vivanti is(s)t neu ... das Beste bleibt! - AVANTI GmbH

In DIeser AusgAbe:
Vorwort • ViVanti is(s)t neu ... das beste bleibt • neue regionale Qualitätsmanager stellen sich Vor • externer
Qualitätsberater • das marketingteam im ViVanti fieber • spargelaktion • ViVanti buchstaben-gewinnspiel •
der heisse draht zum (neu)kunden • swr 3 moderator sascha zeus & werner echsle • neu dabei • sp-wechsel
Liebe Leser,
vivanti is(s)t neu… Ich möchte mich
bei allen Kunden, Tischgästen, Partner
und Mitarbeiter/innen bedanken
für die tolle Unterstützung bei
der Umsetzung der Umfirmierung.
Doch beim neuen Namen soll es
nicht bleiben, wir möchten, dass alle
bei vivanti „Genießen und Wohlfühlen“.
Seit Jahren wird der gesamte
Gewinn in den Ausbau der Struktur,
der Dienstleitung und den technischen
Voraussetzungen investiert.
Bei vivanti geht es nicht um einen
schnellen und hohen Gewinn, sondern
um das Wohlbefinden unserer
Kunden, Partner und Mitarbeiter.
Leider werden diese Bemühungen
nicht immer gesehen bzw. sind
noch nicht bei allen angekommen.
Das hindert uns aber nicht daran
weiter ständig und mit großer Überzeugung
und Beharrlichkeit unser
Ziel weiter zu verfolgen. Jeder, der
mit vivanti zusammenarbeitet, soll
sich gut fühlen dabei, verstanden
und wertgeschätzt. vivanti versucht
die Wünsche unserer Kunden immer
auf´s neue zu erfüllen. vivanti
hat den Ehrgeiz, Qualität zu einem
optimalen Preis zu bieten. vivanti ist
lebendig und aktiv.
Ihr Werner Echsle
HERAUSGEBER:
vivanti GmbH
Weinsteige 11
D-76534 Baden-Baden
Telefon +49 (0) 72 23 80 146-0
Telefax +49 (0) 72 23 80 146-10
www.vivanti.de • info@vivanti.de
GESCHäFTSzEITEN: REDAKTION:
Mo. – Do. 8.00 bis 15.00 Uhr vivanti GmbH, Sandra Echsle
Freitag 8.00 bis 13.00 Uhr sandra.echsle@vivanti.de
Am ersten Montag im März war es soweit.
AVANTI änderte nicht nur seinen
Namen. Auch Logo, Firmenfarbe, Dekorationsmittel,
Internetauftritt, Berufskleidung
und die eine oder andere kleine
Überraschung blieben bei den täglich
über 8.000 Tischgästen nicht unbemerkt,
die in den vivanti-Betriebsrestaurants
gastronomisch verwöhnt werden.
Mit der Aktion vivanti is(s)t neu ...
das Beste bleibt, feierte das
Unternehmen zwei Wochen lang,
mit insgesamt über 80.000 Besuchern,
die Namensänderung.
Bereits Mitte Februar erfolgte die Eintragung
beim Amtsgericht Mannheim. Damit
war die Umfirmierung von AVANTI
GmbH Ihr Dienstleister für Innovative
Catering-Systeme in schlicht vivanti
GmbH vollzogen.
Als Gründe für die Namensänderung, im
zwölften Jahr nach Firmengründung, erklärt
der geschäftsführende Alleingesellschafter
Werner Echsle:
„Das italienische Avanti bedeutet schnell.
Vom Pizzaservice, über Tankstellen bis zur
Schnellreinigung hat dieser Name in vielen
Dienstleistungssegmenten mittlerweile
Einzug gefunden. Er verspricht dem Kunden:
Wir sind schnell und billig – aber in der
Regel auch steril und austauschbar. Wir
finden, diese Verbindungen passen nicht
zu den Leistungen unserer Systempartner,
den Bedürfnissen unserer Kunden und unserem
Anspruch auf Qualität. Wir wollen
die Bedürfnisse unserer Kunden zu überzeugenden
Konditionen erfüllen. Wir sind
flexibel im Sinne von lebendig, nicht im
Sinne von schnell. Das steht
für vivanti“.
Schon im Jahr 2010
begann das Unternehmen
mit
der Entwicklung
der Marke
vivanti. Unter
der Register-Nr.
302 010 043 456
erfolgte 2011 die
Eintragung als
Wort-/Bildmarke
beim Deut-
zeit
Baden-Baden – Mai 2012
vivanti is(s)t neu ... das Beste bleibt!
vivanti Partner Sabine Herrmann (r.) im
Hause Dachser GmbH & Co. KG, Steißlingen,
mit Mitarbeiterin Frau Stefanie Trmkolli
vivanti Partner Helmut Schöbel im Hause
Berufsgen. Unfallkrankenhaus Hamburg
mit Team (v.l.n.r.) Jan Schmökel (Azubi),
Helmut Schöbel, Daniel Wald, Paetrick
Eiben (Azubi)
Ihre Stimme zählt!
