Arena Europa - Syddansk Universitet

40
4. pladsen
Plads nummer fire giver henrik til sit fædreland,
danmark.
”vi kan jo ikke ligefrem prale af at være de
mest imødekommende mennesker, men vi
er da hjertelige nok, når vi har fået et par øl
indenbords.”
han synes, at danmark producerer gode
pilsnerøl – tuborg og carlsberg - som er
velegnede til hverdag og fest. Og så er lille
danmark godt med på den internationale
ølbølge med mikrobryggerier, ølturisme og
import af udenlandske øl. i dag har ethvert
supermarked i hvert fald en hylde med
udenlandske øl. desværre lider landet stadig
under at være en befolkning, som hellere
vil have ølkvantitet frem for ølkvalitet.
vidste du...
APril 2008
de danske
carlsberg
den klassiske carlsberg er en lagerpilsner.
Oprindeligt stammer opskriften fra Bøhmen i
tyskland, og det var carlsbergs grundlægger, j.c.
jacobsen, som bragte den til danmark. den blev
distribueret første gang i 1904.
denne pilsner har en god maltkarakter med vægten
lagt på en tør, humlet og blomsterig aroma.
carlsberg Pilsner er en frisk klassisk undergæret
pilsnerøl, med en rund aroma, en lys gylden farve
og en smagsbalance mellem bitterhed og let
sødme.
tuborg
tuborg blev første gang brygget i 1875. Siden
1970 har det været ejet af carlsberg. den klassiske
grøn tuborg var danmarks første pilsner
øl. den er lys i farven, da der udelukkende er
anvendt pilsnermalt til brygningen. tuborggæren
giver grøn tuborg den karakteristiske friske
aroma tilføjet et let frugtpræg. desuden giver
humlen en let oplevelse af blomster i næsen.
øllet har en let humlebitterhed.
At i danmark var det tuborg, som lancerede den første pilsner og dermed den første flaskeøl.
At oktoberfesten oprindeligt var en bryllupsfest, der siden udviklede sig til at blive en ølfestival. den
årlige begivenhed holdes nær münchen og varer i 16 dage. det er primært folk fra Bayern, der deltager,
og størstedelen er klædt i traditionelle läderhosen. Et oktoberkostume koster ca. 2000 kr.
At en trappist-øl er en øl brygget og velsignet af trappist-munke fra cistercienser-klostre.
At carlsbergs grundlægger j.c. jacobsen fik stor konkurrence af sin egen søn, som grundlagde Ny
carlsberg.
At i tyskland skal udskænkningsanlæggene renses hver 14. dag.
At England er det første land, som masseproducerede øl. de havde store trækar på størrelse med skibe.
At i gamle dage blev Weissbier kun drukket af syge, gamle og kvinder.
5. pladsen
Som nummer sjok ligger tjekkiet. henrik
understreger, at det ikke er fordi, tjekkerne
brygger dårlig øl. deres diversitet er bare
ikke så stor sammenlignet med de andre
lande. de har den øl, som de andre lande
producerer mest af – pilsneren, der er nem
at indtage.
de mest kendte mærker er Budvar og
urquell. ifølge henrik jacobsen er tjekkiet
ikke et land, som er specielt interesseret i
at frembringe nye smagsvarianter inde for
ølgenren. hvorfor gøre det, når man nu har
noget, der fungerer ganske udmærket.
til gengæld er tjekkiet det perfekte land
for dem, der virkelig elsker at bælle billige
bajere. Og hvis man begiver sig ind på et
tjekkisk værtshus, skal man kunne sige nej,
for ens glas bliver fyldt igen og igen, indtil
man siger stop.
de tjekkiske
Budejovicky Budvar
Budvar stammer fra egen Budweis i tjekkiet. den
første øl blev brygget allerede i 1265, og brygningsformen
blev siden hen kendt i det meste af verden
som ’Budweiser’.
Budvar har en delikat, velsmagende og lidt sødmefyldt
smag samt en smule bitterhed. øllen bliver
brygget på de mest kendte og naturlige ingredienser
den verdensberømte Saazhumle og krystalklart
vand.
urquell
øllen stammer fra Pilsen i tjekkiet og blev første
gang brygget i 1842. ved dens skabelse udviklede
man undergæringsteknikken, som i dag anvendes af
pilsner- og lagerølsbryggerier verden over.
urquell er en gylden og ædelbitter pilsner med en
vidunderlig markant smag af humle. i tusindvis af
kopier af denne originale pilsner er det efterhånden
blevet til, men Pilsner urquell forbliver den første, og
efter manges mening den bedste.
www.arenamag.dk