Jídelní lístek restaurace Vulcano 2021

JÍDELNÍ LÍSTEK
MENU CARD

Srdečně Vás vítáme v našem Grill House VULCANO
Již na začátku jsme si dali velice jasný úkol a tím je nabídnout
Vám dokonalé STEAKY, HAMBURGERY, TEX-MEX a jiné speciality naší
kuchyně. Samozřejmě nemůže chybět zajímavý výběr užasných TAPASŮ. Jistě
Vás potěší náš GIN@TONIC bar, kde máme velký výběr ginů a toniců s možností
ochutnat různé kombinace těchto drinků. Věříme, že se budete cítit dobře v našem
designovém interiéru s nádechem Španělské
a Jihoamerické atmosféry. Novinkou je originální argentinský VULCANO GRILL
- vyrobený a dovezený ze Španělska, kde se griluje přímo na otevřeném ohni
plném žhavých uhlíků, který dává našim specialitám nezaměnitelnou chuť.
Zároveň Vám nabízíme užasná vína z Argentiny, Chille, Španělska a dalších zemí.
Naše vinotéka společně se salonkem se nachází v přízemí Grill House VULCANO.
Nezapoměli jsme ani na milovníky piva, kdy čepujeme pivo KRUŠOVICE
a zároveň nabízíme i řemeslná piva Beránek a Heineken.
Pro milovníky kávy máme připravenou kávu z Itálie značky TRUCILLO.
Samozřejmostí je u nás i obědová nabídka, která se pravidelně mění.
Každý všední den můžete tedy ochutnat rychlý a zdravý oběd.
Nabízíme i polední menu LOW CARB high fat - LCHF (nízkosacharidová
a vysokotuková) strava je založena na minimálním příjmu sacharidů a vysokém
příjmu kvalitních tuků. Tento styl jídla se ukazuje jako jeden z nejúčinnějších
v boji proti obezitě a chronickým a civilizačním nemocem. Vše spolu souvisí.
Náš Grill House VULCANO má celkem kapacitu 120 míst. Nabízíme i salonek
s kapacitou 25-30 míst /zimní zahrada/ k různým oslavám, firemních, privátních
večírků a pod. V létě je otevřená venkovní zahrádka s kapacitou 30 míst.
Navštivte nás a odneste si kulinářský zážitek, Vaše spokojenost je náš cíl.
Těšíme se na Vás.
Váš Team Vulcano
Spropitné není zahrnuto v účtu.
Alergeny jsou k nahlédnutí u obsluhy.
Váha masa je uvedena v syrovém stavu.

ČESKÉ SPECIALITY
CZECH SPECIALTIES
200/300 gr Smažený řízek - krkovička / kuřecí prsa, hranolky, coleslaw salát
200/300 gr Bread fried - pork or chicken, pommes frittes, coleslaw
Smažený sýr - hranolky, coleslaw salátek, tat. omáčka
Fried cheese - pommes frittes, coleslaw, tat. souce
225,-/285,-
185,-
GYROS „POLLO“
kuřecí gyros, hranolky, coleslaw salát, tzatziky dressing
GYROS „CERDO“
vepřový gyros, hranolky, coleslaw salát, tzatziky dressing
- pečené vepřové koleno
- roast pork knuckle 265,-
- křen, hořčice, beraní rohy, coleslaw salát, chleba
- horseradish, mustard, hot pepper, coleslaw, bread
235,-
235,-
DĚTSKÉ MENU / KIDS MENU
pouze pro děti / only for kids
100 gr Kuřecí řízek hranolky, kečup 125,-
100 gr Ñino burger
100% mleté hovězí maso, domácí majonéza, 139,-
salát, rajče, okurek, anglická slanina, cheddar, kečup, hranolky
Quesadilla
pšeničná tortilla plněná sýrem cheddar, hranolky 125,-

APERITIVOS
Porto Ruby 4 cl 85,-
Porto White 4 cl 85,-
Martini Extra Dry 1 dl 75,-
Martini Rosso 1 dl 75,-
Martini Bianco 1 dl 75,-
Campari 4 cl 75,-
Campari - soda 4 cl 95,-
Campari Orange 4 cl 115,-
Gin Tonic (short) 2 cl 95,-
Tanqueray & Burma Tonic
Crodino (nealko) 55,-
Tapas plato
Antipasti misto 155,-
Talíř španělských specialit
Jamón serrano
Španělská sušená šunka
Chorizo iberico
Klobása z iberských černých prasat
Copa di parma
Sušená šunka z krkovice
Gorgonzola
Sýr s modrou plísní
Olivas
Naložené olivy
Antipasti VULCANO 155,-
Grilovaná zelenina, prosciutto,
olivy, mozzarella
POLÉVKY
Frijoles soup 65,-
Mexická polévka
Chicken soup 55,-
Silný kuřecí vývar, zeleninka,
kuřecí maso

