Program prireditve - Kranjska Gora
Program prireditve - Kranjska Gora
Program prireditve - Kranjska Gora
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
12. - 14. oktober 2010<br />
<strong>Program</strong> <strong>prireditve</strong>
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
2
Uvodni nagovor<br />
Spoštovani udeleženci in obiskovalci 57. Gostinsko turističnega zbora,<br />
v veliko veselje mi je, da se v letošnjem letu srečamo v Kranjski Gori, kjer imata gostinstvo<br />
in turizem že dolgoletno tradicijo.<br />
V času vsesplošne krize, hitrega tempa življenja, nenehnega iskanja pravih, boljših in krajših<br />
poti do uspeha, velikokrat pozabimo na čisto preproste stvari, ki pa so v gostinstvu in turizmu<br />
še kako pomembne. Se še spomnite slogana »Turizem smo ljudje«? Slogan, ki je bil<br />
tako preprost, a je hkrati zajel bistvo in pa glavno sestavino za uspeh v tej panogi – ljudi.<br />
Tako gostinsko turistične delavce kot vse, ki skupaj (vede ali nevede) oblikujemo sliko, ki<br />
obiskovalcem ostane v nepozabnem spominu.<br />
Za veliko takšnih slik ste poskrbeli tudi vi, spoštovani udeleženci in še veliko jih boste<br />
naslikali. Majhen delček te umetnosti boste predstavili ostalim v času med 12. in 14. oktobrom<br />
ter se morda naučili še kakšne uspešne tehnike slikanja nepozabnih spominov.<br />
Vendar pa ne smemo pozabiti, da »spodbude prihajajo od zunaj, spoznanja od znotraj, a le<br />
ko oboje sovpade, dobimo razvoj” (Seneka).<br />
Tudi v Hit Alpinei se bomo potrudili, da boste iz objema gora odšli zadovoljni, polni lepih<br />
vtisov ter da se boste v Kranjsko Goro z veseljem še vrnili.<br />
mag. Miran Čurin<br />
direktor družbe Hit Alpinea d.d.<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
3
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
4<br />
Kontaktni podatki<br />
ORGANIZACIJSKI ODBOR 57 . Gostinsko turistični zbor Slovenije<br />
HIT Alpinea Družba za turizem d.d. <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong><br />
Predsednik organizacijskega. odbora 57. GTZ Slovenije Mag. Miran Čurin<br />
Koordinator <strong>prireditve</strong> Hit Alpinea d.d. <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> Milan Bohek 041 / 432 990<br />
Direktorica hotela Larix <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> Aida Kadič 041 / 267 082<br />
Direktor hotela Kompas <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong><br />
Turistično gostinska zbornica pri GZS<br />
Borut Dubrovič 041 / 347 629<br />
Vodja projekta Srečko Koklič 051 / 273 000<br />
Koordinator komercialne razstave Matej Gornik 041 / 554 433<br />
Koordinator ocenjevalnih komisij Ivanka Ajlec 031 / 301 434<br />
Montažni objekti – EXPO Biro Maribor Gregor Augoštin 041 / 361 030<br />
Vodja vzdrževanja HIT Alpinea d.d. Dušan Pušnik 031 / 604 984<br />
Koordinator tehnične službe Marjan Drofenik 041 / 635 437<br />
Servis voda Franjo Kamenščak 041 / 503 652<br />
Servis elektrika Branko Pahič 041 / 755 238<br />
Častno razsodišče 57. Gostinsko turističnega zbora Slovenije<br />
Ivanka Ajlec 031 / 301 434<br />
Iztok Legat 041 / 510 618<br />
Vlado Sekirnik<br />
Vodje tekmovanj<br />
041 / 753 462<br />
Razstava slaščičarstvo A B Alenka Kodele 041 / 484 486<br />
Tekmovanje v točenju piva Branko Slavinec 051 / 321 402<br />
