Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
9<br />
Bez degustací býti nelze<br />
Vítáme víno Eichler<br />
V jemně zvlněné krajině na severovýchodě<br />
Rakouska poblíž hranic s Českou republikou se<br />
z půdy a nezaměnitelného klimatu rodí úžasná<br />
vína. Vinný dvůr Eichler si klade za cíl<br />
moderní technologií získat do lahví co nejvyšší<br />
možnou kvalitu vín. Stylistika vín je především<br />
svěží a ovocná, vyznačují příjemnou se<br />
hustotou a harmonií. Rádi jsme za přítomnosti<br />
vinaře a jeho asistentky koncem ledna<br />
ochutnali dodané vzorky a pro vaše potěšení<br />
doplnili vinotéku o suchá vína především<br />
typické odrůdy, jako je Veltlín, Ryzlink<br />
a Zweigelt, ale také třeba Blauburger a Mystos.<br />
... a potom i U milenky<br />
Po dlouhou dobu byly rodiny Duclaux a Quiot<br />
pevně provázány, a tak než zemřela poslední<br />
členka rodiny Duclaux – Emmeline Latour<br />
v roce 2001, odkázala toto vinařství svým<br />
kmotřencům – Florence a Jean-Baptiste<br />
Quiotům. Tak se vinařství a Châteauneuf-du-<br />
Pape Duclaux staly pevnou součástí vinařství<br />
Quiot.<br />
Jejich Châteauneuf-du-Pape, zvláště pak ročník<br />
2010 je unikátní. Jednou z hlavních odlišností<br />
tohoto vína oproti mnoha dalším producentům<br />
této apelace je použití všech 13 povolených<br />
odrůd. Po 3-4 týdenní maceraci nastává fáze<br />
zrání dlouhá 24 měsíců. Většina vína zraje<br />
v betonových tancích, zhruba 1/3 v dubových<br />
sudech. Víno temně granátové barvy má velmi<br />
ovocné aroma s koncentrací červených bobulí,<br />
kůže a lékořice. Vyznačuje se značnou komplexitou,<br />
pevností v chuti a délkou dochuti.<br />
V Novoměstské radnici s Kupmeto.cz...<br />
První březnový den se konala ochutnávka vín<br />
z Châteauneuf-du-Pape a Provence z produkce<br />
vinařství rodiny Jerome Quiot. Rodina produkuje<br />
bílá, růžová a červená vína pod značkou QEF,<br />
vlastní také vinařství Houchart produkující<br />
špičkové růžové Côtes de Provence. Ze všech<br />
deseti vín, která jsme ochutnali, mě nejvíce<br />
zaujala vína pocházející z vinařství rodiny<br />
Duclaux. Její příslušníci patří k nejstarším<br />
pěstitelům a výrobcům vína v Châteauneuf-du-<br />
Pape. Byli zakládajícím členem vznikající<br />
apelační asociace v roce 1904.<br />
U milenky jsme k tomuto skvělému vínu přidali<br />
pro porovnání ještě další dvě a utěšený večírek<br />
s Châteauneuf-du-Pape byl na světě.<br />
Jen si postesknu: francouzštiny jsem si v Novoměstské<br />
radnici neužila, neboť bez nazvučení<br />
nebylo pana Quiota slyšet.
Change language