να έχουμε πολλή και φθηνή πράσινη ενέργεια.<br />
Η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών από τις επιχειρήσεις<br />
μπορεί να αποτελέσει ευκαιρία για ενεργειακή αναβάθμιση<br />
ξενοδοχείων; Και για να συμβεί αυτό, συμφωνείτε<br />
ότι θα πρέπει να αλλάξει η νομοθεσία, για να<br />
επιτρέπει τη δυνατότητα για επενδύσεις φωτοβολταϊκών<br />
και εκτός ορίων οικοπέδων στην ίδια περιφερειακή<br />
ενότητα;<br />
Η ταχεία επέκταση της εγκατάστασης φωτοβολταϊκών<br />
αποτελεί μια προφανή και εξόχως προκλητική ευκαιρία<br />
για την Ελλάδα. Δεν θα μπορούσε να υπάρξει καλύτερος<br />
συνδυασμός συνθηκών και συγκυρίας. Είναι πλέον στο<br />
χέρι μας να πρωταγωνιστήσουμε ωφελώντας πρώτα από<br />
όλα τους καταναλωτές αλλά και τις μικρές επιχειρήσεις.<br />
Η εγκατάσταση φωτοβολταϊκών είναι το next big thing<br />
της ΕΕ. Με το σχέδιο Repower EU γίνεται μια προσπάθεια<br />
να επιτευχθούν 250.000 εγκαταστάσεις φωτοβολταϊκών<br />
στην Ελλάδα (το 40% αφορά νοικοκυριά, το 30% αγρότες<br />
και το υπόλοιπο 30% μικρές επιχειρήσεις). Και, φυσικά,<br />
αυτό μπορεί να εφαρμοστεί και από τα ξενοδοχεία<br />
της χώρας με στόχο την εξοικονόμηση ενέργειας και την<br />
παραγωγή καθαρής ενέργειας που θα συντελέσει στη<br />
διαφοροποίηση του ενεργειακού εφοδιασμού μας. Αυτή<br />
τη στιγμή η ΕΕ, μέσω της νομοθεσίας που επεξεργαζόμαστε<br />
αυτή την περίοδο, προτείνει μέτρα για την επιτάχυνση<br />
της αδειοδότησης μέσω των περιοχών που χαρακτηρίζονται<br />
«go to areas» (οριοθετημένες περιοχές ταχείας<br />
αδειοδότησης μεγάλης κλίμακας ΑΠΕ) και ταυτόχρονα,<br />
εργαζόμαστε πάνω στη νομοθεσία, ώστε να κάνουμε την<br />
παραγωγή μικρών και μεγαλύτερων φωτοβολταϊκών, στο<br />
έδαφος της ΕΕ, ανταγωνιστική. Πρέπει οι επιχειρήσεις,<br />
σε συνεργασία με τα υπουργεία και με πόρους της ΕΕ,<br />
να δουν σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα πώς μπορούν<br />
να αλλάξουν τη μορφή τους, ώστε να είναι λιγότερο<br />
ενεργειακά κοστοβόρες και ταυτόχρονα να είναι ενεργειακά<br />
αναβαθμισμένες όχι μόνο ως υποδομές, αλλά και ως<br />
παραγωγοί- καταναλωτές. Τα φωτοβολταϊκά στη στέγη<br />
είναι εργαλείο κομμένο και ραμμένο για τις μεσογειακές<br />
χώρες. Είναι μία ευκαιρία που οφείλουμε να αξιοποιήσουμε<br />
με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.<br />
Οι καιροί απαιτούν νέους προσανατολισμούς με σαφή<br />
προτεραιότητα τη βιώσιμη τουριστική ανάπτυξη. Τι σημαίνει<br />
αυτό στην πράξη και πως, κατά τη γνώμη σας,<br />
θα μπορούσε να επιτευχθεί;<br />
Θα σας αναφέρω το παράδειγμα της πατρίδας μου, της<br />
πόλης μου, της Θεσσαλονίκης. Η Θεσσαλονίκη το φετινό<br />
καλοκαίρι ήταν μεταξύ των προορισμών της πρώτης<br />
γραμμής ταξιδιωτικής τουριστικής ζήτησης μέσω<br />
διαδικτύου. Ναι μεν οι αφίξεις των τουριστών έφεραν<br />
26
χαμόγελα αισιοδοξίας, όμως, σε πολλές περιπτώσεις οι<br />
υποδομές και οι υπηρεσίες δεν ήταν επαρκείς για την<br />
εξυπηρέτηση του υπερτουριστικού κύματος. Και αυτό<br />
συμβαίνει κατά κόρον στη Χαλκιδική όπου οι Θεσσαλονικείς,<br />
μαζί με χιλιάδες τουρίστες, ζούμε το καλοκαίρι. Η<br />
αποκομιδή και κυρίως η διαχείριση των απορριμμάτων<br />
συχνά επιβαρύνει την καθημερινότητα, η υδροδότηση<br />
εξελίσσεται σε μόνιμο πρόβλημα υποβαθμίζοντας την<br />
ποιότητα ζωής, το κυκλοφοριακό και οι τοπικές συγκοινωνίες<br />
εξαντλούν τα όρια της υπομονής κατοίκων και<br />
επισκεπτών. Γι’ αυτό επιμένω ότι το στοίχημα είναι να<br />
καταφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το «προϊόν» αναπτυξιακά.<br />
Οι καιροί απαιτούν νέο προσανατολισμό. Το<br />
ελληνικό τουριστικό brand οφείλει να έχει τη σφραγίδα<br />
«βιώσιμος τουρισμός». Οφείλουμε να εξασφαλίσουμε ότι<br />
η ανάπτυξη του τουριστικού προϊόντος θα επιτυγχάνει μια<br />
ισορροπία μεταξύ της βέλτιστης τουριστικής εμπειρίας και<br />
ενός ανάλογου τοπικού οφέλους. Η τουριστική βιωσιμότητα<br />
δεν αφορά μόνο στη διαφύλαξη των φυσικών πόρων<br />
ή τη διαφύλαξη της πολιτιστικής μας κληρονομιάς,<br />
αλλά θέτει και ως βασική προτεραιότητα την προστασία<br />
του περιβάλλοντος, την ευζωία, την πράσινη ανάπτυξη<br />
και την οικονομική ευημερία των τοπικών κοινωνιών.<br />
Συνάμα με την καινοτομία, τις απαραίτητες υποδομές, την<br />
ενεργειακή αναβάθμιση, τις «έξυπνες» ψηφιακές πρακτικές.<br />
Μία τέτοια ισόρροπη και αειφόρος ανάπτυξη θα ενισχύσει<br />
την ανταγωνιστικότητα, θα βελτιώσει το τουριστικό<br />
προϊόν και θα δημιουργήσει καλύτερη ποιότητα ζωής<br />
τόσο στους κατοίκους όσο και στους επισκέπτες.<br />
θα φανεί αν μπορούμε χωρίς ορυκτά καύσιμα, με κυκλική<br />
οικονομία, κτίρια με μηδενικό ανθρακικό αποτύπωμα,<br />
πλοία και αεροπλάνα με εναλλακτικά καύσιμα και υδρογόνο.<br />
Η επιτυχία του εγχειρήματος θα καθορίσει και την<br />
πορεία του πλανήτη προς τη «πράσινη» μετάβαση. Από τις<br />
μπαταρίες και τους έξυπνους μετρητές, μέχρι την παραγωγή<br />
πράσινου υδρογόνου και εναλλακτικών καυσίμων, όλα<br />
εξαρτώνται από το πόσο γρήγορα θα κινηθεί η καινοτομία<br />
να γίνει προϊόν και υπηρεσία. Χαίρομαι, όμως, που η<br />
ερώτησή σας έρχεται ακριβώς την ημέρα (19/10) που<br />
κάναμε ως ΕΕ ένα πολύ σημαντικό βήμα για την άμεση<br />
και αποτελεσματική αποδέσμευση του τομέα της ναυτιλίας<br />
από τις ρυπογόνες εκπομπές και, ως εισηγήτρια του<br />
ΕΛΚ στην Επιτροπή Περιβάλλοντος ENVI, καταφέραμε να<br />
διαπραγματευθούμε δύο κομβικές για τα ελληνικά συμφέροντα<br />
πρόνοιες της νομοθεσίας. Πρωτίστως, αναγνωρίστηκε<br />
ο διαρθρωτικός ρόλος του εμπορικού διαχειριστή<br />
(commercial operator) στη ναυτιλία, ως ο πραγματικός<br />
υπεύθυνος για την επιλογή και προμήθεια συμμορφούμενων<br />
με τον Κανονισμό καυσίμων στο πλοίο. Ως εκ τούτου<br />
και ο πραγματικά υπόλογος για τις επιλογές του, ακολουθώντας<br />
πλήρως την αρχή "ο ρυπαίνων πληρώνει". Παράλληλα<br />
αναγνωρίστηκε και η από κοινού ευθύνη μεταξύ<br />
του εμπορικού φορέα εκμετάλλευσης και του προμηθευτή<br />
καυσίμων σε έναν ικανοποιητικό βαθμό, προβλέποντας<br />
την υποχρέωση των προμηθευτών καυσίμων να αποζημιώνουν<br />
τις ναυτιλιακές εταιρείες για την πληρωμή των κυρώσεων,<br />
εάν δεν παραδίδουν συμβατά καύσιμα σύμφωνα<br />
με τον συμβατικό διακανονισμό. Έτσι, όλοι οι εμπλεκόμενοι<br />
φορείς θα έχουν κίνητρο να παρέχουν συμβατά καύσιμα<br />
για να χρησιμοποιούνται από τα πλοία. Πλέον, τα εναλλακτικά<br />
καύσιμα οφείλουν να είναι προσβάσιμα σε όλα τα<br />
εμπορικά λιμάνια με ευθύνη των παρόχων καυσίμων και<br />
σε συνεννόηση με τους εμπορικούς διαχειριστές των πλοίων.<br />
Πιστοί στο όραμα της Πράσινης Συμφωνίας και επιδιώκοντας<br />
νομοθετικές προσεγγίσεις που θα λαμβάνουν<br />
υπόψη τον παγκόσμιο ανταγωνισμό, ο στόχος είναι έως<br />
το 2030 ο μεγαλύτερος εμπορικός στόλος στον κόσμο, ο<br />
οποίος ανήκει σε Έλληνες, να "πρασινίσει".<br />
Είναι τα πράσινα καύσιμα, τα καύσιμα του μέλλοντος;<br />
Πως θα προχωρήσει η μετάβαση του παγκόσμιου<br />
στόλου σε λιγότερο επιβαρυντικά καύσιμα για το<br />
περιβάλλον;<br />
Τα πράσινα καύσιμα είναι μέρος του Green Deal που αποτελεί<br />
το μεγάλο στοίχημα της Ευρώπης έως το 2030. Εκεί<br />
27
advertorial<br />
TP-Link Omada SDN<br />
ΜΊΑ ΊΔΑΝΊΚΗ ΛΎΣΗ<br />
ΓΊΑ ΎΠΟΔΟΜΕΣ HOSPITALITY NETWORKING<br />
Ως γνωστόν, ακόμα και στο απλό περιβάλλον του<br />
σπιτιού μας, είναι δύσκολο να διατηρήσουμε τη<br />
σύνδεση με το WiFi σε ικανοποιητικό επίπεδο<br />
σταθερότητας και εμβέλειας. Αυτό αποτελεί ακόμα μεγαλύτερη<br />
πρόκληση σε μία ξενοδοχειακή μονάδα, όπου<br />
οι χωροταξικοί παράγοντες είναι πολλαπλάσιοι και πολύ<br />
πιο περίπλοκοι. Κάτι που όμως δεν ενδιαφέρει τον πελά-<br />
τη, ούτε και θα έπρεπε. Όταν ένα ξενοδοχείο διαφημίζει<br />
ότι προσφέρει ασύρματη πρόσβαση στο Internet, έχει την<br />
υποχρέωση να κάνει ότι υπόσχεται, άνευ όρων.<br />
Εδώ έρχεται να συμβάλλει η λύση Omada SDN της TP-<br />
Link, που προσφέρει μία πλήρη δικτυακή υποδομή, για<br />
απρόσκοπτη πρόσβαση σε ολόκληρη την ξενοδοχειακή<br />
μονάδα. Με συσκευές που τοποθετούνται σε εσωτερικούς<br />
και εξωτερικούς χώρους, σε τοίχους και ταβάνια,<br />
εξασφαλίζεται η πλήρης κάλυψη σε όλα τα σημεία του<br />
ξενοδοχείου. Η εγκατάσταση πολλαπλών access points<br />
που λειτουργούν υπό μία μόνο ονομασία, διευκολύνουν<br />
την απρόσκοπτη μετάβαση σε αυτό με το ισχυρότερο<br />
σήμα κάθε φορά, ώστε οι πελάτες να απολαμβάνουν την<br />
online εμπειρία τους χωρίς διακοπές.<br />
Η συμβατότητα με τις τεχνολογίες WiFi 5 και WiFi 6<br />
εγγυάται εξαιρετική απόδοση ακόμα και σε χώρους με<br />
συγκέντρωση πολλών ατόμων, όπως στις αίθουσες εκδηλώσεων.<br />
Για μεγαλύτερη ασφάλεια, αλλά και για να<br />
προωθήσετε καλύτερα την επιχείρηση σας, μπορείτε να<br />
δημιουργήσετε μία προσαρμόσιμη αρχική σελίδα. Κάθε<br />
28
φορά που ένας χρήστης συνδέεται στο WiFi, θα ανοίγει<br />
αυτόματα μία σελίδα στη συσκευή του, που θα του ζητάει<br />
ταυτοποίηση ώστε να χρησιμοποιήσει τις online δυνατότητες.<br />
Παράλληλα, αυτή η σελίδα θα περιέχει πληροφορίες<br />
για τις υπηρεσίες του ξενοδοχείου, και σχετικές<br />
προωθητικές ενέργειες.<br />
Όσον αφορά την υποδομή της δικτύωσης που «σηκώνει»<br />
όλα τα παραπάνω, η TP-Link προσφέρει εξοπλισμό για<br />
συνδεσιμότητα στο 1 Gbps ή ακόμα και στα 2.5 Gbps.<br />
Αυτό επιτυγχάνεται μέσω της τεχνολογίας multi-gig που<br />
επιτρέπει σε ένα switch να διαχειρίζεται ταχύτητες από 1<br />
μέχρι 10 Gbps! Φυσικά όλες οι θύρες υποστηρίζουν το<br />
πρότυπο PoE (power over ethernet) για την τροφοδοσία<br />
κάποιων συσκευών χωρίς αυτόνομο μετασχηματιστή.<br />
Για τους administrators του τμήματος IT στο ξενοδοχείο<br />
σας, διατίθεται ένα κεντρικό σύστημα διαχείρισης, τόσο<br />
των routers και των access points, όσο και των switches,<br />
αφού φυσικά τα τελευταία είναι τύπου managed. Επιπλέον<br />
αυτό το σύστημα τους επιτρέπει να εντοπίζουν εύκολα<br />
οποιαδήποτε δυσλειτουργία,<br />
ώστε να<br />
την αντιμετωπίζουν<br />
ακόμα πιο γρήγορα.<br />
Εκτός από κορυφαία<br />
τεχνικά χαρακτηριστικά,<br />
ο εξοπλισμός της<br />
TP-Link έχει και κομψή<br />
σχεδίαση, ώστε να<br />
«δένει» ομοιόμορφα<br />
με τους χώρους του<br />
ξενοδοχείου.<br />
Οι ένοικοι και οι επισκέπτες<br />
ενός ξενοδοχείου<br />
σήμερα,<br />
δεν αρκούνται στο<br />
να συνδεθούν απλά<br />
σε ένα WiFi hotspot<br />
απλά και μόνο για να<br />
μην είναι αποκομμένοι<br />
από τον έξω<br />
κόσμο. Σίγουρα οι<br />
επαγγελματίες, αλλά ακόμα και οι απλοί χρήστες, δίνουν<br />
μεγάλη αξία σε μία σύνδεση με υψηλές ταχύτητες και<br />
σταθερό σήμα όπου και αν βρίσκονται. Τα access points<br />
της TP-Link διαθέτουν τα απαραίτητα εφόδια ώστε να<br />
προσφέρουν αυτή την εμπειρία. Χαρακτηριστικά, το κορυφαίο<br />
EAP660 HD, είναι συμβατό με το νέο πρότυπο<br />
WiFi6 που προσφέρει όχι μόνο μεγαλύτερη ταχύτητα αλλά<br />
και βελτιωμένη ασφάλεια. Διαθέτει μία θύρα Ethernet<br />
που επιτρέπει μέγιστη ταχύτητα στα 2.5 Gbps, ενώ η<br />
συμβατότητα με τις τελευταίες προδιαγραφές 802.11ax<br />
εγγυάται ταχύτητες ασύρματης σύνδεσης μέχρι 2.4<br />
Gbps στα 5 GHz, και 1.2 Gbps στα 2.4 GHz. Αυτό σημαίνει<br />
ότι οποιαδήποτε φορητή συσκευή (laptop, tablet,<br />
smartphone) θα μπορεί να δηλώνει μέλος της Gigabit<br />
Society! Η τροφοδοσία, πραγματοποιείται τόσο με αυτόνομο<br />
μετασχηματιστή, όσο και μέσω του δικτυακού καλωδίου<br />
(Power Over Ethernet). Η TP-Link προσφέρει ένα<br />
ειδικό web interface που επιτρέπει την ασφαλή σύνδεση<br />
των επισκεπτών, μέσω Facebook ή SMS, ανάλογα με τις<br />
προτιμήσεις του καθενός.<br />
Όσο για το κέντρο ελέγχου των διασυνδεδεμένων συσκευών<br />
που αποτελούν την υποδομή του δικτύου σας,<br />
αυτό μπορεί να είναι ένα από τα κορυφαία managed<br />
switches της TP-Link, όπως το TL-SG3428XMP. Πρόκειται<br />
για μία συσκευή ικανή να διαχειριστεί όλο το δίκτυο<br />
σας, καθώς διαθέτει 24 θύρες του 1 Gigabit η κάθε μία,<br />
όπως επίσης 4 θύρες των 10 Gbps η κάθε μία! Η διαχείριση<br />
της δικτυακής σας υποδομής γίνεται μέσω ενός<br />
κεντρικού web<br />
interface που βρίσκεται<br />
διαθέσιμο<br />
στο cloud, τόσο<br />
για τοπική όσο<br />
και απομακρυσμένη<br />
πρόσβαση.<br />
Όλες οι θύρες<br />
είναι ικανές να<br />
τροφοδοτήσουν<br />
τις δικτυακές<br />
συσκευές σας μέσω<br />
Power Over<br />
Ethernet, με συνολική<br />
παρεχόμενη<br />
ισχύ στα 384<br />
watts. Προσφέρει<br />
βεβαίως συμβατότητα<br />
και με το<br />
πρότυπο iPv6.<br />
Όλα αυτά τα<br />
χαρακτηριστικά,<br />
το καθιστούν μία κορυφαία συσκευή, που επιλέγουν όχι<br />
μόνο οι επιχειρήσεις, αλλά ακόμα και οι πάροχοι!<br />
Για περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις λύσεις<br />
Omada SDN της TP-Link, μπορείτε να επισκεφτείτε την<br />
επίσημη σελίδα.<br />
tp-link.com/gr/business-networking/solution/<br />
hospitality<br />
29
συνέντευξη<br />
ΒΑΣΊΛΗΣ ΜΗΝΑΐΔΗΣ<br />
«Αυτός που ταξιδεύει για πρώτη φορά<br />
επιλέγει χώρα, τη δεύτερη φορά<br />
επιλέγει προορισμό, από την τρίτη φορά<br />
και μετά επιλέγει ξενοδοχείο<br />
και μόνο ξενοδοχείο»<br />
Συνέντευξη στη Νένα Ουζουνίδου<br />
«Το 2022 υπήρξε μια σεζόν που<br />
αφορούσε το παρελθόν και το να<br />
περιμένουμε μια συνέχιση της με τον<br />
ίδιο ρυθμό, απλά σημαίνει ότι δεν<br />
έχουμε κατανοήσει τους μηχανισμούς<br />
του Τουρισμού» δηλώνει στο <strong>Greek</strong><br />
<strong>Hotelier</strong> o κ. Βασίλης Μηναΐδης. Η<br />
συνέντευξή του αποτελεί σημαντική<br />
«παρέμβαση» σε μια κρίσιμη διεθνή<br />
συγκυρία και το απόσταγμα της<br />
εμπειρίας του φωτίζει πολλές πλευρές<br />
του ελληνικού τουρισμού. «Λογικά<br />
λοιπόν το 2023 θα επιστρέψουμε σε<br />
μια κανονικότητα» τονίζει, ενώ σπεύδει<br />
να συμπληρώσει: «Βέβαια υπάρχει και<br />
ο παράγοντας της ενεργειακής κρίσης<br />
λόγω του πολέμου της Ουκρανίας που<br />
θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των<br />
τιμών των καυσίμων».<br />
Άλλη μια σεζόν έφτασε στο τέλος της όπου κανείς<br />
δεν περίμενε να έχει θετική εξέλιξη, δεδομένων των<br />
συνθηκών. Παρ΄ όλα αυτά, οι επιπτώσεις του πολέμου<br />
στην Ουκρανία και της ενεργειακής κρίσης, δεν έχουν<br />
ακόμη φανεί. Πιστεύετε ότι το 2023 θα επαναληφθεί<br />
το «θαύμα» του 2022 ή περιμένετε κάμψη της τουριστικής<br />
ζήτησης;<br />
Το Σεπτέμβριο του 2019, εκεί που δεν το περίμενε κανείς,<br />
μάθαμε για την χρεωκοπία του Thomas Cook, που άφησε<br />
χρέη πολλά εκατομμύρια στα ξενοδοχεία. Ελπίζαμε ότι το<br />
30
2020 θα ήταν καλή χρονιά, συνέχεια<br />
του 2019, για να βγάλουμε<br />
τα σπασμένα. Αλλά φαίνεται πως<br />
επικράτησε το αρχαίο ρητό «ενός<br />
κακού μύρια έπονται». Το χειμώνα<br />
του 2019 οι πωλήσεις για το ΄20<br />
ήταν πολύ καλές, έτσι, όταν τον<br />
Μάρτιο του 2020 απαγορεύθηκαν<br />
οι πτήσεις λόγω COVID-19 εμείς<br />
είχαμε ήδη προπωλήσει σχεδόν<br />
όλη την σεζόν του 2020. Όλοι,<br />
λοιπόν, εκείνοι οι πελάτες εκλήθησαν<br />
από τα πρακτορεία, με τη<br />
βοήθεια και των κυβερνήσεων, να<br />
μην πάρουν πίσω τα χρήματα τους<br />
αλλά να μεταθέσουν την κράτηση<br />
τους για μια άλλη περίοδο,<br />
για το ΄21 ή και αργότερα. Τελικά<br />
το 2020 ανοίξαμε με εντολή<br />
της κυβέρνησης την 1η Ίουλίου και<br />
πραγματοποιήθηκαν έσοδα στο<br />
35% με 40% περίπου του 2019. Το<br />
2021 η σεζόν πήγε καλύτερα, γύρω<br />
στο 65% του 2019 και με έντονη<br />
κρατική υποστήριξη με τις επιστρεπτέες<br />
προκαταβολές, χάρη στις<br />
οποίες αποφεύχθηκαν οι χρεωκοπίες.<br />
Το 2022 υπήρξε ένα ξέσπασμα<br />
που οφείλετε στο ότι καταργήθηκαν<br />
όλοι οι περιορισμοί και τα μέτρα του<br />
COVID-19. Αυτό είχε σαν συνέπεια<br />
να ταξιδέψουν όλοι, φυσικά και αυτοί που είχαν αναβάλει<br />
το ταξίδι τους από το 2019 και δεν ταξίδεψαν τα δύο προηγούμενα<br />
χρόνια, οπότε έληγαν πλέον οι προκαταβολές<br />
τους. Άρα, το 2022 υπήρξε μια σεζόν που αφορούσε το<br />
παρελθόν και το να περιμένουμε μια συνέχιση της με τον<br />
ίδιο ρυθμό, απλά σημαίνει ότι δεν έχουμε κατανοήσει τους<br />
μηχανισμούς του Τουρισμού. Λογικά, το 2023 θα επιστρέψουμε<br />
σε μια κανονικότητα. Βέβαια, υπάρχει και ο παράγοντας<br />
της ενεργειακής κρίσης λόγω του πολέμου της<br />
Ουκρανίας που θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των<br />
τιμών των καυσίμων, άρα και του κόστους των αερομεταφορών,<br />
το οποίο θα πρέπει να επιδοτηθεί για να υπάρξει<br />
μια ισορροπία.<br />
Τι αυξήσεις θα δούμε στα συμβόλαια του 2023; Οι<br />
τιμές ικανοποιούν την πλευρά των ξενοδόχων; Είναι<br />
ρεαλιστικές; Θα καλύψουν τη μεγάλη άνοδο του λειτουργικού<br />
κόστους των επιχειρήσεων; Θεωρείτε ότι<br />
σε ένα ρευστό οικονομικό περιβάλλον που επηρεά-<br />
«Τα ξενοδοχεία θα πρέπει συνεχώς να<br />
εκσυγχρονίζονται και να εξελίσσονται, να<br />
είναι έτοιμα να ανταποκριθούν στις νέες<br />
απαιτήσεις που συνεχώς αλλάζουν. Τίποτα<br />
δεν μένει πια σταθερό, μπήκαμε σε ένα χορό<br />
και πρέπει να χορέψουμε»<br />
ζεται από απρόβλεπτες (και ατέρμονες) γεωπολιτικές<br />
και οικονομικές εξελίξεις, τα συμβόλαια με τους tour<br />
operators πρέπει να είναι πιο ευέλικτα;<br />
Οι αυξήσεις που δοθήκαν στη Ρόδο είναι γύρω στο 10%.<br />
Μερικοί ίσως πήραν περισσότερο, άλλοι λιγότερο, είναι<br />
όμως ρεαλιστικές και εφόσον πλησιάσουμε τα μεγέθη<br />
