Sødkirsebær koges til delikatesser - Gartneribladene

More documents

Recommendations

Info

ÆBLER Mekanisk høst af æbler til most Industriæbler er normalt kun frasorterede æbler, men det er sjældent, at prisen er så god, at arbejdet kan betale sig. En enkelt avler på Fyn høster hvert år alle æbler med maskine til direkte presning. TEKST OG FOTO: ANNEMARIE BISGAARD GARTNERIRÅDGIVNINGEN AMB@VFL.DK Normalt er det ikke lønsomt at producere æbler til most i Danmark, fordi afregningsprisen er for lav i forhold til produktionsomkostningerne. Sidste år var prisen på æbler til most rekordlav, omkring 20 øre per kilo, ellers har prisen de senere år ligget på omkring 40 øre. De år, hvor frugten er skadet af hagl, kan der eventuelt være en mindre forretning for frugtavlerne i at foretage en rationel høst af æblerne til industriformål. Gamle træer Hos Mads Møller Andersen på Ørbækgård i Ørbæk på Sydfyn bliver der alligevel høstet æbler til most hvert år. Det skyldes særlige omstændigheder. Mads Møller Andersen har 7,8 hektar med gamle æble - træer. Det er tre sorter, der oprindelig blev plantet med henblik på høst dels til frisk konsum, dels til maskinskrælning: James Grieve plantet i 1966 og Greensleeve samt Ingbo plantet for 20-30 år siden. Da disse sorter for længe siden blev uinteressante for konsummarkedet, valgte de forrige ejere at lade træerne stå og høste æblerne til industri. I mange år blev æblerne plukket fra træerne og samlet op med håndkraft fra jorden til industri, men da det var svært at få arbejdskraft til den manuelle opsamling, opstod den fornuftige ide at høste dem med en kirsebærryster. Lavere udbytte – god pris Nu ryster Mads Møller Andersen æblerne hvert år med maskine. - Træernes stamme er så stor og kraftig, at den nemt kan tåle at blive rystet, fortæller Mads Møller Andersen, der høstede de 1,3 hektar med James Grieve sidst i september. ÆBLERYSTNING – Mads Møller Andersen høster James Grieve æbler med en Schaumann kirsebærryster med manuelt sejlud - træk. Arbejdet holder syv mand i gang. De kan høste cirka én hektar om dagen. Træerne står på to gange fem meter. Da James Grieve står forholdsvis tæt med cirka to meters afstand, er det kun muligt at bruge en ryster med manuelt udtræk af sejl. Sammen med mandskabet, der tæller to til at trække sejl, to til at sortere blade og kviste fra, én til at køre traktoren og én til at køre kasser fra, høster Mads Møller Andersen cirka én hektar industriæbler om dagen. - Sorterne Ingbo og Greensleeves står på større afstand, fordi de oprindelige blev plantet i dobbeltrækker, hvor den ene række senere blev fjernet. Her kan vi bruge en kirsebærryster med automatisk sejlud - træk, så vi kun har behov for tre mand til at hjælpe med sortering og køre kasser fra, siger Mads Møller Andersen, der i år høstede et mindre udbytte end sædvanligt. - Vi fik 45 ton per hektar i James Grieve, hvor vi nogle gange har høstet helt op til 60-65 ton per hektar. Udbyttet i Green - sleeves og Ingbo lå i år på cirka 50 ton per hektar. Til gengæld kan den fynske industriæbleavler i år glæde sig over en god pris på æblerne, nemlig 1,10 kroner per kilo. Æblerne kan ikke undgå at få stød af den ret hårdhændende behandling, men det betyder ikke så meget, idet de fleste af 450 FRUGT & GRØNT NOVEMBER/DECEMBER 2010
dem blot skal transporteres over på den anden side af vejen til Ørbæk Mostfabrik, hvor de presses til most med det samme. Nogle af James Grieve æblerne sendes til Kivik i Sverige, hvor de laves til sortsren most. Ekstensiv produktion Der er ikke mange udgifter forbundet med industriæbler sammenlignet med en intensiv produktion af æbler til frisk kon - sum. - Vi laver en slags ’pyntebeskæring’, så der ikke sidder grene i vejen for høstmaskinen, og desuden udtynder vi større grene inde i træerne med en trykluftsaks. Jeg vil vurdere, at beskæringsarbejdet er dobbelt så stort som i en surkirsebærplantning. - Med hensyn til