Ny Nordisk Vikingemad Hvad er det? - Mmm - zonen for madkultur
Ny Nordisk Vikingemad Hvad er det? - Mmm - zonen for madkultur
Ny Nordisk Vikingemad Hvad er det? - Mmm - zonen for madkultur
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Restaurant Snekken<br />
Restaurant Snekken vil være hj<strong>er</strong>tet <strong>for</strong> <strong>Ny</strong> <strong>Nordisk</strong> <strong>Vikingemad</strong>. Med engagement<br />
og tålmodighed vil Snekken følge viking<strong>er</strong>nes gastronomiske fodspor og<br />
<strong>madkultur</strong>.<br />
Med afsæt i den akademiske viden, vil Snekken anvende råvar<strong>er</strong>, som viking<strong>er</strong>ne<br />
havde adgang til - også råvar<strong>er</strong> som viking<strong>er</strong>ne bragte med hjem, og<br />
Snekken vil arbejde med datidens tilb<strong>er</strong>edningsmetod<strong>er</strong> i bestræbelse på at<br />
genskabe viking<strong>er</strong>nes måltid<strong>er</strong> i en mod<strong>er</strong>ne v<strong>er</strong>sion.<br />
Snekken vil søge at tilnærme sig <strong>for</strong>skelligheden i viking<strong>er</strong>nes måltid<strong>er</strong>; de store<br />
fest<strong>er</strong>, hv<strong>er</strong>dagens kost og rejsekosten på vikingetogt<strong>er</strong>ne. Snekken vil skabe<br />
en smagsoplevelse af viking<strong>er</strong>nes madkamm<strong>er</strong>, hvor <strong>for</strong>skellen mellem <strong>Ny</strong> <strong>Nordisk</strong><br />
Mad og <strong>Ny</strong> <strong>Nordisk</strong> <strong>Vikingemad</strong> træd<strong>er</strong> frem via enkle virkemidl<strong>er</strong>.<br />
Snekken vil matche gæst<strong>er</strong>nes <strong>for</strong>ventning<strong>er</strong> om at opleve maritim vikingetid i<br />
Roskilde med <strong>Ny</strong> <strong>Nordisk</strong> <strong>Vikingemad</strong> til frokost, kaffe og kage, á la carte, selskab<strong>er</strong><br />
og konf<strong>er</strong>enc<strong>er</strong>.<br />
Snekken skal matche Vikingeskibsmuseets historie om viking<strong>er</strong>nes liv og færden,<br />
med viking<strong>er</strong>nes <strong>madkultur</strong> som centrum <strong>for</strong> <strong>for</strong>tællingen.
Change language