Tekmovanje kuhar leta Grand Prix Borut Jakič 041 / 390 234<br />
Razstava kulinarike A B Danilo Kozar 031 / 301 425<br />
Tekmovanje v pripravi dietni meni Davor Brezinščak 031 / 353 513<br />
Tekmovanje barmanov Dušan Furar 041 / 347 261<br />
Tekmovanje v pripravi jedi v kotličku Dušan Krivec 041 / 729 087<br />
Razstava pogrinjki Dušan Vrtovec 041 / 662 614<br />
Tekmovanje v pripravi jedi pred gosti Edvard Kužner 041 / 505 540<br />
Tekmovanje v pripravi in postrežbi kave Gregor Žigon 041 / 809 744<br />
Razstava kulinarična artistika Iztok Legat 041 / 510 618<br />
Tekmovanje v postrežbi menija Janez Žust 041 / 666 336<br />
Tekmovanje gospodinj turističnih kmetij Jožica Vodopivec Rozman 041 / 310 184<br />
Tekmovanje v pripravi menija Jure Vrandečič 041 / 761 500<br />
Tekmovanje sobaric Marjeta Žerovec 041 / 293 424<br />
Tekmovanje v pripravi H / T bife Matija Pozderec 041 / 677 348<br />
Tekmovanje hotelski receptorji Miro Pretnar 041 / 609 853<br />
Tekmovanje vinskih svetovalcev Peter Pertoci 041 / 533 614<br />
Tekmovanje kuharjev Magic Box<br />
Tekmovanje dijakov srednjih šol<br />
Tomaž Vozelj 040 / 457 707<br />
smer slaščičarstvo Cecilija Per 031 / 386 641<br />
smer pekarstvo Darko Hercog 041 / 831 718<br />
smer strežba Edvard Kužner 041 / 505 540<br />
smer turizem Gabriela Jošt 041 / 635 755<br />
smer kuharstvo Majda Rebolj 041 / 274 484<br />
Informacijska pisarna blagajna 04 / 809 406 ali 04 / 809 408<br />
Organizacijski odbor - tehnična pisarna 04 / 589 21 65<br />
Rezervacija namestitev<br />
04 / 588 44 77 ali 080 88 30<br />
Fax: 04 / 588 44 79<br />
Rezervacija mize za zaključek <strong>prireditve</strong> 041 / 432 990
3. Nacionalna borza dela v gostinstvu in turizmu<br />
13. oktober 2010, <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong>, športna dvorana VITRANC<br />
Foto: iz brošure Mi znamo Ministrstva za gospodarstvo<br />
Ministrstvo za gospodarstvo, Direktorat za turizem, skupaj s partnerji, letos organizira 3.<br />
nacionalno borzo dela v gostinstvu in turizmu, ki bo potekala 13. oktobra 2010 v okviru<br />
57. GTZ Slovenije.<br />
Na borzi dela se bodo imeli možnost povezati ponudniki delovnih mest v gostinstvu in<br />
turizmu z mladimi, ki se izobražujejo za turistično-gostinske poklice, in drugimi iskalci<br />
zaposlitve iz vse Slovenije. Gostinsko-turistična podjetja bodo imela možnost na različne<br />
načine predstaviti svojo dejavnost in pogoje dela ter potrebe po novih sodelavcih. Mladi, ki<br />
bodo v velikem številu prisotni na Gostinsko-turističnem zboru, in ostali iskalci zaposlitve,<br />
pa bodo imeli priložnost pridobiti informacije o aktualnih možnostih za zaposlitev v gostinstvu<br />
in turizmu, možnostih štipendiranja, spoznati predstavnike podjetij in svoje morebitne<br />
bodoče delodajalce.<br />
Na dogodek so vabljeni dijaki in študentje vseh srednjih in višjih gostinsko-turističnih šol v<br />
Sloveniji ter študentje visokih šol in fakultet s programom turizma. Povabili smo tudi brezposelne<br />
osebe in vse, ki jih zanima zaposlitev v gostinstvu in turizmu.<br />
3. Nacionalno borzo dela v gostinstvu in turizmu tvorijo<br />
aktivnosti:<br />
• BORZA DELA - predstavitev gostinsko-turističnih<br />
podjetij in njihovih potreb po novih sodelavcih,<br />