πληρότητας του 2019, σίγουρα θα μπορέσουμε να<br />
επιβιώσουμε. Ως προς την ευελιξία, τα συμβόλαια που<br />
υπογράφουμε εμείς δεν δημιουργούν καμιά υποχρέωση<br />
ούτε σε εκείνους ούτε σε εμάς. Άλλωστε όλα εξαρτώνται<br />
από τον πελάτη, από την αγάπη του πελάτη στο ξενοδοχείο.<br />
Ξέρετε η ζήτηση στον Τουρισμό είναι περίεργη με<br />
τους δικούς της κανόνες. Αυτός που ταξιδεύει για πρώτη<br />
φορά επιλέγει χώρα, τη δεύτερη φορά επιλέγει προορισμό,<br />
από την τρίτη φορά και μετά επιλέγει ξενοδοχείο και<br />
μόνο ξενοδοχείο. Όσες φορές και να έρθει μετά η επιλογή<br />
είναι το ξενοδοχείο. Ξέρουν τους πάντες με τα μικρά<br />
τους ονόματα, ξέρουν τι θα φάνε, που θα πάνε. Αυτή είναι<br />
η ζήτηση στον Τουρισμό.<br />
31
συνέντευξη<br />
Φωτογραφία αρχείου από την εκδήλωση για τα 40 χρόνια της<br />
ΕΞΡ (1990): Στο πάνελ από αριστερά οι κ.κ. Μ. Λογοθέτης,<br />
Στ. Βασιλάκης, Β. Μηναΐδης. Στο βήμα ο τέως δήμαρχος Ρόδου<br />
κ. Δ. Βενετοκλής και δίπλα του ο τότε πρόεδρος της Ένωσης<br />
κ. Εμ. Καστελοριζιός<br />
Έχει η Ρόδος όλες τις προϋποθέσεις για να γίνει δωδεκάμηνος<br />
προορισμός; Πρέπει να το επιδιώξει; Και τι<br />
πρέπει να κάνει;<br />
Η Ρόδος είναι ένας από τους σημαντικότερους θερινούς<br />
προορισμούς της Μεσογείου. Παράλληλα, λόγω του<br />
πλούσιου αρχαιοελληνικού και ιστορικού της παρελθόντος<br />
που συγκρίνεται με αυτό της Αθήνας, είναι και ένας<br />
άριστος πολιτιστικός προορισμός και για αυτό είναι και<br />
μοναδική. Η «Αθήνα» του Νοτίου Αιγαίου. Βεβαίως και<br />
μπορεί να επεκτείνει τη σεζόν, αλλά όχι με το ίδιο ένδυμα.<br />
Πολύ παλιότερα φαινόταν ότι υπήρξε μια τάση για τον<br />
χειμώνα, αλλά όταν ξεκίνησε να αναπτύσσεται τουριστικά<br />
η Αίγυπτος, στα τέλη της δεκαετίας ΄70 με ΄80, τράβηξε<br />
όλο τον κόσμο. Τα Κανάρια και η Αίγυπτος είναι σαφώς<br />
πιο θερμοί προορισμοί και όποιος θέλει να ταξιδέψει σε<br />
ζεστές περιοχές τον χειμώνα θα πάει εκεί. Όποιος όμως<br />
αναζητά έναν ήπιο χειμώνα που θα συνοδεύεται από<br />
πολιτιστικά, αθλητικές δραστηριότητες, γήπεδα γκολφ,<br />
προπονήσεις, πεζοπορίες στην φύση κλπ. θα μπορούσε<br />
κάλλιστα να έρθει στην Ρόδο. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί<br />
υπό προϋποθέσεις, με τον κατάλληλο σχεδιασμό και μια<br />
κρατική ενίσχυση, ώστε να μπορούμε να έχουμε τουριστική<br />
κίνηση και τον χειμώνα.<br />
«Η Ρόδος είναι ένας από τους<br />
σημαντικότερους θερινούς<br />
προορισμούς της Μεσογείου,<br />
παράλληλα λόγω του πλούσιου<br />
αρχαιοελληνικού και ιστορικού<br />
της παρελθόντος που συγκρίνεται<br />
με αυτό της Αθήνας, είναι<br />
και ένας άριστος πολιτιστικός<br />
προορισμός και για αυτό είναι<br />
και μοναδική, η «Αθήνα» του<br />
Νοτίου Αιγαίου. Βεβαίως και<br />
μπορεί να επεκτείνει τη σεζόν,<br />
αλλά όχι με το ίδιο ένδυμα»<br />
δεν θα περίμενε πριν από 20 χρόνια. Νομίζω ότι το νησί<br />
δεν χρειάζεται άλλες κλίνες ακόμα και αν τις αντέχει,<br />
γιατί αυτές θα δημιουργήσουν περισσότερο κακό παρά<br />
καλό. Αυτό που χρειάζεται είναι να γίνουν οι επενδύσεις<br />
υποδομής, να γίνει ότι χρειάζεται για τη βελτίωση της<br />
ποιότητας διαμονής των τουριστών στο νησί. Απαραίτητες<br />
είναι επίσης όλες αυτές οι επενδύσεις που όπως<br />
αναφέρθηκε παραπάνω θα εμπλουτίσουν το τουριστικό<br />
προϊόν της Ρόδου (γήπεδα γκολφ, μαρίνες, αθλητικές<br />
εγκαταστάσεις, δράσεις κλπ.) και θα συμβάλουν στην<br />
ανάπτυξη του Τουρισμού του ηπίου χειμώνα.<br />
Αντέχει το νησί άλλες κλίνες; Ποιο είναι το μοντέλο στο<br />
οποίο θα πρέπει να στηριχθεί για να είναι βιώσιμο στο<br />
μέλλον και τι είδους επενδύσεις πρέπει να προσελκύσει;<br />
Το νησί έχει ήδη φτάσει σε τέτοια νούμερα που κανείς<br />
Φωτογραφία αρχείου από τη Διεθνή Έκθεση Τουρισμού Philoxenia<br />
1995, ο κ. Β. Μηναΐδης στο περίπτερο της Δωδεκανήσου<br />
32
συνέντευξη<br />
Ποια είναι η γνώμη σας για το εγχείρημα της επέκτασης<br />
της τουριστικής περιόδου από τον φετινό χειμώνα;<br />
Υπάρχουν υπέρ και κατά τη δεδομένη χρονική<br />
στιγμή ή και γενικότερα;<br />
Το εγχείρημα της επέκτασής της τουριστικής περιόδου το<br />
φετινό χειμώνα είναι μια πολύ καλή ευκαιρία να δοκιμάσουμε<br />
τις αντοχές μας εδώ στην Ρόδο για το μοντέλο του<br />
ηπίου χειμώνα που αναφερθήκαμε παραπάνω. Οι τουρίστες<br />
που θα έρθουν φέτος τον χειμώνα από την Γερμάνια<br />
κυρίως, μένουν σε περιοχές με αρκετά χαμηλότερες θερμοκρασίες<br />
από ό,τι εδώ. Οπότε εμείς, έχοντας το πλεονέκτημα<br />
του καλύτερου καιρού φέτος με την ενεργειακή<br />
κρίση, έχουμε την ευκαιρία να κάνουμε μια καλή δοκιμή.<br />
Στη Ρόδο έχουμε πολλά ξενοδοχεία στην πόλη που μένουν<br />
ανοιχτά χειμώνα- καλοκαίρι και από κει μπορεί να<br />
ξεκινήσει αυτή η προσπάθεια.<br />
Φωτογραφία αρχείου ΕΞΡ (22 Μαρτίου 1994), από αριστερά:<br />
Λ. Μηναΐδη, Γ. Γεωργιάδης, Μ. Δασκαλαντωνάκη, Β. Μηναΐδης,<br />
Φ. Ζησιάδης, Α. Ανδρεάδης, Ν. Δασκαλαντωνάκης<br />
Οι ελλείψεις προσωπικού σας ανησυχούν; Πως θα<br />
πρέπει να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα;<br />
Μια από τις συνέπειες της πανδημίας, που δεν την περίμενε<br />
κανείς, ήταν η έλλειψη προσωπικού που παρατηρήθηκε,<br />
στα ξενοδοχεία και αλλού, όχι μόνο στην Ελλάδα αλλά<br />
και σε άλλες χώρες. Το γεγονός έκανε σε όλους φανερό<br />
ότι πρέπει να προσέξουμε επιτέλους το προσωπικό μας<br />
περισσότερο από κάθε άλλη φορά. Από την έναρξη του<br />
τουρισμού στο νησί για πολλά χρόνια το προσωπικό ήταν<br />
μόνο Ροδίτες. Μετά αρχίσαν να έρχονται εργαζόμενοι από<br />
όλη την Ελλάδα και να εγκαθίστανται στα χωριά. Τα τελευταία<br />
χρόνια οι εργαζόμενοι στην πλειοψηφία τους είναι<br />
πλέον από τις Βαλκανικές χώρες, ενώ σημαντική βοήθεια<br />
ήταν οι σπουδαστές τουριστικών σχολών από Ανατολικές<br />
και Βαλκανικές χώρες, οι οποίοι έρχονταν στη Ρόδο για<br />
να εργαστούν εποχικά, στα πλαίσια της πρακτικής τους<br />
εξάσκησης. Λόγω COVID αυτό πλέον έχει σταματήσει,<br />
δημιουργώντας εν μέρει την έλλειψη προσωπικού που<br />
έχουμε τώρα, ενώ όπως φαίνεται οι σπουδαστές δεν θα<br />
επανέλθουν σύντομα. Σήμερα πλέον έχει γίνει σε όλους<br />
φανερό ότι θα πρέπει να εξασφαλίσουμε στα ξενοδοχεία<br />
μας τις σωστές συνθήκες εργασίας για το προσωπικό.<br />
Εστιατόρια προσωπικού, όλες τις ανέσεις που χρειάζονται<br />
για την εργασία τους και στη συνέχεια, με την αύξηση της<br />
παραγωγικότητας και την αύξηση των τιμών, θα έρθει και<br />
η αύξηση των αποδοχών τους.<br />
Πως φαντάζεστε το μέλλον της ελληνικής ξενοδοχίας<br />
και τι θα συμβουλεύατε τους συναδέλφους σας όταν<br />
βρίσκονται αντιμέτωποι με τις προκλήσεις του αύριο;<br />
Όταν ξεκίνησε ο τουρισμός, γύρω στο 1965, οι τουρίστες<br />
που έρχονταν δεν ενδιαφέρονταν καθόλου για το<br />
ξενοδοχείο. Μας έλεγαν θέλουμε να γνωρίσουμε το λαό<br />
σας και τον τόπο σας, την ιστορία και τους ανθρώπους<br />
σας. Πήγαιναν στα χωριά, έκαναν φιλίες με τους κατοίκους<br />
εκεί και τους έφερναν δώρα την επόμενη χρόνια!<br />
Το 1985, είκοσι χρόνια αργότερα, οι πελάτες πλήρωσαν<br />
τόσα, που δεν είχαν απαιτήσεις από το φαγητό ή<br />
όποια άλλη λειτουργία του ξενοδοχείου. Άκουγα πελά-<br />
34
«Θα ήθελα σαν συμβουλή<br />
στους επομένους συνδικαλιστές<br />
και των εργαζομένων και των<br />
εργοδοτών, να πω ότι και η<br />
οικονομία και ο τουρισμός<br />
είναι στα χέρια τους και οι<br />
σχέσεις τους πρέπει να είναι<br />
πάντα ανθρώπινες και προς το<br />
συμφέρον και των δυο πλευρών»<br />
τες, Γερμανούς κυρίως, να λένε με τόσα λίγα χρήματα<br />
που πληρώνουμε δεν μπορούμε να παραπονεθούμε, θα<br />
ήταν άδικο. Σήμερα τα πράγματα έχουν αλλάξει τελείως.<br />
Οι πελάτες έχουν τεράστιες απαιτήσεις αλλά είναι<br />
και παρά πολύ ευχαριστημένοι από την πλειοψηφία των<br />
ξενοδοχείων. Γράφουν κριτική, τις περισσότερες φορές<br />
θετική και την κοινοποιούν παντού. Τώρα πλέον «ουδέν<br />
κρυπτόν υπό τον ήλιον». Αντιλαμβάνεστε, λοιπόν, ότι το<br />
μέλλον θα είναι δύσκολο αλλά υπέρ της ποιότητας. Όλες<br />
αυτές οι αρχές της ποιότητας, της βιωσιμότητας, της εξυπηρέτησης<br />
για τις οποίες συζητάμε, θα πρέπει να είναι<br />
συνεχής επιδίωξη μας, να τις εφαρμόζουμε στην πράξη<br />
και να τις τηρούμε απαρέγκλιτα. Τα ξενοδοχεία θα πρέπει<br />
συνεχώς να εκσυγχρονίζονται και να εξελίσσονται. Να<br />
είναι έτοιμα να ανταποκριθούν στις νέες απαιτήσεις που<br />
συνεχώς αλλάζουν. Τίποτα δεν μένει πια σταθερό, μπήκαμε<br />
σε ένα χορό και πρέπει να χορέψουμε. Ο κλάδος<br />
μας γίνεται συνεχώς πιο δύσκολος και πιο επαγγελματικός,<br />
γι’ αυτό απαιτείται συνεχής ετοιμότητα και ευελιξία.<br />
Είστε ένας άνθρωπος με πλούσια δράση στα κοινά<br />
και ένας από τους πρωτεργάτες του τουρισμού, με<br />
πολύχρονη θητεία σε θεσμικά όργανα του κλάδου σε<br />
τοπικό αλλά και πανελλαδικό επίπεδο (ΠΟΞ). Τι σας<br />
έχει αφήσει ως παρακαταθήκη η μακρά συνδικαλιστική<br />
πορεία σας;<br />
Το 1965, μετά την απεργία των ξενοδοχοϋπάλληλων<br />
της Ρόδου το 1964, έγιναν εκλογές στην Ένωση Ξενοδόχων<br />
Ρόδου και εκλέχθηκα Γενικός Γραμματέας,<br />
παραμένοντας σε αυτή τη θέση για 12 χρόνια. Επανήλθα<br />
το 1988 ως Αντιπρόεδρος και έγινα Προέδρος το<br />
1993 για 18 χρόνια περίπου μέχρι το 2011, ενώ από<br />
το 2000 έως το 2006 ήμουν και Προέδρος της ΠΟΞ.<br />
Δηλαδή, συνολική συμμετοχή 35 χρόνων σε θέσεις ευθύνης<br />
στον Τουρισμό. Ήταν ακριβώς τα χρόνια αυτά, που<br />
δημιουργήθηκε ο Ελληνικός Τουρισμός, ενώ παράλληλα<br />
αντιμετώπισα και όλη τη συνδικαλιστική δραστηριότητα<br />
όλων αυτών των χρόνων που ανδρωνόταν ο Ελληνικός<br />
Τουρισμός. Πιστεύω ότι εκ μέρους των συνδικαλιστών,<br />
κυρίως των εργαζομένων, έγιναν υπερβολές ιδιαίτερα<br />
την περίοδο της ένταξης μας στο ευρώ, όπου ήμασταν<br />
τελείως απροετοίμαστοι, χωρίς να πληρούμε τα οικονομικά<br />
κριτήρια. Έγιναν σπατάλες και υπερβολές, καθώς<br />
η ένταξη στο ευρώ δημιούργησε ψευδαισθήσεις ότι οι<br />
μισθοί θα πρέπει να γίνουν ευρωπαϊκοί, χωρίς όμως να<br />
υπάρχει η αντίστοιχη ευρωπαϊκή οικονομική ανάπτυξη,<br />
πράγμα που ευτυχώς γίνεται τώρα.<br />
Όμως εκείνα τα χρόνια ήταν δύσκολα. Θα ήθελα σαν<br />
συμβουλή στους επομένους συνδικαλιστές, και των εργαζομένων<br />
και των εργοδοτών, να πω ότι και η οικονομία<br />
και ο τουρισμός είναι στα χέρια τους και οι σχέσεις τους<br />
πρέπει να είναι πάντα ανθρώπινες και προς το συμφέρον<br />
και των δυο πλευρών. Αποδείχθηκε όλα αυτά χρόνια ότι<br />
τις καλές μέρες μπορεί να τις ζήσαμε όλοι καλά, άλλοι<br />
περισσότερο και άλλοι λιγότερο, αλλά τις κακές στιγμές<br />
τις ζήσαμε όλοι κακά. Και επειδή υπήρξαν και κακές στιγμές<br />
όλα αυτά τα χρόνια, θα τους συμβούλευα να είναι<br />
πάντα ήπιοι και πάντα προς το συμφέρον του Τουρισμού.<br />
Ο Τουρισμός μας καλύπτει όλους. Να πηγαίνει καλά,<br />
αυτό είναι το συμφέρον το εθνικό, των εργαζομένων και<br />
των εργοδοτών.<br />
Ο κ. Βασίλης Μηναΐδης είναι Επίτιμος Πρόεδρος της Πανελλήνιας<br />
Ομοσπονδίας Ξενοδόχων (ΠΟΞ) και της Ένωσης<br />
Ξενοδόχων Ρόδου (ΕΞΡ) και Διευθύνων Σύμβουλος<br />
στις εταιρείες Ξενοδοχεία Απόλλων ΑΕ (Apollo beach &<br />
Apollo blue) και Ξενοδοχείο Ερμής ΑΕ.<br />
35
advertorial<br />
Dahua<br />
ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΛΎΣΕΙΣ ΨΎΧΑΓΩΓΙΑΣ ΚΑΙ ΕΡΓΑΣΙΑΣ<br />
ΓΙΑ ΤΟ ΣΎΓΧΡΟΝΟ «ΕΞΎΠΝΟ» ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ<br />
Τι αποτελεί απαραίτητο εξοπλισμό για ένα ξενοδοχείο<br />
σήμερα; Εξαρτάται από πόσα αστέρια, σας<br />
ενδιαφέρει να κερδίσετε, τόσο από επαγγελματίες<br />
reviewers, όσο και από τις κριτικές των επισκεπτών σας.<br />
Ένα από τα χαρακτηριστικά που συνήθως είναι «αόρατα»,<br />
αλλά υποσυνείδητα ενδιαφέρουν όλους, τόσο τους<br />
διαμένοντες όσο και τους ιδιοκτήτες, είναι η ασφάλεια.<br />
Ένα άλλο, που επίσης δεν αναφέρεται συχνά στη λίστα<br />
των ζητούμενων features, αλλά κάνει τη διαφορά όταν<br />
υπάρχει, είναι ένα αξιοπρεπές σύστημα τηλεδιάσκεψης.<br />
Φυσικά, από ένα υψηλών προδιαγραφών ξενοδοχείο, δεν<br />
θα μπορούσε να λείπει ένα εξελιγμένο σύστημα digital<br />
signage. Τέλος, φτάνοντας σε κάτι που όντως βρίσκεται<br />
στο προσκήνιο για τους επισκέπτες, πρόκειται για την<br />
ψηφιακή ψυχαγωγία στα δωμάτια, δηλαδή τις έξυπνες τηλεοράσεις.<br />
Για όλα τα παραπάνω, ο κορυφαίος κατασκευαστής<br />
Dahua, παρέχει λύσεις που διακρίνονται εδώ και<br />
χρόνια στην παγκόσμια αγορά, για τον μηδενικό συμβιβασμό<br />
στην ποιότητα του hardware, αλλά και την πληρότητα<br />
των χαρακτηριστικών τους.<br />
Στον τομέα των τηλεοράσεων, η Dahua διαθέτει μία μεγάλη<br />
γκάμα μοντέλων για όλες τις ανάγκες, από τις 21.5<br />
μέχρι τις 75 ίντσες, και από τις απλές HD-Ready μέχρι<br />
τις κορυφαίες 4K αναλύσεις, όλες με widescreen λόγο<br />
διαστάσεων 16:9. Έτσι μπορείτε να προσφέρετε σε όλους<br />
τους επισκέπτες σας, in-room ψυχαγωγία, ανάλογα με το<br />
επίπεδο του πακέτου διαμονής που έχουν επιλέξει. Όλες<br />
οι τηλεοράσεις είναι «έξυπνες», και δουλεύουν με βάση το<br />
λειτουργικό σύστημα Android, που σημαίνει ότι μπορείτε<br />
να το προσαρμόσετε στο δικό σας περιβάλλον, και να<br />
εγκαταστήσετε όποιες εφαρμογές θέλετε, με αποτέλεσμα<br />
να έχετε τη δυνατότητα να προσφέρετε τα δικά σας<br />
εξατομικευμένα πακέτα υπηρεσιών entertainment. Για
την εύκολη και ασφαλή σύνδεση τους στο επαγγελματικό<br />
σας δίκτυο, προσφέρουν επιλογές ενσύρματης δικτύωσης<br />
μέσω Ethernet, αλλά και ασύρματης μέσω WiFi. Τέλος, για<br />
την περίπτωση που οι επισκέπτες θέλουν να συνδέσουν<br />
τις συσκευές τους, π.χ. laptop για εργασία, ή USB stick<br />
με τα multimedia αρχεία τους, διαθέτουν τις απαραίτητες<br />
θύρες HDMI και USB. Εννοείται φυσικά ότι τοποθετούνται<br />
πολύ εύκολα, τόσο επιτραπέζια όσο και στον τοίχο.<br />
Στα ξενοδοχεία όμως δεν πηγαίνουμε μόνο για ξεκούραση,<br />
αλλά και για εργασία. Από την πιο απλή ανάγκη να<br />
πραγματοποιήσουμε μία τηλεδιάσκεψη με το γραφείο, μέχρι<br />
την πιο σύνθετη, να διοργανώσουμε κάποιο συνέδριο,<br />
αποκτά πρόσθετη αξία το ξενοδοχείο, όταν διαθέτει ένα<br />
ολοκληρωμένο και σταθερό σύστημα videoconferencing.<br />
Οι λύσεις της Dahua μπορούν να καλύψουν απόλυτα και<br />
αυτές τις ανάγκες, με επαγγελματικές κάμερες και συστήματα<br />
ηχητικής επικοινωνίας. Κάμερες υπάρχουν στην<br />
κλασσική μορφή της webcam, που μπορούν να τοποθετηθούν<br />
άμεσα και εύκολα σε monitors ή σε laptops, με<br />
αναλύσεις που κυμαίνονται από 720 και 1080 μέχρι 2K<br />
και 4K. Στην κορυφαία κατηγορία των καμερών διάσκεψης,<br />
θα βρείτε μάλιστα το ιδιαίτερα εντυπωσιακό μοντέλο<br />
VCS-SD500, με τη δική της<br />
βάση, που έχει τη δυνατότητα να<br />
περιστρέφεται αυτόματα, ώστε να<br />
εστιάζει μόνη της κάθε φορά στον<br />
εκάστοτε ομιλητή, χωρίς να χρειάζεται<br />
να την «γυρίζετε» με το χέρι.<br />
Αυτό το μοντέλο, εκτός από την<br />
τυπική θύρα USB, διαθέτει και μία<br />
θύρα SDI, ώστε να συνδέεται απ’<br />
ευθείας σε επαγγελματικές κονσόλες<br />
audio/video. Εναλλακτικά,<br />
μπορείτε να επιλέξετε τη C5A0, μία<br />
all-in-one συσκευή που περιλαμβάνει<br />
4K κάμερα με ευρυγώνιο LDV65-EAO400K<br />
φακό,<br />
αυτόματη εστίαση και πλαισίωση των συμμετεχόντων<br />
ανάλογα με την ενεργή ομιλία του καθενός. Η κάμερα<br />
ενσωματώνεται σε μία μικρή soundbar, για τοποθέτηση<br />
κοντά σε οθόνες και τηλεοράσεις, συνοδεύεται από ένα<br />
πλήρες φυσικό τηλεχειριστήριο, και συνδέεται τόσο με<br />
καλώδιο όσο και μέσω Bluetooth. Μία σύγχρονη αίθουσα<br />
συσκέψεων όμως, δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς έναν<br />
διαδραστικό πίνακα, όπως το DeepHub της Dahua. Οι<br />
περισσότερες προτάσεις της αγοράς επιλέγουν την τυπική<br />
FullHD ανάλυση, όμως το DeepHub προσφέρει οθόνη με<br />
ανάλυση 4K, ώστε να είναι διακριτό ακόμα και το κείμενο<br />
με την πιο μικρή γραμματοσειρά. Αντίστοιχα, ενσωματώνει<br />
μία 4K κάμερα, με μικρόφωνο 8 κατευθύνσεων, ώστε να<br />
πραγματοποιείτε άμεσα και εύκολα, τόσο βιντεοδιασκέψεις<br />
όσο και εκπαιδευτικά σεμινάρια, online. Η οθόνη μπορεί να<br />
είναι 65-98 ιντσών ανάλογα με το μοντέλο, διαθέτοντας<br />
αντιθαμβωτική επιφάνεια, δυνατότητες αφής και υποστήριξη<br />
γραφίδας, με ομαλή κίνηση και αναγνώριση διαφόρων<br />
τύπων γραφής, ενώ επιτρέπεται και ο χειρισμός μέσω<br />
gestures. Συγκεκριμένα, αναγνωρίζεται η ταχύτητα με την<br />
οποία γράφετε, και η πίεση που ασκείτε στην επιφάνεια<br />
με τη γραφίδα, ώστε το αποτέλεσμα που εμφανίζεται στην<br />
οθόνη, να είναι τόσο φυσικό, όσο αν γράφατε με μαρκαδόρο<br />
σε έναν απλό πίνακα. Παρ’όλο που ενσωματώνει θύρα<br />
HDMI για έξοδο σε πρόσθετη οθόνη ή τηλεόραση, δεν<br />
απαιτείται καλώδιο, καθώς υποστηρίζει επιπλέον ασύρματη<br />
προβολή, σε συσκευές εξόδου συμβατές με αυτή τη δυνατότητα.<br />
Για να σώζετε τα αρχεία σας επί τόπου, υπάρχει<br />
ενσωματωμένος αποθηκευτικός χώρος 64 GB. Ύποστηρίζονται<br />
όλα τα γνωστά πρότυπα εγγράφων, όπως Word,<br />
Excel, Powerpoint, PDF, TXT, ακόμα και HTML, αλλά και<br />
multimedia, όπως MP4, MP3, JPEG, GIF, κ.α. Το λειτουργικό<br />
σύστημα στο οποίο βασίζεται είναι το Android, όμως<br />
προαιρετικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και Windows. Η<br />
σειρά DeepHub διατίθεται σε δύο εκδόσεις, Lite και Pro.<br />
Περισσότερες πληροφορίες στην ιστοσελίδα της Dahua.
