Velkommen til Skovlygård Økologisk ... - Jystrup Net

Del af et netværk for
“Sustainable Food Societies”
i alle lande i Østersøregionen
Velkommen til Skovlygård
Økologisk Kredsløbslandbrug
Bæredygtigt Fødevarenetværk
Nøgleord for projektet
BERAS Implementation er et projekt indenfor
Baltic Sea Region Programmet 2007-2013
(www.eu.baltic.net)
HOVEDMÅL:
Projektet arbejder for at forbedre miljøet I
Østersøen og for en øget bevidsthed om
sammenhængen mellem vores mad og de
globale klimaforandringer. Projektet skal
styrke bæredygtigheden i landbruget, øge
jordens frugtbarhed og skabe en sund
udvikling I landdistrikterne I regionen.
PROJEKTPARTNERE: 24 Partnere samt 35
medvirkende organisationer fra 9 lande med
kompetencer inden for jordbrugsrådgivning,
myndigheder, økologi, landdistriktsudvikling,
kommunikation/uddannelse og forskning.
BUDGET: Ca. 35 millioner DKK
DANSK PARTNER:
TILKNYTTEDE ORGANISATIONER:

Målsætninger i BERAS Implementation-projektet
Jord, mad, hav og klima – fremtidens jordbrug skal bidrage til en miljømæssig,
økonomisk og social bæredygtig udvikling:
ØKOLOGISK KREDSLØBS LANDBRUG
(ERA - Ecological Recycling Agriculture)
har balance mellem planteproduktion og
dyrehold. Herved er gården overvejende
selvforsynende med næringsstoffer og
gødning.
DIET FOR A CLEAN BALTIC
”Østersøvenlig mad” er et koncept
baseret på god og sund mad, økologisk
og lokalt produceret, sæsonbestemt
udvalg og 80% vegetabilsk indhold.
.
RÅDGIVNING OG
UNDERVISNINGSMATERIALER
– for landmænd, rådgivere, skoler og
universiteter.
ET NYT INSTRUMENT I
LANDBRUGSPOLITIKKEN
ERA-landbrug promoveres som et
stærkt bæredygtigt alternativ til intensivt
landbrug i DK og i hele Østersø-regionen.
BÆREDYGTIGE FØDEVARENETVÆRK
Med ERA-landbruget i centrum skabes netværk med forarbejdnings-virksomheder,
salgsled og offentlige og private forbrugere i et lokalt baseret samarbejde. Bæredygtige
Fødevarenetværk styrker udviklingen i landdistrikterne.

Iltkoncentrationen i Østersøen: Områder med midlertidig eller
permanent iltkoncentration undr 2 ml/l.
Østersøens miljø er truet
Kilde: Swedish Environmental Protection Agency.
www.internat.naturvardsverket.se/documents/pollutants/overgod/eutr
o/havsyree.html
Kilde: Nordisk Ministerråd 2007
http://www.naturstyrelsen.dk/NR/rdonlyres/3E8985D6
-447D-448F-AC76-
A1F9A2E9B822/0/faktablad_Torsk_sild.pdf
Østersøen er et unikt havområde. Østersøens vand kan bedst betegnes som brakvand, da de
indre danske farvande kun tillader en lille indstrømning af salt havvand, mens store floder
tilfører ferskvand.
Udvaskning af kvælstof og fosfor fra landene omkring Østersøen betyder en massiv
opblomstring af alger i overfladevandet. Når algerne dør og nedbrydes i efteråret, opbruges
ilten i vandet. Diagrammet til højre viser, hvordan iltindholdet er faldet i det Botniske Hav og i
Gotlands Dybet. Når iltkoncentrationen bliver for lav, favoriseres organismer, som afgiver
svovlbrinte, der igen dræber mange fisk og vandlevende organismer. Dette resulterer i døde
zoner ved havbunden. Området, som er dækket af iltfattigt bundvand, ser ud til at være
stigende hvert år. Det dækker nu tæt på 70.000 kvadratkilometer.
Østersøen er afvandingsområde for Sverige, Finland, Estland, Letland, Litauen, Polen, og dele af
Danmark, Rusland og Tyskland. I alt 85 millioner mennesker bor i dette areal. Cirka halvdelen
af udledningen af kvælstof og fosfor kommer fra landbruget. Resten kommer individuelt og
industrielt spildevand.
ERA landbrug har potentiale til at reducere kvælstofbelastningen med 50% . Samtidig
reduceres også fosforbelastningen.
HELCOM ’s (Helsinki Kommissionen) Handlingsplan for Østersøen fra 2007 har sat som mål at
genskabe Østersøens gode økologiske tilstand inden 2021.

