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VORWORT
Zeit wurde es ja, sagten manche. Es braucht aber immer
den richtigen Zeitpunkt und Ort um gute Ideen zu verwirklichen.
Nun haben sich also einschlägige Fair Trader/
innen und Gastroprofis gefunden, die Rahmenbedingungen
passen und die Weltläden freuen sich schon
auf die Eröffnung!
Die Idee Weltladen kann mittlerweile als sehr erfolgreich
gesehen werden. In den 70igern gestartet, in den
80igern gut vernetzt, in den 90igern professionalisiert
und jetzt im frischen Jahrtausend auf dem Weg zu neuen
Ufern.
Die 81 Weltläden bekommen also neuartigen Zuwachs -
das Weltcafé. Eine logische Weiterentwicklung, die den
Fairen Handel, als effizientes und sehr konkretes
Handlungselement, vielen Konsument/innen noch
schmackhafter machen wird.
Das Weltcafé wird darüber hinaus ein Ort, an dem
Gespräche über entwicklungspolitische Zusammenhänge,
Genuss- und Lebensthemen, und alltäglicher Tratsch und
Klatsch zum Fairweilen einladen.
Ein Ort an dem aber auch Produzent/innen von Lebensund
Genussmitteln im Süden, wie im Norden, Chancen
eröffnet werden - Chancen, mit ihrem Kapital, den fair
und ökologisch hergestellten Produkten, sich überhaupt
erst einmal die Basis für ein einfaches Leben zu schaffen.
Fairer Welthandel - mehr als ein Feigenblatt für manche
PolitikerInnen? Fairer Handel - eine effiziente Form
der Entwicklungszusammenarbeit! Zeit wird es ja, sagen
wieder welche…
Im Namen der österreichischen Weltläden wünsche ich
den Gründer/innen und Betreiber/innen des ersten
Weltcafés viel Erfolg!
Ernst Gassner, Vorsitzender der ARGE Weltläden

DAS WELTCAFÉ
Zurzeit gibt es in Österreich 81 Weltläden. Mit der Umsetzung
des ersten „Weltcafés“ in Wien wird ein zweites
Standbein für die Weltladen-Bewegung aufgebaut, das
vor allem Jugendliche für den Fairen Handel sensibilisieren
soll. Das Weltcafé wird der erste gastronomische Betrieb
in Österreich und weit darüber hinaus sein, der eine
einzigartige Kombination aus einem Szenelokal und der
konsequenten Nutzung von fair gehandelten und biologischen
Produkten darstellt.
Die Eröffnung des Weltcafés ist für Oktober 2005 geplant.
Gestaltung und Produktleistung
Das Café wird ein Szenetreffpunkt, der für den Genuss
von qualitativ hochwertigen Produkten steht. Dieses
Image wird sich auch in der Gestaltung des Weltcafés -
als ansprechendes, stilvolles Lokal mit einer multikulturellen
Atmosphäre - widerspiegeln.
Auf der Karte stehen neben den Getränken auch kleine
Speisen. Vormittags werden verschiedene Frühstücksteller
angeboten, die charakteristisch für verschiedene
Länder und Kulturen dieser Welt sind, mittags gibt es
zwei zur Auswahl stehende Menüs.
Im Weltcafé werden ausschließlich Fair Trade- und
Bioprodukte verwendet. Im Vordergrund stehen die
Erzeugnisse aus Entwicklungsländern mit Schwerpunkt
auf den Produkten Kaffee, Schokolade und Tee.
Veranstaltungen im Weltcafé
Das Weltcafé wird ein Treffpunkt für jene Leute, die sich
für den Fairen Handel interessieren. Kulturelle Veranstaltungen,
Live-Konzerte, Clubbings und Kaffeeseminare,
aber auch Konferenzen, Informations- und Diskussionsabende
werden den Zulauf fördern. Es werden auch
diverse NGOs eingebunden, um regelmäßige Treffen im
Café abzuhalten.
Für größere Veranstaltungen steht - direkt angrenzend -
ein 300m 2 großer Saal zur Verfügung.