PŘEDKRMY
Teplé
Studené
Mozzarella POMODORO 145,-
Mozzarella, rajčata, bazalkové pesto,
olivový olej
Nachos 95,-
Carpaccio beef
185,-
Hovězí svíčková krájená na jemné
plátky s rucolou, olivovým olejem
a parmazánem
Tartar beef
Tatarák z hovězího masa /míchaný /
podávaný s topinkami
150 gr ............................................ 245,-
200 gr ............................................. 325,-
Každých 100 gr navíc ............... 155,-
Tortilla chipsy, sýr cheddar
Queso frito Camembert 95,-
Smažený camembert, salátek, brusinky
Bruschetta con Mozzarella 135,-
Toustovaná bageta, tomato, česnek, bazalka,
zapečené mozzarellou
Maíz parrilla 75,-
Kukuřice na grilu s bylinkovým máslem
Grilled „Provolone“ 135,-
Grilovaný sýr „Provolone“,
olivový olej, oregano
Mozzarella al Forno 155,-
Zapečená mozzarella v parmské šunce,
balsamico
Pulpo a la gallega 195,-
Chobotnice na grilu na galicijský
způsob
Gambas „Pil Pil“ 185,-
Krevety v pikantním olivovém oleji
Caracoles 155,-
Šneci zapečení s bylinkovým
máslem a granou
Queso Cabra
Grilovaný kozí sýr na rozpálené pánvi, 145,-
čerstvý zelený pepř, rozmarín

ENSALADAS
Ensalada con blue cheese 185,-
Míchaný listový salát, jablko, pečená
anglická slanina, blue cheese, vlašský
ořech, rozinky, olivový olej, javorový
sirup
Ensalada griega 185,-
Míchaný listový salát, cherry
rajče, salátová okurka, originální
feta sýr, červená cibule, olivy
Ensalada ceaser pollo o gambas 185,-/275,-
Míchaný listový salát, cherry rajče, krutony, ančovičky,
kuřecí filé nebo grilované gambas ocásky, grana
Ensalada con queso cabra 195,-
Míchaný listový salát s grilovaným kozím sýrem,
sušenými datlemi, sekanými mandlemí
a medovým dressingem
Ensalada mixta 65,-
Malý míchaný salát
Ensalada con „GYROS POLLO“ 185,-
Míchaný listový salát, rajče, salátová okurka, kuřecí gyros, tzatziky dressing
Ensalada con „GYROS CERDO“ 185,-
Míchaný listový salát, rajče, salátová okurka, vepřový gyros, tzatziky dressing

BURGER
Základem našich burgerů jsou vždy čerstvé
a kvalitní suroviny. Maso pochází z kvalitních chovů
a je připravováno každý den čerstvé. Vyrábíme vlastní
omáčky a housky nám peče naše pekárna.
Burgery podáváme s hranolkami a salátem Coleslaw
/není-li psáno jinak/.
200 nebo 300g
Vyberte si sami, jaký sýr a omáčku si dáte na svůj burger.
1 sýr a 1 omáčka = v ceně
SÝR
1/ • Cheddar 30,-
2/ • Gorgonzola 30,-
3/ • Raclette 30,-
4/ • Mozzarella 30,-
150/300 gr 235,-/295,-
Vulcano house burger
100% mleté hovězí maso, salát, rajče,
okurek, cibule, vypečená slanina,
domácí majonéza, sýr dle výběru
• Chedar burger - cheddar
• Blue cheese burger - gorgonzola
• Swiss burger - raclette
• Italien burger - mozzarella
OMÁČKA 25,-
1/ • BBQ
2/ • BBQ honey chipotle
3/ • Guacamole /avokádo/
4/ • Chipotle majonéza
5/ • Jalapeňo
6/ • Cheddar omáčka
7/ • Blue chees
8/ • Pepper - pepřová
9/ • Tzatziki
10/ • Hamburger
11/ • Chimichuri
Boston burger 265,-/325,-
100% mleté hovězí maso, domácí
majonéza, salát, rajče, okurek,
cibule, vypečená slanina, cheddar
karamelizovaná cibulka
Jack Danieľs burger 265,-/325,-
100% mleté hovězí maso, domácí
majonéza, salát, rajče, okurek,
cibule, cheddar, vypečená slanina,
smažená cibulka
Habanero burger 265,-/325,-
100% hovězí maso, domácí majonéza,
salát, rajče, cibule, okurek, cheddar,
papričky habanero, vypečená
slanina, zakysaná smetana

BURGER
Texas burger 265,-/325,-
100% mleté hovězí maso, domácí
majonéza, cheddar, salát, rajče, okurek,
cibule, vypečená slanina, smažená
cibulka, BBQ omáčka, sázené vejce
Fried chicken burger 150 gr 245,-
Smažené kuřecí prsíčko v naší speciální
směsi, domácí majoneza, salát,
rajče, cibule, okurek
Grill chicken burger 150 gr 245,-
Grilovaný kuřecí steak, domácí
majonéza, salát, rajče, cibule,
okurek, vypečená slanina, cheddar
Cranberries burger 200 gr 325,-
100% hovězí mleté maso, domácí
majonéza, salát, rajče, cibule,
vypečená slanina, kozí sýr, brusinky
Veggie burger 150 gr 235,-
100% zeleninový burger,
domácí majonéza, salát, cibule,
okurek, rajče, cuketa, paprika
Camembert burger 150 gr 235,-
Grilovaný burger,
domácí majonéza, salát, cibule,
brusinky
Pulled burger - trhané maso
265,-
Pulled chicken burger 150 gr
245,-
100% kuřecí trhané maso, sweet sauer dressing, salát, cheddar, vypečená slanina
Pulled beef burger 150 gr
100% hovězí trhané maso, BBQ dressing, salát, cheddar, vypečená slanina

