Hjemmelavet mad spares væk - Landsforeningen LEV
Hjemmelavet mad spares væk - Landsforeningen LEV
Hjemmelavet mad spares væk - Landsforeningen LEV
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
to dage med ordentlig <strong>mad</strong><br />
– og fem dage med færdigretter<br />
Poul Erik Larsen og Anne Blak Børge Hansen og Inga Hansen Anne Blak<br />
AF: Arne ditLeVSen ■<br />
Foto: hAnS JuhL<br />
Støtte til bestilling af færdigretter – herunder håndtering af mikroovn. Det<br />
er hovedelementerne i Næstved Kommunes kvalitetsstandard for håndtering<br />
af kosten for mennesker, der bor i botilbud. Den mangelfulde hjælp får udviklingshæmmede<br />
til at strømme til fællesspisning i Klub Næstved<br />
- Hva’ så, hjælper du i dag, Inga? Det er Anne Blak,<br />
støttepædagog for nogle af de borgere der kommer<br />
i Klub Næstved, der spørger.<br />
- Ja, det vil jeg gerne, svarer Inga Hansen.<br />
- Så kan du lægge pasta op på fadene.<br />
- Og hvad med dig Børge, har du husket at vaske<br />
hænder?<br />
Det har han, for Børge ved alt om køkkenhygiejne,<br />
han har faktisk været på kursus i det.<br />
- Det er vigtigt, at man vasker hænder. Men man må<br />
ikke tørre dem i et håndklæde, for der kan bakterierne<br />
også sætte sig, forklarer Børge Hansen.<br />
Sammen med Børge lægger Inga en bund af kogt<br />
pasta i tre fade. Ovenpå kommer de spinat, hvorefter<br />
Poul Erik Larsen placerer otte laksekoteletter<br />
på hvert fad. Det hele rundes af med gul sovs, som<br />
Anne hjælper med at hælde over de tre fade fra en<br />
stor gryde.<br />
<strong>mad</strong>ordning<br />
- Jeg synes, at I er så stille i dag, udbryder Anne Blak.<br />
Det er nok ikke så underligt i betragtning af, at hvert<br />
skridt nøje overvåges af gæsterne fra <strong>LEV</strong> Bladet.<br />
Koncentrationen om at lave <strong>mad</strong> er stor, mens fotografen<br />
ligger halvt ind over fadet med laksekoteletter<br />
for at få de bedste billeder. Imens stikker flere<br />
af klubbens medlemmer nysgerrigt hovedet ind i<br />
køkkenet for at slå en sludder af med <strong>LEV</strong>s udsendte<br />
og køkkenpersonalet. Som i mange private hjem<br />
fungerer køkkenet i Klub Næstved som en magnet.<br />
Det er bare et sted, hvor det er rart at være.<br />
I dag er det Inga, Børge og Poul Erik, der hjælper<br />
til i køkkenet. På torsdag, hvor der også er <strong>mad</strong>dag<br />
i klubben, er det formentlig nogle helt andre. De<br />
fleste af klubbens medlemmer er ifølge Anne vilde<br />
med at hjælpe til, og man bidrager med det, man<br />
kan.<br />
<strong>LEV</strong> oktobEr 2012 n 17
Change language