Zielgruppe
Primäre Zielgruppe sind junge Erwachsene - insbesondere
Studierende -, da für diese Cafés ein beliebter Treffpunkt
sind. Eine durchgeführte Umfrage bei Studierenden
zeigte ein großes Interesse an der Errichtung eines solchen
Lokals. Aber auch Leute anderer Altersgruppen sollen
durch die Gestaltung des Cafés und durch den dahinter
stehenden Gedanken des Fairen Handels angesprochen
werden.
Im Weltcafé können sich die KundInnen sicher sein, durch
ihre Konsumation von Getränken und Speisen einen
Beitrag für eine bessere, fairere Welt zu leisten.
Die KonsumentInnen erhalten qualitativ hochwertige
Lebensmittel, die auf direktem, kontrolliertem Weg von
den Entwicklungsländern nach Europa kommen - mit
Ursprungsgarantie.
Standort
Das Lokal ist etwa 200m 2 groß, verfügt über knapp 100
Sitzplätze und hat einen Innenhof. Es befindet sich in
der Schwarzspanierstraße zwischen der Universität Wien
und dem Universitätscampus und erreicht daher genau
das Zielpublikum. In der Nähe des Standortes befinden
sich mehrere Einrichtungen und Betriebe mit potentiellen
StammkundInnen. Dazu zählen ein Studentenheim,
mehrere medizinische Universitätsinstitute, Teile des
Universitätscampus, die Nationalbank, diverse entwicklungspolitische
Organisationen und akademische
Einrichtungen der Evangelischen Kirche.
Kommunikation
Die Arbeitsgemeinschaft Weltläden hat es durch die Einführung
des Weltladenlogos bereits geschafft eine Marke
zu etablieren, deren Wiedererkennungswert in Österreich
sehr gut ist. Mit dieser Marke wird der Handel von fair
produzierten und qualitativ hochwertigen Produkten verbunden.
Das Weltcafé wird das gleiche Logo verwenden,
um von dieser Aufbauarbeit zu profitieren. Nur der
Wortlaut „Welt Laden“ wird in „Welt Café“ geändert.
Durch dieselbe Marke überträgt der Kunde die
Kernkompetenzen der Weltläden auch auf das Weltcafé.

KOOPERATIONSPARTNER
Die Arbeitsgemeinschaft Weltläden unterstützt uns im
Marketing und in der Öffentlichkeitsarbeit.
Die Leistungen umfassen das Design des Logos und der
CD-Linie, sowie Beratung und die Vermittlung von
Kontakten, die für die Umsetzung des Projektes hilfreich
sind. Die Einbettung im EU-Projekt „Mobilisierung von
jungen Menschen für den Fairen Handel“ ermöglicht die
Nutzung einschlägiger Informationskanäle und stellt die
Kommunikation des Projektes nach innen sicher.
(www.weltlaeden.at)
Harald Fischer ist selbst Jungunternehmer, hat die Tribeka
Cafés in Graz gegründet und ist Österreichischer Kaffeeröstmeister
2002.
Er stellt uns neben seinen Erfahrungen im Eröffnen eines
Cafés vor allem sein Know-How über die Kaffeezubereitung
zur Verfügung und röstet für das Weltcafé eine eigene
Kaffeemischung mit fair gehandelten Bohnen.
(www.tribeka.at)
Der Salzburger Andreas Flatscher ist Jungunternehmer in
Wien und führt seit sieben Jahren erfolgreich das
Szenelokal „Die Wäscherei“.
Er steht uns mit Rat und Tat zur Seite und hilft uns durch
den Behördendschungel in der Bundeshauptstadt. Seine
Erfahrungswerte helfen uns, Fehltritte von Anfang an zu
vermeiden.
(www.die-waescherei.at)

Joseph Zotter ist derzeit renommiertester Chocolatier
Österreichs und bezieht die Schokolade gänzlich aus dem
Fairen Handel.
Auch er unterstützt uns mit seinem Know-how in der
Unternehmensgründung. Darüber hinaus werden wir mit
ihm bei der Süßspeisenzubereitung zusammenarbeiten.
(www.zotter.at)
Das Afro-Asiatische Institut Wien hat uns bei der Lokalsuche
tatkräftig unterstützt und ermöglicht als Vermieter,
die Räumlichkeiten des Weltcafés und der rechts anschließenden
entwicklungspolitischen Bücherei zu verbinden.
Das Afro-Asiatische Institut wird die Kuratorfunktion für
die Nutzung der Lokalwände als Galerie übernehmen und
mit uns bei der inhaltlichen Gestaltung des Weltcafés
zusammenarbeiten.
(www.aai-wien.at)
Die Evangelische Akademie Wien wird mit uns im Veranstaltungsbereich
zusammenarbeiten.
Nach dem Umbau des benachbarten Bildungs- und
Veranstaltungszentrums kann ein direkt anschließender,
300m 2 großer Veranstaltungssaal mit Multimediaausstattung
von uns mitgenutzt werden. Es werden bauliche
Maßnahmen berücksichtigt, die den Austausch fördern.
(www.evang.at/akademie)
gugler cross media ist der Print-Partner des Weltcafes.
Gugler ist Österreichs einzige Druckerei mit Umweltzeichen
und FSC-Zertifizierung. FSC (Forest Stewardship
Council) Papiere werden aus Rohstoffen erzeugt, die aus
nachhaltig bewirtschafteten Wäldern stammen.
Gedruckt wird freiwillig nach strengeren Kriterien, als
das österreichische Umweltzeichen vorschreibt, z.B. mit
Ökostrom. Dafür wurde Gugler mit dem TRIGOS-Preis für
soziale und ökologische Nachhaltigkeit ausgezeichnet.
(www.gugler.at)