συνέντευξη<br />
ΧΡΙΣΤΌΔΌΥΛΌΣ ΜΑΜΣΑΚΌΣ<br />
«Τουρισμός δεν είναι μόνο<br />
η θάλασσα και ο ήλιος.<br />
Είναι και οι άλλες μορφές τουρισμού»<br />
Συνέντευξη στη Νένα Όυζουνίδου<br />
«Η Δράμα αλλά και η ευρύτερη<br />
περιοχή διαθέτει και πολιτισμό και<br />
φυσικό κάλλος, διαθέτει ανθρώπους<br />
δραστήριους και ικανούς, να<br />
ανταπεξέλθουν στις συγκυρίες. O<br />
τουρισμός των τεσσάρων εποχών<br />
μπορεί και πρέπει να αποτελέσει<br />
βασική, κεντρική αναπτυξιακή<br />
προτεραιότητα για την Δράμα, καθώς<br />
ο νομός διαθέτει όλα εκείνα τα<br />
χαρακτηριστικά, ώστε να διεκδικήσει<br />
το μερίδιο που του αναλογεί από το<br />
συνολικό τουριστικό προϊόν της χώρας»<br />
τονίζει στο <strong>Greek</strong> <strong>Hotelier</strong> ο Δήμαρχος<br />
Δράμας και Πρόεδρος της Επιτροπής<br />
Τουριστικής Ανάπτυξης της Κεντρικής<br />
Ένωσης Δήμων Ελλάδος (ΚΕΔΕ) κ.<br />
Χριστόδουλος Μαμσάκος.<br />
Αναλάβατε ένα πολύ κρίσιμο πόστο για τους ανθρώπους<br />
του τουρισμού μέσα στην πανδημία και πλέον<br />
και μέσα στην ενεργειακή κρίση. Ως Προέδρος της<br />
Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης της ΚΕΔΕ, ποιες<br />
είναι οι προτεραιότητές σας για την επανεκκίνηση του<br />
χειμερινού τουρισμού αρχικά, αλλά και πως θα βοηθήσετε<br />
από την πλευρά σας τις δωδεκάμηνης λειτουργίας<br />
επιχειρήσεις να ορθοποδήσουν;<br />
Η αλήθεια είναι ότι τόσο ο τουριστικός τομέας όσο και η<br />
οικονομία γενικά δοκιμάστηκαν την περίοδο της πανδημίας<br />
από την αναστολή των ταξιδιών. Η Ελλάδα, χάρη<br />
στην έγκαιρη μέριμνα που ελήφθη σε κεντρικό επίπεδο<br />
στον τομέα της προστασίας της υγείας, εξέπεμψε ένα<br />
μήνυμα ασφάλειας προς όλο τον κόσμο, πράγμα που<br />
μετρίασε τις δυσμενείς επιπτώσεις, συγκριτικά με άλλες<br />
38
«Η υπερσυγκέντρωση πληθυσμού<br />
σε συγκεκριμένα σημεία και<br />
ώρες μιας ημέρας δεν συνιστά<br />
φαινόμενο υπερτουρισμού. Αυτό<br />
βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν<br />
πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα<br />
για την αποσυμφόρηση κάποιων<br />
σημείων ενδιαφέροντος σε<br />
κάποιον προορισμό»<br />
χώρες. Σε ότι αφορά το θέμα του χειμερινού τουρισμού<br />
που αναφέρετε, είναι σε εξέλιξη διάφορες προσπάθειες<br />
τόσο από την κεντρική κυβέρνηση όσο και σε επίπεδο Περιφερειών<br />
και Δήμων για την προβολή και την ενίσχυσή<br />
του, με πρόσφατη την πρωτοβουλία για την προσέλκυση<br />
τόσο συνταξιούχων από τη Βόρεια Ευρώπη για διαχείμαση<br />
όσο και για το λεγόμενο remote working, την παροχή<br />
δηλαδή δυνατότητας εξ αποστάσεως εργασίας.<br />
Επιχειρηματίες από το χώρο του τουρισμού υποστηρίζουν<br />
ότι όλοι οι Δήμαρχοι δεν συνεργάζονται με τον<br />
ίδιο τρόπο για την προώθηση των προορισμών τους<br />
και φέρνουν ως παράδειγμα τη διαφορετική πολιτική<br />
που ακολούθησαν μέσα στην υγειονομική κρίση όσον<br />
αφορά τα δημοτικά τέλη. Υπάρχει τρόπος ώστε να<br />
εφαρμοστεί μια ενιαία πολιτική σε όλη τη χώρα για να<br />
υπάρχει ισόρροπη ανάπτυξη και διάχυση του τουριστικού<br />
προϊόντος παντού, 365 μέρες το χρόνο;<br />
Η δική μου πληροφόρηση είναι ότι οι τουριστικοί Δήμοι,<br />
στην πλειονότητά τους, είναι σε απόλυτη σύνδεση με<br />
τους τοπικούς επαγγελματίες και αναλαμβάνουν δράσεις<br />
και πρωτοβουλίες για την προώθηση των προορισμών.<br />
Το θέμα των δημοτικών τελών και των υπολοίπων διευκολύνσεων<br />
αντιμετωπίζεται μεν σε κεντρικό επίπεδο με<br />
παρεμβάσεις και της ΚΕΔΕ, αλλά είναι περισσότερο θέμα<br />
της πολιτικής που ακολουθεί κάθε Δήμος σε συνεννόηση<br />
με τις τοπικές Ενώσεις των επαγγελματιών. Όσο για την<br />
επέκταση της τουριστικής ροής όλο το χρόνο, αποτελεί<br />
μεν μακροχρόνιο στόχο, ωστόσο δεν επιτυγχάνεται άμε-<br />
σα γιατί είναι και συνυφασμένο με τη ενεργή λειτουργία<br />
ενός προορισμού όλο το χρόνο. Και αυτό απαιτεί άλλου<br />
είδους κίνητρα και διευκολύνσεις και σίγουρα δεν επιτυγχάνονται<br />
αυτόματα, αλλά με σταδιακή επέκταση της<br />
αρχής και του τέλους κάθε τουριστικής περιόδου.<br />
Ποιος ο ρόλος της Τοπικής Αυτοδιοίκησης στη βιώσιμη<br />
τουριστική ανάπτυξη; Διαθέτουν τα απαραίτητα<br />
κονδύλια οι Δήμοι για να βοηθήσουν τουριστικές περιοχές<br />
να αναβαθμιστούν με περιβαλλοντικά έργα και<br />
αναγκαίες παρεμβάσεις;<br />
Μέσω ιδίων πόρων αλλά και με ενίσχυση από την κεντρική<br />
κυβέρνηση και, φυσικά, με την άντληση πόρων από το<br />
Ευρωπαϊκό Ταμείο, ασφαλώς γίνονται παρεμβάσεις σε<br />
39
συνέντευξη<br />
«Το θέμα των βραχυχρόνιων<br />
μισθώσεων έχει απασχολήσει την<br />
ΚΕΔΕ σε πρόσφατο Διοικητικό<br />
Συμβούλιο ακόμα και για την<br />
απόδοση στους Δήμους του<br />
τέλους παρεπιδημούντων και του<br />
τέλους διανυκτέρευσης»<br />
έργα προστασίας του περιβάλλοντος και ενίσχυσης της<br />
φέρουσας ικανότητας κάθε προορισμού.<br />
Το θέμα του «υπερτουρισμού» ανέδειξε τις αδυναμίες<br />
που υπάρχουν σε επίπεδο υποδομών ακόμη και σε δημοφιλείς<br />
προορισμούς. Πως σκοπεύετε να επιλύσετε<br />
ζητήματα που έχουν να κάνουν για παράδειγμα με το<br />
νερό, με το ίντερνετ, με την ηλεκτροδότηση, με τους<br />
δρόμους κλπ;<br />
Θα μου επιτρέψετε να διαφωνήσω με τον όρο του υπερτουρισμού,<br />
τουλάχιστον όσον αφορά τη χώρα μας. Η<br />
υπερσυγκέντρωση πληθυσμού σε συγκεκριμένα σημεία<br />
και ώρες μιας ημέρας δεν συνιστά φαινόμενο υπερτουρισμού.<br />
Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να<br />
λαμβάνεται μέριμνα για την αποσυμφόρηση κάποιων<br />
σημείων ενδιαφέροντος σε κάποιον προορισμό. Όσο<br />
για το θέμα της αντοχής σε επίπεδο υποδομών, αποτελεί<br />
όντως αντικείμενο μελέτης και προβληματισμού και<br />
έχει να κάνει με όσα αναφέρετε στην ερώτησή σας. Ήδη<br />
έχουν γίνει σημαντικά βήματα προς αυτή την κατεύθυνση<br />
και με την εμπειρία της εφετινής χρονιάς που, σε γενικές<br />
γραμμές, εξελίχθηκε ακόμα καλύτερα και από το καλό<br />
έτος 2019, δεν θα έλεγα ότι σημειώθηκαν ελλείψεις σε<br />
βαθμό να δείχνουν ότι κάποιος προορισμός «λύγισε» υπό<br />
το βάρος των πολλών επισκεπτών.<br />
Συμφωνείτε με την πρόταση να αναλάβουν οι Δήμοι<br />
την υποχρέωση, όπως γίνεται σε πολλές πόλεις στην<br />
Ε.Ε, να ρυθμίσουν το τοπίο που επικρατεί στις βραχυχρόνιες<br />
μισθώσεις, ώστε να αποφεύγονται φαινόμενα<br />
αθέμιτου ανταγωνισμού και υπερκορεσμού με κοινωνικές<br />
προεκτάσεις;<br />
Το θέμα των βραχυχρόνιων μισθώσεων έχει απασχολήσει<br />
την ΚΕΔΕ σε πρόσφατο Διοικητικό Συμβούλιο ακόμα<br />
και για την απόδοση στους Δήμους του τέλους παρεπιδημούντων<br />
και του τέλους διανυκτέρευσης. Και ασφαλώς<br />
ο συγκεκριμένος τομέας που αναπτύσσεται ραγδαία<br />
δεν μπορεί να μείνει ανεξέλεγκτος. Αυτό όμως αφορά<br />
αποφάσεις σε κεντρικό κυβερνητικό επίπεδο. Αν δοθεί<br />
η δυνατότητα να παραχωρηθεί αυτή η ρύθμιση στους<br />
Δήμους, θα πρέπει να συνδυαστεί και με το δικαίωμα να<br />
μπορεί ο κάθε Δήμος να εισπράττει όσα αναλογούν από<br />
όλες τις άλλες τουριστικές δραστηριότητες.<br />
Ως Δήμος Δράμας τι προσπάθειες καταβάλετε για την<br />
προβολή και την ανάδειξη του τουριστικού προϊόντος<br />
της περιοχής σας;<br />
Γνωρίζουμε όλοι ότι ο Τουρισμός αποτελεί σημαντικό πυλώνα<br />
στήριξης των τοπικών οικονομιών και κοινωνιών.<br />
Τουρισμός δεν είναι μόνο η θάλασσα και ο ήλιος. Είναι<br />
και οι άλλες μορφές τουρισμού. Ο χειμερινός, ο θρησκευτικός,<br />
ο ιαματικός, ο αρχαιολογικός, ο οινοτουρισμός<br />
40
«Μεταμορφώστε» την εμπειρία των επισκεπτών<br />
με απλές προσθήκες από το buychoice.gr<br />
Τα ξενοδοχεία σήμερα είναι σε θέση να προσφέρουν πολλαπλές<br />
υπηρεσίες στους επισκέπτες τους, όμως οι κρατήσεις<br />
των δωματίων είναι αυτές που θα εξασφαλίσουν τα βασικά έ-<br />
σοδα στην επιχείρηση, αποτελώντας πόλο έλξης για ξένους<br />
και Έλληνες πελάτες. Το ξενοδοχειακό δωμάτιο αποτελεί<br />
το προσωρινό σπίτι κάθε επισκέπτη, γι’ αυτό οι απαιτήσεις<br />
όσων το επιλέγουν είναι αυξημένες. Το buychoice.gr όμως<br />
έρχεται να προσφέρει λύσεις στους ξενοδόχους που επιθυμούν<br />
να αναβαθμίσουν την εμπειρία διαμονής στο κατάλυμα,<br />
διαθέτοντας μια μεγάλη γκάμα ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών<br />
ειδών για κάθε ανάγκη.<br />
Οι σύγχρονοι επισκέπτες χρειάζονται σίγουρα περισσότερα<br />
από ένα απλό κρεβάτι και μια τηλεόραση στο δωμάτιο.<br />
Απλές προσθήκες όπως μια καφετιέρα, ένα κλιματιστικό ή<br />
ένα ηλεκτρικό σίδερο μπορούν να «μεταμορφώσουν» την<br />
εμπειρία, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του brand name<br />
της επιχείρησης και στην απόσπαση θετικών κριτικών. To<br />
buychoice.gr, ένα νέο, πρότυπο ηλεκτρονικό αλλά και φυσικό<br />
κατάστημα που δραστηριοποιείται στον χώρο του εμπορίου<br />
ηλεκτρονικών και ηλεκτρικών ειδών, μπορεί να εφοδιάσει και<br />
τις επιχειρήσεις φιλοξενίας με συσκευές ζωτικής σημασίας<br />
για την ικανοποίηση του επισκέπτη όπως Mini bar, Μηχανές<br />
espresso και Φίλτρου, Σεσουάρ, Ζυγαριές, Ηλεκτρικά Σίδερα<br />
και Σιδερώστρες, Φουρνάκια - Κουζινάκια, Φούρνοι Μικροκυμάτων,<br />
Κλιματιστικά και Τηλεοράσεις. Αυτό που έχει να κάνει<br />
ο ξενοδόχος είναι να περιπλανηθεί στο ηλεκτρονικό κατάστημα,<br />
επιλέγοντας τα προϊόντα που τον εξυπηρετούν ή να<br />
επισκεφτεί το φυσικό κατάστημα της εταιρείας, επί της οδού<br />
Μάρκου Μπότσαρη 25 στο Παλαιό Φάληρο, προκειμένου να<br />
συμβουλευτεί τους ειδικούς που είναι πάντα πρόθυμοι να<br />
τον εξυπηρετήσουν.<br />
Σε πρώτο πλάνο η ικανοποίηση του επισκέπτη<br />
Η εμπειρία του επισκέπτη του ξενοδοχείου είναι εξαιρετικά<br />
σημαντική, γι’ αυτό κάθε επιχείρηση στον τομέα της φιλοξενίας<br />
μπορεί να βελτιστοποιήσει τις παροχές, προκειμένου να<br />
ανταποκριθεί στο ταξίδι του επισκέπτη. Ο εκσυγχρονισμός<br />
των δωματίων, με προσθήκες που συμβαδίζουν με τα δεδομένα<br />
της εποχής, δεν σημαίνει άλλωστε ότι πρέπει να γίνουν<br />
δαπανηρές ανακαινίσεις. Αν απλώς αναβαθμιστούν οι πιο<br />
σημαντικές παροχές των δωματίων, με προτάσεις όπως αυτές<br />
του buychoice.gr, η βελτίωση της εμπειρίας των πελατών<br />
θα έχει ήδη ξεκινήσει.<br />
Μάθετε περισσότερα στο www.buychoice.gr ή επισκεφτείτε το φυσικό κατάστημα<br />
Μάρκου Μπότσαρη 25, 17563 Παλαιό Φάληρο
συνέντευξη<br />
«Ο Αναπτυξιακός σχεδιασμός<br />
για την Τουριστική Ανάπτυξη<br />
της Δράμας θέτει τον τουρισμό<br />
στο επίκεντρο του αναπτυξιακού<br />
ενδιαφέροντος»<br />
και γαστρονομικός τουρισμός κ.α. Προχωρήσαμε στη<br />
σύσταση μιας επιτροπής, της οποίας προεδρεύω, με την<br />
Περιφερειακή Ενότητα Δράμας, το Επιμελητήριο Δράμας,<br />
την Αναπτυξιακή Εταιρεία, την Ένωση Ξενοδόχων<br />
Δράμας για να δημιουργήσουμε μια ατζέντα ενεργειών<br />
και πρωτοβουλιών που θα ενισχύσουν το τουριστικό μας<br />
προφίλ. Τα μέχρι τώρα δεδομένα είναι εντυπωσιακά.<br />
Έχουμε διευρύνει τη σύστασή της με τη συμμετοχή και<br />
άλλων φορέων με στόχο το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.<br />
Ήρθαμε σε επαφή και επικοινωνία με διάφορα<br />
κυβερνητικά στελέχη.<br />
Κεντρικός μας στόχος είναι ο συντονισμός της προσπάθειας<br />
σε επίπεδο ΠΕ Δράμας με τις κεντρικές επιδιώξεις<br />
και σχεδιασμό του Υπουργείου Τουρισμού. Είμαστε σε<br />
διαδικασία εκπόνησης ενός ολοκληρωμένου στρατηγικού<br />
σχεδίου, βάσει του οποίου θα υπάρχει ένας οδικός<br />
χάρτης ενεργειών για την επόμενη πενταετία, συντονισμένος<br />
στην Ευρωπαϊκή - Εθνική - Περιφερειακή και<br />
Τοπική κατεύθυνση. Πολύ σημαντικός παράγοντας είναι<br />
και η προβολή του τόπου. Δίνουμε μεγάλη βαρύτητα σε<br />
εκδηλώσεις που προβάλλουν τη Δράμα.<br />
Ενδεικτικά, να αναφέρω το Φεστιβάλ Ταινιών Μικρού<br />
Μήκους, την Ονειρούπολη, την Δραμοινογνωσία, τους<br />
αγώνες βουνού, το Φεστιβάλ Γαστρονομίας κ.α. που ενισχύουν<br />
την όλη προσπάθεια.<br />
Ποια είναι η ετήσια στόχευσή σας για το 2023 όσον<br />
αφορά τον τουρισμό της Δράμας; Με ποιον τρόπο η περιοχή<br />
σας θα αναδειχθεί ως δωδεκάμηνος προορισμός;<br />
Ο αναπτυξιακός σχεδιασμός για την Τουριστική Ανάπτυξη<br />
της Δράμας θέτει τον τουρισμό στο επίκεντρο του<br />
αναπτυξιακού ενδιαφέροντος, μέσα από την παράλληλη<br />
αξιοποίηση των παραδοσιακών παραγωγικών δραστηριοτήτων,<br />
το φυσικό περιβάλλον, τις παραδόσεις και τον<br />
πολιτισμό μας. Η Δράμα αλλά και η ευρύτερη περιοχή,<br />
διαθέτει και πολιτισμό και φυσικό κάλλος, διαθέτει ανθρώπους<br />
δραστήριους και ικανούς, να ανταπεξέλθουν<br />
στις συγκυρίες. O τουρισμός των τεσσάρων εποχών μπορεί<br />
και πρέπει να αποτελέσει βασική, κεντρική αναπτυξιακή<br />
προτεραιότητα για την Δράμα, καθώς ο νομός διαθέτει<br />
όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά ώστε να διεκδικήσει<br />
το μερίδιο που του αναλογεί από το συνολικό τουριστικό<br />
προϊόν της χώρας. Βασική μας αρχή είναι η εξωστρέφεια<br />
και η συνεργασία, με γειτονικούς νομούς και περιοχές.<br />
Στο πλαίσιο αυτό έχουμε διάφορες δράσεις και προγράμματα<br />
συνεργασίας με την Καβάλα, τις Σέρρες, την<br />
Ξάνθη, ενώ πρόσφατα υπέγραψα μνημόνιο συνεργασίας<br />
με τους Δήμους Αριστοτέλη και Τσάρεβο Βουλγαρίας, το<br />
οποίο αφορά την οινική δικτύωσή<br />
μας, μέσα από μια<br />
χαρτογραφημένη οινική<br />
διαδρομή, που συνδέει (μέσω<br />
της Δράμας) το Αιγαίο<br />
Πέλαγος με τη Μαύρη Θάλασσα.<br />
Έχουμε στόχους και<br />
σχέδιο. Πιστεύω βαθύτατα<br />
ότι μπορούμε να πετύχουμε.<br />
Αρκεί να δουλέψουμε<br />
όλοι μαζί. Να ενώσουμε<br />
τις δυνάμεις μας. Να<br />
εργαστούμε με σχέδιο και<br />
όραμα.<br />
42
επικαιρότητα<br />
Αντιμέτωπος με νέες προκλήσεις<br />
ο Τουρισμός<br />
«ΠΑΓΏΝΕΙ» ΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΏΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΏΝ<br />
ΤΟ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΚΟΣΤΟΣ<br />
Της Ελένης Σαραντάκη<br />
Το 2022 αποτέλεσε μια χρονιά με θετικό πρόσημο,<br />
καθώς, μετά από τρία σχεδόν χρόνια πανδημίας,<br />
τα ξενοδοχεία κατάφεραν να κλείσουν με καλούς<br />
τζίρους, που σε αρκετές περιπτώσεις ξεπέρασαν τα επίπεδα<br />
του 2019. Παρόλα αυτά, ο χειμώνας είναι μπροστά<br />
και τα προβλήματα που καλούνται να αντιμετωπίσουν οι<br />
ξενοδόχοι σε καμία περίπτωση δεν έχουν λυθεί. Οι απώλειες<br />
των προηγούμενων ετών ήταν πολλές και άφησαν<br />
βαθύ αποτύπωμα στα ξενοδοχεία. Το καλοκαίρι που προηγήθηκε<br />
έσωσε κάπως την κατάσταση στους δημοφιλείς<br />
τουριστικούς προορισμούς της χώρας, όμως ο πόλεμος<br />
στην Ουκρανία, η εκτόξευση στις τιμές της ενέργειας αλλά<br />
και η ακρίβεια που «καλπάζει» στην αγορά έχουν κάνει<br />
σαφές το γεγονός ότι τα ξενοδοχεία αστικού τύπου στην<br />
επαρχία και αυτά του ορεινού και ημιορεινού όγκου της<br />
χώρας δεν έχουν αφήσει τις δυσκολίες ακόμα πίσω τους.<br />
Το λειτουργικό κόστος είναι πλέον αβάστακτο και αρκετές<br />
είναι οι επιχειρήσεις που αγωνίζονται για να ανταπεξέλθουν<br />
στα έξοδά τους. Την ίδια στιγμή, ο αθέμιτος ανταγωνισμός<br />
από τη βραχυχρόνια μίσθωση συνεχίζεται, οι<br />
44
ελλείψεις προσωπικού αποτελούν μόνιμο «αγκάθι» και οι<br />
προσπάθειες για την επέκταση της σεζόν βρίσκονται στο<br />
τραπέζι των συζητήσεων, χωρίς ωστόσο να καθησυχάζουν<br />
τους ξενοδόχους στους προορισμούς που στηρίζονται<br />
κυρίως στον εγχώριο τουρισμό.<br />
«ΦΡΈΝΟ» ΣΤΙΣ ΑΠΟΔΡΑΣΈΙΣ ΒΑΖΈΙ Η ΑΚΡΙΒΈΙΑ<br />
Τα ξενοδοχεία 12μηνης λειτουργίας βασίζονται κυρίως<br />
στους Έλληνες επισκέπτες που οργανώνουν ολιγοήμερες<br />
αποδράσεις μέσα στο χειμώνα. Φέτος όμως, τα<br />
πράγματα προμηνύονται δύσκολα. Μπορεί η πλειοψηφία<br />
