På godt dansk!

Recommendations

Info

18 Hjertevarme – er et nøgleord for et ophold på Aarslev Kro. Den gamle Krostue fra 1854 giver stedet en helt speciel hyggelig atmosfære, som i høj grad også præger medarbejderne på kroen. Med stor omsorg og lyst til at give vores gæster gode oplevelser, udfører alle medarbejdere deres arbejde med et engagement ud over det sædvanlige. Aarslev Kro er beliggende i naturskønne omgivelser, 10 kilometer fra Århus Centrum. I Århus mærker man tidens puls i de gamle gader. Storby atmosfære, studenterliv, shopping og seværdigheder skaber aktiviteter dag og nat – året rundt. Aarslev Kro forret forret Urtesennepspaneret kalvetournedos med selleripure og sennepsglace (4 personer) 600-800 g kalvemørbrad skiver daggammelt brød spsk Bähncke Taffel Sennep 0 g smør Salt og peber 40 g krydderurter, f.eks. estragon, rosmarin, og timian 1 stk knoldselleri bagekartofler 4 dl piskefløde spsk Bähncke Fiske Sennep Salt og peber 100 g sukker dl rødvinseddike ½ l rødvin liter kalvefond 0 g sennepskorn 0 g koldt smør frokost frokost hovedret hovedret Rul kalvemørbraden i film, så den bliver rund og fast. Skær den i tykke bøffer, der brunes på en pande. Brød, sennep, smør, salt, peber og krydderurter blendes til en fast masse. Kom paneringen oven på bøfferne, og steg dem færdige i ovn ved 00º i ca. 7 minutter. forret hovedret eller forret frokost eller Skær knoldselleri og kartofler i 1 x 1 cm tern og kog dem møre i fløden. Smag til med salt, peber og sennep. frokost hovedret eller Smelt sukkeret til karamel og tilsæt rødvinsedikke, rødvin, kalvefond og sennepskorn. Vigtigt: Efter hver type væske som tilsættes skal saucen reduceres til det halve. Før servering monteres saucen med koldt smør. frokost hovedret eller forret hovedret eller forret frokost eller Anret bøfferne ovenpå selleripureen og servér med sennepsglace og evt. salat eller friskkogte grøntsager. for garn el g
frokost frokost Laks med abrikos, sennep & spinat (4 personer) 1dl abrikosmarmelade 1½ dl piskefløde ½ dl halvtør hvidvin 4 laksestykker á 150 g 4 spsk Bähncke Honning Sennep 1 tsk stødt ingefær 1 tsk citronpeber 1 tsk tørret hvidløg Salt og peber 500 g spinat, frisk eller frossen ½ dl piskefløde Salt og peber Vilde ris hovedret hovedret frokost eller hovedret frokost eller hovedret forret eller hovedret forret eller hovedret forret eller frokost forret eller frokost Et ovnfast fad smøres i bunden med abrikosmarmelade, herpå hældes fløde og hvidvin. Laksestykkerne smøres med sennep og kommes i fadet. Drys med ingefær, citronpeber, tørret hvidløg, salt og peber. Fadet sættes i ovnen ved 00º i ca. 0 minutter. Damp spinaten i en gryde under omrøring. Tilsæt fløde og lad det koge i ca. 5 minutter, til der er opnået en passende konsistens. Smag til med salt og peber. Servér laksen med flødestuvet spinat og vilde ris. forret eller garniture Benniksgaard Hotel forret eller garniture Benniksgaard er et lille countryside hotel med udsigt over Flensborg Fjord og golfbanen. Tilbage i 1293 var stedet en slægtsgård. I dag fremstår det smagfuldt restaureret. Stemningen er rustik, værelserne har fritlagte bjælker og farverne er lyse og lette. I restauranten tilbereder ejeren, Mads Friis, årstidens bedste råvarer – gerne økologiske - over den åbne ild i pejsen, og området byder på rige natur- og kulturoplevelser. En smuttur til Flensburg er oplagt eller en tur gennem skoven til Gråsten slot, kongefamiliens sommerresidens. 1
Page 1 and 2: - intet bord uden Bähncke 16 dansk
Page 3 and 4: Bla Bla Sennep giver liv til smagsl
Page 5 and 6: Stegt ørredfilet med sennepssauce
Page 7 and 8: Laksetatar med citrusskum, sennepss
Page 9 and 10: et okost eller forret frokost eller
Page 11 and 12: Chutneyfyldt perlehønebryst med r
Page 13 and 14: okost hovedret Torsk med sennepssau
Page 15 and 16: frokost frokost hovedret Sennepskot
Page 17: kost frokost Kiwi-sennepsmarineret

På godt dansk!

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?