UNTERNEHMER-
TEAM
Kontakt: Roland Prugger
Türkenstraße 3, 1090 Wien
Tel.: +43 (0)650 6050100
roland.prugger@weltlaeden.at
Erwin Haas
Erwin Haas studiert BWL mit Schwerpunkt Marketing an
der Wirtschaftsuniversität Wien und ist im Bereich Eventmanagement
für den Fairen Handel tätig.
Vor seinem Studium führte er den elterlichen Hotel- und
Barbetrieb und arbeitete fünf Jahre lang als Koch.
Silke Mock
Silke Mock hat an der Universität Innsbruck ihr BWL-
Studium abgeschlossen. Sie absolvierte mehrere Praktika
während der Studienzeit, vor allem im Finanz- und EDV-
Bereich. Sie war ein Jahr lang als Tourismusberaterin
tätig und arbeitet zurzeit bei einem Marktforschungsinstitut
in Wien.
Miriam Prugger
Miriam Prugger hat an der Universität für Bodenkultur in
Wien ihr Landwirtschaftsstudium mit dem Schwerpunkt
auf biologischer Landwirtschaft abgeschlossen.
Während ihrer Schul- und Studienzeit hat sie langjährige
gastronomische Erfahrungen gesammelt.
Zurzeit absolviert sie eine pädagogische Ausbildung an
der Universität für Bodenkultur.
Roland Prugger
Roland Prugger studierte BWL mit den Schwerpunkten
Unternehmens-gründung und Personalwirtschaft an der
Wirtschaftsuniversität Wien. Während seines Studiums
war er mehrere Jahre in leitender Funktion bei NGOs für
Nachhaltige Entwicklung tätig und arbeitet zurzeit beim
Dachverband der Österreichischen Weltläden an einem
EU-Projekt.
Goran Ritan
Goran Ritan war in den vergangenen vier Jahren leitend
im Controlling, im Personalmanagement und in der
Organisationsentwicklung für Gastronomie- und Handelsbetriebe
tätig. Zuvor sammelte er acht Jahre lang
Erfahrungen im Service von Hotel- und Barbetrieben.
Zurzeit arbeitet er als Assistent der Geschäftsführung
eines internationalen Gastronomiekonzerns.

STIMMEN ZUM WELTCAFÉ >>

Dr. Eva Glawischnig,
stv. Klubobfrau der Grünen
Die Idee, ein Szenelokal in Wien - und sukzessive auch
in den Bundesländern - zu eröffnen, welches sich auf fair
gehandelte Produkte konzentriert, halte ich für ausgezeichnet
und wichtig. Im Zeitalter der zunehmenden
Globalisierung bietet der Faire Handel wohl eine der
wirksamsten und richtungsweisendsten Ansätze für
nachhaltige Entwicklung und gute Entwicklungszusammenarbeit.
Die Einhaltung klarer Umwelt-, Sozial- und Menschenrechtsstandards
ist bei Fair-Trade-Produkten eine
Selbstverständlichkeit. Fair-Trade-Produkte stellen eine
nachhaltige und soziale Produktion in den Mittelpunkt
und bieten damit ein geeignetes Gegenkonzept zu den
oftmals negativen Auswirkungen des Welthandels.
Als Ergänzung zu den zahlreichen bestehenden
Weltläden in Österreich scheint mir die Etablierung von
Weltcafés in der von Ihnen beschriebenen Form eine
sinnvolle Ergänzung, um das Bewusstsein für fair gehandelte
Produkte weiter zu steigern. Der von Ihnen
übermittelte Projektplan ist aus meiner Sicht schlüssig,
wohlstrukturiert und erfolgsversprechend. Die Grünen
würden es jedenfalls sehr begrüßen, wenn Ihr Projektplan
erfolgreich umgesetzt werden kann.
In diesem Sinne verbleibe ich mit den besten Wünschen
für eine erfolgreiche Realisierung Ihres Projekts.

Mag. Ulli Sima,
Stadträtin für Umwelt
von Wien
Die Förderung der biologischen Landwirtschaft und der
Entwicklungszusammenarbeit ist der Stadt Wien ein
großes Anliegen. Ich begrüße deshalb, in Wien ein Lokal
zu errichten, das nicht nur den Absatz von fair gehandelten
und biologischen Produkten steigern soll, sondern auch
jungen Menschen durch kulturelle und informative
Veranstaltungen dieses Thema näher bringt.Wie auch
Ihrem Businessplan für das Weltcafé zu entnehmen ist,
haben Sie sich ausführlich mit den wesentlichen
Faktoren für die Umsetzung des Projektes auseinandergesetzt.
Ich darf Sie zu diesem Vorhaben beglückwünschen und
Ihnen deshalb auch mitteilen, dass gerade das
Umweltressort der Stadt Wien Ihr Vorhaben als positiv
bewertet.
Ich wünsche Ihnen und Ihrem Team viel Erfolg bei der
Realisierung!