TEX MEX
Připravili jsme pro Vás smažené kuřecí maso
ve speciální obalovací směsi.
Podáváme s hranolkami a salátem Coleslaw.
OMÁČKA 25,-
1/ • BBQ
2/ • BBQ honey chipotle
3/ • Guacamole /avokádo/
4/ • Chipotle majonéza
5/ • Jalapeňo
6/ • Cheddar omáčka
7/ • Blue chees
8/ • Pepper - pepřová
9/ • Tzatziki
10/ • Hamburger
11/ • Chimichuri
Chicken strips 200 gr 235,-
Smažené kuřecí stripsy ve speciální
obalovací směsi, hranolky, coleslaw salát
Vulcano spare ribs 250/500 gr 235,-/285,-
Marinovaná vepřová žebra na grilu
s opékanými brambory, česnekový a coctail
dressing, cibule
Vulcano pulled 200 gr
Trhané maso podávané na dřevěné desce,
hranolky, coleslaw salát, česnekový
a coctail dressing
• kuřecí
• hovězí
215,-
245,-
VULCANO WINGS
Grilovaná kuřecí křidélka
Soure sweet nebo Chilli hot - omáčka
L - 10 ks 165,- XL - 20 ks 265,-
XXL - 30 ks 365,-
CHICKEN WINGS
Smažená kuřecí křidélka
L - 10 ks 165- XL - 20 ks 265,-
XXL - 30 ks 365,-

MEXICO
Podáváme s omáčkou Quacamole,
zakysanou smetanou, chilli salsou
Nachos
Tortilla chipsy s trhaným masem /dle výběru/,
červené fazole, zapečené sýrem cheddar
Podávané na litinové pánvičce zapečené sýrem cheddar
• Beef - trhané hovězí maso 120 gr 235,-
• Chicken - trhané kuřecí maso
120 gr 185,-
• Cheddar - tortilla chipsy zapečené sýrem 125,-
OMÁČKA 25,-
1/ • BBQ
2/ • BBQ honey chipotle
3/ • Guacamole /avokádo/
4/ • Chipotle majonéza
5/ • Jalapeňo
6/ • Cheddar omáčka
7/ • Blue chees
8/ • Pepper - pepřová
9/ • Tzatziki
10/ • Hamburger
11/ • Chimichuri
Fajitas
Pšeničná tortila s grilovaným masem krájeným na nudličky,
paprikou, cibulí, koriandrem, rajčaty, avokádovým dipem,
zakysanou smetanou
• Beef - hovězí nudličky 150 gr 295,-
• Beef - Chicken - hovězí a kuřecí nudličky 150 gr 275,-
• Chicken - kuřecí nudličky 150 gr 265,-

MEXICO
Podáváme s hranolkami a chilli salsou
Quesadilla
Grilovaná pšeničná tortila plněná trhaným masem,
papričky jalapeňos, sýrem chedar
• Beef - trhané hovězí maso 150 gr 245,-
• Chicken - trhané kuřecí maso 150 gr 225,-
OMÁČKA 25,-
1/ • BBQ
2/ • BBQ honey chipotle
3/ • Guacamole /avokádo/
4/ • Chipotle majonéza
5/ • Jalapeňo
6/ • Cheddar omáčka
7/ • Blue chees
8/ • Pepper - pepřová
9/ • Tzatziki
10/ • Hamburger
11/ • Chimichuri
Wrap
Pšeničná tortila plněná čerstvou zeleninou a masem
• Beef - hovězí nudličky 150 gr 235,-
• Chicken - hovězí a kuřecí nudličky 150 gr 165,-
Chimichanga
Pšeničná tortila, kuřecí maso, římský kmín, oregano, sýr
cheddar, zakysaná smetana, quacamole a rajčatový dresing
• Beef - hovězí trhané maso 150 gr 245,-
• Chicken - kuřecí trhané maso 150 gr 225,-