να πήγε διακοπές το καλοκαίρι, εξαιτίας της ανάγκης για<br />
χαλάρωση που δημιούργησαν οι περιορισμοί των προηγούμενων<br />
χρόνων, όμως αυτή τη στιγμή οι καταναλωτές<br />
βρίσκονται αντιμέτωποι με ένα ανεξέλεγκτο κύμα ακρίβειας<br />
που συρρικνώνει το βαλάντιό τους. Τα στοιχεία της<br />
αγοράς δείχνουν ότι ένα μεγάλο μέρος του διαθέσιμου<br />
εισοδήματος των νοικοκυριών πηγαίνει στην εξόφληση<br />
των «φουσκωμένων» λογαριασμών αλλά και στα βασικά<br />
είδη που απαιτούνται για τη διατροφή τους. Τα περιθώρια<br />
είναι στενά, με αποτέλεσμα αρκετοί να είναι αυτοί που<br />
αναβάλλουν για αργότερα τα ταξίδια ή τις αγορές που δε<br />
βρίσκονται στην πρώτη γραμμή. Παράλληλα, η τιμή της<br />
βενζίνης αποτελεί ακόμα ένα ανασταλτικό παράγοντα,<br />
αφού οι επισκέπτες των ξενοδοχείων στους ορεινούς κυρίως<br />
προορισμούς χρησιμοποιούν συνήθως το προσωπικό<br />
τους όχημα για τη μετακίνηση. Τα έξοδα μετακίνησης<br />
για ένα τριήμερο μέσα στο χειμώνα είναι σημαντικά, παρά<br />
το γεγονός ότι τα ξενοδοχεία διατηρούν τις τιμές τους σε<br />
λογικά επίπεδα, δεδομένης της κατάστασης που καλούνται<br />
να αντιμετωπίσουν.<br />
ΡΑΓΔΑΙΈΣ ΟΙ ΑΥΞΗΣΈΙΣ ΣΤΟ ΛΈΙΤΟΥΡΓΙΚΟ<br />
ΚΟΣΤΟΣ<br />
Το 2022 αποτελεί μια μεταβατική χρονιά, αφού ο κλάδος<br />
ελπίζει ότι το 2023 θα φέρει καλύτερες μέρες. Προς<br />
το παρόν, η μεγάλη ανησυχία των ξενοδόχων είναι το<br />
πως θα ανταπεξέλθουν στις υποχρεώσεις τους, όταν<br />
το λειτουργικό κόστος έχει αυξηθεί 30 με 40% λόγω<br />
των συνεχών αυξήσεων στην ενέργεια και του υψηλού<br />
πληθωρισμού σε αγαθά και πρώτες ύλες. Μπορεί το<br />
καλοκαίρι τα έσοδα να ήταν σημαντικά βελτιωμένα σε<br />
«Τα έξοδα μετακίνησης για ένα τριήμερο μέσα στο χειμώνα είναι σημαντικά,<br />
παρά το γεγονός ότι τα ξενοδοχεία διατηρούν τις τιμές τους σε λογικά επίπεδα»<br />
45
επικαιρότητα<br />
«Τα έσοδα του 2022 ήταν βελτιωμένα σε σχέση με την προηγούμενη διετία,<br />
σε καμία περίπτωση όμως δε φτάνουν για να καλύψουν το κόστος λειτουργίας,<br />
αφού οι λογαριασμοί του ηλεκτρικού ρεύματος έχουν τριπλασιαστεί»<br />
σχέση με την προηγούμενη διετία, σε καμία περίπτωση<br />
όμως δε φτάνουν για να καλύψουν το κόστος λειτουργίας,<br />
όταν οι λογαριασμοί του ηλεκτρικού ρεύματος έχουν<br />
τριπλασιαστεί. Ταυτόχρονα, τα ξενοδοχεία σε ορεινούς<br />
προορισμούς έχουν να αντιμετωπίσουν και τις ιδιαίτερα<br />
χαμηλές θερμοκρασίες που απαιτούν τη χρήση πετρελαίου<br />
ήδη από το φθινόπωρο. Φυσικά, το πρόβλημα δεν<br />
είναι μόνο ελληνικό, αφού χιλιάδες είναι τα ξενοδοχεία<br />
την Ευρώπη που προσπαθούν να αποφύγουν το «λουκέτο».<br />
Η Ευρωπαϊκή Ένωση Ξενοδοχείων, Εστιατορίων και<br />
Καφέ (HOTREC) πρόσφατα με επιστολή της κάλεσε τους<br />
Υπουργούς Ενέργειας να μειώσουν με τον έναν ή τον<br />
άλλο τρόπο τις τιμές, προκειμένου να αποφύγουν την καταστροφή<br />
χιλιάδες επιχειρήσεις. Στην επιστολή υπογραμμίζεται<br />
ότι οι εταιρείες του κλάδου αναφέρουν αύξηση<br />
στην τιμή κατανάλωσης ενέργειας μεταξύ 200-600%,<br />
σημειώνοντας: «Ο τομέας της φιλοξενίας συμβάλλει<br />
σημαντικά στην οικονομία της ΕΕ, αντιπροσωπεύοντας 2<br />
εκατομμύρια εταιρείες (το 90% από αυτές είναι πολύ μικρές<br />
επιχειρήσεις) και απασχολεί 12 εκατομμύρια άτομα.<br />
Παρά το σημαντικό αυτό ρεκόρ, ο τομέας τον τελευταίο<br />
καιρό αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις, συγκεκριμένα<br />
τις υψηλές τιμές των τροφίμων, ελλείψεις εργατικού δυναμικού,<br />
υψηλά επίπεδα πληθωρισμού, ενώ εξακολουθεί<br />
να βρίσκεται σε ανάκαμψη μετά την Covid 19.<br />
ΠΕΡΙΣΣΌΤΕΡΑ ΜΕΤΡΑ ΑΠΑΙΤΕΙ Ό ΧΕΙΜΏΝΑΣ<br />
Λόγω της τεράστιας αύξησης στο ενεργειακό κόστος,<br />
οι επόμενοι μήνες αναμένεται να είναι ιδιαίτερα δύσκολοι,<br />
ειδικά για εκείνες τις τουριστικές επιχειρήσεις που<br />
συνεχίζουν τη λειτουργία τους το χειμώνα. Στο πλαίσιο<br />
αυτό, ο ΣΕΤΕ προτείνει τα μέτρα, προκειμένου να διευκολυνθεί<br />
η λειτουργία των επιχειρήσεων. Αρχικά, ο ΣΕΤΕ,<br />
σε σχετική επιστολή προς τους αρμόδιους υπουργούς<br />
ζήτησε άμεση έκδοση του ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΩ ΙΙ για επιχειρήσεις,<br />
προκειμένου να μπορέσουν να αναβαθμίσουν<br />
ενεργειακά τις εγκαταστάσεις τους. Επίσης, κρίνεται απαραίτητη<br />
η διευκόλυνση των επιχειρήσεων να παράγουν<br />
46
Επιχειρηματική θωράκιση με χάραξη επιχειρηματικών<br />
και στρατηγικών προτεραιοτήτων για ξενοδοχειακές επιχειρήσεις<br />
Τα δικηγορικά γραφεία «Lekkakou & Associates - Law Firm» - Λεκκάκου Κωνσταντίνα & Συνεργάτες παρέχουν<br />
νομικές, και συμβουλευτικές υπηρεσίες υψηλής ποιότητας και υπηρεσίες Διαμεσολάβησης / Διαπραγμάτευσης.<br />
Έχοντας πολύχρονη εμπειρία στα Τραπεζικά θέματα η ομάδα μας καταγράφει με λεπτομέρεια την υφιστάμενη<br />
κατάσταση και είναι σε θέση να προτείνει σχεδιασμένες λύσεις ειδικά για κάθε περίπτωση.<br />
ΑΝΑΔΙΑΡΘΡΩΣΗ ΕΞΩΔΙΚΑΣΤΙΚΗ & ΔΙΚΑΣΤΙΚΗ<br />
ΤΌΜΕΙΣ ΕΞΕΙΔΙΚΕΥΣΗΣ<br />
● Τραπεζικό Δίκαιο<br />
● Διαμεσολάβηση-Διαπραγμάτευση<br />
● Εμπορικό και Εταιρικό Δίκαιο<br />
● Συμβουλευτική Νομική υποστήριξη<br />
● Προστασία προσωπικών δεδομένων / συμμόρφωση με τον G.D.P.R.<br />
● Εργατικό Δίκαιο<br />
● Φορολογικό Δίκαιο<br />
● Πτωχευτικό Δίκαιο<br />
● Δημόσιο Δίκαιο<br />
● Διεθνείς Συμβάσεις και Συναλλαγές<br />
● Ακίνητη περιουσία<br />
● Αστικό Δίκαιο<br />
● Όικογενειακό Δίκαιο<br />
● Πνευματική Ιδιοκτησία<br />
● Διεθνείς Μεταφορές και Αποζημίωση<br />
Βάσει των κείμενων διατάξεων ανταποκρινόμαστε στις εξελισσόμενες απαιτήσεις της νομικής πρακτικής, δρώντας αποτελεσματικά, αξιόπιστα και με<br />
συνέπεια. Η έγκυρη νομική καθοδήγηση και η έγκυρη δράση είναι η μοναδική Λύση, σας τονίζουμε ότι υπάρχουν σοβαρές πρακτικές άμυνας και<br />
στρατηγικής για το πώς μπορεί κάποιος δανειολήπτης να αμυνθεί και να διαπραγματευτεί με τις τράπεζες και τα funds. Η άμεση ανάθεση της υπόθεσης του<br />
σε εξειδικευμένους νομικούς είναι το πρώτο και το σωστό βήμα.<br />
ΠΑΝΤΟΤΕ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΩΣΤΟ ΒΗΜΑ ΑΝΑΒΑΘΜΙΖΕΙ ΤΗ ΔΙΑΠΡΑΓΜΑΤΕΥΤΙΚΗ ΔΥΝΑΜΗ ΤΟΥ ΔΑΝΕΙΟΛΗΠΤΗ<br />
ΤΡΑΠΕΖΙΚΟ ΔΙΚΑΙΟ - Υποχρεωτική Διαμεσολάβηση / Διαπραγμάτευση<br />
Τα γραφεία μας σας παρέχουν εξειδικευμένη υποστήριξη στον νέο θεσμό της Διαμεσολάβησης με πιστοποιημένους και έμπειρους<br />
Διαμεσολαβητές από το Υπ. Δικαιοσύνης και πιστοποιημένους Συντονιστές Διαμεσολαβητών από το Υπ. Ανάπτυξης<br />
ΚΟΚΚΙΝΑ ΔΑΝΕΙΑ<br />
ΑΝΑΔΙΑΡΘΡΩΣΗ ΟΦΕΙΛΩΝ - ΔΙΚΑΣΤΙΚΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΜΕ ΠΟΛΥ ΥΨΗΛΑ ΠΟΣΟΣΤΑ ΕΠΙΤΥΧΙΑΣ ΣΕ:<br />
● Διαπραγμάτευση Βάσει του Κώδικα Δεοντολογίας των Τραπεζών<br />
● Διαμεσολάβηση (ελεύθερη διαπραγμάτευση με διαμεσολαβητή)<br />
● Ακύρωση Διαταγών Πληρωμής, Αναστολή Πλειστηριασμών,<br />
Απαγόρευση επιβολής προσημείωσης<br />
● Υποχρέωση καταβολής αποζημίωσης, Προστασία εγγυητών<br />
● Αναστολή μέτρων αναγκαστικής εκτέλεσης σε δάνεια με ελβετικό φράγκο<br />
(CHF)<br />
● Προστασία Α΄ κατοικίας<br />
ΔΙΚΗΓΟΡΙΚΑ ΓΡΑΦΕΙΑ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΛΕΚΚΑΚΟΥ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ<br />
Αθήνα: Υμηττού 5 & Αποστόλου Παύλου | 16777 Ελληνικό Ν. Αττικής | Τηλ. 210 384 2614 | Fax: 210 382 8444 | info@lekkakou.gr | www.lekkakou.gr<br />
Κρήτη: Νέο Γραφείο Μυλωνογιάννη 25 73135 Χανιά | Τηλ. 2821 074203
επικαιρότητα<br />
οι ίδιες μέσω φωτοβολταϊκού συστήματος την ενέργεια<br />
που καταναλώνουν (net - metering). Σχετικά κρίνεται<br />
απαραίτητο να ενισχυθούν άμεσα οι υφιστάμενες υποδομές<br />
του δικτύου ώστε αυτό να μπορεί να εξυπηρετεί τα<br />
μεγαλύτερα φορτία που θα δημιουργηθούν, και να δοθεί<br />
η δυνατότητα στις επιχειρήσεις να εγκαταστήσουν φωτοβολταϊκά<br />
συστήματα σε χώρο που δεν είναι όμορος με τις<br />
εγκαταστάσεις τους. Στην επιστολή αναφέρθηκε επίσης η<br />
ανάγκη επιδότησης του πετρελαίου θέρμανσης των τουριστικών<br />
καταλυμάτων που βρίσκονται σε υψόμετρο από<br />
300 μέτρα και πάνω, αφού η λειτουργία της θέρμανσης<br />
μπορεί να ξεκινήσει ακόμα και από τα μέσα Σεπτεμβρίου<br />
και να διαρκέσει μέχρι τον Μάιο σε περιοχές όπως η Δράμα,<br />
η Καστοριά, η Κοζάνη, η Φλώρινα κ.λπ.. Την περίοδο<br />
Δεκεμβρίου - Φεβρουαρίου η μέση θερμοκρασία τη νύχτα<br />
αγγίζει τους -9 βαθμούς. Στις, ως επί το πλείστον, μικρές<br />
οικογενειακές αυτές επιχειρήσεις, το ενεργειακό κόστος<br />
ήδη πριν την έναρξη της ενεργειακής κρίσης, αποτελούσε<br />
το μεγαλύτερο έξοδό τους. Σημειώνεται ότι οι περίπου<br />
1500 επιχειρήσεις ορεινού και ημιορεινού όγκου και<br />
αστικού τύπου στην επαρχία αναμένουν τα Χριστούγεννα<br />
για να ξαναδούν πληρότητες, διότι στηρίζονται σχεδόν<br />
αποκλειστικά στον εσωτερικό τουρισμό.<br />
ΜΕΊΖΟΝ ΖΉΤΉΜΑ Ο ΑΘΕΜΊΤΟΣ ΑΝΤΑΓΩΝΊΣΜΟΣ<br />
Τα τελευταία χρόνια έχει γίνει αρκετός λόγος για τα προβλήματα<br />
που δημιουργεί στα ξενοδοχεία η ανεξέλεγκτη<br />
λειτουργία της βραχυχρόνιας μίσθωσης. Όπως υπογράμμισε<br />
πρόσφατα ο πρόεδρος της ΠΟΞ κ. Γρηγόρης Τάσιος,<br />
περίπου 182 χιλιάδες ακίνητα διατίθενται στις διαδικτυακές<br />
πλατφόρμες ανεξέλεγκτα, δημιουργώντας αθέμιτο<br />
ανταγωνισμό με τις επιχειρήσεις που λειτουργούν νόμιμα<br />
και καταβάλλουν φόρους. Είναι αναγκαίο να υπάρξει<br />
άμεσα ρύθμιση, διότι η βραχυχρόνια μίσθωση με τον<br />
τρόπο που λειτουργεί στην Ελλάδα “βυθίζει” τη φέρουσα<br />
ικανότητα των προορισμών. Στην περίπτωση της «οικονομίας<br />
διαμοιρασμού» εξακολουθεί να υφίσταται ένα<br />
αρρύθμιστο τοπίο, όπου παρέχονται ανεξέλεγκτα υπηρεσίες<br />
φιλοξενίας χωρίς τις προϋποθέσεις και τις πιστοποιήσεις<br />
που απαιτούνται στον ξενοδοχειακό κλάδο. Ταυτόχρονα,<br />
το μείζον ζήτημα του αθέμιτου ανταγωνισμού<br />
πυροδοτεί έντονα κοινωνικά προβλήματα στέγασης και<br />
απειλεί ανά πάσα στιγμή να τινάξει στον αέρα τη διεθνή<br />
εικόνα των ελληνικών προορισμών. Σε όλη την Ευρώπη<br />
έχουν θεσπιστεί αυστηροί κανόνες για τη λειτουργία της<br />
βραχυχρόνιας μίσθωσης. Στη χώρα μας όμως συνεχίζουν<br />
να λειτουργούν κανονικά, χωρίς κανόνες υγείας και<br />
ασφάλειας, αφού η μόνη επί της ουσίας ρύθμιση είναι η<br />
υποχρέωση των πλατφορμών ηλεκτρονικών κρατήσεων<br />
να χορηγούν στοιχεία στην ΑΑΔΕ. Το υπάρχον νομοθετικό<br />
πλαίσιο γίνεται εύκολα αντικείμενο κατάχρησης από τα<br />
παράνομα τουριστικά καταλύματα που χρησιμοποιούν τις<br />
διατάξεις του για να αποφύγουν την εφαρμογή της νομοθεσίας<br />
που διέπει τη λειτουργία τους.<br />
48
eal estate<br />
Μαρία- Μισέλ Ρουβά<br />
«Ο ΚΛΑΔΟΣ ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΕΊΩΝ ΔΊΑΦΟΡΟΠΟΊΕΊΤΑΊ<br />
ΚΑΊ ΔΊΑΘΕΤΕΊ ΔΊΚΟ ΤΟΥ ΛΕΞΊΛΟΓΊΟ»<br />
Συνέντευξη στην Ελένη Σαραντάκη<br />
βλέπετε το ενδιαφέρον να επεκτείνεται σε ξενοδοχειακές<br />
μονάδες και λοιπά τουριστικά καταλύματα;<br />
Είναι γεγονός πως η χώρα μας προτιμάται από πολλούς<br />
αγοραστές ως τόπος επένδυσης και όχι άδικα, αφού<br />
πληροί όλες τις προϋποθέσεις. Εκτός από ήλιο, θάλασσα<br />
και καλό φαγητό, η Ελλάδα έχει πλέον καθιερωθεί στις<br />
συνειδήσεις των επενδυτών ως μία «ασφαλής επένδυση»,<br />
καθώς κατάφερε να διαχειριστεί με τον καλύτερο<br />
δυνατό τρόπο την πανδημία και να αποτελέσει ένα «καταφύγιο»<br />
τόσο κατά την διάρκεια αλλά και πλέον στην μετά<br />
κορονοϊού εποχή, όπως επίσης μπορεί να προσφέρει<br />
και πολύ υψηλό ROI. Έτσι λοιπόν βλέπουμε τα τελευταία<br />
δύο χρόνια ακόμα πιο έντονα την επιθυμία κολοσσιαίων<br />
ξενοδοχειακών εταιρειών να επενδύουν στην Ελλάδα,<br />
αγοράζοντας αλλά και χτίζοντας ξενοδοχεία και τουριστικά<br />
καταλύματα, κάνοντας την χώρα μας hot spot. Γι’ αυτό<br />
το λόγο, και ιδρύθηκε το τμήμα του Infinity το οποίο είναι<br />
μέρος του Ομίλου Εταιρειών Roula Rouva, το οποίο στοχεύει<br />
σε αγοραπωλησίες ξενοδοχείων και elite ακινήτων.<br />
Για τις επενδύσεις που πραγματοποιούνται τα τελευταία<br />
χρόνια σε τουριστικά καταλύματα, τις ιδιαιτερότητες<br />
που παρουσιάζουν οι αγοραπωλησίες<br />
ξενοδοχείων και την καινοτόμο υπηρεσία Infinity, μίλησε<br />
στο <strong>Greek</strong> <strong>Hotelier</strong> η πρόεδρος του Ομίλου Εταιρειών<br />
Roula Rouva, Μαρία Μισέλ Ρουβά.<br />
Το τελευταίο διάστημα παρατηρείται αυξημένο ενδιαφέρον<br />
για επενδύσεις σε ακίνητα στη χώρα μας.<br />
Εσείς, ως επαγγελματίας στο χώρο του Real Estate,<br />
Το μεσιτικό γραφείο RoulaRouva Real Estate μπορεί<br />
να εξασφαλίσει σε έναν επενδυτή ότι θα βρει το ακίνητο<br />
των ονείρων του. Από ποιες αγορές προέρχεται<br />
συνήθως το πελατολόγιό σας;<br />
Το πελατολόγιο μας αποτελείται στο 99% από ξένους<br />
επενδυτές και αγοραστές, ερχόμενοι από Ευρώπη, Ασία,<br />
Αμερική, Καναδά, Αυστραλία, Νότιο Αφρική και φυσικά τη<br />
Ρωσία πριν τις τελευταίες εξελίξεις. Έχουμε ουσιαστικά<br />
συναντήσει και εξυπηρετήσει πελάτες από κάθε γωνιά<br />
του κόσμου και έχουμε την τιμή να λέμε πως η ομάδα<br />
μας είναι πλέον η οικογένειά τους όταν έρχονται στην<br />
Ελλάδα. Η δημιουργία γερών και δυνατών σχέσεων εμπιστοσύνης<br />
και αγάπης αποτελούσε ανέκαθεν πρωταρχικό<br />
ρόλο για εμάς και είναι το στοιχείο που μας ξεχωρίζει από<br />
τον ανταγωνισμό, αφού το οικογενειακό κλίμα πρωταγωνιστεί<br />
στην εταιρεία μας.<br />
Εκτός από την επιτυχημένη πορεία του Roula Rouva<br />
Real Estate Agency, έχετε ιδρύσει και το Infinity, μια<br />
καινοτόμο υπηρεσία που εξειδικεύεται στις αγοραπωλησίες<br />
ξενοδοχείων και elite ακινήτων στην Ελλάδα<br />
και στο εξωτερικό. Πείτε μας λίγα λόγια γι’ αυτό.<br />
50
Το Infinity ιδρύθηκε για να εξυπηρετήσει<br />
ένα πολύ συγκεκριμένο<br />
market – αυτό των αγοραπωλησιών<br />
ξενοδοχείων. Ο κλάδος των ξενοδοχείων<br />
διαφοροποιείται, καθώς<br />
απαιτεί συνδυαστική γνώση διαφορετικών αντικειμένων<br />
και ουσιαστικά διαθέτει δικό του λεξιλόγιο. Η ομάδα μας<br />
επανδρώθηκε με άτομα που διαθέτουν την τεχνογνωσία<br />
αλλά και την αγάπη για την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση<br />
του επενδυτή ώστε να γίνει το σωστό matching. Εμείς<br />
είμαστε δίπλα στον επενδυτή ή τον πωλητή σε όλη τη<br />
διάρκεια της αγοραπωλησίας, ακούγοντας προσεκτικά το<br />
request και συμβουλεύοντας ανάλογα με τις ανάγκες, τις<br />
επιλογές και την αγορά.<br />
Μην ξεχνάμε πως η δουλειά του επαγγελματία real estate<br />
consultant είναι ουσιαστικά να προσφέρει τις γνώσεις του<br />
πάνω στο αντικείμενο και να «συνοδεύσει» τον πωλητή ή<br />
επενδυτή σε όλη την διαδρομή διαφυλάσσοντας τα δικαιώματά<br />
του και προσφέροντας τις συμβουλές του.<br />
Η επένδυση σε ένα ξενοδοχείο είναι γνωστό ότι απαιτεί<br />
ιδιαίτερο χειρισμό και γνώσεις του αντικειμένου. Γιατί ο<br />
ενδιαφερόμενος να επιλέξει το δικό σας γραφείο;<br />
Το γραφείο μας έχει χαρακτηριστεί ως Boutique real<br />
estate agency λόγω της ποιότητας των υπηρεσιών που<br />
«Η Ελλάδα έχει πλέον καθιερωθεί στις συνειδήσεις<br />
των επενδυτών ως μία ασφαλής επένδυση»<br />
προσφέρουμε και αυτό βασίζεται στο γεγονός πως μας<br />
αρέσει η ποιότητα και όχι η ποσότητα. Για αυτό, λοιπόν, τα<br />
ακίνητα τα οποία αναλαμβάνουμε είναι handpicked και<br />
θα πρέπει να πληρούν τις προϋποθέσεις για να προχωρήσουμε<br />
στην ανάθεσή τους. Είναι ζωτικής σημασίας<br />
για εμάς να κρατάμε μικρό τον αριθμό του χαρτοφυλακίου<br />
μας έτσι ώστε να έχουμε το χρόνο και τη δυνατότητα<br />
να γνωρίζουμε κάθε λεπτομέρεια των ακινήτων που<br />
διαχειριζόμαστε και έτσι να σχεδιάσουμε το καλύτερο<br />
marketing plan για την προώθηση τους. Το portfolio<br />
μας αποτελείται από ακίνητα τα οποία προωθούνται off<br />
