På godt dansk!

Recommendations

Info

10 <strong>På</strong> Kongensbro Kro prøver vi hver dag at gøre en ekstra indsats. Naturligvis nyder vore gæster både det gastronomiske spisekort, de nænsomt restaurerede bygninger og den vidunderlige smukke krohave ned til Gudenåen. Men det, gæsterne altid fremhæver, er den hjælpsomme, varme og uhøjtidelige stemning, de møder her. Det inspirerer os naturligvis til at blive ved med at prøve at gøre en forskel. Kongensbro Kro anno 1663 er en gammel pramdragerkro ved Gudenåen, kongelig privilegeret kro og i mere end 50 år drevet af familien Andersen – nu i 3. generation. Kongensbro Kro Flæskeæggekage med sennepsdressing (4 personer) 1 skiver bacon 1 skiver fersk flæsk 18 æg 6 dl mælk Salt og peber Tomater i skiver Snittet purløg 4 spsk Bähncke Taffel Sennep 8 spsk sukker 1/ dl øl 1/4 dl lagereddike Rugbrød forret rret Steg bacon og flæsk sprødt og sæt det til side – gem lidt af fedtstoffet til æggekagen. Pisk æggene med mælk, salt og peber. Sigt æggemassen over på en meget varm pande med lidt af fedtstoffet fra flæsket. Sæt panden i en forvarmet ovn ved 00- 50º – indtil æggekagen er gennembagt og luftig. Pisk en dressing af sennep, sukker, øl og lagereddike. Brug evt. halvt Bähncke Stærk eller Arffmann Sennep, hvis en stærkere sennepssmag ønskes. Anret stegt flæsk, tomatskiver og purløg på den færdige æggekage og servér med rugbrød og sennepsdressing. frokost frokost hovedret hovedret frokost hovedret eller frokost hovedret eller forret hoved eller fo e hov
Chutneyfyldt perlehønebryst med rødbeder & sennepssauce (4 personer) 1 finthakket løg 1 fed finthakket hvidløg Olie til stegning røde økologiske æbler tsk Bähncke Sød Sennep Salt og peber 4 perlehønebryster Olie til stegning Salt og peber 5 dl vand 400 g rødbeder spsk akaciehonning Salt og peber Kruspersille Fond fra perlehøne 4 dl piskefløde spsk Bähncke Stærk Sennep Salt og peber Solbærgelé Evt. maizena forret Løg og hvidløg svitses i olien til de er klare. Skær æblerne i tern og lad dem svits med. Tilsæt sennep og smag til med salt og peber. Køl chutneyen af. Skindet på perlehønebrystet løsnes forsigtigt i midten og chutneyen fyldes i. Brun de fyldte bryster på en varm pande til de er gyldne. Læg dem i et ovnfast fad, drys med salt og peber, tilsæt vand og bag dem færdige i ovnen ved 00º i 0 minutter. forret frokost frokost hovedret hovedret Rødbederne skrælles og skæres i bjælker, vendes med akaciehonning tilsat salt og peber og bages i ovn ved 00º i ca. 15 minutter. Drys med finthakket persille inden servering. Fonden fra perlehønen sigtes i en gryde, fløde og sennep tilsættes og koges lidt ind, og smages til med salt, peber og solbærgelé. Anret perlehønebrysterne med de bagte rødbeder og servér med sennepssauce og evt. kartofler til. Tylstrup Kro frokost hovedret eller frokost hovedret eller Tylstrup Kro pryder en lille landsby i det smukke Vendsyssel, kun 20 minutter fra Aalborg og Vesterhavet. Kroen er over 350 år gammel, men de atmosfærefyldte bygningerne er smukt restaurerede. Her slapper man af foran den store pejs, før bordets glæder kalder i restauranten. Vi anbefaler egnens specialiteter som sild og Vendsyssel-æggekage efter dagens oplevelser, som f.eks. kan være en af egnens mange golfbaner eller en vandretur i den naturskønne St. Vildmose. forret hovedret eller forret hovedret eller forret frokost eller forret frokost eller 11
Page 1 and 2: - intet bord uden Bähncke 16 dansk
Page 3 and 4: Bla Bla Sennep giver liv til smagsl
Page 5 and 6: Stegt ørredfilet med sennepssauce
Page 7 and 8: Laksetatar med citrusskum, sennepss
Page 9: et okost eller forret frokost eller
Page 13 and 14: okost hovedret Torsk med sennepssau
Page 15 and 16: frokost frokost hovedret Sennepskot
Page 17 and 18: kost frokost Kiwi-sennepsmarineret
Page 19 and 20: frokost frokost Laks med abrikos, s

På godt dansk!

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?