STEAK
Vážení hosté. Náše STEAKY Vám nabízíme
z nejkvalitnějších mas ze zahraničních
a českých chovů. STEAKY připravujeme
na speciálním argentinském grilu na dřevěné uhlí
„VULCANO GRILL“, který dává masu vůni a jemné
kouřové aroma, křehkost a šťavnatost.
Filete steak
Entrecote
Jižní amerika
• vysoký roštěnec
250/500 gr
Jižní amerika 200/300 gr
• hovězí svíčková 495,-/645,-
395,-/655,-
RARE
krvavý
MEDIUM RARE
středně krvavý
MEDIUM
dorůžova
MEDIUM WELL
středně propečený
WELL DONE
propečený
Patata al Horno 65,-
Pečený brambor se zakysanou
smetanou, grilovanou anglickou
slaninou, petrželkou a cheddar
Hanger steak 200/300 gr
• ze svalového úponu bránice
Burger steak 300 gr
• 100% mleté hovězí maso
Tomahawk
• telecí 450 gr
• vysoký roštěnec s kostí
T bone • hovězí
400 gr
Vulcano beef Tomahawk
Omáčky k steakům:
• hříbková 48,-
• sýrová /gorgonzola/ 48,-
• pepřová 48,-
KUŘECÍ & VEPŘOVÉ
Entraña Argentina 200/300 gr
• jemná část pupku 285,-/395,-
295,-/395,-
185,-
Chicken breast 200 gr 195,-
Grilovaná kuřecí prsíčka
Pork steak 250 gr
Grilovaná krkovice
Pork tomahawk 350 gr
Grilovaná krkovice s kostí,
bylinkové máslo
1000 gr
Úžasný hovězí Tomahawk s kostí - vysoký roštěnec 1495,-
595,-
685,-
195,-
235,-

RYBY
GRILL
Salmon VULCANO 200 gr 315,-
Specialita šéfkuchaře - grilovaný losos podávaný s omáčkou dle vlastního výběru
• salmon mexicana - na grilované mexické zelenině, bylinkové máslo
• salmon pepe verde - na pepřové omáčcce
• salmon spinachi - na listovém špenátě se smetanou
Calamari grill 300 gr 365,-
Calamari na grilu
s česnekovo-olivovým dressingem
Calamari fritti 200 gr 245,-
Smažené sépie v těstíčku
podávané s cocktail dressingem
Fritto misto 200/300 gr 235,-/335,-
Smažené rybí plody v naší speciální
obalovací směsi, česnekový dressing
Gambas • Prawns 5 ks 425,-
Grilované krevety
Lobster 300 gr 895,-
Humr podávaný z grilu nebo vařený
s majonézou a česnekovým dressingem
Přílohy:
• hranolky 48,-
• opečené brambory 48,-
• vařený brambor s máslem a petrželkou 45,-
• grilované fazolky s pancetou, cibulkou 55,-
a česnekem
• grilované žampiony s pancetou, 55,-
cibulkou a česnekem
• grilovaná čerstvá zelenina 85,-
• grilovaná kukuřice s bylinkovým máslem 65,-
• listový špenát 65,-
• grilovaná bagetta s bylinkovým máslem 48,-
• pečený brambor se zakysanou
65,-
smetanou, grilovanou anglickou slaninou,
petržel, cheddar
• frijoles charros - mexické ragu 65,-

FUSION
CUISINE
Vulcano • stir fry • chow mein
Nudle, čerstvá zelenina, mrkev, cuketa, cibule, paprika, bambus, sojová omáčka
• kuřecí
• gambas
• salmon
• hovězí
235,- 265,-
265,- • vegetable 225,-
265,- • sea food 265,-
jemně ostré středně ostré pálivé
Vulcano stir fry Mexico
Hovězí, červené fazole, nudle, čerstvá zelenina, mrkev,
cuketa, cibule, paprika, bambus, sojová omáčka
285,-

DESSERT
Platano al horno 85,-
Smažený banán v tortille s nugátovým krémem
Piña al horno 115,-
Zkaramelizovaný grilovaný ananas podávaný
s vanilkovou zmrzlinou a grilovanými lupínky mandlí
Dolce vida 85,-
Čokoládové suflé
Helado frito 95,-
Smažená vanilková zmrzlina
s teplou omáčkou z lesních plodů

NÁPOJE
ALKO
APERITIVOS & DIGESTIVOS
Porto Ruby 4 cl 85,-
Porto White 4 cl 85,-
Martini Extra Dry 1 dl 75,-
Martini Rosso 1 dl 75,-
Martini Bianco 1 dl 75,-
Campari 4 cl 75,-
Campari - soda 4 cl 95,-
Campari Orange 4 cl 115,-
Crodino (nealko) 55,-
WHISKY
Jack Daniels 4 cl 75,-
Jack Daniels Honey 4 cl 75,-
Tullamore Dew 4 cl 75,-
Chivas Regal 12 4 cl 120,-
Jameson 4 cl 75,-
Robert Burns 5Y.O. 4 cl 115,-
Teeling small 4 cl 125,-
batch cask finish
DESTILÁTY
Slivovice Jelínek 4 cl 75,-
Baileys 4 cl 75,-
Becherovka 4 cl 70,-
Fernet 4 cl 70,-
Jägermeister 4 cl 75,-
Amaretto 4 cl 65,-
Havana Club Blanco 4 cl 75,-
Tuzemák Bartida 4 cl 48,-
Vodka Absolut 4 cl 75,-
Vodka Finlandia 4 cl 75,-
COGNAC 4 cl
Metaxa ***** 85,-
Remy Martin 165,-
Vodka Russian standard 4cl 75,-
TEQUILA 4 cl
Casco viejo blanco 85,-
Casco viejo joven 85,-
Cabrito reposado 100% agave 125,-
CAVA - VÍNA ŠUMIVÁ 0,75 l
Bohemia Demi Sec 265,-
Bohemia Brut 265,-
Montelliana - Prosecco 0,2 l 165,-
extra dry
Montelliana - Prosecco 365,-
extra dry
Montelliana - MONT ROSÉ 365,-
extra dry
Prosecco DOCG Multicolor 485,-
Spumante Cuvée Rosé 485,-
Pisco - vinný destilát Chille
Pisco Mistral Especial Chille pálenka 85,-
Pisco Mistral Nobel 135,-
Pisco Mistral Gran Nobel 185,-

