Grøntsagsbog 03 DK Internet.pdf

More documents

Recommendations

Info

INDHOLD Side 2 Køkkenhave til pynt og nytte Side 3 Stor eller lille have Side 4-5 Pictogrammer på frøposer Der er forskel på frø Side 6 Lav en plan Næring til grøntsagerne Side 7 Godt begyndt Side 8 Egen salatbar Side 9-10 Salat Side 11-12 Smagfulde krydderurter Side 13-16 Krydderurter Side 17 Opbinding og beskæring Side 18-20 Grøntsager i drivhuset Side 21 Sæt kulør på maden Side 22-28 Grøntsager Side 29-31 Miljøplanter KØKKENHAVE TIL PYNT OG NYTTE Der er mange gode grunde til at dyrke grøntsager og krydderurter i sin have, men den bedste af dem alle er, at de hjemmelavede grøntsager smager super godt. Når man selv dyrker grøntsager, er der mulighed for at hygge om planterne og give dem de vækstbetingelser, de sætter mest pris på. Og nok så vigtigt – det grønne spisekammer er lige uden for døren, så man kan høste friske, sprøde grøntsager hver dag hele sæsonen igennem. Helt friskhøstede grøntsager smager af meget mere end de, der har rejst langt og ligget på lager. Køkkenhaven har genvundet sin status fra tidligere tider i takt med, at bevidstheden om den mad, vi putter i munden, er vokset. Det er ikke længere ligegyldigt hvor og hvordan, maden er blevet til, og hvordan den smager. Når man selv dyrker sine grøntsager, ved man nøjagtigt, hvordan det er gået til, og ikke mindst har børnene fornøjelse af at lære, hvor maden kommer fra. Ærter i blomst 2 Vitaminindholdet er i top i friskhøstede grøntsager, men endnu en sundhedsmæssig gevinst ved at dyrke sin egen køkkenhave er helt klart, at familien spiser flere af de sunde sager, når de kan hentes lige uden for døren. Desuden er der ingen tvivl om, at havearbejde er sund og alsidig motion i frisk luft. En pose frø giver mange planter og koster ikke meget mere end et salathoved, så der er endda penge at spare, når man høster til den daglige salatskål i køkkenhaven. Det danske klima egner sig godt til dyrkning af grøntsager. Dæhnfeldts sortiment omfatter et væld af grøntsager og krydderurter i farverige og velsmagende sorter, der sætter kulør på både køkkenhaven og middagsbordet. Der er ingen, der har fået huller i tænderne eller er blevet for tyk af at gnaske gulerødder, ærter og cherrytomater i store mængder i sig som slik. Derfor så endelig rigeligt.
STOR ELLER LILLE HAVE Uanset hvor lille haven er, er der altid plads til en køkkenhave. Der er nemlig ingen, der siger, at en køkkenhave skal være flere hundrede kvadratmeter stor. Mindre kan sagtens gøre det. En lille firkant med de grøntsager, man allerbedst kan lide, eller en gammel sandkasse indrettet som højbed med plads til det mest nødvendige. Det er også en køkkenhave, og den stiller kun små krav til indehaveren. Traditionelt dyrkes planterne i køkkenhaven i lange, lige rækker. Men hvem har sagt, at grøntsager gror bedst på række og geled. Salaten kan sås i smukke buer, og sorterne kan blandes mellem hinanden, så farvevirkningerne kommer rigtigt til deres ret. Køkkenhaven kan også indrettes i bede med gange imellem. På den måde bliver den nemmere at holde, og det er nemmere at huske, hvad der blev dyrket hvor det ene år, når man skal planlægge det næste. HØJBEDE OG KRUKKER Et højbed er et hævet bed med en kant af træ eller sten i cirka en halv meters højde og er ideelt til dyrkning af grøntsager. Det er nemt at arbejde med højbedene, ikke mindst hvis man har rygproblemer, og samtidig betyder konstruktionen, at jorden hurtigere bliver varm og tør om foråret, så man kan komme tidligt i gang. Til gengæld er det vigtigt at holde øje med, at jorden i højbedene ikke tørrer ud. En del grøntsager kan sagtens dyrkes i krukker, og krydderurter er eminente til ampler og krukker. Hvis man dyrker i disse, kan man have køkkenhave, selv om man kun råder over en lillebitte gårdhave eller en altan. Man kan med fordel bruge gødningstabletter i krukker og ampler. EN GOD IDÉ Dyrk lodret, det giver struktur og højde i køkkenhaven og sparer på pladsen. Ærter og bønner klatrer ivrigt til vejrs ad smukke stativer i for eksempel bambus eller pileflet og giver køkkenhaven en ekstra dimension. Krydderurter i en ampel 3
Page 1: GRØNTSAGSFRØ
Page 5 and 6: PILLEFRØ Frø kan være store og s
Page 7 and 8: GODT BEGYNDT Allerede i februar kan
Page 9 and 10: DRIVHUS FRØBÅND Hovedsalat Maikö
Page 11 and 12: SMAGFULDE KRYDDERURTER Krydderurter
Page 13 and 14: KRYDDERURTER Pizzablanding Oregano
Page 15 and 16: Merian Vinterkarse Så apr-sep Høs
Page 17 and 18: OPBINDING OG BESKÆRING OPBINDING A
Page 19 and 20: GRØNTSAGER I DRIVHUSET Agurk Athen
Page 21 and 22: SÆT KULØR PÅ MADEN BLOMKÅLSSALA
Page 23 and 24: Stangbønne Blue Lake Blomkål King
Page 25 and 26: PILLEFRØ Kinakål Kasumi F.1 Vinte
Page 27 and 28: Kålroe Bangholm Så apr-jul Høst
Page 29 and 30: Blodkløver Højde 40-60cm Så apr-
Page 31 and 32: EFTERAFGRØDE Som efterafgrøde så

Grøntsagsbog 03 DK Internet.pdf

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?