So können Sie gewinnen:
ü Wählen Sie ihr Wunschprojekt aus.
ü Nehmen Sie sich für Ihre Stimmabgabe eine
vivanti Gewinnspielkarte. Diese liegt in Postkartenform
in Ihrem Betriebsrestaurant aus.
ü Kreuzen Sie Ihr Wunschprojekt an.
ü Füllen Sie die Postkarte mit Namen und
Adresse sowie Telefonnummer aus, damit wir
Sie im Falle eines Gewinnes benachrichtigen
können. Ihre persönlichen Daten behandeln
wir selbstverständlich mit größter Sorgfalt.
ü Geben Sie die vollständig ausgefüllte Karte in
Ihrem Betriebsrestaurant in den dafür vorgesehenen
Behälter.
ü Abgabeschluss ist der 31.03.2012.
ü Die Gewinner werden von uns telefonisch
benachrichtigt.
ü Gewinnen Sie einen von 3
exklusiven vivanti Picknickkörben
mit stylisher Picknicktasche.
Herzlichen Dank!
Das vivanti-Team
Wir lieben was wir tun! Wir lieben was wir tun!
Der Rechtsweg ist
ausgeschlossen!
Machen Sie mit!
Die Tafeln freuen sich über jede Art von Unterstützung –
sowohl materieller und finanzieller Art als auch über
ehrenamtliche Mitarbeit!
Spendenkonto:
111 85 00 · BLZ 100 205 00 · Bank für Sozialwirtschaft
is(s)t neu ...
... das Beste bleibt!
vivanti hat Herz! – Helfen Sie uns zu helfen!
® Wählen Sie das Projekt Ihres Herzens–
vivanti spendet für das von Ihnen meistgewählte
Projekt 1.000,- Euro
·
·
–
–
· ·
·
·
–
Den Tafeln können Sie vertrauen
Weitere Informationen erhalten Sie beim
®
Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V. verbindet und
Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
unterstützt die Tafeln. Außerdem sorgt er dafür, dass die
Französische Straße 13 10117 Berlin
Tafel-Grundsätze beachtet werden (z. B. Gemeinnützigkeit,
Tel.: (030) 200 59 76-0 E-Mail: info@tafel.de,
ehrenamtliches Engagement als Basis, usw.).
im Internet unter www.tafel.de
oder bei der nächsten Tafel.
Projekt “ Eye Camps in Ostafrika“
Um die Qualität und Zuverlässigkeit der Tafel-Arbeit zu
gewährleisten und um Spendern, Sponsoren und Mitar-
Spenden aber sicher!
© SOS-Kinderdorf e.V.
beitern garantieren zu können, dass die Hilfe wirklich bei
Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V. unterzieht sich
Der Verein“ Life Earth“ führt diese Eye Camps
jedes Jahr freiwillig der unabhängigen Prüfung durch das
den Bedürftigen ankommt, bedarf jede Tafel-Neugründung
In Deutschland gibt es Lebensmittel
Deutsche Zentralinstitut für soziale Fragen (DZI) und hat als
der Genehmigung des Bundesverbandes. Sowohl der
Zeichen der Vertrauenswürdigkeit das DZI Spenden-Siegel
Machen Sie mit!
Begriff „Tafel“ als auch das Tafel-Logo sind eingetragene
zuerkannt bekommen.
und geschützte Markenzeichen. Fast alle Tafeln lassen sich
die Bedürftigkeit ihrer Kunden durch offizielle Dokumente Die Tafeln freuen sich über jede Art von Unterstützung
Für die Unterstützung danken wir
nachweisen.
sowohl materieller und finanzieller Art als auch über
ehrenamtliche Mitarbeit!
Die Tafeln sind an bundesweite soziale Netzwerke
angeschlossen: Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V. Spendenkonto:
ist unter anderem Mitglied im Paritätischen Wohlfahrtsver-
111 85 Erhältlich 00 BLZ im 100 Internet 205 00 Bank für Sozialwirtschaft
band und der Nationalen Armutskonferenz. Prominente Für-
Den Tafeln können Sie vertrauen
www.das-Gute-essen.de
sprecher aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft setzen sich
Weitere www.facebook.com/DasGuteessen
für die Tafel-Arbeit ein. Die Schirmherrschaft über die Tafeln
Informationen erhalten Sie beim
www.twitter.com/dasguteessen
Der Bundesverband hat die Bundesministerin Deutsche Tafel e.V. für Familie, verbindet Senioren, und Frauen und Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
Jugend übernommen.
unterstützt die Tafeln. Außerdem sorgt er dafür, dass die
Französische Straße 13 10117 Berlin
Tafel-Grundsätze beachtet werden (z. B. Gemeinnützigkeit,
Tel.: (030) 1,– 200 59 E76-0
E-Mail: info@tafel.de,
ehrenamtliches Engagement als Basis, usw.).
im Internet pro unter verkauftem www.tafel.de Buch geht als Spende an den
oder bei der Bundesverband nächsten Tafel. Deutsche Tafel e.V.
