Beredskabsplan ved fund af kemiske forureninger i fødevarer eller ...

Indledning
Beredskabsplanen, skal være et redskab til at håndtere fund af kemiske stoffer, som kan indvirke på
menneskers eller dyrs sundhed, og som kan findes i fødevarer som f.eks. resultat af forurening af
foderet. I bilag II er nævnt nogle eksempler på sådanne sager.
Der er fastsat EU-grænseværdier og indgrebsværdier for flere af de kemiske stoffer, som kan findes
i fødekæden for eksempel; dioxin, tungmetaller og mykotoksiner. Ligeledes har Kommissionen
udstedt henstillinger om reduktion af indhold af nogle stoffer. Den relevante lovgivning kan findes
på Fødevarestyrelsens hjemmeside om fødevarer:
http://www.foedevarestyrelsen.dk/Foedevarer/Kemiske_forureninger/Sider/Forside.aspx
Henholdsvis om foder: https://www.foedevarestyrelsen.dk/Foder/Lovstof/Sider/Forside.aspx
Hvis der findes koncentrationer af forureninger over grænseværdien eller indgrebsværdien i foder
eller fødevarer, skal myndighederne iværksætte undersøgelser for at identificere forureningskilden
og om muligt fjerne eller mindske den. Ligeledes skal det vurderes, om der skal ske tilbagetrækning
af foder og fødevarer fra markedet.
Hvis der er tale om en større sag involveres Fødevarestyrelsens beredskabsenhed straks.
Samarbejde
Så snart der et sted i Fødevareministeriet er viden om problemer med overskridelse af
grænseværdier, indgrebsværdier eller vejledende værdier, tages der kontakt mellem de forskellige
institutioner. Ud fra tilgængelig viden, vurderes den mulige årsag til overskridelsen, og
Fødevareberedskabsenheden, koordinerer indsatsen.
Koordineringen indebærer:
• Information til de relevante myndigheder, herunder varsling af laboratorierne
• Iværksættelse af opfølgning hos den involverede virksomhed/primærproducent/bedrift
• Koordinering af tilsynsførende fra FVSTs fødevare- og veterinærafdelinger.
• Konklusion på sagen, der afsluttes med et brev til den involverede virksomhed/bedrift
For hver enkelt sag træffes beslutning om hvilke personer, der er relevante at inddrage.
Uden for almindelig arbejdstid modtager Fødevarestyrelsen, Fødevareberedskabsenheden,
efterretninger om forureninger. Det kan være via RASFF eller fra andre beredskabsmyndigheder.
Fødevarestyrelsens beredskab har døgnvagt. I Fødevarestyrelsen koordinerer og kommunikerer
Fødevareberedskabsenheden hændelsen, således at løsning af opgaven kan påbegyndes straks.
NaturErhvervstyrelsen og Miljøstyrelsen kontaktes ligeledes, hvis det er relevant.
Under forløbet er det vigtigt, at de involverede personer løbende informerer hinanden og de
involverede bedrifter eller virksomheder. Derudover informeres Departementet, når det skønnes
relevant.
En liste over kontaktsteder i Fødevarestyrelsen, Miljøstyrelsen kan findes i bilag III.
3