market καθώς αποτελούν «διαμάντια» της αγοράς και ο<br />
σχεδιασμός της προώθησής τους γίνεται έτσι ώστε να<br />
εξασφαλίσουμε και να διασφαλίσουμε την προστασία<br />
τους. Η ομάδα μας είναι dedicated στο να κάνει το σωστό<br />
matching με το να δημιουργεί προσωπική σχέση εμπιστοσύνης<br />
ανάμεσα στο γραφείο μας και στον πωλητή<br />
ή επενδυτή, καθώς και οι δύο μας εμπιστεύονται με μία<br />
πολύ σημαντική απόφαση- αυτή της αγοράς και της πώλησης<br />
αντίστοιχα.<br />
51
αφιέρωμα<br />
Food Waste<br />
ΨΗΛΆ ΣΤΗΝ AGENDA ΤΩΝ ΞΕΝΟΔΟΧΩΝ<br />
Η ΣΠΆΤΆΛΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΊΜΩΝ<br />
Της Ελένης Σαραντάκη<br />
Παρά το γεγονός ότι οι καλοκαιρινοί μήνες του<br />
2022 έδωσαν μια «ανάσα» ρευστότητας στις<br />
περισσότερες τουριστικές επιχειρήσεις, ο<br />
χειμώνας έχει μπει δυναμικά, φέρνοντας τους ξενοδόχους<br />
αντιμέτωπους με νέες προκλήσεις. Το λειτουργικό<br />
κόστος των επιχειρήσεων έχει χτυπήσει «κόκκινο», ειδικά<br />
στους ορεινούς προορισμούς, όπου η αρμονική λειτουργία<br />
των τουριστικών καταλυμάτων εξαρτάται σε μεγάλο<br />
βαθμό από το πετρέλαιο και το φυσικό αέριο. Ο ξενοδοχειακός<br />
κλάδος αναζητά τρόπους να περιορίσει τα έξοδά<br />
του εδώ και μεγάλο χρονικό διάστημα, αυτό το χειμώνα<br />
όμως το θέμα έχει πάρει νέες διαστάσεις. Η πλειοψηφία<br />
έχει επικεντρωθεί στον περιορισμό της κατανάλωσης<br />
ρεύματος ή νερού, στην πραγματικότητα όμως υπάρχουν<br />
περισσότεροι τρόποι που προσφέρουν μια μοναδική ευκαιρία<br />
για οικονομία, με σημαντικότερη ίσως τη μείωση<br />
της σπατάλης στα τρόφιμα.<br />
Η απώλεια και η σπατάλη τροφίμων αποτελούν παγκόσμιο<br />
πρόβλημα. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων<br />
και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO), περίπου το<br />
ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται σε<br />
όλο τον κόσμο χάνεται ή σπαταλάται σε κάποιο σημείο<br />
της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων, από το αγρόκτημα<br />
μέχρι το πιάτο. Στην ΕΕ, η ποσότητα αυτή ανέρχεται σε<br />
52
«Οι ξενοδόχοι, αν εστιάσουν σοβαρά<br />
στον περιορισμό της σπατάλης<br />
τροφίμων, θα μπορέσουν να<br />
περιορίσουν τα λειτουργικά έξοδα<br />
της επιχείρησης και να ενισχύσουν τη<br />
φήμη τους ως sustainable brand»<br />
περίπου 87,6 εκατομμύρια τόνους τροφίμων κάθε χρόνο.<br />
Οι ανεπάρκειες στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων και<br />
στην κατανάλωση έχουν επίσης σημαντικό αντίκτυπο στο<br />
περιβάλλον. Γι’ αυτό, ο περιορισμός της απώλειας και<br />
της σπατάλης τροφίμων μπορεί να συμβάλει στην καταπολέμηση<br />
τόσο της πείνας όσο και περιβαλλοντικών ζητημάτων<br />
όπως η κλιματική αλλαγή. Μπορεί παράλληλα<br />
να βοηθήσει και τα ξενοδοχεία να περιορίσουν τα έξοδά<br />
τους και να προσελκύσουν περισσότερους επισκέπτες.<br />
ΈΝΑ ΦΑΙΝΌΜΈΝΌ ΠΌΥ ΚΌΣΤΙΖΈΙ… ΑΚΡΙΒΑ<br />
ΣΤΌΝ ΤΌΜΈΑ ΤΗΣ ΦΙΛΌΞΈΝΙΑΣ<br />
Ο περιορισμός της σπατάλης των τροφίμων στις ξενοδοχειακές<br />
μονάδες ήταν μέχρι πρόσφατα ένα θέμα που δεν<br />
αποτελούσε προτεραιότητα. Η αναζήτηση όμως βιώσιμων<br />
πρακτικών και η εκτόξευση στις τιμές της ενέργειας<br />
κατέστησαν επιτακτική την ανάγκη να μπει και αυτό<br />
το ζήτημα στο τραπέζι, αφού οι ξενοδόχοι αρχίζουν και<br />
συνειδητοποιούν πόσα χρήματα φεύγουν από το... παράθυρο<br />
μαζί με τα απορρίματα. Σύμφωνα με τα στοιχεία<br />
της WWF, υπολογίζεται ότι για κάθε πελάτη που πραγματοποιεί<br />
κράτηση στο ξενοδοχείο πετιούνται σε ημερήσια<br />
βάση 350 γραμμάρια φαγητού, συμβάλλοντας με αυτό<br />
τον τρόπο στην ενίσχυση της επισιτιστικής ανασφάλειας<br />
και στην περεταίρω επιβάρυνση του περιβάλλοντος.<br />
Για το λόγο αυτό, η Accor είχε θέσει ήδη εδώ και χρόνια<br />
ως στόχο να μειώσει τη σπατάλη στα ξενοδοχεία της<br />
κατά 30%, ενώ αρκετές είναι οι ξενοδοχειακές ενώσεις<br />
διεθνώς που έχουν εγκαινιάσει ανάλογα projects με επίκεντρο<br />
το food waste. Σίγουρα, η σπατάλη των τροφίμων<br />
είναι επιβαρυντική για το περιβάλλον, είναι όμως επιζήμια<br />
και από οικονομικής άποψης για τις τουριστικές επιχειρήσεις,<br />
αφού κοστίζει στον τομέα της φιλοξενίας αρκετά<br />
δις. δολάρια κάθε χρόνο. Οι ξενοδόχοι, αν εστιάσουν<br />
σοβαρά στον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων, θα<br />
μπορέσουν να περιορίσουν τα λειτουργικά έξοδα της επιχείρησης,<br />
να ενισχύσουν τη φήμη τους ως sustainable<br />
brand και να βοηθήσουν το περιβάλλον.<br />
ΜΈΓΑΛΈΣ ΌΙ ΑΠΏΛΈΙΈΣ ΣΤΙΣ ΞΈΝΌΔΌΧΈΙΑΚΈΣ<br />
ΚΌΥΖΙΝΈΣ<br />
Τα στελέχη στον τομέα της φιλοξενίας, όταν εξετάζουν<br />
το ζήτημα της σπατάλης, συχνά επικεντρώνονται στο<br />
κόστος που προκύπτει από τα τρόφιμα που καταλήγουν<br />
στα σκουπίδια. Στην πραγματικότητα όμως, αυτό είναι<br />
μόνο ένα πολύ μικρό μέρος από την επιβάρυνση της<br />
επιχείρησης, αφού η αγορά των προϊόντων και η εργασία<br />
που απαιτείται για την προετοιμασία των γευμάτων<br />
είναι οι δύο πτυχές της σπατάλης που στοιχίζουν περισσότερο.<br />
Υπολογίζεται ότι στις κουζίνες των ξενοδοχείων<br />
περίπου το 3-5% του κόστους αγοράς τροφίμων είναι<br />
η αναπόφευκτη σπατάλη. Τα στοιχεία της αγοράς όμως<br />
έχουν δείξει ότι ακόμα και σε μεγάλους ξενοδοχειακούς<br />
ομίλους που διαθέτουν σχετική στρατηγική, οι κουζίνες<br />
«χάνουν» από 5% μέχρι και 15% της αξίας των τροφίμων<br />
που έχουν προμηθευτεί, με τα 2/3 της απώλειας να<br />
53
αφιέρωμα<br />
«Η μείωση της<br />
σπατάλης των τροφίμων<br />
δεν απαιτεί από τον<br />
ξενοδόχο να επενδύσει<br />
μεγάλα χρηματικά<br />
ποσά, αλλά αντίθετα του<br />
δίνει τη δυνατότητα να<br />
εξοικονομήσει χρήματα».<br />
συντελείται πριν το τελικό πιάτο φτάσει στον πελάτη. Κι<br />
ενώ αυτό φαντάζει ακόμη ένα πρόβλημα που καλούνται<br />
να αντιμετωπίσουν οι ξενοδόχοι, στην πραγματικότητα ο<br />
εντοπισμός και ο περιορισμός της σπατάλης των τροφίμων<br />
στο μισό, θα μπορούσε να περιορίσει σημαντικά<br />
το λειτουργικό κόστος, αποτελώντας ευκαιρία για την<br />
επιχείρηση.<br />
NO 1 Η ΒΙΩΣΙΜΌΤΗΤΑ ΓΙΑ ΤΌ BRAND NAME<br />
Ο περιορισμός των εξόδων αποτελεί πάντα προτεραιότητα<br />
για τις τουριστικές επιχειρήσεις, όμως η μείωση<br />
της σπατάλης των τροφίμων δίνει νέες δυνατότητες που<br />
ξεπερνούν την απλή οικονομία. Τα τελευταία χρόνια, έχει<br />
παρατηρηθεί ότι οι τουρίστες απαιτούν από τα ξενοδοχεία<br />
να εφαρμόζουν πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον<br />
και πραγματοποιούν κράτηση σε καταλύματα που θεωρούν<br />
ότι συνεισφέρουν με κάποιον τρόπο στην τοπική<br />
κοινωνία, έχοντας το «βλέμμα» στραμμένο στη βιωσιμότητα.<br />
Η λειτουργία ενός ξενοδοχείου με πιο υπεύθυνο<br />
τρόπο και η εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών, όπως η ανακύκλωση,<br />
οι εναλλακτικές μορφές ενέργειας, η χρήση<br />
τοπικών προϊόντων μπορούν να ενισχύσουν σε μεγάλο<br />
βαθμό τη φήμη του ξενοδοχείο ανάμεσα στους πελάτες.<br />
Μια οργανωμένη στρατηγική για τη μείωση της σπατάλης<br />
των τροφίμων μπορεί να ανοίξει επομένως ακόμα μια<br />
«πόρτα» που θα ενισχύσει το brand name του καταλύματος.<br />
Παράλληλα, με το να επικεντρώνονται οι ξενοδόχοι<br />
στο food waste μπορούν να ηγηθούν της προσπάθειας<br />
που γίνεται σε παγκόσμιο επίπεδο, προκειμένου να<br />
επιτευχθούν οι στόχοι της βιωσιμότητας. Σημειώνεται<br />
ότι από το 2016 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δημιούργησε<br />
την πλατφόρμα της ΕΕ για την απώλεια και τη σπατάλη<br />
τροφίμων, στην οποία συμμετέχουν θεσμικά όργανα της<br />
ΕΕ, εθνικοί εμπειρογνώμονες και σχετικά ενδιαφερόμενα<br />
μέρη, με στόχο να ενισχύσει τις προσπάθειες της ΕΕ να<br />
μειώσει στο μισό την κατά κεφαλήν σπατάλη τροφίμων<br />
έως το 2030.<br />
ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ Η ΣΥΜΜΕΤΌΧΗ ΤΌΥ ΠΡΌΣΩΠΙΚΌΥ<br />
Το ζήτημα του προσωπικού αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα<br />
«αγκάθια» για την βιομηχανία της φιλοξενίας<br />
και την εστίαση. Το μέγεθος του προβλήματος φάνηκε<br />
έντονα τη σεζόν που πέρασε, αφού οι ελλείψεις ήταν<br />
μεγάλες και επηρέασαν τη λειτουργία των επιχειρήσεων.<br />
Παρόλα αυτά, οι εργαζόμενοι είναι αυτοί που μπορούν να<br />
συμβάλουν καθοριστικά στον περιορισμό της σπατάλης<br />
και στην κατηγορία των τροφίμων, αφού πρόκειται για μια<br />
συλλογική προσπάθεια με αρκετές προεκτάσεις. Αξίζει<br />
να σημειωθεί πως σχετικές έρευνες έχουν δείξει ότι στα<br />
περισσότερα ξενοδοχεία οι υπάλληλοι είναι πρόθυμοι να<br />
αναλάβουν δράση για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων.<br />
Αρκετές μάλιστα φορές η ανταπόκριση είναι ενθουσιώδης,<br />
αφού οι νεότερες κυρίως γενιές είναι αρκετά πιο<br />
ευαισθητοποιημένες σε ζητήματα που συνδέονται με την<br />
ασφάλεια των τροφίμων, την προστασία του περιβάλλοντος<br />
και άρδην τη βιωσιμότητα.<br />
54
advertorial<br />
Up-to-date hotel<br />
ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΕΣ ΛΎΣΕΙΣ ΓΙΑ ΚΑΘΕ ΔΩΜΑΤΙΟ<br />
ΑΠΟ ΤΗΝ TESLA<br />
Τα τελευταία χρόνια, οι ταξιδιωτικές τάσεις συνεχώς<br />
αλλάζουν και μαζί τους αυξάνονται και<br />
οι απαιτήσεις των επισκεπτών στα ξενοδοχεία.<br />
Οι περισσότεροι ξενοδόχοι επιθυμούν να προσφέρουν<br />
υψηλού επιπέδου διαμονή στο κατάλυμά τους, πολλές<br />
φορές όμως το κόστος μιας ανακαίνισης είναι απλά…<br />
απαγορευτικό. Ευτυχώς, πλέον υπάρχουν αρκετοί τρόποι<br />
που θα μπορούσαν να βελτιώσουν την εμπειρία και δεν<br />
κοστίζουν ακριβά, όπως για παράδειγμα, η προσθήκη<br />
«έξυπνων» συσκευών στο δωμάτιο που έχουν να προσφέρουν<br />
πολλαπλά οφέλη.<br />
Η εταιρεία ηλεκτρικών και ηλεκτρονικών ειδών TESLA<br />
είναι σε θέση να «εφοδιάσει» κάθε επαγγελματία του<br />
τουρισμού με συσκευές, που έρχονται να δώσουν ολοκληρωμένες<br />
λύσεις σε κάθε δωμάτιο. Έχει γίνει πλέον<br />
σαφές ότι η εποχή των κλασικών παροχών ενός δωματίου<br />
έχει περάσει σε ένα πιο σύγχρονο, φιλικό προς τον<br />
πελάτη, προσωποποιημένο και smart περιβάλλον χρήσης,<br />
το οποίο η TESLA μπορεί να εξασφαλίσει, μεταμορφώνοντας<br />
το ξενοδοχείο από παλιό classic σε σύγχρονο<br />
και up-to-date hotel.<br />
ΥΨΗΛΟΥ ΕΠΙΠΕΔΟΥ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΜΕ ΑΠΛΕΣ<br />
ΠΡΟΣΘΗΚΕΣ<br />
Οι ξενοδόχοι θα μπορούσαν να «επενδύσουν» σε τηλεοράσεις<br />
32 έως και 65 ιντσών, κλιματιστικά, οικιακές συσκευές,<br />
όπως ψυγεία mini bar, αλλά και μικροσυσκευές<br />
όπως είναι οι βραστήρες, οι φρυγανιέρες, οι στίφτες, οι<br />
τοστιέρες και τα ατμοσίδερα, εμπλουτίζοντας τις υπηρεσίες<br />
τους και βελτιώνοντας τη φήμη και την κερδοφορία<br />
τους μακροπρόθεσμα.<br />
Στο portfolio της εταιρείας περιλαμβάνεται μια μεγάλη<br />
γκάμα προϊόντων, που μπορεί να ικανοποιήσει κάθε<br />
προτίμηση αλλά και να δώσει πρακτικές λύσεις για κάθε<br />
βαλάντιο. Η TESLA είναι άλλωστε μία από τις ταχύτερα<br />
αναπτυσσόμενες μάρκες οικιακών συσκευών, με βασικό<br />
στόχο να αναπτύσσει και να προσφέρει τεχνολογία που<br />
καλύπτει τις ανάγκες όχι μόνο των καταναλωτών, αλλά<br />
και των επαγγελματιών.<br />
Ξεκίνησε το 2014 και από τότε δημιουργεί σύγχρονες,<br />
υψηλής ποιότητας, τεχνολογικά προηγμένες, αλλά<br />
απλές στη χρήση συσκευές, ιδανικές και για τα ξενοδοχειακά<br />
δωμάτια.<br />
tesla.info | office.gr@comtrade.com<br />
55
συνέντευξη<br />
ΚΩΝΣΤΑΝΤΊΝΑ ΛΕΚΚΑΚΟΥ<br />
«Τα τραπεζικά funds<br />
δεν μπορούν να επιβάλουν κατασχέσεις<br />
ή να διενεργούν πλειστηριασμούς»<br />
Συνέντευξη στην Ελένη Σαραντάκη<br />
Τα δικηγορικά γραφεία Lekkakou<br />
& Associates - Law Firm, τα οποία<br />
δραστηριοποιούνται στην Αθήνα και σε<br />
ολόκληρη την Ελλάδα, αναλαμβάνουν<br />
υποθέσεις από όλο το φάσμα του<br />
δικαίου με ειδίκευση στο Τραπεζικό<br />
δίκαιο και σε θέματα προστασίας<br />
δανειοληπτών, στο εμπορικό δίκαιο και<br />
στο δίκαιο αναγκαστικής εκτέλεσης.<br />
Η δικηγόρος Κωνσταντίνα Λεκκάκου,<br />
στο πλαίσιο αυτό, μίλησε στο <strong>Greek</strong><br />
<strong>Hotelier</strong> για τα «κόκκινα» δάνεια των<br />
ξενοδοχείων, αλλά και τον τρόπο που ο<br />
επαγγελματίας μπορεί να επιτύχει μία<br />
ρεαλιστική και βιώσιμη αναδιάρθρωση<br />
των τραπεζικών του οφειλών.<br />
Παρά το γεγονός ότι το καλοκαίρι του 2022 ο ελληνικός<br />
Τουρισμός κατάφερε να ανακάμψει, αρκετές είναι<br />
οι επιχειρήσεις του τουριστικού κλάδου και οι ξενοδοχειακές<br />
μονάδες που δεν μπορούν να ανταπεξέλθουν<br />
στις δανειακές τους υποχρεώσεις και βρίσκονται στο<br />
όριο να γίνουν «κόκκινες». Τι θα συμβουλεύατε έναν<br />
ξενοδόχο που σκέφτεται να διαπραγματευτεί την αναδιάρθρωση<br />
της οφειλής του αυτή την περίοδο;<br />
Αυτή η χρονική συγκυρία είναι ιδανική για να αξιοποιήσει<br />
ένας επιχειρηματίας την -νομοθετικά πλέον θεσμοθετημένη-<br />
δυνατότητα να επιδιώξει και να επιτύχει μία ρεαλιστική<br />
και βιώσιμη αναδιάρθρωση των τραπεζικών του οφειλών.<br />
Ανάλογα με τις προτεραιότητες, τη στρατηγική του επιχειρηματία<br />
και το προφίλ της κάθε επιχείρησης, παρέχεται η<br />
δυνατότητα αξιοποίησης μίας σειράς εξωδικαστικών, αλλά<br />
και δικαστικών ενεργειών, είτε διαδοχικά, είτε και συνδυαστικά<br />
με τις οποίες μπορεί να επιτύχει μία πραγματικά<br />
ευεργετική αναδιάρθρωση που να δίνει «ανάσα», ώθηση<br />
και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στον επιχειρηματία. Ενδεικτικά<br />
αναφέρω τις πιο σημαντικές δυνατότητες, όπως :<br />
α) τη δυνατότητα διμερούς διαπραγμάτευσης στα πλαίσια<br />
της ελευθερίας των συμβαλλομένων μερών με κάθε<br />
έναν πιστωτή χωριστά, β) την πολυμερή διαπραγμάτευση<br />
( εξωδικαστικός μηχανισμός) με το σύνολο των πιστωτών<br />
ΚΑΊ του Δημοσίου, όπου επιδιώκεται μία συνολική λύση<br />
έναντι όλων στην οποία απαιτείται οργάνωση, εμπειρία και<br />
σωστά κοστολογημένες προτάσεις του επιχειρηματία, γ)<br />
την αξιοποίηση του Κώδικα Δεοντολογίας των Τραπεζών,<br />
56
στην τήρηση και εφαρμογή του οποίου υποχρεούνται και<br />
δεσμεύονται και τα FUNDS, δ) τη δυνατότητα εξυγίανσης<br />
της επιχείρησης, ε) τη διαμεσολάβηση τυπική και άτυπη.<br />
Όλες οι άνω ενέργειες μπορούν να αξιοποιηθούν χωρίς<br />
καν την καταφυγή σε δικαστικές ενέργειες, οι οποίες παραμένουν<br />
σημαντικές και βοηθούν στην αναβάθμιση της<br />
διαπραγματευτικής δύναμης του επιχειρηματία.<br />
Tο τελευταίο διάστημα γίνεται αρκετός λόγος για την<br />
απόφαση 822/22 του Αρείου Πάγου που βάζει «φρένο»<br />
σε πλειστηριασμούς από funds. Γιατί αυτή η απόφαση<br />
θεωρείται ιστορική και ποιες δυνατότητες δίνει<br />
στους δανειολήπτες;<br />
Μετά από σειρά δεκτών δικαστικών αποφάσεων από<br />
πολλά δικαστήρια σε όλη την Ελληνική Επικράτεια,<br />
έφθασε η ώρα να κρίνει το ανώτατο Δικαστήριο της<br />
χώρας, ο Άρειος Πάγος, με την ιστορική του υπ' αριθμ.<br />
822/22 απόφαση, ότι τα τραπεζικά funds, που δραστηριοποιούνται<br />
στην Ελλάδα, επιλέγοντας να εφαρμόσουν<br />
τις διατάξεις του ν. 3156/2003, δε νομιμοποιούνται να<br />
παρίστανται στα δικαστήρια, δεν μπορούν να επιβάλουν<br />
κατασχέσεις, να διενεργούν πλειστηριασμούς επί ακινήτων<br />
δανειοληπτών και γενικά να προβαίνουν σε πράξεις<br />
αναγκαστικής εκτέλεσης. Είναι μία απόφαση «σταθμός»<br />
στην Ελλάδα που βάζει φραγμό στις παράνομες, αδιαφανείς,<br />
παράτυπες και ασφυκτικές μεθοδεύσεις των funds<br />
που επιχειρούν ανεξέλεγκτα και παρά τον νόμο επί σειρά<br />
ετών εις βάρος της περιουσίας των Ελλήνων. Η γνωστή<br />
πλέον απόφαση 822/22 Αρείου Πάγου δεν ανέδειξε<br />
κανένα κενό νόμου, παρά τα όσα αντίθετα λέχθησαν, και<br />
