Einzigartig und echt: - Bergdorf Priesteregg

Baureportage: Priesteregg in Leogang
Einzigartig und echt:
Priesteregg in Leogang
Der neue Gasthof Brugg im Priesteregg: Urig, geradlinig mit viel Natur innen und außen. Geradlinige Architektur: Altes wurde alt belassen.
5760 Saalfelden · Almerstraße 35
Tel.: 06582/72346 · Fax: DW 4
Mobil Tel.: 0664/1769595
E-Mail: info@madleitner.at
58/59 platzhirsch
5771 Leogang • Hirnreit 116 • Tel. 06583/20055
E-Mail: leogang@leoganger-bau.at
Wir danken der Familie Oberlader für die
gute Zusammenarbeit und wünschen
viel Freude und Erfolg!
Elektro Hans Stöckl GmbH & Co KG
Loferer Bundesstraße 7 | 5760 Saalfelden
Telefon: 06582/74108 | Fax: DW 4
office@elektrostoeckl.at | www.elektrostoeckl.at
„Heustadl-Feeling“ mit natürlichem Lichteinfall.
Räucherkammer mit offener Grill- und Feuerstelle.
Leogangerstraße 59, 5760 Saalfelden, Austria
Telefon. +43 6582 724 81
E-Mail. office@dach-glas-breitfuss.at
www.dach-glas-breitfuss.at
WO SICH
DIE NATÜRLICHE UMGEBUNG
WIEDERFINDET
8967 Haus im Ennstal • Tel. 03686/2722
www.tb-planquadrat.at
Ausführung der gesamten technischen Gastroplanung
(Bar, Küche, Gewerbekälteanlagen) und
der korrekten Herstellungsüberwachung. Wir
bedanken uns vielmals für die gute Zusammenarbeit
mit dem Büro W2 Manufaktur und wünschen
dem Team um Fred Waltl weiterhin viel Erfolg.
Für die einzigartigen Chalets im Leoganger Bergdorf Priesteregg
ist die Warteliste lange, ein „G'riss“ gibt es auch
um die Plätze im neuen Gasthof Brugg in Huwi's Alm. Der
Neubau präsentiert sich wie das bestehende Alm-Restaurant urig
und geradlinig. Wer hier im umgebauten Heuboden des alten
Bauernhofes, auf gut pinzgauerisch „Brugg“ genannt, eintritt und
Platz nimmt, erlebt eine unvergleichliche heimelige Atmosphäre.
Am Abend flackert das Feuer in den Kaminen und durch die neue
großzügige Verglasung sind die Sterne zum greifen nahe. Das alte
Holz des Bauernhauses scheint Geschichten erzählen zu wollen,
jahrtausende alter Stein ringt einem Respekt vor der Natur ab und
der Duft frischer Zirbe sorgt für intensives Wald-Feeling. Hier
gibt es, entgegen der hierzulande so oft vorgegaukelten pseudoalpinen
Gemütlichkeit, eine echte Bergdorf-Authentizität bis ins
Detail. Renate und Hubert Oberlader (übrigens ein passionierter
Züchter von Galloway-Rindern) haben hoch über Leogang etwas
Einzigartiges erschaffen, aber jetzt schön der Reihe nach:
Der Name Priesteregg kommt daher, weil das Anwesen früher zur
Erzdiözese Salzburg gehörte. 1505 wurde der Name erstmals
erwähnt, 1782 das Priesteregg im Zusammenhang mit der Familie
Oberlader genannt. Herrlich auf einem Hochplateau auf 1 100
Metern Seehöhe mit Blick auf das Birnhorn gelegen, warten die
Wirtsleute und das Team mit unverälschten Köstlichkeiten aus
Küche und Keller auf. Seit mittlerweilse 23 Jahren schätzen Einheimische
und Gäste die Spezialitäten im Priesteregg. „Daraus
sind Klassiker, wie Hut essen, Ripperl essen, der Galloway-Ochsenbraten
oder der gegrillte Lachs entstanden“, berichtet Hubert
Oberlader.
