Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Charolais Opr. tre-formål Frankrig 700-900 Meget gammel kulturrace fra det midtfranske<br />
højland – beskrevet som det hvide kvæg i<br />
800-tallet.<br />
Limousine Frankrig Den mest udbredte kødkvægsrace i Danmark<br />
med i alt omkring 19.000 dyr (2004).<br />
Salers Opr. mælke- og<br />
kødproduktion<br />
Frankrig 650-850 Meget gammel og hårdfør race<br />
Blåhvidt<br />
kvæg<br />
48<br />
Mælke- og<br />
kødproduktion<br />
Brunkvæg Mælke- og<br />
kødproduktion<br />
Schweiz 650<br />
Simmental Opr. tre-formål Schweiz 800-<br />
1000<br />
Belgien 750 Ung race. Fremtræder ofte som doublet-dyr,<br />
dvs med dobbelt muskelansætning i lårpartiet.<br />
Stor evne til tilpasning til klimatiske og produktionsmæssige<br />
forhold. Er blandt de 3-4<br />
mest udbredte kvægracer i verden<br />
Grauvieh Opr. tre-formål Tyrol 600-700 Hårdfør race, der anvendes som naturplejer i<br />
hjemlandet og som malke- og kødkvæg.<br />
Gelbvieh Mælke- og<br />
kødproduktion<br />
Piemontese Mælke- og<br />
kødproduktion<br />
Vandbøfl er Mælke- og<br />
kødproduktion<br />
Tyskland I Danmark bruges Gelvieh kun som kødproducent.<br />
Italien 500 Relativt nøjsomme<br />
Afrika. 800-<br />
1200<br />
En af de ældste kvægracer. Relativt hård før<br />
med behov for adgang til læ (skov eller krat)<br />
ved vådt og blæsende vejr. Kolde vinde og<br />
hurtige temperaturfald kan give dårligt helbred.<br />
Behov for mineraltilskud.<br />
*) Racen er opført på Genressourceudvalgets liste over gamle husdyrracer 10 ; se nærmere beskrivelse<br />
nedenfor.<br />
Ammekvæg tæller knapt 110.000 moderdyr (i 2004 8 ) og udgør kun en lille del<br />
af den samlede danske kvægbestand på godt 1,6 mio. dyr. Ammekvæget er fordelt<br />
på mange forskellige racer (Tabel <strong>4.</strong>2). Mange af racerne fi ndes kun i begrænset<br />
omfang fordelt på få besætninger. De er derfor en begrænset ressource<br />
i plejemæssig sammenhæng.<br />
En række mindre kvægracer angives som ekstensive racer, dvs. racer der er tilpasset<br />
ekstensive forhold, der stiller store krav til dyrenes hårdførhed, nøjsomhed,<br />
frugtbarhed og kælvningsevne 9 . Til de ekstensive racer hører hereford,<br />
skotsk højlandskvæg, korthorn, galloway, angus og dexter, der alle stammer fra<br />
forskellige egne i Storbritannien (Tabel <strong>4.</strong>2). Disse racer er, bortset fra korthorn,<br />
på listen over kvægracer, der må gå ude hele året, forudsat at en række<br />
betingelser hvad angår dyrenes og græsningsarealernes tilstand er opfyldt (se<br />
Kap. 12).<br />
De intensive (kontinentale) racer, er gennemgående tungere dyr med stor<br />
vækstkapacitet og god slagtekvalitet, tilpasset mere intensive produktionssystemer.<br />
De omfatter bl.a. belgisk blåhvidt kvæg, blonde d’aquitaine, charolais, limousine,<br />
piemontese, simmental, schweizisk brunkvæg, gelbvieh og grauvieh 8 .<br />
Malkekvæget er fordelt på relativt få racer. Sortbroget dansk malkerace-dansk<br />
holstein (SDM-DH) er langt den almindeligste malkerace og udgør ca. 70 % af<br />
malkekvæget. Hertil kommer rødt dansk malkekvæg (RDM), dansk jersey og<br />
dansk rødbroget kvæg, der er en to-formålsrace.<br />
Naturgræsgange er bedst egnede til kødkvæg eller ungdyr af malkekvægsbesætninger<br />
idet de oft e er for lavproduktive til at kunne bære intensive malkekvægsbesætninger.<br />
Desuden kan der på naturgræsgange være en høj fl uebelastning,<br />
hvilket især kan være et problem for kvier af malkekvægsracer.
Change language