JOBPROJEKT EF TERÅR 2012 - Københavns Madhus

Her er et tilbud til dig, som søger job indenfor køkkenområdet
Københavns Madhus og Jobcenter København har i samarbejde lavet et
tilbud til dig, som søger job indenfor køkkenområdet. Dette tilbud giver dig
mulighed for at opnå den basisviden, som er vigtig for at arbejde i et køkken.
Samtidig får du mulighed for at afprøve teorien i en af følgende køkkentyper,
f.eks. i en daginstitution, kantine, social institution eller på et plejehjem.
Om dig
Er du ufaglært og har prøvet at arbejde i et køkken. Har du fundet ud af, at
du mangler mere viden. Så er dette en mulighed for dig til at komme videre
og i job. Det kan også være, at du har haft arbejde, eller er faglært indenfor
en anden branche – så kan vores tilbud give dig en god mulighed for at skifte
område og for at prøve noget nyt.
Du skal have lyst til at lave mad og være parat til at møde nye mennesker og
nye udfordringer. Så skal vi nok hjælpe dig med viden, inspiration, uddannelse
og kontakter til arbejdspladser med henblik på efterfølgende ansættelse.
Kursusforløbet
Det samlede kursusforløb på 10 uger, inkluderer 5 ugers undervisning hos
Københavns Madhus og 5 ugers undervisning på en køkkenarbejdsplads.
Igennem hele forløbet er du tilknyttet Københavns Madhus, der ligger i
Kødbyen i København. I Københavns Madhus lægger vi altid overlæggeren
højt og det gælder også dette kursusforløb. Når du er færdig hos os, har du
en basisviden indenfor:
• Grundlæggende køkkendrift
• Ernæring og sundhed
De officielle anbefalinger til sammensætning af kosten til forskellige
grupper af spisende
• Det økologiske køkken
• Varekendskab
• Økonomi og menuplanlægning
En del af undervisningen vil foregå ude på en rigtig køkkenarbejdsplads,
f.eks. i en institution eller kantine. Her vil du kunne afprøve din teoretiske
viden i praksis og samtidig blive introduceret til forskellige arbejdsopgaver
og rutiner i et køkken.
Kursusbeviser
Når du har gennemført hele kursusforløbet, vil du modtage et samlet kursusbevis
med en specificering af de områder, du har tilegnet dig kompetencer
indenfor. Det drejer sig bl.a. om det økologiske køkken, bagning, smag og
tilsmagning, samt ernæring og sundhed. Hvis du ikke har Hygiejnebevis (certificeringskursus),
bliver/er dette inkluderet i forløbet.
Job
Københavns Madhus samarbejder med forskellige arbejdspladser, institutioner
og forvaltninger i Købehavns Kommune. Vi indgår løbende aftaler
med vores samarbejdspartnere for at kunne tilbyde kursusdeltagerne
beskæftigelse. Det er vores målsætning, at alle kursusdeltagere får et tilbud
om beskæftigelse i forlængelse af eller tæt på kursusafslutningen.
Økonomi
Jobcenter København skal godkende din deltagelse i kursusforløbet.
Hvis du modtager dagpenge kan du fortsætte med det, når din deltagelse
er godkendt.
Informationsmøder
Vi afholder informationsmøder om kursusforløbet i Københavns Madhus.
Her vil vi fortælle om; kursusforløbet, det at arbejde i et køkken og mulighederne
for job. Ved disse møder kan du komme til en samtale, hvor vi
snakker med dig om dine muligheder for at deltage.
Perioder
I efteråret vil der være to Jobprojekter.
Nedenfor kan du se datoerne for forløbene og informationsmødet herom:
• Jobprojekt: den 10. september – den 16. november
Informationsmøde: den 27. august kl. 9.30
• Jobprojekt: den 8. oktober – den 14. december
Informationsmøde: den 24. september kl. 9.30
Informationsmøderne afholdes i Københavns Madhus, Ingerslevsgade 44, 1705 Kbh. V.