Um die Qualität und Zuverlässigkeit der Tafel-Arbeit zu
gewährleisten und um Spendern, Sponsoren und Mitar-
Spenden aber sicher!
Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V. unterzieht sich
beitern garantieren zu können, dass die Hilfe wirklich bei
jedes Jahr freiwillig der unabhängigen Prüfung durch das
den Bedürftigen ankommt, bedarf jede Tafel-Neugründung
Deutsche Zentralinstitut für soziale Fragen (DZI) und hat als
der Genehmigung des Bundesverbandes. Sowohl der
Zeichen der Vertrauenswürdigkeit das DZI Spenden-Siegel
Begriff „Tafel“ als auch das Tafel-Logo sind eingetragene
zuerkannt bekommen.
und geschützte Markenzeichen. Fast alle Tafeln lassen sich
die Bedürftigkeit ihrer Kunden durch offizielle Dokumente
Für die Unterstützung danken wir
nachweisen.
im Überfluss – dennoch herrscht bei
vielen Menschen Mangel. Die Tafeln
bemühen sich um einen Ausgleich.
Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
www.tafel.de
In Deutschland gibt es Lebensmittel
im Überfluss – dennoch herrscht bei
vielen Menschen Mangel. Die Tafeln
bemühen sich um einen Ausgleich.
SOS-Kinderdorf
in Kooperation mit dem Verein „Sehen ohne
Grenzen“ durch.
In Deutschland und der Welt
Derzeit nur in Tansania, vor allem in Gebieten,
Sozialer Mittagstisch in denen es keine augenärztliche Versorgung
gibt. Schwerpunkt liegt bei der Durchführung
Die Zahl armer Kinder in Deutschland nimmt zu
von Katarakt Operationen, da diese Erkrankung
– leider immer schneller.
Hauptursache von Erblindung in Ostafrika ist.
Viele Mädchen und Jungen müssen ohne eine
warme Mahlzeit am Tag auskommen. Ihre Eltern
Dieses Projekt unterstützt auch der blinde Bergstei-
können sich aus verschiedensten Gründen nicht um
ger Andy Holzer durch Benefiz- Trekkingtouren
warmes Essen für ihre Kinder kümmern.
Infos unter www.lifeearth.at
Die Mitarbeiterinnen der SOS-Mütterzentren helfen
© SOS-Kinderdorf e.V.
den Hunger zu bekämpfen, aber die Unterstützung
geht noch viel weiter.
Infos unter www.sos-kinderdorf.de Newsletter
Die Tafeln sind an bundesweite soziale Netzwerke
BUNDESVERBAND
Mittagstisch der SOS-Mütterzentren
PROJEKT LIFE EARTH
angeschlossen: Der Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
ist unter anderem Mitglied im Paritätischen Wohlfahrtsver-
DEUTSCHE TAFEL E.V.
Einrichtungen des SOS-Kinderdorf e.V.
Erhältlich im Internet
band und der Nationalen Armutskonferenz. Prominente Für-
www.das-Gute-essen.de
sprecher aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft setzen sich
www.facebook.com/DasGuteessen
für die Tafel-Arbeit ein. Die Schirmherrschaft über die Tafeln
www.twitter.com/dasguteessen
hat die Bundesministerin für Familie, Senioren, Frauen und
– SEHEN OHNE GRENZEN
Jugend übernommen.
Bundesverband Deutsche Tafel e.V.
1,– E
pro verkauftem Buch geht als Spende an den
Bundesverband Deutsche Tafel e.V. www.tafel.de
Wir bedanken uns für Ihre Teilnahme und
wünschen Ihnen viel Glück bei der Verlosung!
Wir lieben was wir tun!
vivanti GmbH
Weinsteige 11
76534 Baden-Baden
Fon 07223 80146-0
Fax 07223 80146-10
Wir lieben was wir tun!
vivanti hat Herz!
Helfen Sie uns zu helfen!
Gewinnspiel zum
vivanti Start
Wählen Sie das Projekt Ihres Herzens.
Ihre Hilfe zahlt sich aus!
Für das meistgewählte Projekt
spendet vivanti 1.000,- Euro !
Mit der Abgabe Ihrer Stimme
haben Sie die Chance einen
von 3 exklusiven vivanti
Picknickkörben mit stylisher
Picknicktasche zu gewinnen.
Machen Sie mit –
es lohnt sich!
