download pdf - Altid slank

PoPcorn er
da et sundere
alternativ til
slik ik’?
Eller er de nu også det ...?
Lad os tage udgangspunkt i
microbølgepopcorn, som langt de fleste laver
derhjemme, når der skal hygges.
Jeg har en god ven, der arbejder som forsker
for DTU (René Hendriksen), og han ved en
masse om bakterier og madvarer og holder
foredrag i hele verden om dette. Når min
kæreste og jeg har været til middag hos ham
og hans kone, rører vi f.eks. ikke købe-pålæg
i flere måneder efter! men en aften faldt emnet
på micropopcorn. De kunne aLDRIG finde
på at købe microbølgepopcorn “har I prøvet
at klikke posen op og se hvordan, det ser
ud inden i?”. Det havde vi jo ikke, måtte vi
indrømme. “Det er ulækkert og klamt og det
dårligste fedtstof, der bliver brugt i poserne.
Desuden er det proppet med salt. Det er den
værste cocktail, du kan udsætte dig selv for”.
Og jeg tror bestemt, at de har ret. Udover
dårligt fedt og højt salt- og kalorieindtag,
så findes der flere undersøgelser på, at
microbølgepopcorn også indeholder
perfluorinerede kemikalier PFOS og PFOa.
Disse kemikalier er med til at kvinder har
sværere ved at blive gravide og har en negativ
effekt på børns fødselsvægt. men det drejer
sig ikke kun om popcorn, undersøgelser
viser, at emballagen til indpakning af fastfood,
f.eks. pizzabakker, afgiver de farlige stoffer.
Industrien arbejder dog på at få udfaset disse
stoffer. (kilde: IFORM)
dit alternativ
Hvis du absolut skal have popcorn, så lav dem
på den gammeldags måde i en gryde. Derved
kan du også selv styre både fedtindhold og
salt.
Skribent: Kristine Henriksen
myte: popcorn indholder lang
mindre fedt end chips
Nej, man skal ikke hoppe på skrønen
om at popcorn altid er så genial en
spise, at de kan indtages ad libitum.
almindelige kartoffelchips af
den klassiske slags indeholder 540
kalorier for 100 gram, og popcorn
indeholder 440 kalorier. Så nok er de
lidt bedre, men ikke nok til det massive
sundhedsry, de har fået.
Er du en saltgris
- uden at vide det?
Sådan fordeler det daglige indtag af salt sig i procent:
- 50 procent kommer fra brød og morgenmadsprodukter. Brødet ligger så højt, fordi mængden
er stor. Almindelige cornflakes indeholder 1,3 gram salt pr. 100 gram flakes. I en pose chips er
der til sammenligning 1,5 gram salt pr. 100 gram.
- 20 procent kommer fra kødprodukter. Det er især pølser, skinke, bacon, hamburgerryg og
salt og marineret kød.
- 15 procent kommer fra mejeriprodukter. Særligt faste oste, feta, parmesan og oste til gratinering
- 15 procent kommer fra kategorien ‘andet’, og det dækker over fastfood, kantinemad, supper,
saucer, færdige dressinger, oliven, saltede og marinerede fisk, bouillon og naturligvis snacks
som chips og flæskesvær.
Kilde: Hjerteforeningen
Billeder: Stock.xchng Foto: Stock.xchng
12 13