NÁPOJE
ALKO A NEALKO
PIVA
Heineken světlý ležák 0,5 l 55,-
0,3 l 38,-
Zlatý bažant světlý ležák 0,5 l 45,-
0,3 l 38,-
Krušovice 11° 0,5 l 45,-
0,3 l 38,-
Pšeničné světlý nefiltr 0,5 l 45,-
0,3 l 38,-
Nealko 0,5 l 45,-
0,3 l 38,-
Strongbow cider apple 0,4 l 48,-
ŘEMESLNÁ PIVA
Beránek polotmavý speciál 0,4 l 45,-
0,3 l 36,-
Beránek dle aktuální nabídky 0,4 l 55,-
0,3 l 36,-
PIVA V LAHVI
Corona 0,33 l 75,-
Heineken nealko 0,33 l 65,-
PIVA V PLECHU OCHUCENÁ
nealkoholická
Zlatopramen levandule 0,5 l 45,-
Zlatopramen grep 0,5 l 45,-
Zlatopramen višeň 0,5 l 45,-
PŠENIČNÉ ∞ PIVO HOEGAARDEN
Hoegaarden 0,5 l 68,-
Hoegaarden 0,25 l 45,-
NEALKO
Coca-Cola 0,33 l 45,-
Coca-Cola zero 0,33 l 45,-
Fanta 0,33 l 45,-
Sprite 0,33 l 45,-
Kinley Tonic /dle nabídky/ 0,33 l 45,-
Fuzetea /dle nabídky/ 0,25 l 45,-
Cappy /dle nabídky/ 0,25 l 45,-
Natura 0,30 l 45,-
Römerquelle /perlivá/ 0,33 l 45,-
Römerquelle 0,75 l 95,-
Red Bull - energy drink 0,25 l 75,-
Voda perlivá /soda/ 0,50 l 30,-
Voda kohoutková 0,50 l 38,-
/limeta, máta/
TEPLÉ NÁPOJE
Espresso 49,-
Espresso Doppio 79,-
Cappuccino 53,-
Latte Machiato 58,-
Káva Vídeňská 58,-
Mražená káva 75,-
Čokoláda 65,-
Čaj dle nabídky 48,-
Svařené víno 0,2 dl 62,-
červené, bílé
PŘÍSADY
Smetana 5,-
Citrón 3,-
OŘECHY
Slané mandle 85,-

VÍNO
Vino de la casa - rozlévaná vína
0,1 l / 35,- 0,2 l / 65,-
Pinot grigio, Merlot - rosato, Merlot
VINO EN BOTELLAS 0,75 l
0,15 l / 65,-
Indio Picaro Sauvignon Blanc
Indio Picaro Cabernet Sauvignon
CHILE • bílé • 0,75 l
Indio Pícaro Sauvignon Blanc 385,-
Víno s příjemným buketem a vyváženou kyselinkou v sobě skrývá překvapivě
živou a šťavnatou ovocitost. Výborný společník k pokrmům, jako jsou ryby,
mořské plody či saláty.
Santa Ema - Chardonnay Select Terroir 425,-
Elegantní mladé víno s chutí exotického ovoce a harmonickou vůní banánu
a ananasu. Výborně se hodí k mořským plodům a zralým sýrům.
Santa Ema Sauvignon Blanc Select Terroir • 0,1 l / 58,- 425,-
Sauvignon Blanc z údolí Maipo je svěží a překvapivě šťavnaté víno s intenzivním
aroma citrusových plodů a zelených jablek. Najdete v něm také tóny tropického
ovoce. Hodí se k lehkým pokrmům z ryb, drůbeže, k těstovinám a čerstvým sýrům.
Santa Ema Gran reserve Chardonnay 625,-
Již v láhvi Vás zaujme jasně zlatožlutou barvou, po přivonění můžete
rozpoznat vůni medu a vanilky, chuť je elegantní a příjemně svěží, s tóny tropických
plodů. Doporučujeme k rybám, mořským plodům, kuřecím steakům a krémovým
sýrům.
CHILE • červené • 0,75 l
Indio Pícaro Cabernet Sauvignon 385,-
Překvapivě živá a šťavnatá ovocitost, příjemný buket a vyvážená kyselinka.
Santa Ema Carmenére Select Terroir • 0,1 l / 58,- 435,-
Mladé, přesto však elegantní víno. Překvapí intenzivním borůvkovým aroma s
kouřovým nádechem a šťavnatou ovocitou chutí.
Carmenére Reservé Rothschild 645,-
Harmonické víno zrající 6 měsíců v sudech, jemná vanilka a intenzivní chuť černých
třešní.
Catalina Premium 1150,-
Charizmatické a elegantní cuvée, inspirováno osobností Cataliny Moreno Rodillo,
ženy majitele vinařství Santa Ema. Pyšní se bohatým aroma červeného ovoce,
jako jsou švestky, borůvky a třešně v kombinaci
s tabákem a vanilkou.
Intenzivní, komplexní a jiskrné víno s jemnými taniny a rozvinutou chutí ovoce,
která se odráží v dlouhém a bohatém konci, představuje vrchol produkce Santa
Ema. Výborně se hodí ke zralým sýrům, vepřovému a zvěřině.