Mit freundlicher Unterstützung von: www.dko-design.de | Fotos: Oliver Heinemann, Marc Dannenbaum, Wolfgang Borrs, Sabrina A. Hinck, © shutterstock
Mit freundlicher Unterstützung von: www.dko-design.de | Fotos: Oliver Heinemann, Marc Dannenbaum, Wolfgang Borrs, Sabrina A. Hinck, © shutterstock
Großer Ansturm auf das Eye-Camp im Health Centforderung war einer der beiden am nächsten Tag
er von Kwalukonge!!!
schon nicht mehr zu sehen. Ich war überglücklich
als Father Peter Bahati, (ein sehr wertvoller Mitar-
Von 11. - 17. August 2011 fand das dritte Eye-Camp beiter bei den vorherigen Eye Camps) nach 2 Tagen
in Kooperation mit dem Verein “Sehen ohne Gren- mit einigen Patienten aus seiner Pfarrgemeinde erzen”
in Tansania statt. Diesmal wieder im Health schien, und sofort die Aufgaben des Medical Offic-
Center von Kwalukonge, in der Region Tanga. Das ers übernahm.
vor allem von Massai bewohnte Gebiet, zählt zu
den ärmsten Regionen in Nord- Tansania. Es gibt Bei sehr vielen Patienten war der graue Star bere-
keine Augenmedizinische Versorgung, der nächste its so weit fortgeschritten daß sie so gut wie blind
Augenarzt ist in Moshi ca.400 km entfernt oder in waren. Unvorstellbar mit welcher Erwartungshal-
Daressalam ca. 600 km entfernt.
tung diese Menschen zu uns ins Health Center kamen.
Dr. Markus Grasl, Primar am Landeskranken-
Hatten wir bei unserem ersten Eye Camp in Kwaluhaus Bruck an der Mur, vom Verein „Sehen ohne
konge, im Jänner 2010 noch Schwierigkeiten das Grenzen“ kam mit seinem Team 3 Tage später um
Vertrauen der Menschen „zur weißen Medizin“ zu die Operationen durchzuführen. Die schon Afrika
gewinnen, war es diesmal gänzlich anders. Als ich erfahrene Operationsschwester Maria Gruber be-
mit Gerhard Gindl am 11. August ins Health Center gleitete ihn wieder, auch Stefan Grasl (Medizinstu-
kam konnte ich meinen Augen kaum trauen, noch dent), half im OP und bei den Voruntersuchungen.
nie hatte ich so viele Menschen hier gesehen, ca.
200 Patienten warteten schon seit Stunden gedul- Mit großer Professionalität führte Dr. Markus Grasl
53 Katarakt Operationen mittels Phako-Methode
durch. Laut seiner Aussage, waren es auch für Ihn
die schwierigsten Operationen, die er jemals in Afrika
gemacht hat.
Der heimische Augenarzt Dr. Christian Mlundwa
vom Kisbosho Hospital war auch wieder mit im
Team. Er führte Lidoperationen durch, entfernte
viele Fremdkörper und war auch für die die Operations-
Vorbereitungsuntersuchungen (Biometrie,
Keratometrie) zuständig.
dig auf die Voruntersuchung.
Nach anfänglichen Schwierigkeiten mit der Spaltlampe
(kein Licht, die Lampe hatte den Transport
von Moshi nach Kwalukonge nicht unbeschädigt
überstanden) konnte das Screening zeitgerecht
beginnen. Zwei „Medical Officer“ ( angehende
Mediziner ) die derzeit im Health Center beschäftigt
sind, führten nach einer Einschulung den „Vision
Acuity“ Test durch. Aber auf Grund von Über-
vivanti Partner Renko Harms im Hause
Aerzener Maschinen fabrik GmbH,
Aerzen, mit seinem Team (v. l. n. r.):
Monika Gehring,
Rosemarie Harms,
Renko Harms,
Claudia Schwekendiek
vivanti Partner Tamara Sommer (r.) im
Hause PII Pipetronix GmbH, Stutensee,
mit Mitarbeiterin Diana Hoffmann
schen Patent- und Markenamt sowie
die internationale Registrierung bei der
WIPO.
Seit Januar 2011 agiert das Unternehmen
bereits in Österreich unter der Marke
vivanti.
401 bewährte Systempartner und Mitarbeiter
haben mit viel Kreativität und
Engagement gezeigt, dass vieles neu
ist, aber das Beste ist geblieben: Die
Menschen vor Ort, die jeden Tag dafür
sorgen, dass aus der Mittagspause eine
Wohlfühleinheit werden kann.
Es bleibt dabei – Wir lieben was wir tun!
vivanti Partner Benjamin Breede
(Mitte) im Hause BASF
Grenzach GmbH, Grenzach-Wyhlen
mit seinem
Team Maike Faus und
Roger Faus

Neue Regionale Qualitätsmanager stellen sich vor ...
Vita:
Herr Benjamin Breede kam
2011 zur vivanti Familie.
Er absolvierte eine Kochlehre
in der gehobenen
Gastronomie. Nach einigen
Berufsjahren in diesem
Bereich lernte Herr Breede
die Sparte „Systemgastronomie“
kennen
Die Redaktion der vivanti zeit
im Gespräch mit unseren neuen
Regionalen Qualitätsmanagern:
Herr Breede, Herr Görnert, wie kamen
Sie darauf sich bei vivanti zu bewerben
und waren Sie von dem vivanti Konzept
gleich begeistert oder hatten Sie Bedenken?
