19 - SuperBrugsen

Tirsdag
Tilberedningstid: ca. 35 minutter
Til 4 personer
X-tra kartofler
1,5 kg. Kg-pris 8,00
Ostefyldte skinkeschnitzler
med fyldig salat
Ingredienser:
4 skinkeschnitzler • 50 g let flødeost med urter • Salt og peber
Salat: 1 peberfrugt • ½ spsk. olie • 2 små hjertesalater • 1 potte basilikum • 1-2
gulerødder • ½ dåse (ca. 120 g) kikærter
Dressing: 1½ spsk. sojasauce • revet skal fra 1 lime (økologisk eller grundigt
vasket) • saft fra ½ lime • 2 tsk. sukker • 1 spsk. olie
Tilbehør: 1 kg kogte kartofler
1. Hvis schnitzlerne har lidt tykkelse så skær en lomme ind i siden, kom en
skefuld flødeost og basilikumblade i og luk igen kødet godt sammen. Hvis de er
tynde så bank dem helt flade med en kødhammer eller kagerulle og smør et
tyndt lag flødeost på og fold schnitzlen sammen med lidt basilikumblade. Hæft
kødet sammen med en tandstik. Der vil sandsynligvis smelte lidt flødeost ud,
det kan ikke helt undgås. Steg schnitzlerne på en grill eller på en pande i varm
olie og steg dem et par minutter på hver side. Krydr med salt og peber.
2. Fjern kerner og stilk fra peberfrugten og skær den i lange strimler. Steg dem
på panden i lidt olie over jævn til høj varme. Skær salaten i strimler og bland den
med basilikum og groftrevne gulerødder i en skål. Kom peberfrugtstrimlerne i
salaten. Vend kikærterne i dressingen inden de kommer i salaten.
3. Pisk soja, fintrevet limeskal, limesaft, sukker og olie sammen i en lille gryde
og lad det koge sammen et kort øjeblik. Tilsæt kikærterne. Kom dressing med
kikærter i salaten når den er kølet ned. Spis schnitzlerne med salat og kartofler.
Energi pr person: 2560 kj (610 kcal.) • Protein 22% - 33 g
• Fedt 33% - 22 g • Kulhydrat 45% - 68 g
1 pose
12,-
X-tra bacon
2 x 140 g. Kg-pris 49,82
1 portion
25,-
1 pakke
13 95
Tilberedningstid: ca. 35 minutter
Til 4 personer
Ingredienser:
Fyld: 2 (ca. 165 g) gulerødder • 2 cm frisk ingefærrod • ½ dåse (ca. 120 g)
kikærter • ½-1 tsk. stødt koriander • ½-1 tsk. stødt spidskommen • 1½ dl
bælgede ærter • 1 fed revet hvidløg • 1 spsk. sojasauce • salt og peber • 1 pk
(400 g) pizzadej fra køl • olie • Frisk salat: ½ bakke blandet spæde salatblade
• 1 gulerod • 1 peberfrugt • Dressing: ½ spsk. eddike • 1 spsk. koldpresset
olie • ½-1 fed presset eller revet hvidløg • salt og peber
1. Tænd ovnen på 200°. Riv gulerødderne groft og hak ingefær fint. Bland gulerødder,
ingefær, kikærter (de skal være godt drænede og tørre), koriander,
spidskommen, hvidløg, ærter, soja, salt og peber sammen i en skål.
2. Rul pizzadejen ud og skær dejen ud i 8 runde stykker evt. omkring en lille
underkop ca. 12 cm (brug også resterne af dejen). Læg fyldet midt på
dejstykkerne og fold dejen over. Tryk kanterne godt sammen med en gaffel,
læg dem på en bageplade med bagepapir. Stil dem midt i den varme ovn
12-15 minutter.
3. Bland salaten med gulerod og peberfrugt skåret i små tern. Dryp
dressingen på og server salaten til de varme indbagte grøntsager.
Tip. Det smager også godt at komme hakket kalkunbacon i fyldet eller
sprødstegt i salaten.
Energi pr person: 1960 kj (470 kcal.) • Protein 11% - 13 g
• Fedt 25% - 13 g • Kulhydrat 64% - 73 g
Onsdag
Smagfulde grøntsager
indbagt i pizzadej
1 portion
19,-
X-tra baguettes
2-pak
3 50
X-tra hjertesalat
Spanien, kl 1
1 bakke
Ugens_menu_uge 25_ bro.indd 17 27/05/09 8:58:00
10,-