συνεπώς ορθώς κρίθηκε ότι δεν χρήζει επέμβασης της<br />
νομοθετικής εξουσίας. Κάτι τέτοιο θα σήμαινε ευθεία παράβαση<br />
των συνταγματικά κατοχυρωμένων δικαιωμάτων<br />
των Ελλήνων ως προς την πρόσβαση τους σε μια δίκαιη<br />
δίκη ,αλλά και του δικαιώματος της προστασίας της περιουσίας<br />
τους. Ούτε όμως ήρθε αιφνιδιαστικά μια τέτοια<br />
απόφαση του Ανώτατου Δικαστηρίου της χώρας. Αντίθετα<br />
εδράζεται σε σειρά πολλών άλλων , θετικών για τους<br />
δανειολήπτες, αποφάσεων. Τα προβλήματα της εισόδου<br />
των FUNDS στην ελληνική έννομη τάξη είναι πολλά και<br />
έχουν αναδειχθεί πλέον επί σειρά ετών στις αίθουσες<br />
των δικαστηρίων.<br />
Ποιο είναι πια το χρονοδιάγραμμα για την ολοκλήρωση<br />
των εξελίξεων στην υπόθεση;<br />
Δεν υπάρχει συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα. Εξαρτάται<br />
από την στρατηγική που έχει προσυμφωνηθεί με τον επιχειρηματία,<br />
από την προτεραιοποίηση των αναγκών του,<br />
από το στάδιο που βρίσκονται -πιθανώς- οι δικαστικές<br />
ενέργειες. Κάθε περίπτωση είναι πάντοτε μοναδική.<br />
Τι θα συμβεί πλέον με τους πλειστηριασμούς που ήδη<br />
έχουν διενεργηθεί και ποιες θα πρέπει να είναι οι επόμενες<br />
κινήσεις όσων επηρεάζονται από τα νέα δεδομένα;<br />
Η απόφαση 822/22 του Αρείου Πάγου ανοίγει τη συζήτηση<br />
και για αποκατάσταση των πραγμάτων στην<br />
προτέρα κατάσταση και καταβολή αποζημιώσεων ακόμα<br />
και σε αυτές τις περιπτώσεις που έχουν ήδη εκποιηθεί<br />
δια πλειστηριασμού ακίνητα, ενώ παράλληλα εκκρεμούν<br />
ένδικα μέσα των δανειοληπτών κατά πράξεων αναγκαστικής<br />
εκτέλεσης χωρίς να έχουν ακόμα εκδικασθεί οι<br />
υποθέσεις αυτές. Φυσικά θέλει εγρήγορση στην περίπτωση<br />
αυτή, διότι υπάρχουν ασφυκτικές προθεσμίες και<br />
προϋποθέσεις δικονομικές. Το καλύτερο θα ήταν να συμβουλευτούν<br />
έναν εξειδικευμένο νομικό σύμβουλο για να<br />
ελεγχθούν τα δεδομένα της κάθε περίπτωσης χωριστά.<br />
Σε κάθε περίπτωση όμως, η στροφή αυτή της νομολογίας<br />
με την ανωτέρω αμετάκλητη απόφαση του ΑΡΕΊΟΥ<br />
ΠΑΓΟΥ αλλάζει τις ισορροπίες των μερών και πλέον στις<br />
διαπραγματεύσεις των δανειοληπτών με τα Funds, η θέση<br />
των δανειοληπτών αναβαθμίζεται ραγδαία.<br />
Τα δικηγορικά γραφεία "Lekkakou & Associates - Law<br />
Firm" είναι γνωστό ότι διαθέτουν σημαντική πείρα στο<br />
χειρισμό τραπεζικών και οικονομικών θεμάτων. Ποιες<br />
υπηρεσίες προσφέρετε στα ξενοδοχεία;<br />
Ο ξενοδοχειακός κλάδος έχει σημαντικές ιδιαιτερότητες<br />
αλλά και διακριτή αντιμετώπιση από την πλευρά των<br />
Funds αλλά και των δικηγορικών μας γραφείων, εφόσον<br />
προσελκύει το μέγιστο ενδιαφέρον των ξένων Funds. Τα<br />
γραφεία μας έχουν καταγράψει επί σειρά πολλών ετών<br />
σημαντικές επιτυχίες στις αναδιαρθρώσεις ξενοδοχειακών<br />
ομίλων και επιχειρήσεων σε όλη την Ελληνική Επικράτεια<br />
με την στήριξη και την συμβολή ενός επιτελείου εξειδικευμένων<br />
και έμπειρων συμβούλων συνεργατών μας,<br />
ώστε να προσφέρουμε άρτιες και στοχευμένες ενέργειες,<br />
προσαρμοσμένες στις ανάγκες και τις προτεραιότητες του<br />
κάθε επιχειρηματία ξενοδόχου. Στόχος μας παραμένει η<br />
δημιουργία στρατηγικής για τον κάθε επιχειρηματία χωριστά,<br />
ώστε να φθάσουμε στο επιδιωκόμενο αποτέλεσμα στο<br />
συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα, αναβαθμίζοντας<br />
την διαπραγματευτική του θέση και αξιοποιώντας κάθε δυνατότητα<br />
– και είναι πολλές οι δυνατότητες που προσφέρονται<br />
σε αυτήν την χρονική και νομική συγκυρία.<br />
H κ. Κωνσταντίνα Λεκκάκου είναι δικηγόρος παρ’ Αρείω<br />
Πάγω, Διευθύντρια Νομικών Υπηρεσιών, Διαπιστευμένη<br />
Διαμεσολαβήτρια Υπουργείου Δικαιοσύνης, Διαφάνειας<br />
και Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων και Συντονίστρια<br />
Διαμεσολαβητών του Υπουργείου Ανάπτυξης.<br />
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφτείτε την ιστοσελίδα<br />
www.lekkakou.gr<br />
57
ενέργεια<br />
«Κεφάλαιο» ενέργεια<br />
ΣΤΟΊΧΗΜΑ ΓΊΑ ΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΊΑ<br />
Ο ΠΕΡΊΟΡΊΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΧΩΡΊΣ ΕΚΠΤΩΣΕΊΣ<br />
ΣΤΟ ΕΠΊΠΕΔΟ ΥΠΗΡΕΣΊΩΝ<br />
Του Πέτρου Κυπραίου<br />
Οι ραγδαίες αυξήσεις στις τιμές της ενέργειας,<br />
που παρατηρούνται το τελευταίο διάστημα,<br />
έχουν οδηγήσει σε «αδιέξοδο» εκατοντάδες<br />
επιχειρήσεις. Μεγάλες είναι οι δυσκολίες που καλούνται<br />
να υπερβούν και οι ξενοδόχοι, αφού το λειτουργικό<br />
κόστος των τουριστικών καταλυμάτων έχει εκτοξευτεί<br />
και ένα μεγάλο μέρος των εσόδων πλέον διατίθεται για<br />
την πληρωμή υπέρογκων λογαριασμών. Το πρόβλημα<br />
είναι ακόμα μεγαλύτερο στην περίπτωση των ξενοδοχείων<br />
12μηνης λειτουργίας, όπου οι ξενοδόχοι πρέπει<br />
να βρουν άμεσα λύσεις, προκειμένου να εξασφαλίσουν<br />
την ομαλή πορεία των επιχειρήσεων τους. Είναι γνωστό,<br />
άλλωστε, ότι ο ξενοδοχειακός κλάδος χαρακτηρίζεται ως<br />
αρκετά ενεργοβόρος, καθώς τα απαιτούμενα επίπεδα<br />
άνεσης και πολυτέλειας επιβάλλουν μεγάλη κατανάλωση<br />
ενέργειας για την επίτευξή τους. Το μεγαλύτερο μέρος<br />
της ενέργειας σε ένα ξενοδοχείο ξοδεύεται στη θέρμανση<br />
και τον κλιματισμό, την παραγωγή ζεστού νερού,<br />
το φωτισμό και την κουζίνα. Ένα μικρό ποσοστό μόνο<br />
πηγαίνει σε άλλες δραστηριότητες. Παρά το γεγονός ότι<br />
η κατάσταση μοιάζει ανεξέλεγκτη, η αλήθεια είναι πως<br />
υπάρχουν τρόποι να περιοριστεί η κατανάλωση ενέργειας<br />
σε ένα ξενοδοχείο, χωρίς ωστόσο να «θυσιάσει» ο<br />
ξενοδόχος το επίπεδο υπηρεσιών που προσφέρει.<br />
ΜΙΚΡΌΤΕΡΗ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΜΕ «ΕΞΥΠΝΗ»<br />
ΤΕΧΝΌΛΌΓΙΑ<br />
Δεν υπάρχει δωμάτιο ξενοδοχείου ή κοινόχρηστος χώρος<br />
χωρίς κλιματιστικό ή κάποιο άλλο σύστημα θέρμανσης,<br />
αφού οι επισκέπτες απαιτούν από τα καταλύματα<br />
να τους προσφέρουν τις ανέσεις που θα είχαν στο σπίτι<br />
τους. Φυσικά, οι συσκευές αυτές ανεβάζουν κατά… πολύ<br />
το κόστος, αλλά είναι απαραίτητα στοιχεία της εμπειρίας<br />
διαμονής και δε μπορούν να λείψουν από κανένα ξενοδοχείο.<br />
Η σύγχρονη τεχνολογία ευτυχώς πια επιτρέπει<br />
στους ξενοδόχους να βάζουν «φρένο» στην άσκοπη<br />
κατανάλωση, αφού, για παράδειγμα, οι επισκέπτες στους<br />
χειμερινούς προορισμούς μπορούν να ρυθμίζουν τους<br />
58
«Ο ξενοδοχειακός κλάδος<br />
χαρακτηρίζεται ως αρκετά<br />
ενεργοβόρος, καθώς τα<br />
απαιτούμενα επίπεδα<br />
άνεσης και πολυτέλειας<br />
επιβάλλουν μεγάλη<br />
κατανάλωση ενέργειας για<br />
την επίτευξή τους»<br />
θερμοστάτες στα δωμάτια, προκειμένου να έχουν το σωστό<br />
κλίμα την ώρα που βρίσκονται στο χώρο και να μην<br />
προχωρούν σε άσκοπη κατανάλωση όταν δε βρίσκονται<br />
σε αυτόν. Πρόκειται για συστήματα που μπορούν να εξασφαλίσουν<br />
στον ξενοδόχο την οικονομία που χρειάζεται,<br />
τη στιγμή που οι επισκέπτες παραμένουν ικανοποιημένοι.<br />
ΘΕΡΜΑΙΝΌΜΕΝΌΙ ΣΩΛΗΝΕΣ ΚΑΙ ΌΙΚΌΝΌΜΙΚΌΙ<br />
ΛΑΜΠΤΗΡΕΣ<br />
Η κατανάλωση ενέργειας μπορεί να περιοριστεί σημαντικά<br />
με τη χρήση θερμαινόμενων σωλήνων, οι οποίοι ουσιαστικά<br />
μεταφέρουν τη ζέστη ανάμεσα σε εξωτερικούς<br />
και εσωτερικούς χώρους ενός ξενοδοχείου. Τα δωμάτια,<br />
με αυτό τον τρόπο, μπορούν να γίνουν πιο ζεστά ή πιο<br />
δροσερά ανάλογα με τις απαιτήσεις των επισκεπτών, με<br />
έναν τρόπο που ταιριάζει περισσότερο στους πιο μικρούς<br />
χώρους με χαμηλότερες ενεργειακές ανάγκες. Παράλληλα,<br />
ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους εξοικονόμησης<br />
ενέργειας, όχι μόνο στα ξενοδοχεία αλλά και στις<br />
λοιπές επιχειρήσεις, είναι η αντικατάσταση των λαμπτήρων<br />
με άλλους χαμηλότερης κατανάλωσης. Οι λαμπτήρες<br />
μπορούν να περιορίσουν σημαντικά το κόστος, προσφέροντας<br />
υψηλής ποιότητας φωτισμό στο χώρο.<br />
ΦΩΤΙΣΜΌΣ ΠΡΌΣΑΡΜΌΣΜΕΝΌΣ ΣΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ<br />
ΤΌΥ ΞΕΝΌΔΌΧΌΥ<br />
Η αλλαγή των λαμπτήρων είναι συνήθως η αρχή για τη<br />
βελτιστοποίηση των συστημάτων φωτισμού, όμως αυτό<br />
που εξασφαλίζει ουσιαστική οικονομία στο ξενοδοχείο<br />
είναι ένα αυτόματο σύστημα φωτισμού. Οι νέες τεχνολογίες<br />
επιτρέπουν αλλαγές σε πραγματικό χρόνο, οι οποίες<br />
βασίζονται στις ενεργειακές ανάγκες της επιχείρησης.<br />
Αυτά τα συστήματα δίνουν τη δυνατότητα στον ξενοδόχο<br />
να διατηρήσει, για παράδειγμα, πλήρη φωτισμό σε ένα<br />
χώρο που δεν τον βλέπει πολύ ο ήλιος τις ώρες αιχμής,<br />
όμως να ανάβει τους μισούς λαμπτήρες τις πιο ήσυχες<br />
ώρες. Σημαντικό πλεονέκτημα αποτελεί το γεγονός ότι<br />
δε χρειάζεται ο επαγγελματίας να ασχολείται συνεχώς με<br />
τις ρυθμίσεις, αφού οι αλλαγές γίνονται αυτόματα μετά<br />
την εγκατάσταση.<br />
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΗΛΙΑΚΩΝ PANELS<br />
Ένας ακόμη τρόπος εξοικονόμησης που κερδίζει συνεχώς<br />
«έδαφος» και στη χώρα μας είναι η εγκατάσταση ηλιακών<br />
panels. Ακόμα και σε τοποθεσίες που βρέχει συχνά<br />
ή έχει συννεφιά, τα ηλιακά panels έχουν να προσφέρουν<br />
πολλά. Τα φωτοβολταϊκά συστήματα αποτελούν μια μόνο<br />
από τις εφαρμογές των Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας<br />
και σήμερα αποτελούν την πηγή ενεργειακής αυτονομίας<br />
για επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα. Το φωτοβολταϊκό<br />
σύστημα παράγει ηλεκτρική ενέργεια από την ηλιακή<br />
ενέργεια, η απόδοση του συστήματος όμως εξαρτάται<br />
πάντα από την επιλογή ενός κατάλληλου, ποιοτικού και<br />
αξιόπιστου φωτοβολταϊκού πάνελ. Σημειώνεται ότι κύριο<br />
αίτημα των ξενοδόχων είναι η άμεση διευκόλυνση<br />
στη στροφή προς την «πράσινη ενέργεια». Η Ε.Ξ Ρόδου<br />
μάλιστα πρόσφατα διατύπωσε την έντονη ανησυχία για<br />
τις επιπτώσεις του ενεργειακού κόστους στο σύνολο<br />
του κλάδου. Τα αιτήματα της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου<br />
επικεντρώνονται στην άμεση νομοθετική ρύθμιση, χωρίς<br />
γεωγραφικούς περιορισμούς, ώστε να επιτραπεί σε όλες<br />
τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις η δυνατότητα ανάπτυξης<br />
59
ενέργεια<br />
«Η σύγχρονη<br />
τεχνολογία ευτυχώς<br />
πια επιτρέπει στους<br />
ξενοδόχους να βάζουν<br />
«φρένο» στην άσκοπη<br />
κατανάλωση»<br />
φωτοβολταϊκών σταθμών, με σκοπό τον εικονικό ενεργειακό<br />
συμψηφισμό (virtual net metering). Επίσης, ζητά να<br />
αναγνωριστεί επιτέλους στην πράξη ο τουρισμός ως βιομηχανία<br />
και να υπαχθούν τα ξενοδοχεία σε τιμολογιακό<br />
καθεστώς βιομηχανικού ηλεκτρικού ρεύματος σε μόνιμη<br />
βάση, ή τουλάχιστον για την επόμενη πενταετία, μέχρις<br />
ότου ολοκληρωθεί η μετάβαση στην πράσινη ενέργεια.<br />
ΈΞΥΠΝΈΣ ΠΡΊΖΈΣ ΓΊΑ ΤΊΣ ΣΥΣΚΈΥΈΣ<br />
Είναι αρκετές οι συσκευές που, ακόμα κι όταν δεν είναι<br />
σε λειτουργία, απορροφούν ηλεκτρικό ρεύμα. Η προφανής<br />
λύση είναι το προσωπικό να βγάζει τις συσκευές<br />
από την πρίζα, όμως αυτό δεν είναι πάντα πρακτικό για<br />
την ομαλή λειτουργία ενός ξενοδοχείου. Εναλλακτικά, ο<br />
ξενοδόχος μπορεί να χρησιμοποιήσει «έξυπνες» πρίζες,<br />
που του δίνουν τη δυνατότητα να ελέγχει τις συσκευές<br />
και κατ’ επέκταση την ενέργεια που καταναλώνεται εντός<br />
του ξενοδοχείου. Οι «έξυπνες» πρίζες επιτρέπουν στον<br />
ξενοδόχο να αποφασίσει ποιες συσκευές θα μείνουν<br />
ενεργές και ποιες όχι, περιορίζοντας το «κρυμμένο»<br />
κόστος ενέργειας που προκύπτει από τη λειτουργεία<br />
«standby». Για παράδειγμα, οι συσκευές στην κουζίνα<br />
μπορούν να κλείνουν τις ώρες που το εστιατόριο του ξενοδοχείου<br />
δε σερβίρει φαγητό.<br />
ΈΝΑΛΛΑΚΤΊΚΟΊ ΤΡΟΠΟΊ ΓΊΑ ΤΟ ΖΈΣΤΟ ΝΈΡΟ<br />
Τα ξενοδοχεία χρειάζονται συνεχώς ζεστό νερό, με αποτέλεσμα<br />
ένα σημαντικό μέρος της συνολικής ενεργειακής<br />
κατανάλωσης να ξοδεύεται γι’ αυτό το σκοπό. Ο ξενοδόχος<br />
θα μπορούσε να εφαρμόσει μερικά μέτρα στην επιχείρηση<br />
του, προκειμένου να εξοικονομήσει μακροπρόθεσμα<br />
χρήματα. Οι πιο συνήθεις μέθοδοι είναι η χρήση κεντρικών<br />
ηλιακών συστημάτων, ο έλεγχος του βαθμού απόδοσης<br />
του λέβητα ή η ρύθμιση της θερμοκρασίας του ζεστού<br />
νερού σε χαμηλότερα αλλά επιτρεπτά επίπεδα. Ένα από τα<br />
πιο ουσιαστικά μέτρα είναι η εγκατάσταση ηλιακών συστημάτων.<br />
Η χρήση ηλεκτρικών αντιστάσεων για θέρμανση<br />
νερού θα πρέπει να θεωρείται ως η έσχατη λύση καθώς<br />
είναι ένας ακριβώς τρόπος παραγωγής θερμότητας.<br />
ΈΚΠΑΊΔΈΥΣΗ ΠΡΟΣΩΠΊΚΟΥ ΚΑΊ ΈΠΊΣΚΈΠΤΩΝ<br />
Όσες προσπάθειες οικονομίας και να κάνει ο ξενοδόχος,<br />
συνήθως πέφτουν στο… κενό όταν το προσωπικό δε<br />
συμμετέχει στη διαδικασία. Η εκπαίδευση των υπαλλήλων<br />
είναι βασική σε θέματα εξοικονόμησης ενέργειας, αφού<br />
πρέπει να είναι ενήμεροι για κάθε αλλαγή που γίνεται στο<br />
ξενοδοχείο, ώστε να αποφεύγονται οι επαναλαμβανόμενες<br />
κακές πρακτικές.<br />
Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να πάρει μέρος το προσωπικό<br />
ενός ξενοδοχείου στην προσπάθεια, αφού όλοι θα μπορούσαν<br />
να προτείνουν τρόπους εξοικονόμησης ενέργειας<br />
και να εξασκηθούν σε βιώσιμες πρακτικές. Όσο σημαντική<br />
είναι η εκπαίδευση του προσωπικού, άλλο τόσο είναι και<br />
των επισκεπτών. Οι πελάτες των ξενοδοχείων είναι πιο<br />
ανοικτοί από ποτέ στην εφαρμογή βιώσιμων πρακτικών,<br />
επομένως ό ξενοδόχος δεν πρέπει να διστάζει να γνωστοποιήσει<br />
τις προσπάθειες που κάνει αλλά αντιθέτως, να<br />
ενημερώνει το κοινό.<br />
60
advertorial<br />
EcoFlow River<br />
ΡΟΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ ΟΤΑΝ ΤΗ ΧΡΕΙΑΖΕΣΤΕ!<br />
Αναμφίβολα, η ενέργεια είναι το παν στις μέρες<br />
μας, καθώς σχεδόν όλη μας η καθημερινότητα<br />
τροφοδοτείται από μια πρίζα. Εκτός από<br />
τους υπολογιστές, δεκάδες άλλες συσκευές μας χρειάζονται<br />
ενέργεια για να λειτουργήσουν και σε περίπτωση<br />
black-out, έκτακτων συνθηκών αλλά και όταν θέλετε να<br />
«ξεφύγετε» για λίγο, μακριά από τον πολιτισμό, αυτομάτως<br />
χρειάζεται μια λύση ανάγκης. Άλλωστε, γιατί να μην<br />
εκμεταλλευόμαστε την φορητή διαθέσιμη τεχνολογία<br />
όπου κι αν βρισκόμαστε; Η λύση έρχεται από τη γκάμα της<br />
EcoFlow, με φορητούς σταθμούς ενέργειας για μικρές ή<br />
μεγαλύτερες ανάγκες, όπως το EcoFlow River! Το River<br />
είναι ένα “energy box” με ελκυστική σχεδίαση, LCD οθόνη<br />
για παροχή όλων των απαραίτητων πληροφοριών και<br />
εργονομική λαβή μεταφοράς, χωρίς να ξεφεύγει σε βάρος<br />
(5 Kg). Μπορεί να τροφοδοτήσει έως 9 ηλεκτρικές/<br />
ηλεκτρονικές συσκευές ταυτόχρονα, με συνολική ισχύ<br />
έως 600W (1.800W peak με τη λειτουργία X-Boost).<br />
Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στις δύο εξόδους AC (shucko),<br />
τις δύο εξόδους USB-A (12W Max έκαστη), την έξοδο<br />
USB-C (100W Max), την έξοδο αναπτήρα αυτοκινήτου<br />
(10A, 136W Max) και τις δύο εξόδους DC5521 (3A Max).<br />
Έτσι, μπορείτε να τροφοδοτείτε σύγχρονα ή παλαιότερα<br />
laptops, να φορτίσετε το smartphone σας πάνω από 20<br />
φορές, να τροφοδοτείτε οθόνες, καφετιέρες, φωτιστικά,<br />
μικροσυσκευές, ηλεκτρικά πατίνια/ποδήλατα, ακόμα και<br />
μικρά ψυγεία! Σε μια εξόρμηση στην εξοχή/camping, η<br />
ενέργεια πάντα χρειάζεται, είτε για τα κινητά μας, για<br />
τα Bluetooth ηχεία μας, για τους φακούς/φώτα μας. Τα<br />
περισσότερα laptops απαιτούν πολύ λιγότερα από 100<br />
Watts, ακόμα και μια οθόνη/τηλεόραση δεν χρειάζεται<br />
πάνω από 200W! Ακόμα και κάποια εργαλεία για τεχνικές<br />
εργασίες μπορείτε να τροφοδοτήσετε με άνεση, για<br />
παράδειγμα σε μια εγκατάσταση που δεν συνδεθεί ακόμα<br />
