Sportplatz Ausgabe 2 - Landesschwimmverband Brandenburg

de France eingeflogen, um zu gewährleisten,
daß die Pasta al dente verabreicht wird.
Die oft süße, kohlenhydratreiche Wettkampfkost
und der Wettkampfstreß haben ihre
Folgen: Bei vielen Fahrern führt eine Übersäuerung
des Magens zu Sodbrennen und leichten
Gastritiden. Es kommt zur Schwächung des
Immunsystems. Da kann ein leichter Infekt im
Verdauungstrakt mit der Folge, daß die Fahrer
nicht die erforderliche Essensmenge zu sich
nehmen können, schon das Ende des Rennens
bedeuten.
Was nicht genügend über die Nahrung
zugeführt werden kann, wird ergänzend supplementiert
wie etwa Vitamin A, C und E und
ungesättigte Fettsäuren in Kapselform sowie
Zink. Ungeachtet der gewünschten Vollwerternährung
füllen einige Radsportprofis ihre
Energiespeicher auch mal mit McDonalds Produkten
auf, so Heinrich. Die Leistungsbilanz
scheine darunter aber nicht zu leiden.
Für eine „gesunde Ernährung“ empfahl
er, Fette und Alkohol zu reduzieren, dafür
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mehr komplexe Kohlenhydrate und Nahrungsmittel
mit hoher Nährstoffdichte wie Obst
und Gemüse zu verzehren. Essen und Trinken
müssten über den ganzen Tag verteilt stattfinden
und bewusst, in Ruhe und mit Freude
geschehen. Im Breitensport entstehe bei einem
Trainingsaufwand von 3 bis 4 Stunden in der
Woche ein Mehrbedarf von 2.000 kcal. Bei
einer bewussten Ernährung seien Spezialprodukte
zur Nahrungsergänzung nicht erforderlich.
Für Wettkämpfe empfahl Hamm, sich
den Grundsatz zu verinnerlichen, dass die
Grundlagen für den Erfolg auch bei der Ernährung
in der Vorbereitungsphase gelegt würden.
Am Wettkampftag sei es wichtig, nicht nüchtern
und hungrig an den Start zu gehen. Auch
in der Erholungsphase habe die Ernährung
eine herausragende Bedeutung: Die Aufnahme
von Kohlenhydraten, Wasser, Proteinen und
Kalium beschleunige die Regeneration, der
Konsum von Fett, Alkohol und ein Energiedefizit
verzögerten diese.
Flüssigkeitsverlust und die Folgen
> 0,5 % Durst
2 % Verminderung der Ausdauerleistungsfähigkeit
4 % Verminderung der Kraft
5 % Schwerwiegende physiologische Veränderungen
(Anstieg der Herzfrequenz, Müdigkeit, Apathie, Erbrechen, Muskelkrämpfe)
12 % Unfähigkeit zu schlucken
15–20 % Tod