Inspirations-Katalog_web

Smag på
Sous Vide
Hos CARMO FOOD søger vi altid at give vores kunder den bedste
oplevelse! Og da vi i 2018 købte en del af Leco Convenience Food
var vi ikke i tvivl om, at her var en dansk producent af Sous Videprodukter,
som kunne levere en kvalitet ud over det sædvanlige!
Kort fortalt er Sous Vide en forarbejdning, hvor kødet langtidssteges
ved lav temperatur, hvorefter det køles ned og distribueres på køl
eller frost. Forbrugeren, kantinen, restauranten eller lign. skal
herefter blot varme produktet op i kort tid.
Og fordelene ved Sous Vide er mange!
- Fødevaresikkerheden er i top
- Der er lang holdbarhed
- Det er hurtigt at tilberede
- Saften og kraften bevares i kødet
- Retterne kan produceres uden tilsætning
af konserveringsmidler
- Giver mindre madspild (åbn kun de mængder du bruger!)
- Langtidsstegningen ved lav temperatur giver ensartethed
- Undgå forlængende arbejdsprocesser
Sous Vide kan gøre det nemmere i køkkenet, ved at man sparer tid
både i forberedelserne og tilberedningen. Det er nemt at tilpasse
produktet sin individuelle efterbehandling med smag og
varierende tilbehør. Og dertil er det rart i en fart, hvor hverdagens
ender skal hænge sammen, hvad end det er i storkøkkenet eller i
privaten.
Simpelt, rent og absolut lækkert!
60