od 9. – 17. ure<br />
• multimedijske predstavitve gostinskih in turističnih<br />
podjetij,<br />
• individualni razgovori med predstavniki podjetij in<br />
iskalci zaposlitve,<br />
• KVIZ ZA MLADE »Mi znamo« s privlačnimi nagradami<br />
od 14.30 – 15.30 ure<br />
Veselimo se srečanja z vami!<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
5
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
6<br />
<strong>Program</strong> tekmovanj in razstav<br />
Torek, 12. oktober 2010<br />
09.00 – 19.00 Razstava gostinske opreme, inventarja, čistil, živil in pijač<br />
Montažni objekt I., II.<br />
09.00 – 19.00 Tekmovanje ekip v pripravi in postrežbi menija<br />
Montažni objekt II.<br />
09.00 – 19.00 Razstava kulinarične in slaščičarske artistike kategorija D<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 19.00 Razstava TRAK KAKOVOSTI<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 19.00 Tekmovanje kuhar leta GRAND PRIX hladna kuhinja<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 19.00 Razstava kulinarike in slaščičarskih izdelkov kategorija A B C<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 19.00 Razstava pogrinjkov<br />
Hotel Kompas kongresna dvorana B/C<br />
09.00 – 17.00 Razstava posterjev osnovnih šol ZLATA KUHALNICA - TZ Slovenije<br />
Športna dvorana VITRANC<br />
09.00 – 18.00 Tekmovanje v pripravi in postrežbi kave<br />
Hotel Kompas kongresna dvorana A<br />
09.00 – 10.30 Tekmovanje dijakov srednjih živilskih šol – smer slaščičarstvo<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
11.00 – 13.00 Tekmovanje dijakov srednjih živilskih šol – smer pekarstvo<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
13.00 – 19.00 Tekmovanje kuharjev v pripravi jedi po naročilu - Magic Box<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
10.00 – 18.00 Tekmovanje v pripravi jedi v kotličku<br />
Gostilna Oštarija<br />
12.00 – 17.00 Tekmovanje barmanov v mešanju pijač<br />
Hotel Kompas Night Bar<br />
15.30 – 17.00 Svečana otvoritev 57. GTZ Slovenije<br />
Športna dvorana VITRANC I. del<br />
17.00 – 19.00 Sprejem ob otvoritvi 57. GTZ Slovenije<br />
Športna dvorana VITRANC II. del<br />
12.00 – 15.00 Priprava jedi (drugi del pogrinjki)<br />
Hotel Kompas restavracija Rdeči salon<br />
14.00 – 19.00 Tekmovanje sobaric<br />
Hotel Kompas<br />
15.00 – 19.00 Tekmovanje v pripravi jedi pred gosti<br />
Hotel Kompas restavracija Rdeči salon<br />
16.00 – 17.00 Tekmovanje hotelski receptorji, pisni del<br />
Hotel Larix dvorana Planica<br />
20.00 – 01.00 Razglasitev rezultatov dnevnih tekmovanj<br />
Hotel Kompas restavracija Rdeči salon
Sreda, 13. oktober 2010<br />
09.00 – 19.00 Razstava gostinske opreme, inventarja, čistil, živil in pijač<br />
Montažni objekt I., II.<br />
09.00 – 12.30 Tekmovanje dijakov SŠGT Slovenije – kuharstvo<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
09.00 – 13.00 Tekmovanje dijakov SŠGT Slovenije – strežba<br />
Hotel Kompas restavracija Rdeči salon<br />
09 00 – 12.00 Tekmovanje dijakov SŠGT Slovenije – turizem<br />
Športna dvorana VITRANC I. del<br />
09.00 – 13.00 Tekmovanje v pripravi in postrežbi kave - finalni del SCAE<br />
Hotel Kompas kongresna dvora A<br />
09.00 – 19.00 Tekmovanje ekip v pripravi in postrežbi menija<br />
Montažni objekt II.<br />
