Lærervejledning til bog 3 - Grønt Flag - Grøn Skole

ØKOLOGISK
PRODUKTION
Økologisk produktion handler om, hvordan vi producerer landbrugsvarer, så vi både tager hensyn
til natur, miljø, produktionsdyr og mennesker.
Generelt kan man sige, at landbruget frem til årene lige efter 2. verdenskrig var økologisk. Den
stigende efterspørgsel på landbrugsvarer har sammen med den teknologiske udvikling lagt grunden
til en stabil og billig fødevareforsyning. Det har så til gengæld givet problemer for fx vandmiljøet
(udvaskning af næringsstoffer), pestcider i grundvandet, mindre biodiversitet, ringere
dyrevelfærd og fare for sundheden (medicinrester og sprøjtegifte i fødevarer).
Forskellen mellem konventionelt landbrug og økologisk landbrug bliver til tider stillet meget
skarpt op, men i realiteten har mange konventionelle landbrug en hel del til fælles med økologiske
bedrifter.
Der er tre hovedargumenter for økologisk produktion
◗ bedre natur og miljø
◗ øget dyrevelfærd
◗ sundere produkter
Ofte stilles forbrugeren over for et dilemma, da de økologiske varer ofte er dyrere. Desuden spiller
holdninger og livsstil ind, når det drejer sig om, hvordan vi forholder os til økologisk producerede
varer. Temaet giver derfor eleverne mulighed for at overveje og diskutere, hvordan vores
landbrug bør udvikle sig i fremtiden.
Eksempler på trinmål (Fælles mål 2009)
Husk også mål for arbejdsmåder og tankegange for alle naturfag.
Fysik/kemi efter 9. klasse
ØKOLOGISK P RODU KTION 38
◗ beskrive hovedtræk af nitrogens kredsløb i naturen og problemer, der knytter sig til brug af
nitrogenholdig gødning i moderne landbrugsformer (fælles med biologi)
◗ vurdere anvendelse af naturgrundlaget i perspektivet for bæredygtig udvikling og de interessemodsætninger,
der knytter sig hertil (fælles med biologi og geografi)
◗ kende til fødevareproduktion