Download bladet (12,2 MB) - BusinessNyt

Af M & M
Hvad har Langeland, der gør, at man kommer
igen og igen, er det den skønne natur,
er det de mange dejlige spisesteder eller
måske begge dele?
Et af de dejlige spisesteder er den gamle
landevejskro i Tullebølle, stedet hvor man
ikke kan komme tit nok, restauranten oser
af hygge, personalet er behageligt og ikke
mindst maden er i topklasse.
Ved besøget denne gang besluttede vi at
overnatte og for at prøve kroens morgenkomplet.
Dette var en positiv oplevelse,
værelser var ikke med 4 stjerner, men med
gammeldags hygge, bjælker i loftet og
dejlige senge.
Middagen blev serveret ved et vinduesbord
med udsigt til det pulserende liv i Tullebølle.
BusinessNyt • Erhverv
Tullebølle Kro på Langeland
Kartoffel-porre púresuppe m/julienne
og chips
Vin: Chardonnay, Bellingham – Sydafrika
Dampet helleflynder m/ristet fennikel og
dildskum
Vin: samme vin som til første ret
Sprængt andebryst m/ingefær, peberrod,
friske tyttebær og ristet rugbrød
Vin: Nero d`avola epicuro-Sicilia. Farven
er flot tæt med røde nuancer. Duften er
præget af flot frugt, kirsebær og hindbær.
Let krydret.
Medaillon af kalvemørbrad m/pommes
royal, selleriflan, ristede kantareller og
østershatte m/pisket kalvesky
Vin: Pinotage, Bellinham. Flot rødt skær
og med en tør, frugtfyldt rigt sammensat
smag, hvor fadlagringen anes i den aromatiske
bouquet.
28 www.businessnyt.dk • www.businessfyn.dk
Kold hyldebærsuppe m/vanilleis og
søde crutons
Vin: Late Harvest sauvignon Blanc/
Gewurztraimer, Chile
Kaffe og med hjemmebagt kransekage.
Efter middagen blev der livligt diskuteret,
hvilken ret der var bedst, forret og dessert
røg pænt ind på 1. pladsen. Det var retter,
der var nostalgi i, de mindede os om vores
barndom, men de andre retter var lige så
lækre og veltillavede.
Malene Blomm skal have mange kokkehuer
for hendes kogekunst.
Efter en god nat søvn satte vi os til et veldækket
morgenbord med æg, pålæg, ost
og masser af frugt, juice m.m.
Med denne oplevelse for alle sanser er
vi ladet op til endnu en arbejdsuge.
www.tulleboellekro.dk