Josef Pröll,
Umwelt- und
Landwirtschaftsminister
Die Förderung der biologischen Landwirtschaft ist eine
wesentliche Voraussetzung, um der Bevölkerung eine
gesunde Ernährung zu ermöglichen und um Ökosysteme
mit bunter Pflanzen- und Tiervielfalt zu erhalten.
Kleinbauern spielen hierbei eine sehr wichtige Rolle -
das gilt sowohl für heimische Landwirte wie auch für
Landwirte in Entwicklungsgebieten.
Da Bioprodukte oft der Konkurrenz billigerer Nahrungsmittel
ausgesetzt sind, ist es umso erfreulicher wenn
Großabnehmer wie das Weltcafé konsequent Bioprodukte
verwenden.
Das stärkt die Kleinbauern und kommt letztendlich den
Lokalbesuchern selbst zugute.
Ich bin überzeugt, dass das Weltcafé ein gutes Beispiel
dafür werden kann, dass qualitativ hochwertige Angebote
in der Gastronomie in Zusammenhang mit
Bioprodukten Konsumenten einen Mehrwert bieten, der
sich positiv auf die Geschäftsentwicklung auswirkt:
Das Weltcafé verbindet Genuss mit gesunden Nahrungsmitteln
und bettet das ganze in eine multikulturelle
Atmosphäre, die auch neue Zielgruppen anlocken und
überzeugen wird.
Die Umsetzung der Idee des Weltcafés lässt - ganz im
Sinne des Lebensministeriums - ein sozial-ökologisches
Musterunternehmen entstehen und leistet dadurch
einen wertvollen Beitrag zur Ausweitung nachhaltiger
Betriebsstätten.
In diesem Sinne wünsche ich der Gründung des
Weltcafés viel Erfolg!

Dr. Georg Lennkh,
Botschafter des
Bundesministeriums für
auswärtige Angelegenheiten
Fairer Handel war und ist für die OEZA ein wichtiger
Aspekt der Bemühungen um eine gerechtere Welt und
ich halte daher Ihre Idee, für junge Österreicher und
Österreicherinnen, denen die Entwicklungszusammenarbeit
und der Faire Handel ein Anliegen sind, einen Ort
der Begegnung in Form eines Weltcafés schaffen und
dabei Fair Trade- und Bioprodukte anbieten zu wollen,
für ausgezeichnet. Die Verbreitung und Förderung des
Fairen Handels in Österreich fügen sich auch in die vom
österreichischen Parlament diesbezüglich mitgetragenen
Vorstellungen ein.
Sie haben sich - wie der von Ihnen vorbereitete
Geschäftsplan zeigt - bereits ausführlich Gedanken zur
Realisierung des Projekts gemacht.
Ich darf Ihnen versichern, dass Sie sowohl unter den Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter der Sektion Entwicklungsund
Ostzusammenarbeit, wie auch in der Austrian
Development Agency - ADA, auf viel Interesse und wertvolle
Ideengeber stoßen werden, wenn es beispielsweise
um kulturelle Veranstaltungen im künftigen Weltcafé geht.
Ich darf Ihnen abschließend nochmals zu Ihrem innovativen
Vorhaben gratulieren und Ihnen und Ihrem Team bei der
Realisierung und Umsetzung viel Erfolg wünschen.

Dr. Alexander van der Bellen,
Klubobmann der Grünen
Fair gehandelte Produkte garantieren den Produzentinnen
und Produzenten höhere Preise, als auf dem Weltmarkt
üblich sind, und ermöglichen ihnen dadurch, eine
menschenwürdige Existenz durch die Erträge ihrer Arbeit
aufzubauen und zu erhalten.
Die Grünen haben den Fairen Handel schon immer als
wichtigen und notwendigen Entwicklungsansatz angesehen
und auch auf parlamentarischer Eben propagiert.
Durch eine Anfragenserie wurden etwa im Jahr 2003 alle
Ministerien befragt, ob und in welchem Umfang sie fair
gehandelte Produkte verwenden.
Aber natürlich sollten diese Produkte nicht nur in Ministerien
sondern von möglichst vielen Österreicherinnen
und Österreichern konsumiert werden.
Und wo kann man das in Wien am besten? Natürlich im
Kaffeehaus! Deshalb hoffe ich, dass die exzellente Idee,
Fairness und biologische Nachhaltigkeit im gemütlichen
und stilvollen Ambiente eines Weltcafés zu präsentieren,
hoffentlich bald ihre Umsetzung findet.
Ich wünsche Ihnen mit Ihrem Projekt viel Erfolg!