Vand, varme og energi - Experimentarium

Frysepunkt for saltvandMåske har du lagt mærke til, at mangeveje bliver saltet, når de bliver isglatteom vinteren. Det gør man for at få isentil at smelte. Saltet smelter isen, fordiblandingen af salt og vand har et laverefrysepunkt end rent vand. Koncentreretsaltvand fryser først ved minus 21 grader.Det pudsige er, at selvom isen smelter,når den bliver blandet med salt, så bliverden faktisk koldere. Isen bruger jo varmepå at smelte. Derfor bliver isen koldere,når den smelter.Når man havde brug for en fryser, fx fordiman ville lave isdessert, tog man et stykkeis frem, huggede det i stykker og blandededet med salt.Så lagde man blandingen i en isoleretkasse. Vupti – så havde man en fryser.Nu kunne man lægge sin isdessert,eller hvad man ellers havde lyst til atfryse, ind i fryseren. Fryseren holdt sigdog ikke kold så længe ad gangen.I gamle dage før det blev almindeligtmed elektriske frysere, gemte man isfra vinteren i godt isolerede huse ellerhuler.Smeltepunkter & frysepunkterFlydende vand er ikke den eneste væske,der kan fryse. Det kan alle andre væskerogså, hvis de bliver kolde nok. Faktisk kande fleste faste stoffer også blive flydende,hvis de bliver varme nok. Du har måskeset lava fra vulkaner i fjernsynet. Det ersten fra Jordens indre, der er blevet såvarmt, at det er smeltet.Smelte- og frysepunkter, hvor stoffetskifter mellem at være fast og flydende,kan variere meget. Vands smelte- ogfrysepunkt er fx 0 grader. Sprit fryser vedminus 114 grader. Nogle metaller fryserved flere 1000 graders varme. Fælles foralle stoffer er, at når de smelter, så brugerde varme, og når de fryser og bliver faste,så afgiver de varme.10