FDB - en stor fabrik midt i byen
FDB - en stor fabrik midt i byen
FDB - en stor fabrik midt i byen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
mer fra det franske ord, conche, som betyder<br />
muslingeskal og hænger samm<strong>en</strong> med, at de oprindelige<br />
concher, altså de maskiner, hvori behandling<strong>en</strong><br />
foregår, havde form som <strong>en</strong> muslingeskal,<br />
hvori <strong>en</strong> valse glider frem og tilbage i<br />
mange timer og blander og finsliber chokolad<strong>en</strong>.<br />
D<strong>en</strong> tekniske udvikling i 1930'rne førte med<br />
sig, at der i højere grad <strong>en</strong>d hidtil var behov for<br />
kontrol med alle produkter fra råvarer til færdigvarer.<br />
Det blev besluttet at ansætte <strong>en</strong> kemisk<br />
ing<strong>en</strong>iør til at oprette og lede et laboratorium.<br />
Da jeg på det tidspunkt var ansat på <strong>FDB</strong>'s<br />
C<strong>en</strong>trallaboratorium i Køb<strong>en</strong>havn, som <strong>fabrik</strong>k<strong>en</strong><br />
i forvej<strong>en</strong> b<strong>en</strong>yttede sig af, søgte jeg plads<strong>en</strong><br />
og fik til opgave at varetage dette job.<br />
Det var i 1936, samme år som <strong>fabrik</strong>k<strong>en</strong> ig<strong>en</strong><br />
blev udvidet med de nye værkstedsbygninger,<br />
ved Brostræde, og her blev det nye laboratorium<br />
indrettet.<br />
<strong>FDB</strong>'s Fabrikker i Kolding var på d<strong>en</strong> tid<br />
næst<strong>en</strong> <strong>en</strong>eleverandør til brugsfor<strong>en</strong>ingerne i<br />
hele Danmark af kaffe, chokolade og sukkervarer,<br />
marmelade og kunsthonning, og kun i de tilfælde,<br />
hvor varerne ikke fandtes i vort sortim<strong>en</strong>t<br />
eller hvor andre særlige forhold gjorde sig gæld<strong>en</strong>de,<br />
købte man varer fra private leverandører.<br />
Kafferisteriet var <strong>en</strong> meget væs<strong>en</strong>tlig del af <strong>fabrik</strong>k<strong>en</strong>s<br />
virksomhed, økonomisk var det langt<br />
d<strong>en</strong> største, simpelth<strong>en</strong> fordi det mængdemæssigt<br />
var d<strong>en</strong> største vare, og fordi kaffe gav det<br />
største økonomiske udbytte til <strong>fabrik</strong>k<strong>en</strong>.<br />
Risteriet importerede råkaffe fra de fleste af<br />
verd<strong>en</strong>s kaffeproducer<strong>en</strong>de lande, m<strong>en</strong> i hele<br />
d<strong>en</strong> tid, kafferisteriet var i Kolding, var det kaffe<br />
fra Brasili<strong>en</strong> (Santos kaffe), vi købte mest af. Vel<br />
omkring 2<br />
/ 3 af al kaffe, der indførtes i Danmark,<br />
Direktør Vilhelm Vilstrup. Foto fra ca. 1950.<br />
kom d<strong>en</strong>gang fra Brasili<strong>en</strong>, og sådan var det<br />
også i <strong>FDB</strong>.<br />
D<strong>en</strong> ægte arabiske Mokka-kaffe, der altid har<br />
været betragtet som noget af det fineste, har aldrig<br />
reelt været af betydning i Danmark, idet<br />
d<strong>en</strong> har været importeret i meget beskedne<br />
mængder.<br />
Java-kaffe blev også anset for noget fint og<br />
godt og havde indtil and<strong>en</strong> verd<strong>en</strong>skrig <strong>en</strong> vis<br />
betydning. Efter krig<strong>en</strong> forsvandt d<strong>en</strong> oprindelige<br />
Java kvalitet, idet japanerne, for at skaffe<br />
mad til befolkning<strong>en</strong>, ryddede de gamle kaffeplantager<br />
og plantede ris i stedet. Kaffeplantagerne<br />
blev oprettet ig<strong>en</strong> efter krig<strong>en</strong>, m<strong>en</strong> nu<br />
blev det billigere og mere ydedygtige sorter, især<br />
de såkaldte Robusta kaffer, man plantede.<br />
Kafferisteriet i Kolding var, bortset fra et lille<br />
risteri på Bornholm, <strong>FDB</strong>'s <strong>en</strong>este kafferisteri<br />
indtil <strong>en</strong>gang i 50'erne, og leverede derfor kaffe<br />
til så godt som alle landets brugsfor<strong>en</strong>inger. På<br />
d<strong>en</strong> tid blev der bygget et kafferisteri i tilknytning<br />
til <strong>FDB</strong>'s hovedsæde i Njalsgade i Køb<strong>en</strong>-<br />
7
Change language