Gårdens organisation
Skovlygård er en enkeltmandsvirksomhed,
der ejes af Anders og Kirsten Due-
Andersen.
Gården drives af familien samt
maskinstation, hvis det er nødvendigt.
Anders er 6. generation på Skovlygård.
Gården har været drevet 100%
økologiske siden 1997.
Anders og Kirsten har samarbejde med
anden økolog om socialarbejde med unge
mennesker.
Vandopland
Afvandingen fra alle Skovlygårds marker
går via grøfte og dræn til Tokkerup Å og
videre til Roskilde Fjord.
Skovlygård •
Skovlygård
Gårdens produktionsomfang
Areal til rådighed (2012):
• 39 ha agerjord
• Heraf 2,5 ha grønsager og
kartofler
• 6 ha vedvarende græs
• 4 ha natur, veje og bygninger
• 2 drivhuse (polytunnel)
Jordtypen er ret variende.
Omdriftsarealer er JB 4-6 med et Rt på
6,5 til 7.
Husdyrhold
• 250 Æglæggende årshøner
• 44 Moderfår m. lam

Planteavl
Det 5-årige sædskifte er typisk:
I Havre m. udlæg af kløvergræs
II 1. års kløvergræs/kløver til frø
III 2. års kløvergræs
IV 3. års kløvergræs
V Vårhvede/havre m. efterafgrøde
Grønsagsproduktionen har sit eget sædskifte.
Kartoflerne får den nødvendige plads i den
sandede del af planteavlssædskiftet efter
havre/vårhvede.
Udbytteniveauer
• Havre 4000-5000 kg/ha,
• Vårhvede 3500 kg/ha,
• Vinterhvede 4500 kg/ha,
• Kløvergræs 6000-7500kg ts/ha,
• Kartofler 200 hkg/ha.
• Vedvarende græs 5000 kg ts/ha
Selvforsyning med foder og gødning
Gårdens husdyrhold udgør 0,16 (DE)/ha, hvilket
er optimalt i forhold til driftsformen.
Fårenes grovfoder er 100% hjemmeavlet.
Normalt er alt foderkorn hjemmeavlet.
Lokal økologisk mælkeproducent køber 1-2 slæt
kløvergræs på roden.
Der indkøbes tilskudsfoder til hønsene og
moderfårene.
Gødningsbehovet dækkes med gårdens egen
gødningsproduktion og import af dybstrøelse fra
nabolaget. Halm fra en østershatteproducent
bruges til jorddækning – det tjener samtidig som
kulstofkilde.
Der er fokus på behovet for import af
husdyrgødning fra 0,3-0,4 DE/ha.
Energiafgrøder
1%
Grønsager
3%
Kartofler
2%
Frugttræer
0%
Havre
10%
Afgrødefordeling i 2010, %
Vedv. Græs
15%
Husdyrproduktionen
Kløvergræs
69%
Moderfår
Fåreholdet er afstemt til produktionsformen og
afsætningen af lam. Fårene er ude året rundt.
Om vinteren har fårene adgang til dybstrøelsesstald.
I læmningssæsonen går moderfårene i
dybstrøelsesstalden indtil lammene kan klare at
blive lukket sammen med flokken.

Ægproduktion
250 æglæggere dækker stalddørskundernes
efterspørgsel. Der kunne være flere høns,
men det nuværende antal passer fint.
Håndtering af husdyrgødning
Når husdyrene er på stald, går de i
dybstrøelse. Al opsamlet husdyrgødning
anvendes til egne afgrøder.
Afsætning
Stalddørssalg
Skovlygård har indrettet lokaler til
stalddørssalg i en del af bygningerne. Her
sorteres og pakkes gårdens produkter.
Gårdens sortiment suppleres med få varer
fra andre økologiske producenter.
På den måde har Skovlygård gennem årene
skabt en meget stabil kundekreds.
De fleste kunder har abonnement på
grønsagskasser. Nogle kasser bliver
distribueret, men de fleste kunder henter
selv deres kasser.
Samarbejder
Skovlygård samarbejder med Tryllegryden, et
cateringfirma på nabogården. Tryllegryden
henter en del af deres grønsager på
Skovlygård. Og når Skovlygård afholder
arrangementer benytter de ofte Tryllegryden
som leverandør.
Det sociale arbejde indgår i mange
aktiviteter på Skovlygård. Det sker i
samarbejde med Østagergård i Jystrup.
Jobtræning og botræning indgår i Anders og
Kirsten’s hverdag.
Næringsstofkredsløbet
Skovlygård har 0,16 dyreenheder (DE)/ha.
En beregning af, hvordan næringsstofferne
bevæger sig rundt på Skovlygård viser, at
gården er underforsynet med P og K mens
N-niveauet er acceptabelt. Tallene bygger
på den seneste opgørelse over
produktionen.
Underforsyningen af P & K har medført, at
der nu bliver importeret noget dybstrøelse.
Næste planche viser næringsstofkredsløbet
på Skovlygård.

Skovlygårds næringsstofkredsløb
Flowet af kvælstof (N) , fosfor (P), kalium (K) i kg /ha
Indkøb foder
21 3 16
Indkøb af udsæd
0 0 0
Kvælstoffixering
(N) 82
Deposition (N) 15
Gødning
11 3 39
Tilførsel
N: 130 kg/ha - P: 6 kg/ha - K: 55 kg/ha
2010 ( 0,16 DE/ ha)
Høst Planterester
Plantetilgængelig
næring
Afgrøder
Eget foder
Ikke-plante
tilgængelig
næring
Foder til husdyr
Brutto bortførsel
fra husdyr
Gødning
Total overskud/underskud
N: 67 kg/ha - P: 10 kg/ha - K: 84 kg/ha
Bortførsel
N: 67 kg/ha - P: 10 kg/ha - K: 84 kg/ha
Nedsivning, ammoniakfordampning, denitrifikation
Planteprodukter
56 8 58
Animaliske produkter
3 0 0
Gødning
8 2 25