19 - SuperBrugsen

Torsdag
Tilberedningstid: ca. 35 minutter
Til 4 personer
Ingredienser:
• 1 (ca. 500 g) svinemørbrad • ½ pk. bacon
• kødsnor • Salt og peber
Fyldte tomater: 8 tomater • 100 g let
flødeost med urter • 1 dl drænet yoghurt •
Salt og peber • 1 fed hvidløg
Løgbrød: 3 store alm. løg • 2 fed hvidløg •
1 kvist rosmarin • 1 spsk. olivenolie • Salt
og peber • 1 langt groft flute eller andet
groft brød • ½ pk. blandede spæde
salatblade
1. Soigner svinemørbraden, skær sener og
hinder af med en skarp kniv. Vikl bacon
omkring kødet og snør den med kødsnor så
bacon og kød sidder godt sammen. Steg
mørbraden på panden i ca. 20 minutter,
vend den ofte så den bliver jævnt brun hele
vejen rundt og lad den hvile lidt inden den
skæres for. Du kan også vælge at brune
mørbraden på panden og stille den i ovnen
ved 180° i 10-15 minutter (centrumtemperatur
62°).
2. Skær toppen af tomaterne og udhul dem
med en ske. Bland 1 fed presset hvidløg,
X-tra tomater
Udenlandske, kl 1.
kg-pris 17,78
450 g
8,-
Spyd med
kyllingeinderfilet,
tzatziki og bacondrys
1 portion
16,-
flødeost og yoghurt sammen og smag til
med salt og peber. Fyld flødeostblandingen
i tomaterne.
3. Skær løgene i tynde både og skær
hvidløg i tynde skiver. Pluk rosmarin fra
hinanden. Varm olien på en pande og steg
løgene med hvidløg og rosmarin forsigtigt
over svag varme i 12-15 minutter uden de
bliver mørke. Drys med salt og peber.
4. Rist skiver af flute/brød på brødrister
eller i ovn til de er let sprøde og fordel de
stegte løg på brødene lige inden servering.
Server mørbraden skåret i tynde skiver
eller klodser. Server de fyldte tomater og
løgbrødene til med lidt salatblade.
Tip. Tomatkødet fra de udhulede tomater
kommes i en sigte, så kernerne sies fra og
saften kan derefter bruges til at koge ind
og komme i salatdressinger eller saucer.
Energi pr person: 2415 kj (580 kcal.)
• Protein 27% - 38 g • Fedt 35% - 22 g
• Kulhydrat 38% - 54 g
X-tra løg
Danmark, kl 1
1 kg
3 50
Tilberedningstid: ca. 25 minutter
Til 4 personer
Ingredienser:
• 2 pakker (580 g) kyllingeinderfileter
• 1 spsk. olie • 1 ½ spsk.
finthakket frisk eller ½ spsk. tørret
rosmarin• træspyd • salt og peber
• ½ pakke bacon
Peberfrugt tzatziki: • 1 grøn
peberfrugt • 2 dl drænet youghurt,
let • 1 fed hvidløg • Salt og peber •
2 baguettes
1. Steg kyllingekødet i olie på begge
sider. Drys med rosmarin. Sørg for
at kødet bliver gennemstegt. Sæt
kyllingestykkerne på træspyd og
drys med salt og peber.
2. Steg bacon sprødt på panden og
læg det på køkkenrulle.
3. Hak peberfrugten meget fint med
en kniv eller riv den på rivejern.
Kom peberfrugten i et klæde og
pres lidt væde ud. Kom yoghurten i
en skål og riv eller pres hvidløget i.
Fredag
Svinemørbrad med fyldte
tomater og løgbrød
X-tra pebermix
Udenlandske, kl 1
Bland peberfrugten i og smag til
med hvidløg, salt og peber.
4. Flæk de to baguettes og rist dem
på brødrister eller i ovnen til de er
let sprøde på overfladen. Fordel
tzatzikien på brødene lige inden
servering og drys eller læg bacon
på. Spis brødene til kyllingefileterne.
Tip. I Grækenland, som er
tzatzikiens hjemland, dræner man
yoghurten meget kraftigt, så hvis
du ønsker en cremet konsistens,
skal yoghurten (der ellers er drænet
i forvejen) drænes lidt ekstra. Kom
de 2 dl i en sigte beklædt med
kaffefiltre eller et klæde og lad det
stå ca. ½ time.
Tip. En god tomatsalat ville være
rigtig dejlig til denne ret, hvis du
ønsker lidt flere friske grøntsager.
Energi pr person: 2180 kj (520 kcal.)
• Protein 30% - 39 g • Fedt 31% - 18 g
• Kulhydrat 39% - 50 g
X-tra
basilikum
Danmark, kl 1
1 portion
20,-
Ugens_menu_uge 25_ bro.indd 18 27/05/09 8:56:57
1 pose
12,-
1 potte
7,-
Der tages forbehold for trykfejl, manglende leverancer, afgiftsændringer samt udsolgte varer. 25/09 Tilbuddene gælder fra mandag 15/6 til lørdag 20/6 2009