KOHL & KRAUT - kuehne.de

KOHL & KRAUT
Neue Rezeptideen –
einfach lecker!

Zutaten (für 4 Pers.):
1 Glas Kühne Rotkohl Fix & Fertig
(720 ml / 700 g)
400 g Kassler
2 Äpfel
100 g Kühne Sellerie Salat
100 g Walnüsse
ROTKOHL-SALAT
200 g Schmand
1 Bund Frühlingslauch
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Baguette
Zubereitung:
Den Kühne Rotkohl Fix & Fertig mit dem Kühne Sellerie Salat vermengen. Äpfel grob reiben, den Frühlingslauch
in feine Scheiben schneiden und beides ebenfalls dazugeben. Kassler in Würfel schneiden und in einer Pfanne
anbraten. Danach mit dem Sellerie vermischen. Schmand mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Baguette aufschneiden und mit dem Salat belegen. Die Walnüsse klein hacken und nach Wunsch mit dem Schmand
darübergeben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

ROTKOHL-TARTE
Zutaten (für 4 Pers.):
1 Glas Kühne Rotkohl Das Original
(720 ml / 680 g)
300 g Mürbeteig (z. B. aus dem Kühlregal)
2 Eier
200 g Schlagsahne
100 g Ziegen-
frischkäse
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Mürbeteig in einer gefetteten Backform ausbreiten. Den Kühne Rotkohl
Das Original abtropfen lassen und darüber verteilen. Die Eier mit der Schlagsahne vermischen und über den
Rotkohl geben. Zuletzt den Ziegenfrischkäse darüber bröseln und 40 Minuten backen (Elektrobackofen 180 °C,
Umluft 160 °C).
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

GRÜNKOHL-BRUSCHETTA
Zutaten (für 8 Pers.):
1 Glas Kühne Grünkohl nach Oldenburger
Art (720 ml / 660 g)
2 Zwiebeln
2 Kohlwürste
250 g Crème fraîche
Knoblauch
Kühne Senf
Chili
Salz und Pfeffer
Baguette
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln und Kohlwürste in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne
ca. 10 Minuten leicht dünsten. Kühne Grünkohl nach Oldenburger Art abtropfen lassen, zu den Zwiebeln und
Wurstwürfeln geben, weitere 10 Minuten dünsten und anschließend abkühlen lassen. Crème fraîche zu der
Grünkohlmasse hinzufügen und mit Kühne Senf, Chili, Salz, Pfeffer und ausgepresstem Knoblauch nach Geschmack
würzen. Das Baguette in Scheiben schneiden, die Grünkohlmasse darauf verteilen und ca. 7 Minuten knusprig
backen (Elektrobackofen 200 °C, Umluft 180 °C).
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

GRÜNKOHL-WRAP
Zutaten (für 4 Pers.):
1 Glas Kühne Grünkohl Fix & Fertig
(720 ml / 660 g)
4 Wraps
2 Kabanos (z. B. von Houdek, 150 g)
200 g Crème fraîche
2 EL Kühne Senf
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Wraps von jeder Seite ca. 30 Sekunden in einer Pfanne mit heißem Öl anrösten. Die Crème fraîche mit dem
Kühne Senf verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kabanos in kleine Stücke schneiden
und in einer Pfanne anbraten. Anschließend den Kühne Grünkohl Fix & Fertig dazugeben und kurz miterhitzen.
Die Wraps mit der Crème fraîche dünn bestreichen und mit dem Grünkohl und den Kabanos belegen.
Die Wraps einrollen (siehe Verpackungsanleitung der Wraps).
Tipp: In die Crème fraîche zusätzlich einen frischen Apfel reiben.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

FASSKRAUT-HOT-DOG
Zutaten (für 4 Pers.):
1 Glas Kühne Fasskraut Fix & Fertig
(425 ml / 400 g)
4 Zwiebeln
50 g Butter
4 Hot-Dog-Brötchen
4 Hot-Dog-Würstchen
2 TL Kühne Senf mittelscharf
4 TL Kühne Hot Chili Sauce
(Würzsauce)
Salz und frisch gemahlener
Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, in der erhitzten Butter goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brötchen aufbacken, Würstchen und Kühne Fasskraut Fix & Fertig getrennt erhitzen.
Brötchen aufschneiden, erst das Kühne Fasskraut auf die Brötchen verteilen, dann die Würstchen, Kühne Senf und
Hot Chili-Sauce dazugeben und als Letztes mit den Zwiebelringen belegen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten (für 4 Pers.):
1 Glas Kühne Fasskraut Fix & Fertig
(720 ml / 680 g)
1 Knoblauchzehe
2 EL gehackte gemischte Kräuter (TK oder
frisch z. B. Oregano, Petersilie, Schnittlauch)
300 g Schmand
FASSKRAUT-PIZZA
6 Tomaten
1 fertiger Pizzateig aus
dem Kühlregal (ca. 300 g)
200 g geriebener Käse
Salz und bunter Pfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Kräutern und Schmand verrühren und mit Salz
und buntem Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Kühne Fasskraut Fix & Fertig gut
abtropfen lassen. Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Schmand verstreichen
und Fasskraut verteilen. Tomatenscheiben darauf auslegen. Den geriebenen Käse darüberstreuen und
ca. 15 bis 20 Minuten backen (Elektrobackofen 200 °C, Umluft 180 °C).
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

FASSKRAUT-KABANOS-TOPF
Zutaten (für 4 Pers.):
1 Glas Kühne Fasskraut natürlich-mild
(720 ml / 680 g)
2 Kabanos (z. B. von Houdek, 150 g)
Zubereitung:
Kabanos in Scheiben schneiden. In einem Topf das Kühne Fasskraut natürlich-mild und
die Kabanosscheiben ca. 10 Minuten erwärmen. Dazu passt: Kartoffelpüree oder Röstkartoffeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Neue Rezeptideen – einfach lecker!
Mit nur wenigen Zutaten und einer leichten Zubereitung sind im Handumdrehen tolle Gerichte für die schnelle
Küche servierbereit. Wie wär’s zum Beispiel mal mit einem Grünkohl-Wrap oder einem Fasskraut-Hot-Dog?
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