Nutrición Infantil

La importancia del consumo de
ÁCIDOS GRASOS EN NIÑOS
Una alimentación adecuada durante la infancia es esencial para
garantizar tanto el crecimiento y desarrollo de los niños, como la
salud cardiovascular a largo plazo.
En este sentido, los ácidos grasos tienen un papel fundamental y
por ello diversos organismos internacionales como la Organización
Mundial de la Salud (OMS) han establecido recomendaciones, en
cuanto a la ingesta de ácidos grasos, que deberían mantener los
niños, prestando especial atención a la calidad de las grasas.
Los niños requieren que una gran parte de la energía diaria
provenga de los ácidos grasos. La OMS establece que los lípidos
deberían proporcionar el 40-60 % de la energía a los 6 meses,
disminuyendo paulatinamente hasta los 24 meses situándose en el
35% de la energía diaria consumida. A partir de esta edad la ingesta
de ácidos grasos debería igualarse a la de los adultos correspondiendo
al 25-35% de la energía diaria ingerida.
El mantenimiento de una alimentación basada en estas recomendaciones
es esencial a la hora de asegurar un crecimiento adecuado.
En este sentido se ha establecido una relación causa efecto
entre la ingesta de ácidos grasos esenciales, ácido linoleico (LA) y
ácido linolénico (ALA) y el crecimiento y desarrollo de los niños.
Por debajo del 1% de la energía proveniente de LA y del 0,2% de la
energía procedente de ALA, podría haber problemas en el crecimiento
y desarrollo infantil.
La margarina es un buen pilar sobre el que sustentar la ingesta
diaria de ácidos grasos durante la infancia, ya que está elaborada
con aceites vegetales, como los de girasol o soja, que contienen de
manera natural estos ácidos grasos esenciales.
Existen además algunas margarinas especialmente elaboradas
para los niños que contienen ALA y LA en las cantidades adecuadas
para que, tomando 2 tostadas diarias en el marco de una
alimentación equilibrada y variada, tengan el aporte de ácidos
grasos esenciales que necesitan.
Fuente: www.alimentacion-cardiosaludable.com