IN : TEAM Ausgabe: Nr. 3, Thema: Arbeit - NGD - Gruppe ...

Echtes Teamwork in den Stormarner Werkstätten:
Arbeitszyklus Besteckkonfektionierung
Seit nun mehr 5 Jahren werden in
den Stormarner Werkstätten Bad
Oldesloe Essbestecke für Krankenhäuser
der Firma Asklepios in
Hamburg konfektioniert. Was als
Kleingruppe begann, hat sich in den
letzten Jahren zu zwei Arbeitsgruppen
mit insgesamt 45 Mitarbeitern
entwickelt.
Cherno Kah
Ergotherapeut; Fachkraft zur Arbeits- und Berufsförderung;
leitet eine Gruppe von behinderten Mitarbeiterinnen in der
Konfektio nierung an: „Arbeit bedeutet für mich wenn’s rund läuft.“
Doch welchen Weg legen diese Bestecke
wirklich zurück? Es wäre einfach
zu sagen, sie werden benutzt und
anschließend gewaschen, das würde
der Strecke, die diese Bestecke zurück
legen und der damit verbundenen
Arbeit nicht wirklich gerecht.
Der Start dieser „Besteck-Odyssee“
beginnt im Citti- Park Lübeck, von wo
aus die von uns bestellten Bestecke
geliefert werden.
Der erste Schritt beinhaltet das Entpacken
der Bestecke. Ein Arbeitsschritt
der aufgrund der schieren Menge an
Bestecken meistens von mehreren
Arbeitsgruppen gleichzeitig vollzogen
wird: Pakete runter von den Paletten,
öffnen, Zellophan entfernen, zurückbleibenden
Müll entsorgen…
Nachdem die Löffel, Gabeln und Messer
von den fleißigen Mitarbeitern der
Stormarner Werkstätten ausgepackt
wurden, müssen sie erst einmal vom
Metallstaub, der sich auf den Bestecken
ablagert, befreit werden.
Da eine Reinigung mit einer konventionellen
Spülmaschine aufgrund der
Menge der zu reinigenden Bestecke
zu umständlich ist, werden sie von
unserem Spediteur nach Hamburg zur
Asklepios Dienstleistungsgesellschaft
gebracht. Unser Partner besitzt dort
eine Industriespülmaschine, welche
über ein größeres Fassungsvermögen
verfügt und auf industrielle Reinigung
von Bestecken und Geschirr ausgelegt
ist.
Wenn die nun blitzblanken Bestecke
fertig gewaschen wurden, werden sie in
Euro- Stapelkästen verfrachtet, auf Gitterwagen
gestapelt und anschließend
nach Bad Oldesloe transferiert.
Nun beginnt der eigentliche Zyklus,
den das Besteck für die nächsten Jahre
durchlaufen wird. Um einen stetigen
Arbeitsfluss zu gewährleisten, wird das
Besteck sehr ausführlich vorsortiert
und sortenrein gelagert. Die Vorsortierung
beinhaltet zugleich eine Qualitätskontrolle:
sind die Bestecke auch
angemessen gereinigt worden?
Nach der Vorsortierung wird das jeweilige
Besteckteil in einen Bestecksatz
konfektioniert, und zusammen mit
einer Serviette in Plastikfolie verpackt.
Dies geschieht sozusagen am Band:
extra angefertigte Einlegebretter
fahren über eine Rollenlaufbahn oder
auch über ein langes Förderband und
werden nacheinander bestückt mit
Servietten und angeforderten Bestecken:
Ein Bestecksatz besteht immer
aus einem Messer und einem Teelöffel.
Je nachdem, für welche Mahlzeit der
Bestecksatz verwendet wird, wird er
noch um Gabel bzw. Gabel und Esslöffel
erweitert.
Anhand einer farbigen Serviette kann
man erkennen, für welche Mahlzeit die
Bestecksätze verwendet werden. Die
Frühstücksbestecke erstrahlen in einem
knalligen Sonnengelb, die Mittagsbestecke
scheinen in klassischem weiß,
und die Abendbrotbestecke läuten
champagnerfarben den Feierabend ein.
Jedem Mitarbeiter an der Rollenbahn
bzw. dem Band ist eine Aufgabe
zugewiesen: einer ist für das Einlegen
der Serviette zuständig, ein anderer
wiederum gibt den kleinen Löffel, ein
weiterer den großen Löffel dazu usw.
Sind die Bestecksätze vollzählig, werden
sie in Folien verschweißt und in
Besteckkisten eingelegt. Alle beschriebenen
Tätigkeiten werden von Mitarbeiter/innen
mit Handicap erledigt, die
jeweils für einen bestimmten Zeitraum
für die Arbeit eingeteilt werden.
Nachdem also die Bestecke in mahlzeitspezifische
Servietten und den
dazugehörigen Besteckteilen verpackt
wurden, bringt die Spedition die nach
Mahlzeiten geordneten Gitterwagen in
die Hauptstelle der Dienstleistungsgesellschaft
der Firma Asklepios, von wo
aus sie in die einzelnen Krankenhäuser
geliefert werden.
Wenn man davon ausgeht, dass Arbeit
in der Werkstatt als ein Mittel zur
Eingliederung „qualifizierende und bildende
Arbeit“ (Prof. Gerd Grampp) ist,
dann trifft genau dieses auch für die
organisierte Arbeit in der Besteckkonfektionierung
zu: an einem individuell
und nach ergonomischen Gesichtspunkten
eingerichteten Arbeitsplatz
erledigen Kolleginnen mit in Art und
Schwere unterschiedlichen Behinderungen
angepasste, nämlich in leistbare
Teilschritte zerlegte Arbeit, die ihnen –
je nach Bedarf – durch Vorrichtungen
wie spezielle Einlegebretter oder Rollenbahnen
und Förderbänder erleichtert
werden.
Besondere Lernmomente sind hier zum
Beispiel:
• Wir sind ein Team – aber jeder ist
wichtig und muss seinen Beitrag
leisten, damit die Arbeit fertig
wird.
• Kontinuität ist gefragt – wenn einer
unabgemeldet die Kette verläßt, ist
das rechtzeitige Erreichen des Arbeitsergebnisses
in Frage gestellt.
• Hygiene ist wichtig. Da es um
Dienstleistungen für Krankenhauspatienten
geht, ist Sauberkeit
besonders angesagt: saubere Kleidung,
das Tragen von Handschuhen
und das Händewaschen nach
jeder Arbeitsunterbrechung ist in
dieser Arbeitsgruppe, in der jede/r
Mitarbeiter/in eine entsprechende
Schulung durch das Gesundheitsamt
erhält, ein absolutes Muss.
Die Reinigung der benutzten Bestecke,
wird wie die Vorreinigung im Haupthaus
der Asklepios Dienstleistungsgesellschaft
erledigt. Von dort aus,
beginnt der Zyklus des Bestecks aufs
Neue.
Cherno Kah
Müde macht uns die Arbeit, die wir liegenlassen, nicht die, die wir tun.
Marie von Ebner-Eschenbach