Fresser-Tagung in Ibbenbüren

Fresser-Tagung in Ibbenbüren
(15.09.09) Trotz der beginnenden Silomaisernte kamen am vergangenen Donnerstag rund
50 Landwirte zur diesjährigen Fresser-Tagung der Firma Bewital nach Ibbenbüren.
Eingeladen waren Referenten rund um
das Thema Fresseraufzucht. Herr
Christoph Busch von der AHG Kempten
und Herr Thomas Grupp von der
Besamungsstation München-Grub
gestalteten einen interessanten Vormittag.
Sie gaben einen aufschlussreichen
Einblick über die Nutzung von Braunvieh
und Fleckvieh.
Herr Busch berichtete anschaulich über die Braunviehhaltung in der Region Kempten. So
machte er deutlich, das Kreuzungen aus Braunvieh und Schwarzbunten-Holsteins keine
Seltenheit mehr sind. Braunvieh sei von seiner Herkunft her an extreme Untergründe wie
geröllige Felsböden gewohnt und hätte daher auch auf
Spaltenböden keine Probleme.
In der Mast sei Braunvieh sowohl geeignet für die Anforderungen
einer extensiven wie auch einer intensiven Rindermast. Für
Mastspezialisten sei eventuell eine Kombination mit
Fleischrassen wie z.B. Blonde d’ Aquitaine, Fleckvieh oder Blau-
Weiße-Belgier sinnvoll. Beim Braunvieh liegen die tägl.
Zunahmen in der Intensivmast bei >1200g/Tag, bei Kreuzungen
entsprechend höher. Überzeugen können Braunviehkälber nicht
nur durch die geringeren Einstallkosten. Der prozentuelle
Fleischanteil und die täglichen Zunahmen liegen beim Braunvieh
und beim Fleckvieh auf gleichem Niveau.
Die Landwirte in der Region Kempten leben von der Milch und
dem Verkauf der Kälber, der einen wichtigen Faktor darstellt. Da in der Region Kempten kein
Mais angebaut wird, ist die Bullenmast in der heimischen Region schwierig. Ein Verkauf ins
Umland ist wiederum erschwerend, da hier das Fleckvieh recht stark ist. So werden etwa 95
% der Kälber nach Westfalen-Lippe und ins Emsland verkauft. Außergewöhnlich ist, dass
sich der Zuchtverband selbst mit der Vermarktung der Nutzkälber beschäftigt. So werden
wöchentlich ca. 850 Kälber verkauft. Die Auslieferung der Kälber geschieht einmal in der
Woche. Am Montagabend müssen alle Kälber den Stall verlassen haben. Übriggebliebene
Kälber werden auch unter Preis verkauft. Am Dienstag müssen die Kälber dann beim Käufer
sein. Die Kälberpreise werden transparent kommuniziert und im Internet sowie im
Landwirtschaftlichen Wochenblatt veröffentlicht.
Herr Thomas Grupp, Fleckviehexperte der Besamungsstation
in München-Grub, übernahm anschließend das Wort. Die
Besamungsstation selbst ist seit 12 Jahren mit einem eigenen
Außendienst in Nordrhein-Westfalen aktiv. Am Niederrhein
seien viele Betriebe, die Fresser bis 280 kg aufziehen.
Das Zuchtziel der Rasse Fleckvieh ist ein harmonisches,
hartes, leistungsbereites und effizientes sowie typstarkes
Doppelnutzungsrind zur Produktion von Milch, Fleisch und
Nebenprodukten, das in allen weltweit verfügbaren
Produktionssystemen Verwendung findet!
So wird bei den Kühen ein langlebiges Tier gefordert, welches
über 4 – 5 Laktationen bei guter Fruchtbarkeit eine hohe
BEWITAL GmbH & Co. KG
46354 Südlohn-Oeding – Tel: 02862/581-0 – E-mail: agrar@bewital.de - www.bewital-agrar.de

Milchleistung erbringt. Auch die Schlachtkuh muss dem Landwirt am Ende noch etwa 1000 €
einbringen. Von der Fleckviehkuh werden in Endeffekt Milch, Fleisch, Haut (Leder), Kalb und
Gülle (für Biogasanlagen) verkauft.