VÍNO
CASAS DEL BOSQUE
CHILE
Bílé
Reserva Chardonnay 695-
Intenzivní barva, zlatá až slámová. Příjemná vůně vanilky, hruškových
povidel a oříšků. Plné tělo a výrazná, lahodná chuť ovoce, zralých citrusů,
oříšků, karamelu, s lehkými máslovými a kouřovými tóny a minerální
dochutí.
Casas Del Bosque Sauvignon Blanc Reserva 685,-
Velmi světlá až zelenkavá barva. Víno s výrazným aroma limetky a čerstvého
zázvoru s náznakem slanosti. Elegantní a osvěžující víno. Výborně se hodí
k rybám, mořským plodům a salátům.
Červené
Cabernet Sauvignon Reserva 685,-
Víno má výrazné aroma po ostružinách, borůvkách a černých třešní
s delikátními tóny kakaa, koření a dubu. Lahodné víno, které se hodí k
červenému masu, sýrům a paštikám.
Carménére Reserva 695,-
Tmavě rubínové víno s aroma červeného ovoce s náznaky dřeva, kouře
a levandule. Chutná po černých třešních, sladkém tabáku, skořici a
červeném pepři. Skvěle se hodí k jehněčímu, kachně a hovězímu.
Reserva Pinot Noir 745,-
Intenzivní barva, zářivě rubínová. Na patře je velmi lahodné a zároveň
svěží, s tóny třešňového kompotu a jahodového džemu, se zralými taniny
a středním tělem.
Gran Reserva Cabernet Sauvignon 985,-
Výrazné aroma sušených švestek, ostružin a černých třešní.. Má elegantní
a vyváženou chuť černého rybízu, zralých malin a pražených kávových
bobů, plné tělo, sametové taniny a dlouhý závěr.
Casas Del Bosque Gran Reserva Syrah 1350,-
Víno velmi tmavé, purpurové barvy. Voní po levanduli a fialkách. Má
sametovou chuť plnou zralého ovoce. Hodí se k červeným masům a
zvěřině.

VÍNO
ŠPANĚLSKO • bílé • 0,75 l
Tapas Verdejo 375,-
Šťavnaté Verdejo z oblasti Rueda s jiskrnou zlatozelenou barvou a vůní
citrusů okořeněnou nádechem středomořských bylinek, vás osvěží
křupavou kyselinkou a plným harmonickým tělem. Skvěle se hodí
k mořským plodům a rybám.
ŠPANĚLSKO • červené • 0,75 l
Tapas Tempranillo 375,-
Víno tmavě rubínové barvy, s vůní švestek, višní a sladkého koření. Chuť je
středně intenzivní, šťavnatá s vyváženým tříslem a kyselinkou. Perfektně
se snoubí se sušenou šunkou a různými „tapas“.
Iniesta - Finca El Carril 565,-
Víno je výrazné chuti ovoce s nádechem černého rybízu a brusinek.
Typická chuť odrůdy Temperanillo a Petit Verdot.
Escudo Rojo Icon 2016 565-
Plná vůně a dokonale vyvážené příchutě. Náladový Escudo Rojo má
mimořádnou rozmanitost vůní se sladkými a kořeněnými tóny, které
dokonale vzájemně harmonizují.
Formiga de Vellut 745,-
Svěží a povzbuzující aroma červených třešní a borůvky s tóny anýzu
a fíků. Jemně pikantní černý pepř.
Selecto „S“ 1150,-
Velké víno s archivačním potenciálem 15+ let Vás ohromí svojí koncentrací
a intenzitou. Buket je plný, s tóny lékořice, cedrového dřeva a balsamika,
v chuti se snoubí tóny sušených borůvek a vyzrálého třísla se sametovou
chutí.