Herr Breede: Ich war gerade auf der Suche
nach einer neuen beruflichen Herausforderung
als meine Verlobte zufällig über eine
Anzeige in unserem regionalen Wochenblatt
stieß. Über die Homepage machte ich mir
ein erstes Bild und beschloss mich zu bewerben.
Nach den ersten Gesprächen mit Frau
Bäuerle und später auch mit Herrn Echsle
war ich eigentlich schon überzeugt. Klar,
Zweifel ob die Selbstständigkeit funktioniert
hatte ich, aber die viele Vorbereitungsarbeit
und Planung ließen mir gar keine Zeit länger
darüber nachzudenken und spätestens ab
der dritten Woche nach der Eröffnung war
ich mir sicher, das war der richtige Schritt!
Herr Görnert: Als ich eine Anzeige für ein
vivanti Objekt las, dachte ich, das könnte
einmal interessant sein für mich. Die Anzeige
habe ich für einige Wochen auf die
Seite gelegt, da ich in Lohn und Brot stand.
Wochen später habe ich eine Bewerbung
versendet, natürlich war das zu besetzende
Objekt bereits vergeben. So einigten wir uns
auf ein erneutes Gespräch, falls in meiner
Nähe ein Objekt zu vergeben sei.
Dies war dann ca. 2 Jahre später, und siehe
da, durch familiäre und berufliche Veränderungen
meinerseits, war vivanti plötzlich
eine Option.
Natürlich war ich nicht gleich „Feuer und
Flamme“, da hatte mein zuständiger vivanti
Gebietsleiter schon eine harte Nuss vor sich.
Auch hatte ich natürlich große Bedenken
und sicherlich auch Vorbehalte:
„Kann das gut gehen? Funktioniert dieses
System auch mit seinen Einkaufsrichtlinien
und Standards?“ Als ich das Objekt in Wetzlar
übernommen habe, waren die Zweifel
noch einmal gesteigert, höher als je zuvor.
„So nun steckst du da drinnen, hast keine
schnelle Möglichkeit zum Ausstieg.“ Wie
überzeugend das System jedoch ist, sieht
man, denke ich, an der Tatsache, dass ich
heute hier als Regionaler Qualitätsmanager
stehe.
und bildete sich auch hier
stets weiter. Der Profikoch
führt als vivanti Partner
das Restaurant im Hause
BASF Grenzach GmbH,
Grenzach­Wyhlen sowie das
Restaurant KBC Manufaktur
Koechlin, Baumgartner
& Cie. GmbH, Lörrach.
Qualitätsmanager Region Süd / Mitte
Name: Benjamin Breede
Alter: 35 Jahre
Familienstand: bald verheiratet
Hobbys: Sport
Herr Breede, was ist für Sie persönlich
die wichtigste Aufgabe eines Regionalen
Qualitätsmanagers?
Das System vivanti vertraut darauf, dass
jeder Systempartner mit gesundem Menschenverstand
und zum Wohle des Gastes
und damit auch zu seinem eigenen Erfolg
handelt. Trotzdem gibt es gewisse Standards,
die eingehalten werden müssen um
gesetzliche Vorschriften zu erfüllen, und
die die Marke vivanti von anderen Cateringunternehmen
abhebt. Ich sehe es als
meine Aufgabe, den Systempartnern den
Sinn dieser Standards so zu erklären, dass
ein Verständnis und eine persönliche innere
Überzeugung entstehen. Weiterhin sehe ich
mich als Bindeglied zwischen dem Systempartner,
der Dienstleistungszentrale sowie
dem Gebietsleiter.
Herr Görnert, Ihr eigener Betrieb soll
unter der Position als Regionaler Qualitätsmanager
nicht leiden, wie organisieren
Sie sich, wenn Sie zu Neueröffnungen
anderer vivanti Partnern
gerufen werden?
Das ist elementar wichtig. Mein Betrieb wird
immer die zentrale Rolle für mich spielen.
Mittlerweile habe ich eine Köchin in Teilzeit
eingestellt. Dies war auch nötig, weil sich der
Betrieb rasant entwickelt hat. In kürzester
Zeit konnten wir die ständige Gästezahl der
ursprünglichen Planung gegenüber verdreifachen.
Hinzu kommt die Flexibilität meiner
Aushilfskräfte, die mir meine Reisetätigkeit
erlauben.
Herr Görnert, Herr Breede Sie waren zur
Einarbeitung im Service Center in Baden­
Baden. Was konnten Sie mitnehmen an
Informationen und Tipps?
Herr Görnert: Die Einarbeitung in der Zentrale
ist schon wirklich eine geistige Herausforderung.
Es gibt eine Fülle an sehr wichtigen Informationen
und keine ist in irgend einer Weise zu
vernachlässigen. Alle Themen sind wichtig
und sollten nicht gekürzt werden.