στο δίκτυο, ή στον κήπο σας! Το EcoFlow River μπορεί να<br />
χρησιμοποιηθεί σε έκτακτη ανάγκη ως backup για ιατρικές<br />
συσκευές που είναι απαραίτητες στον ασθενή και τροφοδοτούνται<br />
μέσω AC παροχής, αν δεν ξεπερνούν την<br />
μέγιστη ισχύ. Η ενσωματωμένη μπαταρία του έχει χωρητικότητα<br />
288Wh (ένα τυπικό smartphone έχει μπαταρία<br />
περίπου 20Wh) αλλά ο modular σχεδιασμός του επιτρέπει<br />
την τοποθέτηση και δεύτερης μπαταρίας, για διπλασιασμό<br />
της χωρητικότητας! Όσο για την επαναφόρτισή του,<br />
γίνεται ταχύτατα μέσω απλής πρίζας 220V, με το 0-80%<br />
να έρχεται σε 60’ και την πλήρη φόρτιση σε περίπου 1,5<br />
ώρα. Αν, όμως, βρίσκεστε μακριά από το δίκτυο ρεύματος,<br />
απλώς συνδέστε το στην υποδοχή αναπτήρα του αυτοκινήτου<br />
σας και σε 3 ώρες θα είναι έτοιμο! Ή, εναλλακτικά,<br />
συνδέστε το σε έως δύο ηλιακούς συλλέκτες 110W και<br />
θα «γεμίσει» σε λιγότερες από 3 ώρες! Το σίγουρα είναι<br />
πως δεν θα ξεμείνετε από επιλογές και πάντα θα έχετε την<br />
απαραίτητη ενέργεια για τις συσκευές σας, όπου κι αν βρίσκεστε,<br />
μέσω του EcoFlow River! Μάθετε περισσότερα για<br />
το προϊόν https://www.infoquest.gr/el/ecoflow<br />
Διάθεση και Υποστήριξη Ιnfo Quest Technologies MAEBE Αργυρουπόλεως 2Α , 176 71 Αθήνα τηλ. 211 999 1000 | www.infoquest.gr<br />
61
αφιέρωμα<br />
Επαγγελματικός καθαρισμός<br />
ΥΨΗΛΑ STANDARDS ΥΓΙΕΙΝΗΣ<br />
ΚΑΙ ΜΕΙΩΣΗ ΤΩΝ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΩΝ ΕΞΟΔΩΝ<br />
Της Ελένης Σαραντάκη<br />
Οι διακοπές αποτελούν μια μικρή «ανάσα» από<br />
την απαιτητική καθημερινότητα και η άνετη<br />
διαμονή σε κάποιο ξενοδοχείο είναι ένα από<br />
τα «κλειδιά» της επιτυχίας για τους περισσότερους. Τα<br />
standards, όσον αφορά τον καθαρισμό και την απολύμανση<br />
των επιχειρήσεων που συνδέονται με τη φιλοξενία, είναι<br />
εξαιρετικά υψηλά και, όπως συμφωνούν όλοι οι επαγγελματίες<br />
του κλάδου, έτσι πρέπει να είναι. Το προσωπικό<br />
των τουριστικών καταλυμάτων δε χωρά αμφιβολία ότι<br />
εργάζεται σκληρά, με δεδομένο ότι τα περισσότερα ξενοδοχεία<br />
παρουσιάζουν σοβαρές ελλείψεις. Αυτό, πολλές<br />
φορές όμως, έχει ως αποτέλεσμα συγκεκριμένες περιοχές<br />
του ξενοδοχείου, όπως κάποιοι εξωτερικοί χώροι για<br />
παράδειγμα, να παραμελούνται, αφού το μεγάλο βάρος<br />
πέφτει συνήθως σε αυτό που μπορούν να δουν εύκολα<br />
οι επισκέπτες. Οι περισσότεροι τουρίστες, πριν προχωρήσουν<br />
σε κράτηση, συνηθίζουν να διαβάζουν κριτικές στο<br />
διαδίκτυο, προκειμένου να ανακαλύψουν πόσο καθαρό εί-<br />
ναι το ξενοδοχείο που σκέφτονται να επισκεφτούν. Η υγιεινή<br />
τοποθετείται στην κορυφή της πυραμίδας για τους ξενοδόχους,<br />
όμως πάντα υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης,<br />
όταν πρόκειται για την αναβάθμιση της εμπειρίας και την<br />
ικανοποίηση του πελάτη. Η συνεργασία ενός ξενοδοχείου<br />
με εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία του<br />
επαγγελματικού καθαρισμού σίγουρα περιλαμβάνει πολλαπλά<br />
οφέλη, αφού ένα μεγάλο βάρος μετατίθεται από το<br />
προσωπικό και το ξενοδοχείο και είναι ένας τρόπος που<br />
μπορεί να μειώσει και τα έξοδα σε βάθος χρόνου. Είναι<br />
γεγονός ότι το πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλές επιχειρήσεις<br />
είναι ότι το καθαρό ξενοδοχείο κοστίζει και μάλιστα<br />
πολύ… ακριβά. Είναι απολύτως λογικό επομένως,<br />
οι επαγγελματίες να αναζητούν τρόπους να μειώσουν το<br />
κόστος, αναζητώντας φθηνότερα απορρυπαντικά, κάνοντας<br />
οικονομία στο νερό ή επενδύοντας στις κατάλληλες<br />
συσκευές που θα εξασφαλίσουν οικονομία στο πλύσιμο<br />
κλινοσκεπασμάτων και άλλων ειδών.<br />
62
«Τα επαγγελματικά<br />
πλυντήρια, στεγνωτήρια<br />
και ο κύλινδρος<br />
σιδερώματος μπορούν να<br />
καθαρίσουν μεγαλύτερη<br />
ποσότητα ιματισμού<br />
σε λιγότερο χρόνο,<br />
συμβάλλοντας στην<br />
περαιτέρω μείωση των<br />
λειτουργικών εξόδων»<br />
ΞΕΠΕΡΝΏΝΤΑΣ ΤΟ ΑΠΛΟ HOUSEKEEPING<br />
Κάθε ξενοδόχος θεωρεί καθήκον του να συναντά και<br />
να ξεπερνά τις προσδοκίες των επισκεπτών, γι’ αυτό η<br />
ομάδα του housekeeping παίζει καθοριστικό ρόλο στην<br />
εύρυθμη λειτουργία της επιχείρησης. Όσο σκληρά και να<br />
δουλεύει το προσωπικό που είναι υπεύθυνο για την καθαριότητα,<br />
κάποιες εργασίες είναι αδύνατες χωρίς βοήθεια<br />
και χωρίς τον κατάλληλο εξοπλισμό. Η ομάδα συνήθως<br />
μπορεί να επικεντρωθεί με επιτυχία σε περιοχές όπως τα<br />
δωμάτια, το μπάνιο, η πισίνα και η reception, ο επαγγελματικός<br />
εξοπλισμός όμως είναι αυτός που θα προσφέρει<br />
λύσεις, όσον αφορά τις «βαριές» δουλειές, όπως είναι<br />
ο βαθύς καθαρισμός των χαλιών σε περιοχές υψηλής<br />
κίνησης, των πατωμάτων, των υφασμάτων, των λινών και<br />
των απαιτητικών επιφανειών που βρίσκονται στο ξενοδοχείο<br />
ή των εξωτερικών χώρων. Η λίστα με τις εργασίες<br />
που πρέπει να γίνονται καθημερινά είναι ατελείωτη, ειδικά<br />
σε περιόδους αιχμής ή σε περιόδους που η επιχείρηση<br />
φιλοξενεί συνέδρια και events.<br />
ΠΡΏΤΗ ΘΕΣΗ ΣΤΟ «ΠΑΙΧΝΙΔΙ» ΤΟΥ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ<br />
Ο επαγγελματικός εξοπλισμός εξασφαλίζει, εκτός από<br />
εντυπωσιακά αποτελέσματα στον τομέα του καθαρισμού,<br />
τη δυνατότητα στον ξενοδόχο να επικεντρωθεί<br />
περισσότερο στον επισκέπτη, χωρίς να ανησυχεί για τις<br />
καθημερινές εκκρεμότητες. Είναι πάντα καλύτερο για ένα<br />
επαγγελματία να αφιερώνει χρόνο στη βελτίωση της ποιότητας<br />
των υπηρεσιών του και όχι, για παράδειγμα, στο<br />
laundry ή την απολύμανση που πρέπει να γίνουν. Όλοι οι<br />
ξενοδόχοι στοχεύουν στο να δουν τους ίδιους πελάτες να<br />
επιστρέφουν ξανά στο κατάλυμα και στις επόμενές τους<br />
διακοπές. Όταν αυτό συμβαίνει, σημαίνει ότι έχει καταφέρει<br />
η επιχείρηση να βγει νικήτρια στο «παιχνίδι» του<br />
καθαρισμού. Παρόλα αυτά, η επιλογή των σωστών προϊόντων<br />
απαιτεί προσοχή, καθώς οι εργαζόμενοι στον χώρο<br />
καθαρισμού μεγάλων επαγγελματικών χώρων χρησιμοποιούν<br />
καθημερινά διάφορα καθαριστικά, με αποτέλεσμα<br />
η επιβάρυνσή τους να είναι μεγάλη. Καλό είναι να επιλέγονται<br />
απορρυπαντικά, εύκολα στη χρήση, σε μεγάλες<br />
οικονομικές συσκευασίες, τα οποία δεν περιέχουν τοξικά<br />
χημικά, όπως καυστικά οξέα, λευκαντικά και φωσφορικά<br />
άλατα, εκτός αν αυτό είναι απολύτως απαραίτητο. Παράλληλα,<br />
τα επαγγελματικά πλυντήρια, τα στεγνωτήρια για<br />
ξενοδοχεία καθώς επίσης και ο κύλινδρος σιδερώματος,<br />
μπορούν να καθαρίσουν μεγαλύτερη ποσότητα ιματισμού<br />
σε λιγότερο χρόνο.<br />
ΕΤΑΙΡΕΙΕΣ ΠΟΥ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΣΤΗΝ<br />
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ<br />
Για να πετύχει ο ξενοδόχος τα καλύτερα δυνατά<br />
αποτελέσματα, ιδιαίτερα σε μια περίοδο που η<br />
πανδημία ανέτρεψε τα δεδομένα, θα πρέπει πρώτα<br />
να προχωρήσει σε μια έρευνα αγοράς. Αναφέρονται,<br />
στη συνέχεια, ενδεικτικά μερικές από τις εταιρείες που<br />
δραστηριοποιούνται στην κατηγορία του καθαρισμού.<br />
Η εταιρεία Nova Cleaners<br />
με έδρα την Αθήνα, δραστηριοποιείται<br />
στην προμήθεια,<br />
εγκατάσταση και τεχνική υποστήριξη εξοπλισμού<br />
πλυντηρίων, καθαριστηρίων, σιδερωτηρίων με ειδίκευση<br />
στο βιομηχανικό πλυντήριο από το 1967. Η μακρόχρονη<br />
63
αφιέρωμα<br />
δραστηριότητά της συνοδεύεται από ισχυρούς δεσμούς<br />
με μεγάλους οίκους του εξωτερικού και εγγυάται ποιοτικές<br />
λύσεις και γρήγορο after sales service από έμπειρα<br />
και άριστα εκπαιδευμένα στελέχη. Διαθέτει ένα μεγάλο<br />
stock ανταλλακτικών και αναλωσίμων, δημιουργώντας<br />
μια μακρόχρονη σχέση εμπιστοσύνης και σιγουριάς με<br />
τον πελάτη. Η Nova Cleaners, σε συνεργασία με το μεγάλο<br />
δίκτυο αντιπροσώπων και συνεργατών της σε όλη την<br />
Ελλάδα, είναι σε θέση να προσφέρει στους πελάτες της<br />
ολοκληρωμένες λύσεις και προτάσεις για κάθε project.<br />
Website: www.novacleaners.gr<br />
Η Delta Cleaning είναι μια εισαγωγική<br />
εταιρεία εργαλείων καθαρισμού<br />
και εξοπλισμού, με έδρα<br />
την Βιομηχανική Περιοχή της Σίνδου στη Θεσσαλονίκη.<br />
Διαθέτει στην ελληνική αγορά προϊόντα ποιότητας, τα<br />
οποία εισάγει απευθείας από το εξωτερικό, αναπτύσσοντας<br />
παράλληλα και το δικό της σχεδιασμό προϊόντων σε<br />
συνεργασία με μεγάλα εργοστάσια του εξωτερικού. Στις<br />
ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της, η εταιρεία διατηρεί ετοιμοπαράδοτες<br />
ποσότητες εμπορευμάτων, εξασφαλίζοντας<br />
έτσι την άμεση εξυπηρέτηση των πελατών της. Με την<br />
πολυετή της πείρα και τη συνεχή έρευνα της διεθνούς<br />
αγοράς, κατορθώνει να προσφέρει προϊόντα υψηλής ποιότητας<br />
σε πολύ λογικές τιμές.<br />
Website: www.delta-cleaning.com<br />
Η εταιρεία Adam’s Professional<br />
ιδρύθηκε το 1992 και δραστηριοποιείται<br />
στην παραγωγή απορρυπαντικών,<br />
χαρτικών και συστημάτων καθαρισμού για<br />
ξενοδοχεία, βιομηχανίες τροφίμων, χώρους εστίασης και<br />
σχολεία. Η επιτυχία της εγγυάται στην βελτίωση της ποιότητας<br />
και της αποτελεσματικότητας των προϊόντων της,<br />
όπως και της συμβατότητας και φιλικότητας των συστατικών<br />
με το περιβάλλον.<br />
Website: www.adamscleaning.gr<br />
Η εταιρεία Α&Β Φωτιαδάκης Ο.Ε.<br />
- Electrofot δραστηριοποιείται<br />
εδώ και 35 χρόνια στο κομμάτι<br />
της πώλησης μηχανημάτων και ειδών καθαρισμούhousekeeping.<br />
Πιο συγκεκριμένα, o ξενοδόχος μπορεί<br />
να προμηθευτεί καρότσια ιματισμού housekeeping, υλικά<br />
καθαρισμού, εξειδικευμένα μηχανήματα, ατμοκαθαριστές<br />
χημικά κ.α., καλύπτοντας όλο το φάσμα των αναγκών<br />
καθαρισμού και ιματισμού που μπορεί να έχει μια ξενοδοχειακή<br />
μονάδα.<br />
Website: www.electrofot.gr<br />
Η Environmental & Marine Systems,<br />
έχοντας δημιουργήσει στρατηγικές συνεργασίες,<br />
είναι μια εταιρεία που προσφέρει<br />
υψηλής ποιότητας περιβαλλοντικά και<br />
ναυτιλιακά προϊόντα και υπηρεσίες. Η EMS<br />
αναλαμβάνει τον σχεδιασμό, την προμήθεια, την εγκατάσταση<br />
και την συντήρηση του εξοπλισμού για την επεξεργασία<br />
λυμάτων, την επεξεργασία και την ανακύκλωση<br />
νερού, συστημάτων διαχείρισης με RFID και ειδικών ναυτιλιακών<br />
συστημάτων. Αναπτύσσει και διαθέτει συσκευές<br />
RFID Hardware όπως: UHF RFID Passive Tags (πομποδέκτες)<br />
για Laundries, RFID Reading Gates (Πύλες), RFID<br />
Reading Tables (τραπέζια), Handheld Readers (αναγνώστες<br />
χειρός) και RFID Security Ports (πύλες ασφαλείας).<br />
Το KTS είναι η ιδανική λύση λογισμικού για μια επιτυχημένη<br />
διαχείριση ιματισμού βιομηχανικών πλυντηρίων,<br />
ξενοδοχείων και νοσοκομείων.<br />
Website: www. emsgreece.com<br />
Λύσεις για επιχειρήσεις φιλοξενίας<br />
διαθέτει και η εταιρεία andreou<br />
professional, αφού προσφέρει ένα<br />
ευρύ φάσμα αξιόπιστων προϊόντων καθαρισμού και υγιεινής<br />
ικανό να καλύψει τις ανάγκες των ξενοδοχείων και<br />
της εστίασης, όχι μόνο από την εφαρμογή των προϊόντων,<br />
αλλά και από την διαχείριση του πολύτιμου χρόνου του<br />
χρήστη. Με βάση τα Ευρωπαϊκά Πρότυπα, έχουμε αναπτύξει<br />
ένα ευρύ φάσμα προϊόντων που προσφέρουν εξαιρετικά<br />
αποτελέσματα, έχοντας κατά νου την ασφάλεια του<br />
χειριστή, το κόστος, την αποτελεσματικότητα της εφαρμογής.<br />
Ο ξενοδόχος θα βρει ένα ευρύ φάσμα αξιόπιστων<br />
προϊόντων καθαρισμού και υγιεινής ικανό να καλύψει τις<br />
ανάγκες στις βιομηχανίες φιλοξενίας και εστίασης, όχι μόνο<br />
από την εφαρμογή των προϊόντων μας, αλλά και από<br />
την διαχείριση του πολύτιμου χρόνου του χρήστη.<br />
Website: www.andreou-professional.com<br />
Η εταιρεία ιδρύθηκε στην<br />
Αθήνα το 1962 ως ΟΕ,<br />
και έγινε Α.Ε. το 1977.<br />
Δραστηριοποιείται στον χώρο της εισαγωγής βιομηχανικού<br />
εξοπλισμού και έχει σήμερα εξελιχθεί σε μια από τις πιο<br />
ειδικευμένες εταιρείες στην Ελλάδα. Ειδικεύεται στο κλάδο<br />
μηχανημάτων καθαρισμού, απολύμανσης και ανακύκλωσης<br />
υλικών, με μεγάλη γκάμα επαγγελματικών προϊόντων<br />
και λύσεων για τον καθαρισμό εσωτερικών και εξωτερικών<br />
χώρων για την Βιομηχανία, την Παραγωγή, την Αποθήκευση,<br />
την Διανομή, την Ναυτιλία, τα Ξενοδοχεία, τις Δημόσιες<br />
Υπηρεσίες, τους Δήμους και τις Κοινότητες.<br />
Website: www.kouyoufas.gr<br />
64
advertorial<br />
Επαναστατικές<br />
λύσεις καθαρισμού δαπέδων<br />
από την KRCHER<br />
Ο<br />
τομέας της φιλοξενίας έχει εξαιρετικά υψηλά<br />
standards όσον αφορά το καθαρισμό εσωτερικών<br />
και εξωτερικών χώρων, η σωστή φροντίδα<br />
των δαπέδων όμως βρίσκεται πάντα ψηλά στη λίστα με<br />
τις εκκρεμότητες των ξενοδοχείων. Είτε πρόκειται για τα<br />
δάπεδα των δωματίων είτε γι’ αυτά των κοινόχρηστων<br />
χώρων και των γραφείων, ο επαγγελματίας χρειάζεται<br />
τον κατάλληλο εξοπλισμό, προκειμένου να επιτύχει<br />
τα επιθυμητά αποτελέσματα και να εξασφαλίσει υψηλό<br />
επίπεδο υπηρεσιών στη μονάδα του. Η γνωστή εταιρεία<br />
Krcher διαθέτει στο portofolio της μια μεγάλη γκάμα<br />
προτάσεων, που είναι κατάλληλες για τις επιχειρήσεις<br />
φιλοξενίας.<br />
H Krcher αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές<br />
συστημάτων καθαρισμού με πολυετή εμπειρία.<br />
Σεβόμενη τις ανάγκες κάθε επαγγελματία, όσον<br />
αφορά τον καθαρισμό και την περιποίηση των δαπέδων<br />
της επιχείρησης του, έρχεται να προσφέρει αξιόπιστες<br />
λύσεις καθαρισμού που μπορούν να κάνουν πράγματι τη<br />
διαφορά τόσο σε μεγάλες όσο και σε μικρότερες ξενοδοχειακές<br />
μονάδες. Η εταιρεία διαθέτει μηχανήματα που<br />
είναι γνωστά εδώ και χρόνια για την αποτελεσματικότητα<br />
αλλά και την υψηλή τους ποιότητα, τα οποία εγγυώνται<br />
μέγιστη απόδοση καθαρισμού, εξοικονόμηση χρόνου<br />
και πόρων και δίνουν στην επιχείρηση τη δυνατότητα να<br />
εστιάσει σε αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό.<br />
Ο ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΊΑΣ ΣΕ ΠΡΏΤΟ «ΠΛΑΝΟ»<br />
Η Krcher προσφέρει στον επαγγελματία μια ολοκληρωμένη<br />
λύση, η οποία συνοδεύεται από μηχανή καθαρισμού<br />
δαπέδου, εξάρτημα, καθαριστικά, τεχνογνωσία και<br />
εξειδικευμένη τεχνική υποστήριξη. Με μια απλή επίσκεψη<br />
στο website της εταιρείας, ο ξενοδόχος μπορεί να συμπληρώσει<br />
τα στοιχεία του, εκδηλώνοντας το ενδιαφέρον<br />
του για τον προγραμματισμό του ραντεβού. Ο ειδικός<br />
της Krcher θα επικοινωνήσει μαζί του, ώστε να κλείσει<br />
την συνάντηση για την επίδειξη του εξοπλισμού στον<br />
χρόνο που τον εξυπηρετεί.<br />
Στόχος της Krcher είναι να κάνει τη καθημερινότητα<br />
απλούστερη και ευχάριστη με ισχυρές, αποτελεσματικές<br />
και καινοτόμες λύσεις καθαρισμού. Η εξειδικευμένη ομάδα<br />
πωλήσεων της Krcher, προσφέρει τη δυνατότητα<br />
στον υποψήφιο αγοραστή να προγραμματίσει σε ώρα και<br />
ημέρα που τον εξυπηρετεί, μια αναλυτική επίδειξη στο<br />
χώρο του, όπου θα ενημερωθεί για τη λύση καθαρισμού<br />
των δαπέδων της επιχείρησης του.<br />
65
τάσεις<br />
Coffee experience<br />
ΤΟ ΡΟΦΗΜΑ ΠΟΥ «ΠΡΩΤΑΓΩΝΙΣΤΕΙ»<br />
ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΔΙΑΜΟΝΗΣ<br />
Του Πέτρου Κυπραίου<br />
Είναι δεδομένο ότι ο καφές αποτελεί ένα από<br />
τα δημοφιλέστερα ροφήματα στον κόσμο και<br />
συνδέεται με την καθημερινότητα ενός μεγάλου<br />
ποσοστού των επισκεπτών στα ξενοδοχεία. Για τους<br />
περισσότερους, ένα φλυτζάνι καφές, μάλιστα, δεν είναι<br />
απλώς ένα ρόφημα που χαρίζει διαύγεια και ενέργεια<br />
το πρωί, αλλά μια εμπειρία που χαρίζει στιγμές χαλάρωσης<br />
και απόδρασης από τις καθημερινές απαιτήσεις. Η<br />