09.00 – 19.00 Razstava kulinarične in slaščičarske artistike kategorija D<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 19.00 Razstava TRAK KAKOVOSTI GRAND PRIX – hladna kuhinja<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 19.00 Razstava kulinarike in slaščičarskih izdelkov kategorija A B C<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 19.00 Razstava pogrinjkov<br />
Hotel Kompas kongresna dvorana B / C<br />
09.00 – 17.00 Razstava posterjev osnovnih šol ZLATA KUHALNICA - TZ Slovenije<br />
Športna dvorana VITRANC<br />
09.00 – 19.00 Tekmovanje sobaric<br />
Hotel Kompas<br />
12.30 – 17.00 Tekmovanje hotelskih receptorjev, praktični del<br />
Hotel Larix Dvorana Planica<br />
09.00 – 17.00 NACIONALNA BORZA DELA V GOSTINSTVU IN TURIZMU<br />
MG Direktorat za turizem, Športna dvorana VITRANC II. del<br />
12.00 – 14.00 Predstavitev izobraževalnega programa, predstavitev poklicev v gostinstvu:<br />
natakar, kuhar SŠGT Radovljica, Športna dvorana VITRANC I. del<br />
14.30 - 15.30 KVIZ ZA MLADE »Mi znamo« s privlačnimi nagradami<br />
MG Direktorat za turizem, Športna dvorana VITRANC I. del<br />
10.00 – 18.00 Tekmovanje v pripravi jedi v kotličku<br />
Gostilna Oštarija<br />
12.00 – 19.00 Tekmovanje o poznavanju in točenju piva<br />
Gostilna Oštarija<br />
13.00 – 16.00 Tekmovanje kuhar leta GRAND PRIX - topla kuhinja kuhinja<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
16.00 – 18.30 Tekmovanje v pripravi dietnega menija<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
17.00 – 18.00 Razglasitev rezultatov tekmovanja dijakov SŠGT Slovenije<br />
Športna dvorana VITRANC I. del<br />
20.00 – 01.00 Razglasitev rezultatov dnevnih tekmovanj z družabnim srečanjem<br />
Hotel Kompas restavracija Rdeči salon<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
7
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
8<br />
Četrtek, 14. oktober 2010<br />
09.00 – 17.00 Razstava gostinske opreme, inventarja, čistil, živil in pijač<br />
Montažni objekt I., II.<br />
09.00 – 17.00 Razstava posterjev osnovnih šol ZLATA KUHALNICA - TZ Slovenije<br />
Športna dvorana VITRANC<br />
09.00 – 12.30 Tekmovanje učencev osnovnih šol ZLATA KUHALNICA - TZ Slovenije<br />
Montažni objekt I. Prireditveni prostor<br />
09.00 – 17.00 Tekmovanje ekip v pripravi in postrežbi menija<br />
Montažni objekt II.<br />
09.00 – 17.00 Razstava kulinarične in slaščičarske artistike<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 17.00 Razstava TRAK KAKOVOSTI slaščičarstvo<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 17.00 Razstava slaščičarskih izdelkov<br />
Hotel Larix Ovalna dvorana<br />
09.00 – 17.00 Razstava pogrinjkov<br />
Hotel Kompas kongresna dvorana B / C<br />
09.00 – 17.00 Tekmovanje v pripravi jedi v kotličku<br />
Gostilna Oštarija<br />
09.00 – 10.30 Tekmovanje vinski svetovalci pisni del<br />
Hotel Kompas kongresna dvorana A<br />
12.00 – 15.00 Tekmovanje v poznavanju slovenskih vin, praktični del<br />
Hotel Kompas kongresna dvorana A<br />
12.30 – 15.00 Tekmovanje gospodinj turističnih kmetij<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
13.00 – 15.30 Posvet mentorjev tekmovanj osnovnih šol TZ Slovenije, TGZ in VSŠGT Bled<br />
Športna dvorana VITRANC I. del<br />