Meine Empfehlung an alle Neulinge, an diesem
Tag sollten Sie topfit sein und viel mitschreiben.
Bei der Fülle der Informationen
kann sehr schnell etwas in Vergessenheit
geraten oder dem ersten Anschein nach
nicht relevant sein.
Vita:
Herr Jürgen Görnert kam
ebenfalls 2011 zur vivanti
Familie.
Nach einer abgeschlossenen
Fleischerausbildung sowie
Kochausbildung konnte er
schon einige Jahre Berufspraxis
sammeln. Sowohl
in der gehobenen Gastro­
Jedoch ist dies ein Trugschluss. Und hier
sehe ich mich wieder in der Pflicht, jederzeit
ein Ansprechpartner in allen Fragen des
täglichen Lebens für meine „Schützlinge“ zu
sein.
Herr Breede: Die RQM-Tätigkeit hat viel mit
Menschlichkeit zu tun. Es ist kein kaltes Abarbeiten
von Punkten und Anmahnen von
Fehlverhalten, sondern ein miteinander, an
Dingen zu arbeiten, die vielleicht im Alltag
schief laufen, ohne dass man es merkt.
Im Jahr 2011 hat vivanti gemeinsam mit Gebietsleitern
und Regionalen Qualitätsmanagern
verstärkt am Thema Qualität gearbeitet. „Was
können bzw. müssen wir tun, damit wir unsere
Qualität in allen Bereichen weiter optimieren?“
Dabei wurden die verschiedensten Aspekte
unserer Leistungspalette beleuchtet: Ob Speisenangebot,
Schulungen für Systempartner und
deren Mitarbeiter, Dienst-/Serviceleistungen bis
hin zu Ausstattung und Ambiente der Betriebe.
Aus vielen konstruktiven Ideen wurden Ziele und
konkrete Maßnahmen abgeleitet.
Eine dieser Maßnahmen ist die Verstärkung unseres
Qualitätsmanager Teams:
Ab dem 01.05.2012 ist Herr Peter Gille für vivanti
als externer Qualitätsberater tätig mit folgenden
Aufgabenschwerpunkten:
• Vorbereitung, Begleitung sowie Check von Eröffnungen
• Check der GL-/RQM-Betriebe
• Erstellen von Qualitäts-Konzepten
nomie als auch als selbstständiger
Gastronom. Als
vivanti Partner leitet er
das Restau rant im Hause
Hexagon Metrology GmbH,
Wetzlar. Außerdem bietet
Herr Görnert unter seinem
Partyservice ein vielfältiges
Speisenangebot an.
Qualitätsmanager Region Süd / Mitte
Name: Jürgen Görnert
Alter: 45 Jahre
Familienstand: ledig
Hobbys: Motorrad fahren
Externer
Qualitätsberater bei vivanti!
Herr Gille ist gelernter Koch, Küchenmeister und
verfügt über 25 Jahre Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung
und im Seniorenbereich.
Durch stetige Weiterbildungen, vor allem im
Bereich Qualitätsmanagement, konnte Herr Gille
bereits Erfahrungen mit der Einführung und Koordination
einer Zertifizierung nach DIN EN ISO
9001/2000 sowie der Durchführung interner
Audits zur Qualitätssicherung sammeln.
Wir freuen uns auf seine tatkräftige Unterstützung
und sind uns sicher, damit einen weiteren
Baustein zur Optimierung unserer Qualität in den
Betrieben implementiert zu haben, von dem alle
Systempartner, Kunden und Tischgäste profitieren
werden.

Das Marketingteam im vivanti Fieber!
Visitenkarten, Poster, Briefpapier,
Schilder, Aufkleber und vieles mehr –
„Alles neu entwerfen!“, war mein erster
Gedanke als der Termin für die
Umfirmierung in Deutschland feststand.
Im August 2011 liefen dann die
Vorbereitungen auf Hochtouren. Ein
Marketing-Meeting nach dem anderen
folgte. Was muß alles geändert werden,
was bleibt, was machen wir komplett
neu, wie legen wir den zeitlichen
Ablauf fest? Mit viel Tatendrang, Elan
und Begeisterung für „vivanti“ startete
das Marketing Team Susanne Moser
und ich, Sandra Echsle, durch.
Es machte uns von Anfang an großen
Spaß mit den neuen Farben in unserem
vivanti Logo zu spielen und kreativ zu
werden. Wichtig war uns, alles frisch
und lebendig zu gestalten.
Gut war in diesem Fall, dass wir bereits
vor dem Start von vivanti in Deutschland
viele Dinge wie die Berufsbekleidung,
Poster, Tischsets oder Speiseplanpapier
in unseren Betrieben in Österreich testen
konnten. Denn dort gründeten wir
bereits 2010 die Firma vivanti Gastro-
Dienstleistung GmbH.
Natürlich war dies nur ein Bruchteil der
Marketingmittel, die es neu zu kreieren
galt. Schließlich wollten wir am vivanti
Start-Tag, dem 05. 03. 2012, unser vivanti
Gefühl auf alle unsere Tischgäste,
Kunden und vivanti Partner übertragen.