Geräucherte Forellen
und Steckerlfisch
Im neuen Gasthof Brugg fällt die riesige Räucherkammer mit
integrierter, offener Grill- und Feuerstelle auf. Hier erhalten
Forellen und Saiblinge den typischen Geschmack. Steckerlfisch
wird vor den erwartungsfrohen Augen der Gäste zubereitet. Die
geräucherten Forellen gibt es übrigens auch als Vorspeise in Form
eines Forellenmus mit Oberskren und Preiselbeerobers. Weiterer
Tipp der Hausherrin Renate Oberlader: „Das Tartare vom Räucherlachs
mit Gebäck!“ Gegessen wird in der „Brugg“ auf Oiginal
Salzburger Tischen mit schönen Einlegearbeiten, gesessen�
Saalfelden · Eugendorf · www.hasenauer-anlagenbau.at
Ausführung der Sanitäre-, Heizungs- und Lüftungsanlage. Wir wünschen viel Erfolg!
Verkauf - Service • 5671 Bruck/Glstr. • Tel.: +43(0)6545 6078
Kücheneinrichtung • Kühlanlagenbau • Kaffeemaschinen

Bezahlte Anzeige! Fotos: Günter Standl Fotografie, Priesteregg, Behrendt (1)
Baureportage: Priesteregg in Leogang
Köstliche Räucherforelle
mit Oberskren
und Preiselbeerobers.
wird auf unbehandelten Holzbänken und -sesseln (man beachte
die Vielfalt der Stühle!) und gekocht wird vom Priesteregg-
Team in der nagelneuen Küche, die unterhalb des Restaurantbereiches
situiert ist. Diese ist im Vergleich zum bisherigen
Kochbereich um das Dreifache größer.
Alte Vorgaben maßgeblich
Die Architektur ist beeindruckend stimmig und kreativ gestaltete
Details lenken die Blicke darauf. Ein Beispiel dafür sind die
Lampen - unverkennbar „Catellani & Smith“, made in Italy.
Diese tauchen die Räumlichkeiten, wie auch die urigen WC-
Bereiche mit aus Stein geschlagenen Waschbecken, in ein angenehm
wirkendes Lichtspiel. „Nachdem der alte ,Heuboden‘
abgetragen wurde, fand zwischen den bestehenden Bauten ein
kompletter Neubau seinen Platz. Hier stand eine deutliche
Abkehr von dem bereits überstrapazierten Slogan ,Tradition neu
interpretiert‘ im Vordergrund. Trotz geradliniger Architektur
wurde Altes alt belassen und nicht neu erfunden. Als optischer
Hingucker und modernes Element ziert ein Glasbaukörper einen
Teil der Fassade und des Daches“, berichtet Planer Alfred Waltl
von der Leoganger W2 Manufaktur GmbH.
Tischreservierungen werden unter der Telefonnummer
0664/1800801 entgegen genommen. Geöffnet ist von Dienstag
bis Sonntag ab 18.00 Uhr (Montag Ruhetag!) noch bis einschließlich
14. April 2012. Nach einer kurzen Pause öffnen die
Pforten wieder am 29. April 2012. Das Priesteregg ist bequem
mit dem Auto erreichbar. Gleich am Ortsbeginn von Leogang
nach der Bäckerei Ritter rechts abbiegen und von da an links
halten und der Beschilderung folgen. �
Ein Teilbereich des
Handelshauses Wedl
Ernst Hodecek /
Margit Landmann
Dipl. Sommelier/Sommelière
Wedl Handels-GmbH
5760 Saalfelden
Telefon: 05/9335/2428
Mobil: 0676/89335-2428
vinothek.saalfelden@wedl.com
60/61 platzhirsch
Einer der Klassiker
im Priesteregg:
Galloway-Ochsenbraten.
A-5700 Zell am See
Saalfeldnerstraße 14
Leckere Dessertvariationen
serviert am Holzbrett.
offi ce.zell@kanzlei-winner.at
www.kanzlei-winner.at
Leogang
Hut essen - ein herrliches kulinarisches,
wie auch gesellschaftliches
Erlebnis.
Sie verkörpern das Priesteregg:
Renate und Hubert Oberlader.
Bergdorf Priesteregg • Hubert und Renate Oberlader
Sonnberg 22 • 5771 Leogang • Telefon: 06583/825520
bergdorf@priesteregg.at • www.priesteregg.at
Versicherungsfachbüro
Wir gratulieren zur gelungenen Erweiterung!
Danke für das jahrelange Vertrauen!
Tel. Saalfelden: 06582/74009 www.loewi.at Tel. Zell/See: 06542/74696
Fischbacher Leopold GmbH
Waagstraße 12
5671 Bruck a. d. Glstr.
Telefon: 06545/60601
info@fischbacher-leopold.at