smagstest som redskab - lisbeth ankersen, innovaconsult.pdf
smagstest som redskab - lisbeth ankersen, innovaconsult.pdf
smagstest som redskab - lisbeth ankersen, innovaconsult.pdf
SHOW LESS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Strudseæg og hønseæg – er der<br />
forskel på smagen?<br />
Hønseæg (<strong>som</strong> røræg):<br />
Forholdsmæssigt mere blomme<br />
Blommen mere gul<br />
Smag: smør, sød, fiskeagtig, umami,<br />
mild, svovl<br />
Strudseæg (<strong>som</strong> røræg):<br />
Hviden lidt mere tyndtflydende<br />
Blød, cremet, lidt grynet konsistens<br />
(røræg)<br />
Smag: Flødeagtig, mindre svovl
Change language