Deshalb entwarfen wir zusätzlich
Zuckersticks, Servietten, Aufkleber,
Buttons, Rezepthefte und vieles mehr.
Wir redeten mit dem Team, welches die
Q-Cards zusammen stellte, über die
Eröffnungsaktion. Die Gebietsleiter
und unsere Qualitätsmanager wurden
mit einbezogen in die finale Wahl der
Kochjacken, Schürzen und Hosen.
Kurzum – wir waren im vivanti Fieber!
Zeitgleich mussten wir aber noch für
AVANTI Aktionen, Konferenzservice-
Angebote, Präsentationen, eben das
Tagesgeschäft gestalten. Dies war
nicht immer leicht für uns!
Im Januar 2012 begann dann die „heiße
Phase“ und Frau Moser und ich benötigten
als Nervennahrung die doppelte
Ration Gummi bärchen am
Arbeitsplatz. Das Service Center Team
drängte bezüglich der Marketingmaterialien
für die vivanti Starterpakete.
Hier gab es aufgrund verschiedener
Bezugsquellen mit einigen
Marketingmitteln „Lieferschwierigkeiten“!
Kurzum, am ersten Montag im März
war es soweit – aus AVANTI wurde
vivanti und Sie waren mit dabei! Die
Umfirmierung wurde sehr gut angenommen
und wir sind stolz darauf,
dass Sie das vivanti Gefühl an Ihre
Tischgäste weitergeben, jeden Tag,
denn wir lieben was wir tun!
Ihr Marketing Team in Baden-Baden
PS: Gummibärchen-Spenden nehmen
wir immer noch gerne entgegen!
vivanti Buchstaben-Gewinnspiel – Vielen Dank an alle Teilnehmer!
v v
Für unsere Systempartner hatten wir zum
vivanti Start etwas ganz besonderes vorbereitet.
Unter dem Motto
AUF ALLE FÄLLE EIN GEWINN!
Am 05.03.2012 ist vivanti Start! Zeigen Sie, dass
auch Sie ein Teil von vivanti sind ...
hatten wir unsere Systempartner darum gebeten,
ein Foto von sich und Ihrem Team mit einer
vivanti Buchstaben-Karte zu machen und dieses
per E-Mail an uns zu schicken.
Unter allen eingesendeten Buchstaben-Fotos
unserer vivanti Partner wurde ein Wochenende
für 2 Personen in Baden-Baden mit Überraschungsprogramm
verlost.
Der Gewinner unseres Buchstaben-Gewinn spiels
und somit Gewinner des Verwöhn wochen endes
für 2 Personen in Baden-Baden ist vivanti Partner
Georg Göltl, GEA Küba GmbH, Baierbrunn.
Kurhaus Baden-Baden
v
i a N
i
v
Jetzt in Ihrem vivanti
Restaurant...
...Spargel ma(h)l anders!
Kreative Gerichte rund um das
königliche Gemüse
Pünktlich zum Beginn der deutschen
Spargelsaison verwöhnt vivanti
seine Tischgäste mit vitalen und
kreativen Gerichten rund um das
königliche Gemüse.
Im Aktionszeitraum vom 23. April
bis 04. Mai 2012 reichen die
Küchenprofis in den bundesweit
über 90 Betriebsrestaurants
ausgewählte Köstlichkeiten,
basierend auf den exklusiv von
vivanti entwickelten Rezeptideen.
Ob grüner oder weißer Spargel, ob
als Suppe oder Salat, als Omelett
oder Auflauf, zu Fisch oder zu
Fleisch, das kalorienarme und
gesunde Gemüse eignet sich wie
kaum eine andere Gaumenfreude zu
immer wieder neuen Kreationen.
Begrüßen Sie den Frühling mit der
vivanti Spargelaktion 2012 und
genießen Sie außergewöhnliche
Spargelgerichte genauso wie die
großen Klassiker der Spargelküche.
N
N
t
t
i
i
v v N i
i
v.l.n.r. Sandra Echsle, Susanne Moser
Wir alle sind vivanti Wir lieben was wir tun!

SP-WECHSEL
René Franz
3pagen Versand- und
Handelsgesellschaft
mbH
52477 Alsdorf
Hans-Wilhelm
Weitzel-Oeth
1. Betrieb
vivanti Restaurant
im Innovationspark
Hattersheim
65795 Hattersheim
2. Betrieb
Staatskanzlei
Wiesbaden
65183 Wiesbaden
Antonio Lombardo
Oggersheimer Druckzentrum
GmbH,
67071 Ludwigshafen-
Oggersheim
NEU DABEI
Mario Winkler
Behr GmbH & Co. KG
93333 Neustadt an
der Donau
Silvio Giesecke
2. Betrieb
IAV GmbH Ingenieurgesellschaft
Auto und
Verkehr, 38518 Gifhorn
Marco Wulf
Striebel & John
GmbH & Co. KG,
77880 Sasbach
Michael Streck
2. Betrieb
manroland sheetfed
manufacturing GmbH
63075 Offenbach
Im Kochclub „Alt Chuchi Bühl“, dem
auch mein Mann, Werner Echsle, angehört,
war die Aufregung groß. Es hatte
sich ein prominenter Gast angemeldet:
Herr Sascha zeus, Moderator beim
Rundfunksender SWR 3, wollte der kochenden
Männermannschaft unter die
Arme greifen. So wurde an diesem
Der heiße Draht zum (Neu)Kunden!
