Download PDF - WebProof

Nemme opskrifter
Rævens
sure bær
Sorbus ’Dodong’
opskrift på
rønnebærsnaps
Rønnebær, der har fået frost (eventuelt efter en tur i fryseren), fyldes 2/3 op i glasset eller
flasken. Derefter hældes snaps på, så alle bærrene dækkes.
Lad blandingen trække i 6 uger, hvorefter essensen filtreres og fortyndes med snaps til
smagen har en passende styrke. Lad den færdige blanding trække i mindst en måned.
opskrift på
rønnebærgelé med æbler
1 kg rønnebær
½ kg syrlige æbler – evt. paradisæbler
1 l vand
100 g sukker pr. 1 dl. Saft
Sådan skal du gøre
Bærrene skylles og æblerne skæres i mindre stykker. Hæld vand på og kog under låg i
ca. ½ time. Frugtmassen lægges i et klæde, hvor al saften nu over natten kan
løbe fra. Dagen efter koges saften og skummes af. Gelé prøven, som
viser om saften stivner tilfredsstillende, gøres nemt ved at hælde en
smule saft på en ren underkop. Stivner den efter få minutter, er
saften klar til at blive hældt på rene glas.
Rønneblade med efterårsfarver
tips
Ønskes geléen
sødere, kan mængden
af æbler øges og
mængden af rønnebær
mindskes.
”Rønnebær er også….
- mindre træer til haven
- anvendelige i dekorationer,
hvor både blade og bær
kan bruges
- fantastisk flotte med deres
efterårsløvfarver
- fuglemad
- nært beslægtet med pære
- nemme træer, som vokser
i almindelig havejord
- træer, der tåler beskæring
- bredkronede eller søjleformede
oprette træer
- medicinplante, som førhen
blev brugt mod halsonde
og mavebesvær. rønnebær
blev desuden brugt
mod gigt og nyresten.
Almindelig røn, Sorbus aucuparia
haveglæder