VÍNO
ARGENTINA • bílé • 0,75 l
Saurus Chardonnay 495,-
Mladé a osvěžující víno s dotekem vanilky. Vůně citrusových plodů se
harmonicky snoubí s květinovými tóny a příjemnou mírnou kyselinkou.
ARGENTINA • červené • 0,75 l
Saurus Malbec - Familia SCHROEDER 545,-
Vyznačuje se temně červenou barvou přecházející do fialova a vůní plnou
zralých višní a divokých třešní.
Kaiken Malbec ARGENTINA 585,-
Typická tmavě fialová barva bouquet modrých bobulí, hořké čokolády,
tabáku a kávy. Velmi komplexní víno.
Saurus Malbec BF - Barrel Fermented Fam. SCHROEDER 950,-
Jaké jiné argentinské víno zvolit, než právě Malbec? Vyznačuje se temně
červenou barvou přecházející do fialova a vůní plnou zralých višní
a divokých třešní. V ústech vyvolává příjemný pocit svojí strukturovaností
a překvapivým tělem s vyšším obsahem alkoholu. Tento Malbec je
vyráběn netradičním způsobem fermentace přímo v dubových sudech,
čímž získává bohatý buket květin se známkami kakaových bobů a živou
červenou barvu.

VÍNO
Malbec Alta Argentina Pascual Toso 1150,-
Víno, jež Vás ohromí intenzivním buketem, skrývajícím lesní plody
a koření. Barva je sytě červená s fialovými odlesky. V ústech si vychutnáte
strukturované a plné tělo s příjemně sladkou tříslovinkou a lehce
kořeněnými tóny dubového sudu. To vše dodává tomuto vínu dokonalou
eleganci s bohatým závěrem. Doporučujeme k červenému masu,
kořeněným těstovinám a vyzrálým sýrům a všem milovníkům plných
koncentrovaných vín.
RŮŽOVÁ VÍNA 0,75 L
Tapas Garnacha Španělsko 375,-
Osvěžující rosé z odrůdy Grenache s intenzivní růžovou barvou a výrazně
jahodovým buketem, v chuti příjemně suché s pikantní kyselinkou. Ideální
pro horké letní dny a k asijské kuchyni.
Mateus PORTUGAL 385,-
Růžové a skvostně bublavé, myslíte si, že pijete dobré šampaňské. Muži
pozor, ženy jej přímo zbožňují. Tapas, gril a saláty.
Zweigelt rosé 2018 / Weingut Jurtschitsch, Langenlois
RAKOUSKO 450,-
Růžové víno s krásnou jiskřivou barvou, pěkné nuance třešní a lesních
plodů. Je velmi svěží a animující.
Fräulein Rosé von Döbling / RAKOUSKO 495,-
Vůně lesních plodů a aroma rybízu, velmi vybalancované na patře.
Perfektní k večernímu posezení na terase.

VÍNO
ITÁLIE • červené • 0,75 l
Trentatre ITÁLIE 435,-
Nádherné chutné víno purpurově červené barvy s vůní rozdrcených třešní
a černého rybízu.
Primitivo di Maduria ITÁLIE 1250,-
Víno vyrobené z tradiční odrůdy Puglie Primitivo. Barva je temná rubínová
s odlesky fialové, zráním přechází do cihlové. Aroma bohaté na ovoce,
zejména bobulové plody a vyzrálé švestky s nádechem dřeva. V chuti je
plné s jemnou tříslovinou.
RAKOUSKO • bílé • 0,75 l
Riesling (Weingut Sax) • 0,1 l / 55,- 375,-
Vůně à la blackflower a bílé broskve, pepřovité a impulsní s aromatem
meduňky a máty. Krásné víno k rybím pokrmům. Jiskřivé slámově žluté
víno s vůní svěžího ovoce s příjemnou kořenitostí. Chuť po zralých jablkách
a citronech s nádechem ananasu.
Grüner Veltliner Löss 2018 / Weingut Hiedler, Langenlois 390,-
Čerstvé ovoce, jablka, pomerančová kůra a luční byliny. Šťavnatá, elegantní
textura čerstvé kyselinky.
Welschriesling 2018 / Weingut Frauwallner, Steiermark 465-
Krásné víno ze Steiermark. Zajímavostí je vulkanická půda, která dává
vínu charakteristickou chuť. Vůně je po jablkách a Quitten. Na patře chuť
jablek, grepfruitu a jemné kyselinky.

