Aperitif - Sorbisches Restaurant Wjelbik
Aperitif - Sorbisches Restaurant Wjelbik
Aperitif - Sorbisches Restaurant Wjelbik
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<strong>Aperitif</strong>:<br />
Weihnachtsaperitif 0,1 l<br />
Sekt mit hausgemachter Quitten - Orangen - Essenz<br />
Nahe Riesling Sekt trocken 0,1 l<br />
Münsterer Pittersberg - Klassische Flaschengärung<br />
Sandemann Sherry 0,05 l<br />
leicht und trocken<br />
Martini 0,1 l<br />
bianco oder trocken<br />
<strong>Sorbisches</strong> Pils - Probeschluck 0,1 l<br />
Vorspeisen<br />
Sorbische Hochzeitssuppe<br />
mit Eierstich, Fleischklößchen und Gemüsestreifen<br />
Winterlicher Rapunzelsalat<br />
mit Haselnussdressing<br />
03591-42060 info@wjelbik.de www.wjelbik.de
Hauptgänge<br />
Gebratenes Karpfenfilet<br />
mit Rieslingsoße,<br />
fruchtiges Rotkraut und Kartoffeln<br />
(Die Karpfen beziehen wir aus der<br />
Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft)<br />
Doradenfilet in Kräuterbutter gebraten,<br />
Pommery - Senfsoße, Wirsinggemüse,<br />
Gräupchenrisotto<br />
Weihnachtliche Gänsekeule, für Sie entbeint,<br />
Apfelsoße, fruchtiges Rotkraut,<br />
Kartoffelklöße<br />
Knusprige Entenkeule, im Ofen geschmort<br />
und für Sie entbeint,<br />
Pflaumensoße, fruchtiges Rotkraut,<br />
ein Semmelkloß und böhmische Knödel<br />
03591-42060 info@wjelbik.de www.wjelbik.de
<strong>Sorbisches</strong> Hochzeitsessen<br />
falsches Filet vom Ochsen im Wurzelgemüsesud gegart,<br />
Meerrettichsoße, frisches Marktgemüse,<br />
Brot oder Petersilienkartoffeln<br />
Knuspriges Hirsch – Schnitzel<br />
in gemahlenen Haselnüssen paniert,<br />
Holundersoße, Rosenkohl,<br />
Stockkartoffeln<br />
Gebratenes Fasanenbrüstchen<br />
mit Weintrauben in Sherry - Soße<br />
Schwarzwurzel, Pommes Williams<br />
Fleischlos:<br />
Gratiniertes Allerlei mit violetten Kartoffeln,<br />
Rosenkohl, Schwarzwurzel und Möhrchen, Petersiliensoße<br />
und Wehrsdorfer Camembert<br />
03591-42060 info@wjelbik.de www.wjelbik.de
Domjace desery / Hausgemachte Desserts<br />
Pulsnitzer Pfefferkuchen - Parfait (Halbgefrorenes)<br />
mit Orangensalat<br />
Boskop - Bratapfel<br />
und Mangomousse mit braunem Zucker karamelisiert<br />
Luftiges Mohnmouse<br />
mit warmen Rotwein - Pflaumen<br />
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