århundredernes helserod - MayDay

More documents

Recommendations

Info

Indholdsfortegnelse Forord ................................................................................................3 "Ingefær! - hvorfor og til hvad?"............................................................5 Ingefær - Kina og Indien, Apicius og ayurveda ........................................7 Fra køkken til klinik............................................................................11 Om gigt og rheumatisme ....................................................................12 Fordøjelse skal være en fornøjelse.......................................................17 Til søs uden syge...............................................................................18 Ingefær sex, menstruation og barnløshed.............................................19 Når blodet propper og karrene klistrer..................................................20 Hovedpine og migræne.......................................................................21 Sæt krydderi på dit mavesår!..............................................................22 Ingefær tager feberen - og giver varmen..............................................24 Infektioner kan ikke lide ingefær..........................................................25 Ingefær fremmer vitaminoptagelse ......................................................25 Hvad med kræft?...............................................................................27 Omvejen til den indre ingefær - prostaglandiner og betændelseskemi ......28 Ufarlig ingefær versus farlige mediciner................................................31 Den daglige ingefær...........................................................................33 Krydret majs og champignonmajs og champignon .................................34 Litteraturhenvisninger ........................................................................36 Produktinformation ............................................................................38 Tekstens tal i parentes henviser til den videnskabelige litteratur, der er angivet bagest i bogen. 2
Forord Ingefær er det krydderi, der globalt set dyrkes mest udbredt. Ingefæren har sin egen omfattende verdenshistorie, for den har skabt og styrtet riger og nationer. Hér i den vestlige verden var ingefæren i nogle årtier trængt en del i baggrunden og ikke altid inden for rækkevidde. Men nu til dags kan man gå lige ind fra gaden og købe den i mange forskellige former og fremtoninger - som grønsag og helsekost, som krydderipulver, som kosttilskud og som bestanddel af talrige produkter - marmelade, ingefærøl, ingefærkager, syltede og picklede ingefær og - selvfølgelig - i de talrige asiatiske retter, som markedet nu også tilbyder. Og meget af ingefærens årtusindegamle historie er igen kommet frem i lyset sammen med ny forskning og opdagelser, der bekræfter de gamle erfaringer. Den har været med i den renæssance indenfor naturlægekunsten, som er brudt frem igennem den seneste menneskealder. Men endnu er der mangt og meget at fortælle om den underfulde rod. "Ingefærpillerne hjalp mine knæ; de tog smerten i ledene." "Ingefær tager køresygen, så nu kan børnene være med i bilen igen." "Ingefæren tog kvalmen, så jeg ikke behøvede at tage medicin." Sådan fortæller folk ofte. Men der er mere: "Ingefær helbredte mine fordøjelsesproblemer." "Jeg smed pillerne, da jeg opdagede, at ingefær kunne tage hovedpinen". Ingefær giver varme i kroppen, den fremmer funktionen af fordøjelsessekreterne og dermed fødeoptagelsen. Den nedbringer blodkolesterol mere effektivt end lægemediciner og selv hvidløg. Hjertet og kredsløbet stimuleres af ingefær; derfor hjælper den mod kolde hænder og fødder. Den virker også slimløsende og dræber mange mikrober og bruges blandt andet derfor mod forkølelse og influenza. Så megen helse og lindring ud af et krydderi, hvis tilstedeværelse og aroma de fleste tidligere sjældent oplevede, undtagen måske lige til Jul, når de små kager med den skarpe smag kom på kaffebordet. Og selv om meget i de seneste årtier har ændret sig på den kulinariske front, og især mange unge danskere er gået ethno, når det gælder maden, og helst har indisk, thai, mexi og fusionskøkken på menuen, så er der stadig mange af deres landsmænd, som er for konservative eller overforsigtige til at gå i lag med den lysebrune, uskyldigt udseende, men fyrige rod. Men for begge grupper gælder det: De færreste drømmer om, hvad ingefæren kan udrette udenfor køkkenet og spisestuen - nemlig på klinikken, derhjemme som kosttilskud og, ja, i det offentlige sundhedsvæsen, hvor den kunne afløse en lang række ineffektive og tilmed livsfarlige mediciner, hvis altså blot den fik lov! Ja, selv mange alternative behandlere står tøvende og lidt vantro, når de bliver præsenteret for ingefærens brede og langtrækkende muligheder. For godt nok er det gennem de senere år blevet velkendt, at ingefær kan tage hånd om gigt- og andre smerter, fordøjelsesproblemer, kvalme og køresyge; men dermed er den forunderlige rods muligheder langt fra udtømt. 3
Page 1: Erik Kirchheiner Den underfulde ING
Page 5 and 6: "Ingefær! - hvorfor og til hvad?"
Page 7 and 8: Ingefær - Kina og Indien, Apicius
Page 9 and 10: findes regnskaber, der røber at et
Page 11 and 12: Fra køkken til klinik Indtil for n
Page 13 and 14: epokegørende udvikling, der indenf
Page 15 and 16: Kan man tåle så meget ingefær? J
Page 17 and 18: Fordøjelse skal være en fornøjel
Page 19 and 20: I en dobbeltblindet placeboundersø
Page 21 and 22: En af de oversete faktorer er ingef
Page 23 and 24: nogen virkning ved mavesår eller s
Page 25 and 26: varmetilførsel, især i udsatte kr
Page 27 and 28: Hvad med kræft? Ingefær har vist
Page 29 and 30: Denne erkendelse kom sikkert som et
Page 31 and 32: Og hvad har ingefær så med alt de
Page 33 and 34: Den daglige ingefær Hundreder af m
Page 35 and 36: 100 g agurk, skåret i juliennes, 5
Page 37 and 38: (20) MOWREY, Daniel B.: The Scienti
Page 39: mod smerter feber hoste søsyge, lu

århundredernes helserod - MayDay

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?