Studierordning 2002-2009

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9.5.2.3. Politologi..........................................................................................................25
9.5.2.4. Ledelse og organisation ...................................................................................25
9.5.3. Det humanvidenskabelige område...................................................................25
9.5.3.1. Kommunikation ...............................................................................................25
9.5.3.2. Psykologi..........................................................................................................25
9.5.3.3. Pædagogik........................................................................................................26
10. Specialer på overbygningsdelen....................................................................27
10.1. Speciale i human ernæring (Human Nutrition) ...............................................27
10.1.1. Profil ................................................................................................................27
10.1.2. Mål ...................................................................................................................28
10.1.3. Fag; mål og omfang .........................................................................................28
10.1.3.1. Kemi og biokemi..............................................................................................28
10.1.3.2. Anatomi og fysiologi .......................................................................................29
10.1.3.3. Ernæringsfysiologi...........................................................................................29
10.1.3.4. Kostplanlægning og –vurdering.......................................................................30
10.1.3.5. Patologi ............................................................................................................30
10.1.3.6. Diætetik............................................................................................................30
10.1.3.7. Hygiejne...........................................................................................................31
10.1.3.8. Fødevareteknologi............................................................................................31
10.1.3.9. Økonomi ..........................................................................................................31
10.1.3.10. Sociologi og antropologi..................................................................................31
10.1.3.11. Politologi..........................................................................................................32
10.1.3.12. Kommunikation ...............................................................................................32
10.1.3.13. Pædagogik........................................................................................................32
10.1.3.14. Psykologi..........................................................................................................33
10.1.3.15. Videnskabsteori og undersøgelsesmetoder ......................................................33
10.2. Speciale i klinisk diætetik (Clinical Dietetics) ................................................34
10.2.1. Profil ................................................................................................................34
10.2.2. Mål ...................................................................................................................35
10.2.3. Fag; mål og omfang .........................................................................................35
10.2.3.1. Kemi og biokemi..............................................................................................35
10.2.3.2. Anatomi og fysiologi .......................................................................................35
10.2.3.3. Ernæringsfysiologi...........................................................................................36
10.2.3.4. Kostplanlægning og -vurdering .......................................................................36
10.2.3.5. Patologi ............................................................................................................37
10.2.3.6. Diætetik............................................................................................................37
10.2.3.7. Hygiejne...........................................................................................................37
10.2.3.8. Fødevareteknologi............................................................................................38
10.2.3.9. Økonomi ..........................................................................................................38
10.2.3.10. Sociologi og antropologi..................................................................................38
10.2.3.11. Politologi..........................................................................................................39
10.2.3.12. Kommunikation ...............................................................................................39
10.2.3.13. Pædagogik........................................................................................................39
10.2.3.14. Psykologi..........................................................................................................40
10.2.3.15. Videnskabsteori og undersøgelsesmetode .......................................................40
10.3. Speciale i cateringledelse(Catering Management) ..........................................41
10.3.1. Profil ................................................................................................................41
10.3.2. Mål ...................................................................................................................41
10.3.3. Fag; mål og omfang .........................................................................................42
10.3.3.1. Kemi og biokemi..............................................................................................42
10.3.3.2. Anatomi og fysiologi .......................................................................................42
10.3.3.3. Ernæringsfysiologi...........................................................................................42