Dass der erste Eindruck eine herausragende
Bedeutung hat, wenn es um den Aufbau
einer nachhaltigen Partnerschaft geht, ist
jedem bekannt. Auch für vivanti gilt dies
umso mehr, wenn es darum geht neue Interessenten
als Kunden zu gewinnen.
Wir sprachen mit Uwe Weigelt, unserem
Nationalen Verkaufsleiter, und unserem
Telefonteam über die Kunst, am Telefon
Appetit auf vivanti zu machen:
Was ist bei der ersten Kontaktaufnahme
besonders wichtig?
Elementar ist, dass wir seriös den Bedarf
des Kunden hinterfragen. Das muss
freundlich und mit gutem Branchenwissen
geschehen, also nicht wie in einem
Callcenter. Unser Telefonteam hat sich
bereits vor dem ersten Anruf mit der Firma
auseinandergesetzt. Dadurch können wir
unseren Interessenten die vivanti Dienstleistungskompetenz
vermitteln. Damit
heben wir uns erheblich von anderen Telefonmarketingdienstleistern
ab.
Wie wird die vivanti Qualität am Telefon
sichergestellt?
Wir stellen die Qualität dadurch sicher,
dass wir bereits am Telefon intensiv in den
Dialog mit unseren Interessenten gehen
Abend ein 6-Gang-Menü kreiert, das
auch Herrn zeus bestens gemundet
hat. Besonders gut gefiel den Kochbrüdern
meines Mannes aber sein neues
Outfit: Kochjacke, Schürze und Hose
dazu das grüne Halstuch – alles im neuen
vivanti Stil. Da macht das zubereiten
und Kochen doch gleich noch mehr
Spaß, waren sich die Herren einig. Na
dann, guten Appetit wünscht Sandra
Echsle.
Frau Reipke, seit wann arbeiten Sie
für die Firma vivanti?
Seit 3 Jahren arbeite ich für die Firma
vivanti.
Was gefällt Ihnen besonders an der
Arbeit im Bereich Kundenservice/
Telefonmarketing?
Jeder Arbeitstag beinhaltet interessante
und nette Gesprächsdialoge. Kreativität
und Spontanität ist gefragt und das
macht mir die Arbeit nie langweilig!
SWR 3 Moderator Sascha Zeus & Werner Echsle
Fruchtiges Dessert:
Mousse von weißer Schokolade und
Pfeffer mit marinierten Erdbeeren.
und nicht versuchen einen Termin um jeden
Preis zu realisieren. Ein Gesprächstermin
wird nur dann realisiert, wenn es auch Sinn
macht. Getreu dem Motto, wir wollen dann
da sein, wenn der Kunde uns braucht. Dadurch
ist unsere Arbeit extrem zielgerichtet.
Bei allem Bemühen um neue Kunden,
fällt Ihnen eine Anekdote ein, die Sie
erlebt haben?
Da muss ich nicht lange überlegen. Bei
einem von Frau Reipke vereinbarten Gesprächstermin
war der Gesprächspartner
sehr enttäuscht, dass er mit mir vorlieb nehmen
musste, und nicht mit seiner attraktiven
Gesprächspartnerin. Ich tat mein Bestes
um den Interessenten zu begeistern. Am
Ende habe ich diesem dann versprochen,
dass beim nächsten Termin Frau Reipke dabei
ist.
Vielen Dank für das Gespräch und weiterhin
viel Erfolg.
Im Telefonmarketing stellen wir vor:
Susanne Reipke,
Kundenservice / Telefonmarketing
Werner Echsle und Sascha zeus
beim Genießen
Uwe Weigelt,
Nationaler Verkaufsleiter
Susanne Moser,
Marketing / Vertrieb
Welches war bisher Ihr witzigstes
Erlebnis im Gespräch mit Kunden?
Tja, das war wohl die „Hilfe, ich bin
im Bürostuhl eingeklemmt“-Geschichte!
Als ich mit einem Einkaufsleiter
telefonierte klemmte ich
mich mit meinen Haaren und dem
T-Shirt im Bürostuhl ein. Durch meinen
Schmerzensschrei verschreckt,
fragte mich der Mann besorgt, ob er
einen Arzt rufen soll. Ich konnte mich
dann aber selbst befreien. Der
Interessent und ich lachten nach diesem
Erlebnis herzlich.