CHAMPAGNE
Moët Chandon 2150,-
Moët Chandon Rosé 2550,-
CIGARS DOUTNÍKY dle humidoru
BARTIDA - hruška 85,-
BARTIDA - calvados 95,-
BARTIDA - meruňka 95,-
BARTIDA - zelená /pepermint likér/ 75,-
RON • STAŘENÉ RUMY
4 cl
Capitan Bucanero 7 Aňos • Dominikánská republika 85,-
7 let zrání v sudech z amerického bílého dubu. Elegantní medová chuť.
Legendario 7 Y • Cuba 125,-
Rum ve kterém se následně 30 dnů macerují rozinky.
Autentico nativo 15 • Panama 125,-
Velmi vyvážená chuť se vyznačuje medovými tóny melasy, spolu s tóny dubu, kakaa
a citrusů.
Millonario 10 • Peru 165,-
Vysoký podíl rumů ze sudů po bourbonu dodává lehký a svěží charakter, spolu s tóny
vanilky, banánu a bílého ovoce.
Diplomatico reserva exclusiva 7 Venezuela 145,-
Skvělý rum s vůní karamelu, pečených banánů, sušeného zázvoru, vanilky, kokosu nebo
pomerančové kůry. Sladká chuť medu, zázvoru, skořice, pomeranče, čokolády a dubu.
Zacapa 23 solera • Guatemala 165,-
Je elegantní, plný chuti sušeného ovoce, dřeva a koření a na takhle zralý kousek až
nečekaně jemný. Jedinečnou chuť má na svědomí kombinace sudů po bourbonu
a sherry Pedro Ximenez.
Don Papa • Filipíny 145,-
Výjimečná chuť se vyznačuje tóny vanilky, medu a kandovaného ovoce.
Gold of Mauritius 5 • Mauritius 165,-
Lehce nasládlá chuť s ovocnými a kořeněnými tóny. Když necháme plně rozvinout jeho
vůně, cítíme dřevo, kůži a sušené ovoce.
Beach House • Mauritius 115,-
Vůně je zpočátku jemná s tóny pomeranče a medu, než se naplno projeví intenzivní
vůně perníku, limet a karamelizovaného zázvoru. V chuti se harmonicky snoubí tropická
jemnost a nasládlost cukrové třtiny.s ovocnými tóny květů pomeranče a exotickým
kořením. Jedná se o skvělý rum typu spiced.

GIN
Tanqueray London gin 4 cl 85,-
Tanqueray Rangpor gin 4 cl 115,-
Tanqueray No. ten gin 4 cl 115,-
Brotmans gin 4 cl 135,-
Generous gin 4 cl 135,-
Elephant gin 4 cl 165,-
Elephant sloe gin 4 cl 175,-
Beefeater gin 4 cl 85,-
Beefeater pink 4 cl 85,-
Beefeate 24 gin 4 cl 85,-
Citadelle gin 4 cl 135,-
Citadelle gin reserve 4 cl 145,-
Gunpowder Irish gin 4 cl 165,-
TONIC
East Imperial Burma Tonic 1,5 dl 50,-
East Imperial grep Tonic 1,5 dl 50,-
East Imperial Yuzu Tonic 1,5 dl 50,-
East Imperial Royal Botanic Tonic 1,5 dl 50,-
East Imperial ginger beer Tonic 1,5 dl 50,-
Monkey 47 gin 165,-
Tradiční suchý gin si vypůjčil ty nejlepší ingredience
z přírody německého Schwarzwaldu a exotické
Indie. Obsahuje 47 pečlivě vybraných ingrediencí,
které odpočívaly v tradičních hlíněných nádobách.
Výsledkem je jemná lahůdka s tóny jalovce, citrusů
a květin s lehkým doprovodem pepře a pomela.

GIN TONIC
COMBINATION
Gin 0,4 cl • Tonic 1,5 dl
Perfect Tanqueray&Tonic 135,-
Tanqueray London Dry gin
East Imperial tonic
Limeta nebo máta
Grep Gin Tonic 165,-
Tanqueray No.10 gin
East Imperial Grep tonik
Pomeranč
Asian Gin Tonic 165,-
Rangpur Gin
East Imperial Yuzu tonic
Royal Gin Tonic 185,-
Generous Gin
East Imperial Royal Botanic Tonic
Pomeranč
Raspberry Gin Tonic 185,-
East Imperial Tonic
Maliny 4
Apple Gin Tonic 255,-
Elephant London Dry gin
East Imperial Tonic
Gimlet (short drink) 125,-
Tanqueray gin
Lime
Moscow Mule 125,-
Ruská Standard vodka
East Imperial Tonic Ginger beer
Led, limetka
Monkey 47 Gin Tonic 215,-
Monkey 47
East Imperial tonic
Sloe Gin Tonic 265,-
Elephant sloe gin
East Imperial Tonic
Beefeater Pink 135,-
Beefeater gin
East Imperial Tonic
jahoda, máta

ALERGENY
SEZNAM
* 1 OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK
pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
*2 KORÝŠI
a výrobky z nich
*3 VEJCE
a výrobky z nich
*4 RYBY
a výrobky z nich
*5 PODZEMNICE OLEJNÁ /ARAŠÍDY/
a výrobky z nich
*6 SÓJOVÉ BOBY /SÓJA/
a výrobky z nich
*7 MLÉKO
a výrobky z nich
*8 SKOŘÁPKOVÉ PLODY
mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy,
para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
*9 CELER
a výrobky z něj
*10 HOŘČICE
a výrobky z ní
*11 SEZAMOVÁ SEMENA /SEZAM/
a výrobky z nich
*12 OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANY
v koncentracích vyšších 10 mg, ml/kg, vyjádřeno SO2
*13 VLČÍ BOB / LUPINA/
a výrobky z něj
*14 MĚKKÝŠI
a výrobky z nich

nashledanou
goodbye
adios