15.30. – 17.00 Tekmovanje mladih kuharjev v starosti do 23 let MAGIC BOX<br />
Montažni objekt I. odprti oder<br />
16.00 – 17.00 Razglasitev tekmovanja učencev osnovnih šol ZLATA KUHALNICA<br />
Športna dvorana VITRANC I. del<br />
16.00 – 17.00 Razglasitev tekmovanja gospodinj turističnih kmetij<br />
Športna dvorana VITRANC I. del<br />
19.00 – 19.30 Razglasitev rezultatov dnevnih tekmovanj<br />
Hotel Kompas - restavracija<br />
20.30 – 01.00 Svečani zaključek 57. Gostinsko turističnega zbora Slovenije<br />
Športna dvorana VITRANC<br />
Organizator <strong>prireditve</strong> 57. Gostinsko turističnega zbora Slovenije, si glede na število prijavljenih<br />
tekmovalcev na posamezna tekmovanja pridržuje pravico spremembe programa za nemoteno<br />
izvedbo tekmovanj.<br />
Strokovna tekmovanja v živo <strong>Program</strong> TZS<br />
Strokovne razstave <strong>Program</strong> Turistično gostinske zbornice<br />
Komercialna razstava Razglasitve tekmovanj<br />
<strong>Program</strong> MG Direktorat za turizem
Plan <strong>prireditve</strong><br />
�Rateče<br />
P2<br />
P1<br />
Jesenice�<br />
3<br />
4<br />
1. Hotel Kompas<br />
- tekmovanje barmanov<br />
- tekmovanje vinskih svetovalcev<br />
- tekmovanje v postrežbi kave<br />
- tekmovanje v pripravi jedi pred gosti<br />
- tekmovanje dijaki smer turizem<br />
- razstava pogrinkov<br />
2. Montažni objekt<br />
- razstavljalci<br />
- tekmovanja dijakov srednjih šol<br />
- tekmovanja Magic box, Grand Prix<br />
- tekmovanje gospodinj turističnih kmetij<br />
- tekmovanje v pripravi in postežbi menija<br />
3. Gostilna Oštarija<br />
- tekmovanje v pripravi jedi v kotličku<br />
- tekmovanje v točenju piva<br />
1<br />
2<br />
5<br />
P3<br />
<strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong><br />
4. Info pisarna - blagajna<br />
5. Hotel Larix<br />
- razstava kulinarike A, B<br />
- razstava slaščičarstva A, B<br />
- razstava kulinarične artistike A, B, C<br />
6. Športna dvorana Vitranc<br />
- svečana otvoritev <strong>prireditve</strong><br />
- nacionalna borza dela<br />
- posvet mentorjev tekmovanj<br />
osnovnih šol<br />
- zaključna prireditev 57. GTZ Slovenije<br />
P1, P2 - Parkirišče obiskovalci<br />
P3 - Parkirišče tekmovalci<br />
6<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
9
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
10<br />
<strong>Program</strong> družabnih prireditev<br />
Torek , 12.10.2010<br />
20.00 - 01.00 Hotel Kompas restavracija - Živa glasba za ples<br />
21.00 Hotel Kompas discoteka - Evergreen večer<br />
21.00 Hotel Prisank - Pub legende - Karaoke night<br />
Sreda, 13.10.2010<br />
20.00 – 01.00 Hotel Kompas restavracija - Živa glasba za ples<br />
21.00 Hotel Kompas discoteka - Cocktail party<br />
21.00 Hotel Prisank - Pub legende - Rock večer<br />
Četretek, 14.10.2010<br />
20.30 Športna dvorana Vitranc<br />
Svečani zaključek 57. GTZ<br />
Aperitiv:<br />
Sauvignon Verus, Štajerska Slovenija<br />
Divjačinska pašteta v slaninini srajčki na polentinem krutonu<br />
***<br />
Bučna juha s praženimi bučnimi semeni<br />
***<br />
Zapečeni telečji kare s praženimi jurčki in mladim sirom<br />
Rateški krapi<br />
Korenje »Jullien« z ingverjem<br />
***<br />
Tris sladke Julije<br />
Cena menija na osebo 23,00 EUR<br />
Rezervacije za svečano večerjo :<br />
