Catàleg SERHS Distribució - Fred 2023

Peix
22114
SALMÓ FUMAT
LLESQUES
EstOIg 1,5 kg
22009
SALMÓ FUMAT
RETALLS
BOSSa 1 kg
22740
SALPICÓ MARISC
C/6X1 KG
22189
SURIMI
RODANXES
C/6 kg
22458
LLOBARRO
SENCER NET
C/5 kg Peça 200/300 g
22457
DORADA
SENCERA NETA
C/5 kg Peça 200/300 g
22171
SARDINA
MEDITERRÀ-
NIA
C/6 BOSSa 1 kg 40/50 PeCES
Altres
peixos
22873
SEITÓ
MEDITERRANI
C/6 kg 40/50 PeCES
22064
PELAIA
SENSE PELL
C/7 kg
22879
TURBOT
SALVATGE
C/5 kg Peça 300/500 g
22005
ALES RAJADA
SENSE PELL
C/6 kg Peça 100/400 g
22180
CAELLA LLOM
SENSE PELL
Peça 3/5 kg aPROx.
22155
TONYINA
LLOMS 3/6
SENSE PELL
C/16 kg aPROx.
Peça 4/6 kg
22127
PASTA LLUÇ
(FISH BLOCK)
C/7,5 kg
22839
TINTA
Pot 0,5 kg
Peixos blaus o blancs,
en què es basa la seva classificació nutricional?
Principalment en la proporció del contingut en lípids o greixos que té el peix dipositat a l’organisme: els blaus o grassos
posseeixen entre 6-12% de greix corporal (per exemple, les sardines tenen un 10%). Els blancs o magres entre 0,1-2% de
greix corporal (el bacallà, per exemple, té un 0,2%) i els semigrassos entre el 2-5% (com la truita, que té un 3%).
Els peixos blaus emmagatzemen el greix en els músculs. Els blancs al fetge.
Peixos blancs o magres: bacallà, “acedía”, maire, besuc, gall, lluç, rap, llenguado, ...
Peixos semigrassos: daurada, llobarro, “salmonete”, truita i peix espasa...
Peixos blaus o grassos: seitó, bonítol del nord o tonyina, verat, salmó i sardina...
16
Lliurament: 10 dies