Sihaty+ n°10 okkk
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
www.sihatymag.com
l 14 صحتي+ صحة
السمن الحار أفضل
منتجات األلبان
كيعالج بزاف ديال األمراض !
السمن الحار من المواد الطبيعية التي اعتادت النساء منذ القدم على
استخدامها كمكون أساسي لطبخ أشهى وألذ المأكوالت المغربية، إذ يُحضر
بشكل تقليدي في المنزل، وهو عبارة عن زبدة بلدية تُخمر بشكل طبيعي
لتُ حرر حمضيات دُ هنية حرة لها العديد من الفوائد على الصحة.
كيفية تحضير السمن البلدي
يجب أوال اختيار الزبدة البلدية التي تستخرج من الحليب
المخمر بعد رجه جيدا، لتضمنوا تناول سمن بلدي خالي من
المواد الحافظة واإلضافات.
بعد ذلك يُضاف الملح إلى الزبدة وذلك حسب كمية هذه
األخيرة، إذ يجب وضع ملعقة ملح في كل ملعقتين
من الزبدة.
تُخلط الزبدة جيدا بإضافة مشروب الزعتر الدافئ مع
التقليب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
بعد ذلك توضع الزبدة المملحة في أواني طينية، مع التأكد
من تغطية الفوهة بغطاء بالستيكي وتركه في مكان
مظلم وجاف لمدة حوالي شهر، حتى تظهر رائحة السمن
الحار المعروفة.
فوائد السمن الحار المغربي
اعتبر أخصائيو التغذية أن السمن الحار أفضل من األجبان
وأفخر أنواع الزبدة، إذ يُعتبر من المواد التي تُطهر الجهاز
الهضمي من السموم والشوائب، وذلك الحتوائه على
حمضيات دُ هنية حرة تلعب دور المنظف والمُ طهر.
أما بالنسبة لألطفال، فال شيء أفضل من بدء نهارهم
بقطعة من الخبز المدهونة بقليل من السمن والعسل،
ستمنحهم هذه الوجبة دُ فعة من الطاقة والحيوية إلكمال
اليوم بكامل نشاطهم.
أما مرضى التوحد فيُعتبر السمن المغربي من المواد التي
يجب إدراجها في نظامهم الغذائي، حتى يُحسنوا من
نشاطهم وقوة إدراكهم.
مالحظة:
ال نقصد في هذا الموضوع السمن الذي يُحضر من الزبدة
الصناعية والجاهزة، بل الزبدة البلدية التي تستخرج مباشرة
من اللبن الرائب دون أي إضافات
احموا أنفسكم من
الجفاف في رمضان
بهذه الخطوات
خالل شهر رمضان وبسبب ساعات الصيام الطويلة التي تفوق أحيانا 15 ساعة، من الطبيعي أن تقل
نسبة الماء في الجسم، ومنه يشعر الشخص بمجموعة من األعراض، من بينها التعب واإلرهاق،
الصداع أو الشقيقة، قلة التركيز، جفاف الجلد، الشعور الشديد بالعطش وغيرها نت األعراض األخرى.
لتجنب الوقوع في فخ الجفاف عليكم اتباع النصائح التالية.
بسبب
ارتفاع درجة الحرارة،
وكثرة التعرق والقيام
بمجهود بدني وغيرها من العادات، يفقد الجسم
كمية مهمة من الماء. مما قد يُعرضه لجفاف في
مرحلة متقدمة، حيث يؤدي هذا إلى مضاعفات
صحية وخيمة، من بينها، انخفاض ضغط الدم، غياب
الرغبة في التبول، تسارع نبضات القلب، الدخول في
غيبوبة.
إجراءات وقائية لتجنب جفاف
الجسم في رمضان :
احرصوا على التواجد في أماكن معتدلة
الحرارة، وتجنب التعرض المباشر للشمس.
وارتداء مالبس قطنية خفيفة مع حماية
الرأس بقبعة.
اإلكثار من تناول السوائل بعد وجبة اإلفطار،
خصوصا الماء والعصائر الطبيعية. واالبتعاد
عن المشروبات المُ حالة بالسكر، والتقليل من
شرب القهوة والشاي، باعتبار أنها مُ درة للبول.
اختيار األطعمة الصحية التي ال تُسبب
العطش وتُرطب الجسم، من الخضروات
والفواكه، والتقليل من تلك التي تحتوي على
الملح والصوديوم.
انتبهوا من المجهود البدني المُ ضاعف
خالل شهر رمضان، ألن هذا يؤدي إلى فقدان
الجسم لترطيبه.
يُمكنكم االستحمام بشكل يومي لخفض
درجة حرارة الجسم والشعور باالنتعاش،
وتجنب التعرق الشديد وفقدان الماء.
Change language