Det ungarske køkken er verdensberømt på - Index of

I løbet af de seneste år er der i byens indre distrikter åbnet
flere ruinværtshuse, retrosteder og kun i sommerperioden
åbne terasser. Disse fylder nu de tidligere lidt ubefolkede
gader med liv. Billedet er mangfoldigt, der blev åbnet så
mange forskellige steder, at man næsten ikke kan
overskue det!
Ruinværtshusenes opblomstring begyndte for 5-6 år siden i
det VI. og VII. distrikts bygninger, som ventede på istandsættelse
eller nedrivning. De første steder blev opført i forladte
baggårde af huse med svalegange og så ud til at være
indrettet med de tidligere beboeres møbler; der var ikke to ens
stole, borde eller lænestole, men der blev opstillet bordfodbold,
serveret popcorn og af og til vist film og afholdt
koncerter. Det bedste ved disse steder var, at alle følte sig
hjemme her, det var som om det var en af naboerne, der
åbnede en skænkestue i gården, hvor beboerne kom sammen
uden forpligtelser, til en lille hyggesludder. Disse værtshuse
flyttede hvert år afhængigt af, hvor man fandt bygninger, der i
det pågældende år kunne huse disse kunstige steder, som
hurtigt formeredes. Men med tiden var der færre og færre
egnede huse, derfor har denne “ruinstemning” efterhånden
bosat sig, og følges nu uadskilleligt med retrostemningen. Det
er ikke tilfældigt, at der åbnes kræmmerbutikker, den ene efter
den anden, i nabolaget og disse sælger ‘70-ernes og ‘80ernes
varer til en ret høj pris.
Szimpla Kert (Szimpla Haven) er „oldingen” i denne
genre, den er fyldt næsten hver aften på trods af, at den
har gennemgået en del udvidelser i løbet af de seneste år.
Hvis man har lyst til at danse, kan man opsøge Szóda i
nærheden. Hvis man går mod Blaha Lujza plads, finder
man det på forhånd retro Corvin Varehus, som øverst
huser Corvintetô og nederst Jelen. Værtshusene omkring
Klauzál plads, navnlig Sixtus og Ellátó ligger også tæt på
hinanden og man må simpelthen ikke gå forbi Fészek
Klub, som foregreb ruineværtshusene og har været en
kendt kunstnerklub siden 1901. Trekanten omkring Klauzál
plads kan man også opfatte som en lille gåtur, som
obligatorisk ender i Fészek, da det rigtige liv der først
begynder ved daggry.
De fleste værtshuse er også hyggelige om sommeren,
mange har skyggefulde terasser, og der eksisterer også
Holdudvar
terasser, som kun er åbne om sommeren, som f.eks.
Fecske Terasz på toppen af Komjádi Svømmehallen. Mens
man tager en øl, kan man også kigge på, hvordan
synkronsvømmerne og vandpolospillerne træner. En af
byens mest kendte terasser drives af Gödör Klub. Dette
kulturcenter, der ligger på Erzsébet plads bombarderer sit
publikum med programmer hele året; der arrangeres
udstillinger, rejseberetninger, modeopvisninger og hvad
der er vigtigst, mange koncerter. Ungarske og
udenlandske kunstnere spiller hver dag, i sommersæsonen
er det ikke sjældent, at der står to koncerter på programmet
på samme dag. De to andre hovedaktører i det musikalske
og kulturelle liv er skibet A38 og Millenáris, hvor man kan
høre musikalske lækkerbiskner, som tiltrækker alle
musikeksperters og musikelskeres opmærksomhed.
Det bedste af samtidskunsten
Trafó, som har 10-års fødselsdag dette år, er uden tvivl
samtidskunstens højborg i Budapest. Det er et multikulturelt
sted, hvor man både kan opleve dans, teater,
billedkunst, litteratur og musik. Stedet i sig selv er
inspirerende og tankevækkende: Det er en transformatorstation
fra begyndelsen af det forrige århundrede, som
havde sovet sin Tornerosedrøm i fire årtier, indtil en fransk
kunstnergruppe opdagede den i begyndelsen af ‘90-erne.
Sådan fyldtes den forladte industribygning med sprudlende
liv, man har afholdt performancer, koncerter,
forestillinger, og efter en ny tavshed har samtidskunstens
hus også officielt åbnet sine porte i 1998.
Trafómændene siger følgende om deres værksted:
„Trafó er en institution, en bygning, plads, stemning,
vibration, intellektuelt eventyr, risiko og mulighed. Et sted,
hvor følelserne giver mere plads til abstraktion end
normalt. Et sted, hvor man kan kigge ud på verden.”
Galerier for samtidskunst
I løbet af de sidste 20 år har antallet af udstillingslokaler for
samtidskunst formeret sig i hovedstaden. De er ikke kun
med til at gøre byens kulturelle ansigt mere kulørt, men
bringer den også ind i det internationelle selskab, hvorfra
den var fuldstændig udelukket i den socialistiske periode.
19
ALTERNATIVT
Budapest