g. Milan Bohek, telefon: 041 432 990, e-mail: milan.bohek@hit-alpinea.si
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
11<br />
1<br />
9<br />
7<br />
2<br />
5<br />
0
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
12<br />
Montažni objekt<br />
Razstavljalci<br />
Seznam razstavljalcev:<br />
01 PODRAVKA<br />
02 VINSKA KLET GORIŠKA BRDA<br />
03 PROVIN IN PTUJSKA KLET<br />
04 PANVITA MIR<br />
05 MIGRO<br />
06 OPOJ SOKOVI<br />
07 KEMTEX<br />
08 ODEJA ŠKOFJA LOKA<br />
09 CAPELO<br />
10 2M<br />
10 PARTYNET<br />
11 PLUS 1<br />
12 PAN GOSLAR<br />
13 MOHORJEVA<br />
14 IMPORTEX<br />
15 ORTOPEDICA<br />
16 USNJENA GALANTERIJA KIRBIŠ<br />
17 INTERMARKETING<br />
18 CANDOL<br />
20 COOKINOX<br />
20a VINAG<br />
21 ELMONT BLED<br />
22 WINTERHALTER GASTRONOM<br />
23 KOGAST<br />
24 SLORATIONAL<br />
25 PIVOVARNA LAŠKO<br />
26 PIVOVARNA UNION<br />
27 FRUCTAL<br />
28 RADENSKA<br />
29 GEA<br />
30 MESNINE ŽERAK<br />
31 VINSKA DRUŽBA SLOVENIJE<br />
32 DESTILLERIE FRANZ BAUER<br />
33 SIJ DOMŽALE<br />
34 KUHINJA<br />
35 ECOLAB<br />
36 KIMI<br />
36a BORDER SENČILA<br />
37 DIVERSEY<br />
38 POS ELEKTRONČEK<br />
39 FURLAN
SREDNJA GOSTINSKA<br />
IN TURISTIÈNA ŠOLA RADOVLJICA<br />
<strong>Kranjska</strong> cesta 24, 4240 Radovljica<br />
Tel.: 04/53 70 600<br />
http://www.sgtsr.si, info@sgtsr.si<br />
Šolo in poklice vam bomo predstavili v Kranjski Gori<br />
GASTRONOMIJA IN TURIZEM<br />
Naziv po konèanem šolanju: gastronomsko-turistièni tehnik<br />
Šolanje traja: 4 leta (poklicna matura)<br />
Vsi prenovljeni programi so sestavljeni iz<br />
SPLOŠNO-IZOBRAŽEVALNIH PREDMETOV, ki so za vse dijake<br />
obvezni. Poleg tega šola doda v okviru t.i. ODPRTEGA DELA<br />
KURIKULA še predmete ali module, ki bodo koristno dopolnjevali<br />
znanje dijakov za izbrani poklic. Za vse dijaki se obvezni tudi<br />
doloèeni STROKOVNI MODULI. Glavna novost prenovljenih<br />
programov je, da dijaki lahko glede na svoje poklicne in osebne<br />
interese izbirajo med razliènimi IZBIRNIMI STROKOVNIMI MODULI.<br />
Glede na izbirne module, se lahko dijak usmeri v kuharstvo, strežbo<br />
ali turizem. Na podlagi izbire teh modulov, se dijaki v 2. letniku<br />
opredelijo za poklicno podroèje gostinstva ali turizma<br />
Dijaki imajo v èasu šolanja tudi USPOSABLJANJE Z DELOM v<br />
gostinskih lokalih, hotelih, turistiènih agencijah,…<br />
GASTRONOMIJA<br />
Naziv po konèanem šolanju: gastronomski tehnik<br />
Šolanje traja: 2 leti (poklicna matura)<br />
V program se lahko vkljuèi dijak, ki<br />
že ima zakljuèeno poklicno izobraževanje<br />
(program: gastronomske in hotelirske storitve).<br />
V dodatnih dveh letih šolanja se dijaki izobražujejo<br />
še na podroèju dodatnih kvalifikacij .<br />
GASTRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE<br />
Naziv po konèanem šolanju: gastronom hotelir<br />
Šolanje traja: 3 leta (zakljuèni izpit)<br />
Poleg SPLOŠNO-IZOBRAŽEVALNIH PREDMETOV,<br />
sta za vse dijake obvezna tudi dva<br />
STROKOVNA MODULA (osnove v gostinstvu ter<br />
komuniciranje in poslovanje). Glede na svoje poklicne<br />
in osebne interese izbirajo med raznimi IZBIRNIMI<br />
STROKOVNIMI MODULI, kuharstva ali strežbe.<br />
Na podlagi izbire teh modulov, se dijaki v 2. letniku<br />