Beim Bullen müssen die Muskeln sichtbar definiert sein. Absetz-/Fressergewichte von 7
Monate alten Fleckvieh Bullenkälbern sollten bei 300kg liegen. Eine Kreuzung mit Fleckvieh
und Holsteins wird auch als „Beefing up“ einer Milchrasse bezeichnet. Die Zunahmen steigen
um 8 - 10 %, die Ausschlachtung ist um 12 – 13 % verbessert, der Anteil der wertvollen
Teilstücke steigt.
Die zukünftigen Herausforderungen der Fleckviehzucht sind nach Angaben von Grupp:
Fortschritt bei der Milch nur unter Erhalt der Fleischleistung, mehr Gewicht auf Typ – weißer
Kopf alleine reicht nicht
für einen hohen Kälber-/Fresserpreis, Korridorpreis beim Bullenkalb 4,5 – 5,0 €/kg LG,
Merkmal Handelsklasse aufwerten im Fleischwert, Begrenzung des Rahmens im Zuchtziel,
Datenerfassung an Schlachthöfen optimieren.
Nach einem gemeinsamen Mittagessen stellte der Leiter der Agrarabteilung Gerrit-Jan
Overbeek kurz den neuen Außendienstmitarbeiter für den Raum Nord-Westdeutschland vor,
Ludwig Hagedoorn. Auch die Produktneuheit „Opti-Milch“ wurde kurz angesprochen. Es
handelt sich hierbei um eine Kälbermilch, die speziell für den Einsatz im Mixer vorgesehen
ist. Da Opti-Milch mit aufgesprühtem Fett produziert wird, können auch größere Mengen an
Emulgatoren aufgesprüht werden, welche die Fettverdaulichkeit verbessern.
Am Nachmittag gab Alfons Tempelmann, von der
Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen einen Einblick in
die Wirtschaftlichkeit der Fresseraufzucht und Bullenmast. Da
in Deutschland der Selbstversorungsgrad für Rindfleisch nicht
gedeckt ist, sind die Aussichten für die Bullenmast und daher
auch für die Fresseraufzucht nicht unbedingt negativ.
Tempelmann stellte wieder einmal heraus, dass gerade die
einzelbetrieblichen Unterschiede entscheidend für den Erfolg
sind. So bedeuten 100 Gramm Tageszunahmen mehr oder
weniger eine Differenz von 40 – 50 € pro Platz.
Betriebswirtschaftlich wichtig ist eine laufende Kontrolle von
Leistung, Futterkosten, Aufstallung, Klima, Verluste und
Kälberqualität. Bei dem Einkauf der Kälber sollte man auf eine hohe Qualität achten. Am
Kalb zu sparen funktioniere auf keinen Fall, da der eingestallte Fresser einen
entscheidenden Einfluss auf das Ergebnis der Bullenmast hat. Ein gesundes Kalb bedeute
eine problemlose Aufzucht und somit einen höheren Gewinn.
Bei den Auswertungen der Landwirtschaftskammer wurde deutlich, dass es keine
gravierenden Gewinnunterschiede zwischen den Betrieben gibt, die mit Starterkälbern
anfangen, und denen, die mit Fressern anfangen. Die Perspektiven der Fresseraufzucht
sieht Tempelmann generell als positiv an. Entscheidend bei der Frage ob Bullenmast oder
Fresseraufzucht seien die Faktoren Arbeitskräfte und Fläche.
Zum Abschluss des informativen Tages referierte Jürgen Petershagen, Geschäftsführer der
Bewital GmbH & Co. KG, über die aktuelle Lage am Rohwarenmarkt.
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