plantebeskyttelse sprøjter vi kun træerne frem til juli-august. Det gør jo ikke så meget, om der kommer en enkelt plet på æblerne, men vi passer selvfølgelig på ikke at få opformeret skurv i større stil, fortæller Mads Møller Andersen. De æbler, som tabes på jorden mellem rækkerne, samles op med særlig maskine fra det tyske firma Feucht (se tidligere omtale i Frugt & Grønt nummer 11/12 SORTERING – To mand er travlt beskæftiget med at sortere blade, kvister og eventuelt dårlige æbler fra. HOLLAND Salgskontor for Maribelle på vej Omkring 100.000 træer af den hollandske æblesort Maribelle er efterhånden blevet plantet i Europa. De fleste står i Holland, hvor de første 50 ton blev høstet i år. Afsætningen af Maribelle begynder omkring jul og fortsætter hen i foråret. I 2015 lyder prognosen på 4.000 ton, skriver fagbladet Fruitteelt. Det er bureauet Jabema, der har rettighederne til sorten. Speciel emballage til Maribelle Maribelle er ikke en klubsort. Træerne sælges til alle mulige avlere uanset tilhørsforhold til salgsorganisation. Og avlerne kan sælge æblerne, hvor de har lyst. Direktøren i Jebema, Mathieu Gremmen, er imidlertid i gang med at bygge et salgskontor i Holland, og han har også udviklet emballage og logo til Maribelle. Avlerne kan dog ikke umiddelbart få lov til at bruge emballagen og logoet. - De skal først tilkendegive, om de selv vil sælge æblerne, eller om de vil sælge dem via Jabemas salgskontor. Ad den vej kan avlerne få lov til at bruge Maribelleemballagen, siger Gremmen til fagbladet European Fruit Magazine. Gremmen tror på, at avlerne kan få en højere pris for deres Maribelle æbler i den specialdesignede emballage, fordi produktet derved signalerer høj og ensartet kvalitet. Gremmen overvejer at bygge salgskontorer op i andre lande også, skriver det europæiske frugtmagasin. I Danmark er der indtil videre kun plantet 3.000 træer af Maribelle på Fyn i foråret 2010. De første æbler herfra er klar til høst i 2011. Ifølge Ole Petersen fra Planteskolen Vester Skovgaard er Maribelle en sort, der er nem at dyrke. Maribelle sætter nemt frugt, og den er nem at beskære, modsat nogle af klubsorterne. Eksempelvis er Rubens en sort, hvor frugten FRUGT & GRØNT NOVEMBER/DECEMBER 2010 451 ÆBLER 2008). Maskinen fejer frugten ud i køregangen og samler æblerne op i en container ved hjælp af roterende plastbørster.l JAMES GRIEVE – Træerne af James Grieve er plantet i 1966 og har en solid stamme, der kan tåle rystearmen fra kirsebærhøsteren. MARIBELLE – Jabema, der har rettighederne til sorten, er ved at bygge salgskontor op i Holland. kan være svær at få farve på, og træet kan være mere vanskelig at beskære.
Page 1 and 2: Herregård med eget produktionskøk
Page 3 and 4: 450 Industriæbler er normalt kun f
Page 5: udtynde med maskinen, idet fremkør
Page 9 and 10: lægning af plantagen til surkirseb
Page 11 and 12: Robot til vinmarker Hannover Messen
Page 13 and 14: Jordbærsmåplanter (SE2 moderplant
Page 15 and 16: FAKTA Ud til forbrugerne Søren Hve
Page 17 and 18: Neem virker mod rød æblebladlus R
Page 19 and 20: Forskerne arbejder på at skabe all
Page 21 and 22: BROCCOLI - Pakning af broccoli på
Page 23 and 24: IInnddhhoollddssffoorrtteeggnneells
Page 25 and 26: Kål Nr. 2 Topdressing af øko-grø
Page 27 and 28: ANNONCE Generationsskifte hos Olden
Page 29 and 30: ningen. Da marken ligger relativt t
Page 31 and 32: Autostyring til 270 meter i timen D
Page 33 and 34: Fremtiden ser lys ud Klimaforandrin
Page 35 and 36: Norovirus i tysk romainesalat 40 bo
Page 37 and 38: Totalleverandør til frugt & grønt
Page 39 and 40: Leasing af maskiner er godt for lik
Page 41 and 42: Ny formand på Grønttorvet Grøntt
Page 43 and 44: Kalender november - februar 2.-4. n
Page 45 and 46: SCHAUMANN tågesprøjter Renvandsud
Page 47 and 48: Analyser Garta Lavsenvænget 1 5200

Sødkirsebær koges til delikatesser - Gartneribladene

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?