opredelijo za poklicno podroèje strežbe ali kuharstva.<br />
Dijaki imajo v èasu šolanja tudi USPOSABLJANJE<br />
Z DELOM v gostinskih lokalih in hotelih.<br />
SMO ENA BOLJŠIH GOSTINSKO-TURISTIÈNIH ŠOL NA PODROÈJU IZOBRAŽEVANJA MLADINE IN ODRASLIH.<br />
S SKUPNIMI CILJI VSEH ZAPOSLENIH BOMO TO TUDI OSTALI.<br />
NA TA IZZIV SMO PRIPRAVLJENI.<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
13
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
14<br />
ZVEZDICE julij avgust 2010.qxd 23.6.2010 12:11 Page 17<br />
17<br />
Va{a prihodnost<br />
je na{e poslanstvo!<br />
@elite tudi vi postati vodja tako ugla{ene strokovne<br />
ekipe v gostinstvu in turizmu?<br />
Prilo`nost, ki je ne smete zamuditi!<br />
Ponujamo:<br />
- kakovostno izobra`evanje za potrebe<br />
gostinstva in turizma na edinstveni<br />
lokaciji,<br />
- brezpla~no preno~evanje za izredne<br />
{tudente v {olskem hotelu Astoria v ~asu<br />
{tudija,<br />
- pristen odnos med predavatelji in {tudenti.<br />
Informacije:<br />
http://www.vgs-bled.si<br />
E-po{ta: vgs@vgs-bled.si<br />
tel: 04 575 34 00<br />
Spoštovani,<br />
pridružite se članom<br />
TURISTIČNO GOSTINSKE ZBORNICE SLOVENIJE,<br />
ki deluje v okviru GZS<br />
in soustvarjajte svojo vizijo razvoja skupaj z nami.<br />
Informacije: www.gzs.si/turizem
Društvo in sekcije gostinskih poklicev<br />
DRUŠTVO KUHARJEV IN SLAŠČIČARJEV SLOVENIJE<br />
www.kuharjislovenije.si, info@kuharjislovenije.si<br />
Predsednik TOMAŽ VOZELJ<br />
kulinarika@siol.net, 040 457 707<br />
Podpredsednik MATIJA POZDEREC<br />
matija_pozderec@t-2.net, 041 677 348<br />
Sekretar SREČKO KOKLIČ<br />
WACS Continental Director Europe South<br />
Slovenian Chefs Association<br />
srecko.koklic@gmail.com, 031 371 651<br />
DRUŠTVO VINSKIH SVETOVALCEV SOMMELIER SLOVENIJE<br />
Predsednik FRANCI PAVLI<br />
franci.pavli@gmail.com, 051 411 806<br />
Sekretar DEJAN BAIER<br />
dejan@slovino.com, 031 766 000<br />
DRUŠTVO BARMANOV SLOVENIJE<br />
Predsednik DUŠAN FURAR<br />
dusan.furar@siol.net, 041 347 261<br />
SEKCIJA F & B MANAGER<br />
Predsednica JASNA BRAČUN<br />
jasna.bracun@terme-olimia.com, 03 829 78 20<br />
SEKCIJA HOTELSKIH RECEPTORJEV<br />
Podpredsednik FERDO GUMZEJ<br />
ferdo.gumzej@terme3000.si, 031 325 071<br />
Predsednik ANŽE ČERNE<br />
anze.cerne@hotelibled.com, 040 470 581<br />
SEKCIJA HOTELSKO GOSPODINJSTVO<br />
Predsednica BARBARA POLAK TOMŠIČ<br />
barbara.polak.tomsic@gh-union.si, 031 641 170<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
15
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
16<br />
kuHaLnica<br />
Vabljeni:<br />
• 12. - 14. oktobra na ogled razstave<br />
posterjev osnovnih šol tekmovanja<br />
za Zlato kuhalnico<br />
• 14. oktobra med 9.00 in 12.30 uro na<br />
ogled državnega tekmovanja<br />
učencev osnovnih šol za Zlato<br />
kuhalnico<br />
• 14. oktobra med 13.00 in 15.30 uro<br />
na posvet mentorjev tekmovanj<br />
učencev osnovnih šol<br />
www.turisticna-zveza.si<br />
http://gtzslovenije.gzs.si
Kozelj.vinski svetovalec:Layout 1 12/3/09 9:20 AM Page 3<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
17
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
18<br />
Soorganizatori tekmovanja v pripravi in postrežbi kave<br />
in organizatorji finalnega dela tekmovanja po pravilih SCAE.