αναβάθμιση της εμπειρίας του καφέ, τα τελευταία χρόνια,<br />
έγινε προτεραιότητα για τον κλάδο της φιλοξενίας και<br />
όχι τυχαία. Ο ξενοδόχος που επενδύει σε αυτή μπορεί<br />
να ενθαρρύνει τις επαναλαμβανόμενες επισκέψεις, τις<br />
θετικές κριτικές και κατ’ επέκταση να αυξήσει τα έσοδά<br />
του. Πρόκειται άλλωστε για ένα ρόφημα που καταναλώ-<br />
νεται σε όλα σχεδόν τα στάδια διαμονής του επισκέπτη,<br />
έχει υψηλό περιθώριο κέρδους, μακρά διάρκεια ζωής ως<br />
πρώτη ύλη και απλό τρόπο παρασκευής με υψηλής ποιότητας<br />
αποτέλεσμα. Είναι αρκετές όμως οι περιπτώσεις,<br />
που τα καταλύματα κάνουν «εκπτώσεις» στον καφέ εξαιτίας<br />
του κόστους. Πράγματι, ο εμπορικός καφές είναι πιο<br />
οικονομικός, σε σχέση με έναν specialty coffee, ενώ οι<br />
αυτόματες μηχανές παρασκευής καφέ κοστίζουν σαφώς<br />
λιγότερο σε σχέση με τις επαγγελματικές. Παράλληλα,<br />
είναι εύχρηστες, δεν απαιτούν ιδιαίτερες γνώσεις και τα<br />
ξενοδοχεία δεν χρειάζεται να εκπαιδεύουν το προσωπικό<br />
τους. Επιπροσθέτως, τα μικρότερα τουριστικά καταλύματα<br />
στις περισσότερες περιπτώσεις δεν προσφέρουν μεγάλη<br />
ποικιλία καφέ και αρκούνται μόνο στους βασικούς,<br />
66
«Ο καφές είναι ένα ρόφημα<br />
που καταναλώνεται σε όλα<br />
σχεδόν τα στάδια διαμονής<br />
του επισκέπτη, έχει υψηλό<br />
περιθώριο κέρδους, μακρά<br />
διάρκεια πρώτης ύλης και<br />
απλό τρόπο παρασκευής<br />
με υψηλής ποιότητας<br />
αποτέλεσμα»<br />
τη στιγμή που υπάρχει μια τεράστια γκάμα με την οποία<br />
θα μπορούσαν να πειραματιστούν.<br />
ΑΠΑΡΑΊΤΗΤΗ Η ΔΊΑΜΌΡΦΩΣΗ ΕΝΌΣ<br />
ΧΑΛΑΡΩΤΊΚΌΎ ΠΕΡΊΒΑΛΛΌΝΤΌΣ<br />
Προκειμένου ο ξενοδόχος να καταστήσει τον καφέ σημείο<br />
αναφοράς για το ξενοδοχείο του, είναι σημαντικό να<br />
τον συνδέσει με το κατάλληλο περιβάλλον, στο οποίο οι<br />
επισκέπτες θα επιθυμούν να περάσουν το χρόνο τους. Η<br />
πρώτη εντύπωση είναι σημαντική για τους πελάτες των<br />
ξενοδοχείων, αφού συχνά αναζητούν χώρους που ανταποκρίνονται<br />
στις ανάγκες τους. Αν, για παράδειγμα, το<br />
κατάλυμα βρίσκεται σε μια πόλη ή κοντά στο αεροδρόμιο<br />
και δέχεται συχνά επαγγελματίες, μπορεί να συνδέσει<br />
την εμπειρία του καφέ με το δωρεάν WI-FI και τραπέζια<br />
κατάλληλα για εργασία. Αντίθετα, αν πρόκειται για μια<br />
τουριστική επιχείρηση σε ένα ορεινό προορισμό είναι<br />
σημαντικό να στηθεί μια χαλαρωτική ατμόσφαιρα με άνετους<br />
καναπέδες, όπου ο επισκέπτης θα απολαύσει τον<br />
καφέ του υπό τους ήχους της κατάλληλης μουσικής.<br />
ΕΜΦΑΣΗ ΣΕ SNACKS ΠΌΎ ΣΎΝΌΔΕΎΌΎΝ ΤΌΝ<br />
ΚΑΦΕ<br />
Ο καφές δίνει αρκετές ευκαιρίες στον ξενοδόχο, αφού<br />
αυξάνει τη δυνατότητα να ενισχύσει τις πωλήσεις φαγητού<br />
και το πρωί και το απόγευμα. Σημαντικό είναι, βέβαια,<br />
το προσωπικό να εκπαιδευτεί ώστε να ρωτά τους επισκέπτες<br />
αν θα επιθυμούσαν κάποιο snack μαζί με τον καφέ<br />
τους. Ειδικά αν προσφέρονται γλυκά και αρτοπαρασκευάσματα,<br />
που φαίνονται δελεαστικά στη βιτρίνα, σίγουρα<br />
ένα ποσοστό δε θα αντισταθεί στον… πειρασμό. Αυτό που<br />
ο ξενοδόχος πρέπει να έχει όμως υπόψη είναι ότι οι διατροφικές<br />
τάσεις έχουν αλλάξει αρκετά τα τελευταία χρόνια,<br />
οπότε είναι απαραίτητο να παρέχονται και μερικές<br />
healthy ή vegan προτάσεις για να καλύψουν κάθε προτίμηση.<br />
Όλο και περισσότεροι επισκέπτες ακολουθούν<br />
πλέον έναν πιο ισορροπημένο τρόπο διατροφής, ακόμα<br />
κι όταν βρίσκονται σε ολιγοήμερες διακοπές.<br />
SPECIAL OFFERS ΣΕ ΠΕΡΊΌΔΌΎΣ ΧΑΜΗΛΗΣ<br />
ΖΗΤΗΣΗΣ<br />
Ο χειμώνας είναι αρκετά δύσκολος και ένα μεγάλο ποσοστό<br />
του κοινού έχει περιοριστεί όσον αφορά τα χρήματα<br />
που ξοδεύει. Από τη στιγμή που το οικογενειακό εισόδημα<br />
συρρικνώνεται, οι προσφορές αποτελούν αναπόσπαστο<br />
μέρος της καθημερινότητας, ειδικά για τους Έλληνες.<br />
Προωθητικές ενέργειες και προσφορές όμως μπορούν<br />
να εφαρμοστούν και στα ξενοδοχεία, ειδικά σε περιόδους<br />
που οι κρατήσεις είναι περιορισμένες. Οι προωθητικές<br />
ενέργειες μπορούν να «δέσουν» τον καφέ με τα snacks<br />
και να προσφέρονται σε μια προνομιακή τιμή το πρωί ή το<br />
απόγευμα. Σε μεγάλο βέβαια βαθμό η επιτυχία εξαρτάται<br />
από την σωστή προβολή, κυρίως στα social media και<br />
την ιστοσελίδα του ξενοδοχείου, που θα προσελκύσει<br />
επιπλέον guests.<br />
ΌΊ ΛΕΠΤΌΜΕΡΕΊΕΣ ΚΑΝΌΎΝ ΤΗ ΔΊΑΦΌΡΑ<br />
Μερικές φορές, οι λεπτομέρειες είναι αυτές που κάνουν<br />
τη διαφορά, γι’ αυτό τα ξενοδοχεία αξίζει να επενδύσουν<br />
μερικά έξτρα λεπτά προκειμένου να εξασφαλίσουν ότι ο<br />
καφές που φτάνει στον πελάτη είναι εξαιρετικός. Για παράδειγμα,<br />
ένα παγωμένο φλυτζάνι συχνά επηρεάζει τη θερμοκρασία<br />
του καφέ και μπορεί να «σπάσει» το αφρόγαλα,<br />
υποβαθμίζοντας την ποιότητα του ροφήματος. Αυτό, είναι<br />
67
τάσεις<br />
«Τα τελευταία χρόνια, ειδικά οι<br />
νεότεροι, έχουν αποκτήσει γνώσεις<br />
πάνω στον καφέ και αναζητούν<br />
χαρμάνια υψηλής ποιότητας και<br />
σπάνιες ποικιλίες»<br />
κάτι που μπορεί να αποφευχθεί εύκολα αν το προσωπικό<br />
αφιερώσει μερικά δευτερόλεπτα, γεμίζοντας με ζεστό<br />
νερό τα φλυτζάνια την ώρα που ετοιμάζουν τον καφέ<br />
στη μηχανή. Παράλληλα, η ποικιλία είναι σημαντική. Το<br />
καλοκαίρι είναι καλό να επεκτείνεται η γκάμα των παγωμένων<br />
επιλογών, αφού αποτελούν και τη δημοφιλέστερη<br />
επιλογή για τις υψηλές θερμοκρασίες, ενώ τα Χριστούγεννα<br />
θα μπορούσαν να προστεθούν εποχιακά ροφήματα με<br />
gingerbread και κανέλα. Μεγάλη έμφαση πρέπει να δοθεί<br />
στην εμφάνιση των εν λόγω ροφημάτων, ώστε να «ανέβουν»<br />
όμορφες εικόνες στα social media του ξενοδοχείου<br />
και των πελατών που έγιναν κοινωνοί της εμπειρίας.<br />
SPECIALIST BARISTA<br />
Οι θαμώνες του ξενοδοχείου γίνονται συχνά απαιτητικοί.<br />
Τα τελευταία χρόνια, ειδικά οι νεότεροι, έχουν αποκτήσει<br />
γνώσεις πάνω στον καφέ και αναζητούν χαρμάνια υψηλής<br />
ποιότητας και σπάνιες ποικιλίες. Για το λόγο αυτό, είναι<br />
απαραίτητη η παρουσία ενός «ειδικού» που θα εγγυάται<br />
ότι το αποτέλεσμα θα είναι αυτό που θα ικανοποιήσει<br />
και τον πιο απαιτητικό πελάτη. Οι ξενοδόχοι μπορούν να<br />
εκπαιδεύσουν και να αναθέσουν στο ικανότερο μέλος<br />
της ομάδας την παρασκευή καφέ, που θα επικεντρωθεί<br />
πλήρως στο αντικείμενο τελειοποιώντας το αποτέλεσμα.<br />
Πλέον, υπάρχουν δεκάδες τρόποι προκειμένου η επιχείρηση<br />
να αποκτήσει έναν ικανό barista, αφού λαμβάνουν<br />
χώρα πολλά σχετικά σεμινάρια και οι δεξιότητες μπορούν<br />
να καλλιεργηθούν ακόμα και μέσα από μερικά videos στο<br />
διαδίκτυο. Η εκπαίδευση είναι ζωτικής σημασίας, όταν το<br />
αντικείμενο είναι ο καφές. Δεν αρκεί μόνο η σωστή παρασκευή<br />
των βασικών ροφημάτων, αφού οφείλουν να γνωρίζουν<br />
οι εμπλεκόμενοι πως να φροντίζουν τον εξοπλισμό<br />
και να παραδίδουν εξαιρετικά ροφήματα κάθε μέρα.<br />
ΠΡΟΤΆΣΕΙΣ MADE IN GREECE<br />
Ο καφές πλέον αποτελεί μέρος του γαστρονομικού τουρισμού,<br />
μια τάση που διαρκώς κερδίζει έδαφος, και οι coffee<br />
lovers συνιστούν ένα κοινό που επιβραβεύει όσες επιχειρήσεις<br />
επενδύουν στον εκλεκτό καφέ και στην παράδοση.<br />
Οι έρευνες των τελευταίων ετών έχουν δείξει ότι οι επισκέπτες<br />
των ξενοδοχείων αναζητούν εμπειρίες που συνδέονται<br />
με την ιστορία του τόπου και κάνουν τον ταξιδιώτη να<br />
αισθάνεται μέρος του. Επομένως, δε θα μπορούσε στο bar<br />
ενός ξενοδοχείου ο ελληνικός καφές να μην έχει περίοπτη<br />
θέση. Αρκετοί είναι αυτοί που επιθυμούν να δοκιμάσουν<br />
παραδοσιακές ποικιλίες ή να πιουν ένα ρόφημα φτιαγμένο<br />
με παραδοσιακές τεχνικές που σερβίρεται σε ένα φλυτζάνι<br />
συνδεδεμένο με την ιστορία. Μπορεί πλέον ο espresso<br />
να έχει κερδίσει και του Έλληνες τουρίστες, όμως πάντα<br />
υπάρχει χώρος για προτάσεις made in Greece. Η παροχή<br />
του ελληνικού καφέ με την παραδοσιακή διαδικασία<br />
παραγωγής του, στη χόβολη, είναι μια εμπειρία καφέ που<br />
κυρίως οι ξένοι πελάτες αναζητούν.<br />
68
Η μοναδική εξειδικευμένη έκθεση στην Ελλάδα για<br />
Επαγγελματίες Καθαρισμού<br />
Ταπητοκαθαριστήρια<br />
Στεγνοκαθαριστήρια<br />
Ξενοδοχεία & Μαζική Εστίαση (Ho.Re.Ca)<br />
www.cleanexpo.eu
ΤΟΠΙΚΕΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΕΣ ΕΝΩΣΕΙΣ - ΜΕΛΗ ΤΗΣ ΠΟΞ<br />
Α/Α ΕΝΩΣΕΙΣ Δ/ΝΣΗ ΕΝΩΣΕΩΝ ΤΗΛ/ΝΟ ΕΝΩΣΗΣ FAX ΕΝΩΣΗΣ Ε- MAIL WEB - SITE<br />
1 ΑΘΗΝΑ -<br />
ΑΤΤΙΚΗ -<br />
ΑΡΓΟΣΑΡΩΝΙΚΟΥ<br />
Σταδίου 24 -<br />
10564 Αθήνα<br />
210-3235485<br />
210-3235033<br />
aha@otenet.gr<br />
aha@all-athens-hotels.com<br />
www.all-athens-hotels.com<br />
2 ΑΡΚΑΔΙΑ<br />
mark@tri.forthnet.gr<br />
3 ΑΡΧΑΙΑ<br />
ΟΛΥΜΠΙΑ<br />
& ΠΕΡΙΧΩΡΩΝ<br />
info@hotelneda.gr<br />
4 ΑΧΑΪΑ<br />
Καψάλη 9 26223<br />
Πάτρα<br />
26930-24040<br />
26930-22020<br />
info@achaiahotels.gr<br />
hpb@otenet.gr<br />
www.achaiahotels.gr<br />
5 ΔΡΑΜΑ<br />
Πλατεία Ελευθερίας<br />
66100 Δράμα<br />
2521401467<br />
2521-039372<br />
unionhoteldrama@gmail.com<br />
www.drama-hotels.gr<br />
6 ΔΕΛΦΟΙ<br />
Δελφοί Τ.Κ. 33054<br />
6944/396196<br />
apollohotel@windowslive.com<br />
7 ΔΥΤΙΚΗΣ<br />
ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ<br />
52100 Καστοριά<br />
ΤΘ 183<br />
6944/100888<br />
iordanis@michailidis.eu ;<br />
iordanis@dedis.gr<br />
8 ΕΡΜΙΟΝΗ -<br />
ΠΟΡΤΟ ΧΕΛΙ<br />
info@akshotels.com;<br />
info@nauticabayhotel.<br />
gr;michalisalkyon@yahoo.gr<br />
9 ΕΥΒΟΙΑ<br />
Λ.Δροσιάς 60<br />
34100 Χαλκίδα<br />
22210-94830<br />
exeviahotel@gmail.com<br />
10 ΕΥΡΥΤΑΝΙΑ<br />
36100 Καρπενήσι<br />
Ευρυτανία<br />
2237080132<br />
2237024614<br />
karpenissi.hotels@gmail.com<br />
11 ΛΑΓΑΝΑΣ<br />
ΖΑΚΥΝΘΟΥ<br />
Zante Park Hotel,<br />
Λαγανάς, Ζάκυνθος,<br />
ΤΚ 29100<br />
26950-55302<br />
26950-52310<br />
26950-55298<br />
sxlagana@otenet.gr<br />
12 ΗΜΑΘΙΑ<br />
imhotels@otenet.gr<br />
13 ΗΡΑΚΛΕΙΟ<br />
Αθηνάς 18 -<br />
71306 Ηράκλειο<br />
281-0288108<br />
281-0287975<br />
info@heraklion-hotels.gr<br />
www.heraklion-hotels.gr<br />
14 ΘΑΣΟΣ<br />
Λιμένας Θάσου<br />
64004 Καβάλα<br />
info@thassos-hotels.com<br />
www.thassos-hotels.com<br />
15 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ<br />
Εγνατίας 81Α -<br />
54635 Θεσ/νικη<br />
231-0273993<br />
231-0225904<br />
info@tha.gr<br />
www.tha.gr<br />
16 ΘΡΑΚΗ<br />
Βασ. Γεωργίου 4<br />
69100 Κομοτηνή<br />
2531-036420<br />
2531-028271<br />
secretary@thracehotels.gr<br />
www.thracehotels.gr
Α/Α ΕΝΩΣΕΙΣ Δ/ΝΣΗ ΕΝΩΣΕΩΝ ΤΗΛ/ΝΟ ΕΝΩΣΗΣ FAX ΕΝΩΣΗΣ Ε- MAIL WEB - SITE<br />
17 ΙΩΑΝΝΙΝΑ<br />
secretary.irha1@gmail.com<br />
pr@irha.gr<br />
www.irha.gr<br />
18 ΚΑΒΑΛΑ<br />
Ερυθρού Σταυρού 44<br />
65403 Καβάλα<br />
info@kavala-hotels.gr<br />
19 ΚΑΛΑΒΡΥΤΑ<br />
info@kalavrita-hotels.gr<br />
www.kalavrita-hotels.gr<br />
20 ΚΑΡΠΑΘΟΣ<br />
Πηγάδια Καρπάθου<br />
85700 Κάρπαθος<br />
2245-022483<br />
2245-022483<br />
karpathoshotelsassociation<br />
@gmail.com<br />
21 ΚΕΡΚΥΡΑ<br />
Μητροπολίτου Μεθοδίου<br />
5, 4ος όροφος-<br />
49100 Κέρκυρα<br />
2661-022635<br />
2661-036629<br />
cfhotels@otenet.gr<br />
www.<br />
corfuhotelsassociation.gr<br />
22 ΚΕΦ/ΝΙΑ -ΙΘΑΚΗ<br />
Κεντρική Πλατεία,<br />
Αργοστόλι 28100<br />
Κεφαλονιά<br />
26710-25381<br />
26710-25384<br />
info@kefallonia-hotels.gr<br />
www.kefalonia-ithacahotels.gr<br />
23 ΚΟΡΙΝΘΟΣ<br />
Πατρών 52 20131<br />
Κόρινθος<br />
27410-304782<br />
info@corinthiahotels.gr,<br />
hoteltheoxenia@hotmail.com<br />
www.corinthiahotels.gr<br />
24 ΚΩΣ<br />
Αρτεμισίας 2 Τ.Θ.145<br />
85300 Κω<br />
2242-024955<br />
2242-026884<br />
info@koshotels.gr<br />
www.koshotels.gr<br />
25 ΛΑΚΩΝΙΑ<br />
Θερμοπυλών 93<br />
23100 Σπάρτη<br />
2731-023393<br />
2731-023394<br />
info@palazzo.gr<br />
info@lakonia-hotels.gr<br />
www.laconia-hotels.gr<br />
26 ΛΑΜΙΑ<br />
h-samaras@otenet.gr<br />
27 ΛΑΡΙΣΑ<br />
info@hotelmetropol.gr<br />
www.hotelslarissa.gr<br />
28 ΛΕΡΟΣ<br />
Αλίντα Λέρου 85400<br />
2247-023344<br />
22470-22375<br />
nefeli0@otenet.gr<br />
29 ΛΕΣΒΟΣ<br />
Κουντουριώτου 47Α-<br />
Στοά Κουρτζή 81100<br />
Προκυμαία - Μυτιλήνης<br />
2251-041787<br />
2251-040008<br />
exlesvos@otenet.gr<br />
https://lesvoshoteliers.<br />
gr/el/<br />
30 ΛΟΥΤΡΑ<br />
ΑΙΔΗΨΟΥ<br />
25ης Μαρτίου 39 -<br />
Λ. Αιδηψού - 34300 -<br />
Εύβοια<br />
22260-23785<br />
22260-23785<br />
visitedipsos@gmail.com<br />
www.visitedipsos.gr<br />
31 ΛΟΥΤΡΑ ΠΟΖΑΡ<br />
info@loutrapozarhotels.org<br />
www.loutrapozarhotels.org<br />
32 ΜΑΓΝΗΣΙΑ<br />
Συκουτρή 2 38333<br />
Βόλος<br />
2421-020273<br />
2421-020618<br />
info@travel-pelion.gr<br />
33 ΜΕΣΣΗΝΙΑ<br />
Μεθώνης 11- Καλαμάτα<br />
24100<br />
2721-080148<br />
enxemes@otenet.gr<br />
www.hotelsmessinia.com
Α/Α ΕΝΩΣΕΙΣ Δ/ΝΣΗ ΕΝΩΣΕΩΝ ΤΗΛ/ΝΟ ΕΝΩΣΗΣ FAX ΕΝΩΣΗΣ Ε- MAIL WEB - SITE<br />
38 ΜΗΛΟΣ<br />
agnadimilos@otenet.gr info@<br />
ippocampos.gr<br />
39 ΜΥΚΟΝΟΣ<br />
Λιμάνι Μυκόνου<br />
84600 Μύκονος<br />
2289-024540<br />
2289-024760<br />
mykhotels@otenet.gr<br />
www.mha.gr<br />
40 ΝΑΞΟΣ<br />
Χώρα Νάξου 84300<br />
2285-025938<br />
2285-026176<br />
info@naxos-hotels.com<br />
www.naxos-hotels.org<br />
41 ΝΟΤΙΕΣ<br />
ΠΕΡΙΟΧΕΣ<br />
ΡΕΘΥΜΝΟΥ<br />
southrethymnohotels@gmail.<br />
com<br />
42 ΠΑΡΟΣ -<br />
ΑΝΤΙΠΑΡΟΣ<br />
Χρυσή Ακτή 84400<br />
Πάρος Τ.Θ. 45913<br />
22840-21640,<br />
22840-41500<br />
210-6232080<br />
22840-42649<br />
210-6232082<br />
info@paroshotels.gr<br />
www.paroshotels.gr<br />
43 ΠΑΛΑΙΟΧΩΡΑ<br />
ΣΕΛΙΝΟΥ<br />
(Χανίων)<br />
info@aris-hotel.gr<br />
44 ΠΑΤΜΟΣ<br />
patmoshoteliers@gmail.com<br />
45 ΠΙΕΡΙΑ<br />
28ης Οκτωβρίου 40<br />
60100 Κατερίνη<br />
2351-037219<br />
2351-046670<br />
pieriahotels@gmail.com<br />
www.pieria-hotels.gr<br />
46 ΠΡΕΒΕΖΑ<br />
6944439796<br />
nex.prevezas@gmail.com<br />
www.hotelspreveza.gr<br />
47 ΡΕΘΥΜΝΟ<br />
Παπαναστασίου 3-<br />
74100 Ρέθυμνο<br />
2831-055873<br />
2831-055873<br />
rethotel@otenet.gr<br />
www.rethymnohotels.gr<br />
48 ΡΟΔΟΣ<br />
Πλωτάρχου Μπλέσσα<br />
3 - 85100 Ρόδος<br />
2241-074555<br />
2241-074558<br />
info@exr.gr<br />
www.exr.gr<br />
49 ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ<br />
22860-22118<br />
santorinihoteliers@gmail.com<br />
www.santorinihoteliers.gr<br />
50 ΣΕΡΡΕΣ<br />
cko@elpidahotel.eu<br />
51 ΣΚΙΑΘΟΣ<br />
hotelsofskiathos@gmail.com<br />
52 ΣΚΟΠΕΛΟΣ<br />
union.hotelsskopelos@gmail.<br />
com<br />
53 ΤΡΙΚΑΛΑ<br />
6976066380<br />
unionhotelsmeteora@<br />
gmail.com, info@<br />
meteorahotelsassociation.com<br />
www.meteorahotels<br />
association.com<br />
54 ΥΔΡΑ<br />
hydrahotelassociation@gmail.<br />
com<br />
www.hydrahotels.gr<br />
56 ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ<br />
Γ. Παπανδρέου 33 &<br />
25ης Μαρτίου -54646<br />
Θεσ/κη<br />
231-0429020-8<br />
231-0429021<br />
info@halkidiki-hotels.gr<br />
www.halkidiki-hotels.gr<br />
57 ΧΑΝΙΑ<br />
Σταλός Χανίων<br />
73100 Χανιά<br />
2821-060540-1<br />
2821-060541<br />
info@haniahotels.gr<br />
www.haniahotels.gr<br />
58 ΧΙΟΣ<br />
Λεωφόρος Αιγαίου 50<br />
Χίος 82131 T.Θ. 31,<br />
82131 Χίος<br />
hotelschios@gmail.com<br />
● Τηλ.: 210-3312535–6 ● Fax: 210-3230636 ● E-mail: info@hhf.gr ● Διεύθυνση: Σταδίου 24, 105 64, Αθήνα<br />
72
JBL GREECE<br />
jbl_greece<br />
ΕΠΙΣΗΜΟΙ ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ WAVEMOTION Α.Ε
ΜΗΧΑΝΕΣ<br />
ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗΣ<br />
∆ΑΠΕ∆ΟΥ<br />
ΕΡΧΟΝΤΑΙ<br />
ΓΙΑ ΕΠΙ∆ΕΙΞΗ ΣΤΟΝ<br />
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΟ<br />
ΣΟΥ ΧΩΡΟ!
Change language