www.tuscc.si<br />
Zavezani<br />
kakovosti in izboru<br />
• bogat asortiman živilskih in<br />
neživilskih proizvodov<br />
• ponudba prilagojena gostincem<br />
• prijazno in usposobljeno osebje<br />
• odli~ne akcijske ponudbe<br />
Maximum in Gastro 3x mese~no<br />
• elektronsko obveš~anje o akcijah<br />
• prvi lojalnostni program za poslovne<br />
uporabnike v Sloveniji Biznis+<br />
• ugodne cene<br />
• organizirana potniška prodaja po<br />
celi Sloveniji<br />
Obiš~ite jih v 6 Cash&Carry centrih po Sloveniji (V Celju,<br />
Ljubljani, Mariboru, Jaršah, Slovenj Gradcu in v Ko~evju) in<br />
se tudi sami pridružite zadovoljnim kupcem Tuš Cash&Carry.<br />
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
19
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
20
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
21
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
22<br />
Turistični vodniki<br />
Ali veste, da se pri Turistično gostinski zbornici opravljajo DRŽAVNI IZPITI ZA<br />
TURISTIČNE VODNIKE?<br />
Kdaj? Vsak mesec. Kako? Napisati je potrebno seminarsko nalogo o izvedbi<br />
štiridnevnega programa vodenja ter opraviti teoretični in praktični del izpita.<br />
Koliko stane izpit? Cena celotnega izpita je 192,22 €. Ali je izpit težek? Za tiste, ki<br />
niso nikoli vodili skupine turistov doma in na tujem, je to zahteven izpit.<br />
In kdo vam lahko pomaga? Prav Turistično gostinska zbornica! Vsem, ki bi radi<br />
postali turistični vodniki s slovensko državno licenco, priporočamo udeležbo na<br />
zborničnem tečaju VEŠČINE TURISTIČNEGA VODENJA, ki ga organiziramo večkrat<br />
letno z vrhunskimi predavatelji iz turistične stroke. Cena celotnega tečaja je 240 €<br />
(+DDV), možna pa je udeležba samo na posameznem od osmih tematskih sklopov.<br />
Vse informacije tako o izpitih kot tudi o tečajih dobite na spletnem naslovu: www.<br />
gzs.si/turizem ali na tel: 01 58 98 223.<br />
Uzance v gostinstvu in turizmu<br />
Na Turistično gostinski zbornici smo pripravili prenovljene Posebne uzance<br />
v gostinstvu in turizmu. 15 let stare uzance smo posodobili in odpravili<br />
pomanjkljivosti, ki so se izoblikovale v praksi, s čim želimo še bolj izpostaviti<br />
uveljavljene dobre poslovne običaje našega sektorja.<br />
Za vas pripravljamo:<br />
• HACCP – Smernice dobre higienske prakse<br />
• Priročnik za hotelske gospodinje
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
23
57. Gostinsko turistični zbor Slovenije - <strong>Kranjska</strong> <strong>Gora</strong> 2010<br />
24<br />
Pokrovitelji <strong>prireditve</strong><br />
januar 2008<br />
L O G O T I P<br />
C: 60 M: 50 Y: 50 K: 100 C: 100 M: 20 Y: 100 K: 10 C: 0 M: 12 Y: 100 K: 7 C: 0 M: 0 Y: 0 K: 40 C: 0 M: 0 Y: 0 K: 30<br />
P I VOVA R N A � L A Š KO � • � B A R V N I � L O G O T I P � S � KOZ L O M � I N � M E DA L J A M I � � N A � P O D L AG I � L E Ž E Č � �<br />
www.arvaj.si
Change language